Griglie elettriche: tipi, panoramica del modello e consigli per la selezione

Quasi tutti amano mangiare. Ciò è particolarmente vero quando si tratta di carne fritta sul fuoco o sulla griglia. Ma non sempre li abbiamo a nostra disposizione, e talvolta vuoi regalarti del cibo con un fumo profumato. Per questo motivo, per molte persone, una griglia elettrica può essere un'ottima alternativa. Questa soluzione ti permetterà di gustare deliziosi piatti preparati alla griglia, letteralmente ogni giorno.

La griglia elettrica è molto facile da usare. Grazie a questo, anche per un principiante nel campo della cucina, il piatto si rivelerà ricco, speziato e gustoso. È un elettrodomestico compatto che è comodo da usare al posto di un forno a microonde, una stufa o un barbecue classico all'aperto. Effettua la lavorazione degli alimenti ad alte temperature utilizzando il riscaldamento a infrarossi. Le funzioni del dispositivo sono:

• pasticcerie;
• tempra;
• Fa caldo.

Grazie all'utilizzo di questa tecnica, puoi facilmente ottenere un barbecue in qualsiasi momento dell'anno, senza aspettare la stagione estiva, o fare bistecche succose e gustose.

Ora parliamo dei vantaggi e degli svantaggi di questo dispositivo, per capire ancora se vale la pena acquistarlo. Se ti concentri su a cosa serve, allora ci sono diversi fattori importanti

• Risparmia tempo e la capacità di cucinare grandi quantità di cibo. Oggi è facile trovare sul mercato modelli di griglie elettriche che hanno diversi scomparti per alimenti e consentono di cucinare due o tre piatti contemporaneamente in un breve periodo di tempo.
• Cucinare pasti dietetici come parte di una dieta adeguata. Cioè, puoi stufare, friggere e cuocere il cibo senza aggiungere olio o altri grassi, che sarà particolarmente importante per le persone che conducono uno stile di vita sano e coloro che hanno bisogno di aderire a una dieta rigorosa a causa della natura della loro salute.
• Mancanza di vari odori durante la cottura in modelli chiusi. A differenza di una griglia tradizionale, una griglia elettrica mantiene tutti gli odori all'interno quando viene preparato il cibo. Sarà estremamente conveniente nella cucina di casa, incluso un piccolo monolocale.
• Versatilità. Questo dispositivo consente di cucinare cibi di vari prodotti: pesce, pollame, carne, pane, uova, verdure, cereali.
• tranquillo. La maggior parte dei modelli è caratterizzata da un basso rumore durante la cottura.
• Funzionalità estesa. Oltre alla cottura, il dispositivo può essere utilizzato per riscaldare e scongelare gli alimenti.

Ma dovresti tenere conto degli svantaggi di questo dispositivo e se il suo uso è dannoso per la salute.

• Un numero limitato di metodi di cottura. Una griglia elettrica non può sostituire gli elettrodomestici da cucina di base. Ad esempio, a differenza della stessa griglia ad aria, non può cucinare per una coppia, con essa non è possibile cucinare completamente il primo piatto;
• L'inconveniente del controllo della cottura. La griglia elettrica non deve essere lasciata incustodita. Anche la presenza di un timer di spegnimento non garantisce che la parabola non sia troppo cotta o, al contrario, completata fino alla disponibilità desiderata.
• La necessità di pulizia. Dato che esiste una superficie con proprietà antiaderenti, tale dispositivo richiede un'attenta cura. Se non viene pulito correttamente o non troppo accuratamente, perde rapidamente la sua funzionalità e la sua efficacia diminuisce.
• Elevato consumo di energia. Data la complessità dell'attività che il dispositivo esegue, ha una potenza notevole. E questo diventa il motivo di un consumo di energia piuttosto grave, che si riflette nelle bollette dell'elettricità. Inoltre, questo dispositivo è molto sensibile alle sovratensioni. Anche con i più piccoli picchi di corrente nella rete, può fallire.

Spesso le persone pensano che le griglie dell'aria e le griglie elettriche siano due nomi per lo stesso dispositivo. Questo è un errore, perché si tratta di due dispositivi completamente diversi e c'è un'enorme differenza tra loro. Prima di tutto, una griglia elettrica si differenzia da una griglia ad aria per trattamento termico degli alimenti. Nella griglia dell'aria, il cibo viene preparato utilizzando aria calda, che viene distribuita uniformemente in tutto il contenitore, in modo che il prodotto venga cotto da diversi lati e risulti morbido e succoso.

Nella griglia elettrica, la cottura viene eseguita con il metodo di frittura sulla griglia, che non è una garanzia di una lavorazione uniforme degli alimenti da tutti i lati. Ma il cibo può ottenere odore caratteristico, come se fosse cotta sul rogo.

Ad esempio, in un aerogrill non puoi solo friggere la carne, cucinare il primo, ma anche scongelare il cibo, asciugare le bacche, preparare yogurt, sterilizzare i piatti e cuocere le torte. E se ci sono diversi contenitori, allora puoi seriamente risparmiare tempo, perché può cucinare più piatti contemporaneamente. E grazie alla presenza di un timer e alla possibilità di spegnersi automaticamente, una persona non deve essere in cucina e monitorare il funzionamento del dispositivo.

Allo stesso tempo, è difficile chiamare un grill elettrico un dispositivo multifunzione. Naturalmente, sarà in grado di friggere carne e verdure, nonché scaldare e scongelare i cibi. Ma per cucinare piatti al vapore e sterilizzare i piatti - no.

Quando si cucina il cibo in una griglia elettrica, una persona dovrebbe essere sempre vicina in modo che il cibo non si esaurisca, nonché per controllarne la prontezza. Bene, è più difficile da lavare di una griglia ad aria. Pertanto, chi è alla ricerca di una soluzione universale, sarà meglio acquistare una griglia d'aria. E se hai bisogno di un dispositivo che frigge il cibo, come se fosse su un fuoco, allora la griglia elettrica sarà la soluzione migliore.

Un gran numero di modelli di grill elettrici sono presentati sul mercato ed è difficile per un utente inesperto capire quale sia la soluzione migliore. Per questo motivo, dovresti familiarizzare con le varie categorie di tali dispositivi. Sono:

• aprire;
• chiusa;
• universale.

Nel primo caso, la superficie di lavoro si trova sopra uno speciale elemento riscaldante a infrarossi. Nel secondo caso, i dispositivi sono realizzati sotto forma di una pressa, che consente di cucinare alimenti, come in un forno convenzionale.

Inoltre, una griglia elettrica può essere:

• perno;
• Senza contatto.

Se appartiene alla prima categoria, il cibo è in contatto con l'elemento riscaldante. Se il secondo - allora no. Ad esempio, può girare allo spiedo.

Sono disponibili anche griglie elettriche:

• stazionario;
• portatile.

Le soluzioni fisse possono essere desktop o da pavimento.

Possono anche variare nel tipo di superficie di lavoro. Con questo criterio sono:

• con rivestimento ceramico;
• ghisa;
• metallo.

Il modo più semplice di usare e prendersi cura di modelli con superficie in vetroceramica. Tuttavia, la sua forza è molto bassa, motivo per cui questa opzione non è popolare tra i consumatori.

Una padella di metallo con rivestimento antiaderente è considerata più affidabile, il che è abbastanza conveniente al prezzo, come le stesse griglie in ghisa.

Un altro criterio in base al quale si possono distinguere le griglie elettriche è il materiale con cui è realizzato il corpo. Può essere in acciaio inossidabile o in plastica. I modelli con cassa in acciaio inossidabile sono migliori, perché questo materiale sarà più forte e più resistente. E se hai mezzi limitati, un'opzione economica in una custodia di plastica sarà un'ottima soluzione.

Va detto che oggi sul mercato interno ci sono un numero enorme di modelli di una varietà di produttori, a partire da noti come Tefal, Bork e Miele e terminando con prodotti di marchi cinesi. Proviamo a parlare dei modelli più interessanti, che sono davvero un'ottima combinazione di prezzo e qualità.

Il primo modello da menzionare sarà la griglia elettrica Weber Q-2400. Questo produttore di solito produce griglie a carbone e gas. Ma c'è un modello elettrico. Si distingue per la potenza, questa cifra raggiunge un valore di 1560 watt. Questa è una griglia piuttosto grande, e il suo peso è di circa 16,5 kg. Il coperchio con la caldaia è realizzato in alluminio pressofuso di alta qualità e la superficie interna del coperchio è schermata con un sottile alluminio. Questa soluzione consente di aumentare significativamente il riscaldamento superficiale e riduce la perdita di calore durante il processo di cottura.

La temperatura massima di cottura è di circa 260 gradi e può essere regolata. Se parliamo del reticolo per i prodotti, allora è composto da 2 scomparti ed è realizzato in ghisa con smalto porcellanato. Questo semplifica la cura della superficie.

Il grasso scorre direttamente sugli elementi riscaldanti con un rivestimento speciale, quindi nella padella sotto la griglia. Ciò consente di rendere possibile l'effetto di un barbecue, che non può essere ottenuto su griglie con pannelli rimovibili o con griglie rimovibili.

Tra le carenze, si dovrebbe notare la mancanza di un termometro incorporato. Anche un meno sarà un lungo tempo di riscaldamento - circa 20 minuti.

Un altro modello che merita attenzione è Steba VG 500. Questa soluzione ha un design originale: una coppia di zone di riscaldamento con una temperatura regolata separatamente - fino a 300 e fino a 250 gradi. Un pannello ha una superficie ondulata e l'altro è realizzato sotto forma di un reticolo. La potenza del dispositivo è di 2400 watt.

La parte ondulata ha fori per drenare il grasso, che si accumula in una coppia di pallet separati. Il dispositivo può essere controllato mediante due interruttori di tipo rotativo, ovvero ogni zona può essere controllata separatamente.

L'unico inconveniente del modello potrebbe essere l'alto costo e il fatto che non è così facile da trovare in vendita.

Un altro modello che sarà interessante per molti - Kitfort KT-1636. È apparsa sul mercato di recente. Usalo per cucinare verdure, carne e toast. Può essere utilizzato in tre modalità. Ad esempio, puoi chiudere il coperchio, motivo per cui il piatto viene fritto uniformemente su entrambi i lati. Se hai solo bisogno di friggere un piccolo piatto, allora dovrebbe essere leggermente aperto.

E se lo si desidera, i pannelli possono essere decomposti di 180 gradi, il che consentirà di ottenere una teglia con la possibilità di cuocere contemporaneamente su entrambe le parti. A proposito, qui puoi impostare la temperatura per entrambe le metà separatamente.

I vantaggi del modello includono il controllo elettronico, nonché la presenza di un timer per ogni metà. Inoltre, presenta una buona qualità costruttiva e un bel design. Un altro vantaggio sono le superfici di lavoro rimovibili. Ma lo svantaggio è che la spirale potrebbe non surriscaldarsi sull'intero piano.

Un altro modello che può anche essere classificato come professionale è ProfiCook PC-KG 1029. La sua potenza è di circa 2000 watt alle massime impostazioni. La temperatura di cottura massima qui è di soli 180 gradi. Si noti che esiste la possibilità di controllo graduale della temperatura. Il passo è uguale a due gradi. In questo modello, i prodotti sono in contatto con gli elementi riscaldanti.

È anche presente rivestimento antiaderente applicato a piastre speciali rimovibili. Per questo motivo sono facili da lavare. Se necessario, il modello ProfiCook si ripiega facilmente, proprio come il modello precedente. In generale, questo è un modello fantastico con ugelli che piacerà a ogni casalinga.

L'unico inconveniente del modello, secondo gli utenti, è un cavo di alimentazione molto corto.

Non meno interessante grill elettrico - Bork G802. Appartiene alla categoria dei costosi e ha una caratteristica distintiva: la sonda termica. Ti permetterà di impostare automaticamente la temperatura di cottura richiesta, a seconda del tipo di carne e del grado di frittura. Allo stesso tempo, l'integrità del prodotto non viene violata. Ma se lo si desidera, non è possibile utilizzare questo dispositivo. Il modello di potenza è di 2400 watt.

La griglia elettrica Bork può essere utilizzata come:

• tramezzino;
• griglia per barbecue;
• griglia di contatto.

Uno dei pannelli qui ha una superficie liscia e il secondo è ondulato. L'inclinazione delle piastre può essere regolata. La gamma di temperature qui va da 160 a 230 gradi e la fase di commutazione è di 5 gradi.

L'unico inconveniente di questa soluzione è quello l'interfaccia qui è solo in inglese.

Un altro modello che vale la pena guardare è Tefal GC306012. È considerato uno dei migliori tra quelli presenti sul mercato. Ha una potenza di 2000 watt. Questa soluzione consente di tradurre il pannello in tre diverse posizioni, il che consente di trovare la posizione più comoda per cucinare i prodotti. E puoi usarlo come:

• griglia;
• un forno;
• barbecue.

Esistono diverse modalità di temperatura controllate meccanicamente. La custodia Tefal GC306012 è realizzata con materiali combinati. I pannelli sono realizzati in metallo e hanno un rivestimento antiaderente. Sono semplicemente lavati sia manualmente che in lavastoviglie.

Nella valutazione sono state presentate solo soluzioni orizzontali, ma è anche possibile trovare sul mercato griglie elettriche verticali. È vero, tali opzioni sono piuttosto un'eccezione.

Come puoi vedere, il mercato ha solo un numero enorme di modelli di griglie elettriche. Pertanto, gli utenti hanno una domanda su come scegliere una griglia elettrica di alta qualità per la casa. È possibile utilizzare i seguenti suggerimenti:

• i pallet con una superficie ondulata sono molto scomodi da lavare, motivo per cui è meglio acquistare modelli con superfici più semplici;
• la padella deve essere rimossa per poter essere lavata, altrimenti ci vorrà molto tempo e fatica;
• maggiore è la potenza della griglia elettrica, migliore sarà il funzionamento e la cottura più rapida degli alimenti;
• Non sarà superfluo se il dispositivo ha un indicatore luminoso che ti dice se il dispositivo è acceso o no;
• è meglio acquistare un modello di tipo chiuso, questo ti permetterà di non respirare il fumo durante la cottura e di prevenire lo spruzzo di grasso;
• è meglio scegliere una soluzione in grado di mantenere una determinata temperatura, questa sarà un'ottima opzione se i tuoi ospiti non hanno il tempo di arrivare in tempo e vuoi compiacerli con cibi caldi;
• andrà bene se sulla custodia è presente un regolatore di temperatura, che ti permetterà di regolare senza problemi la temperatura della termocoppia per vari piatti;
• il rivestimento dovrebbe avere una superficie antiaderente, ciò è necessario se si desidera cucinare cibi senza olio o al vapore;
• Un'altra comodità sarà la possibilità di regolare l'altezza del coperchio e delle gambe;
• inoltre, il dispositivo deve essere protetto dal surriscaldamento, in modo da non provocare un incendio, quasi tutti i modelli di casa sul mercato soddisfano questo criterio.

Guarda come scegliere una griglia elettrica nel prossimo video.

Se dai consigli sull'uso di tecniche come le griglie elettriche, va notato che è meglio cuocere la carne al suo interno. Puoi fare quasi tutto, ma la soluzione migliore sarebbe bistecche di manzo.

Puoi anche cucinare un uccello. Sarà meglio prendere il pollo, poiché la carne con questo metodo di cottura non sarà essiccata e allo stesso tempo otterrà una crosta fresca. Se parliamo di verdure, allora saranno un'ottima soluzione alla griglia come piatto vegetariano o contorno.

Se parliamo di pesce, allora Una griglia elettrica è un'ottima soluzione per cucinare bistecche di pesce. È meglio privilegiare le specie grasse di pesci marini. Ad esempio, tonno e salmone. Ma anche il pollock e il luccio sono perfettamente fritti. Per una cottura corretta, tagliare il filetto in pezzi di due e tre centimetri di spessore.

Bene e, soprattutto: per ogni tipo di prodotto dovrebbe essere selezionato tempi di cottura separati, perché tutti hanno proprietà e consistenza diverse. In generale, la griglia elettrica è Un'ottima soluzione per ogni casalinga.