Főzés esküvői kenyér

A kenyér esküvőre adása a fiatalok számára egy régóta fennálló szláv hagyomány, amely ma is él. Ebben a cikkben arról fogunk beszélni, hogyan lehet lépésről lépésre elkészíteni egy esküvői tortát saját kezével otthon.

Az esküvő bármely ember életének legboldogabb napja. Nagyon sok szokás kapcsolódik ehhez az eseményhez, amelyet a legtöbb család örömmel követ. Az egyik esküvői kenyér, amelyet az ifjú házasoknak az ókori Oroszországban süttek. Az ünnepi kenyér elkészítésének kötelezettsége a vőlegény rokonaira hárul, akiknek a tortát a mérkőzés során a menyasszony házába kell vinniük, majd maga az eseményre.

Fontos nem csak a megfelelő fogás sütése, hanem a megfelelő személy kiválasztása is egy ilyen felelősségteljes feladathoz. Ajánlatos főzni a házas nőkre, akiknek erős családja és gyermekeik vannak. Gyakran ez a vőlegény nagymamája vagy nagynénje. Nagyon fontos egy ember jó energiája, amely a legjobb gondolatokat hozza a termékhez.

A kenyeret közvetlenül az esküvő napján sütik, tanácsos ellenőrizni, hogy egy házas, tisztességes ember kenyeret küld a sütőbe. Amikor az edény kész, el kell rejteni a gonosz szemtől.

Az esküvői tortának számos jele van. Például úgy gondolják, hogy az ifjú házasok, akik kipróbálták a kenyeret és a sót, nyugodtan átjutnak minden akadályon kéz a kézben. Egy másik babona szerint: aki nagyobb darabot harap, az lesz a legfontosabb dolog a házban.Nem igaz, hogy ez igaz, vagy sem, de a fiatalok szívesen tisztelegnek a hagyományokkal és részt vesznek az esküvői kenyér harapásában.

Számos vekni recept létezik, amelyek mindegyike a maga módján jó. Fontos, hogy a kenyeret kerek formában süssük, mivel ez a nap és a hő szimbóluma. Számos pékség és magáncukrász kínál szolgáltatást egy kenyér készítéséhez, azonban jobb, ha esküvői tortát készít magának. Lehetőség van sós tésztából sült sütemények készítésére is, de az esküvőnél inkább édesből készüljön, hogy a fiatalok élete ugyanolyan édes és gyönyörű, mint a hagyományos kenyér.

A sütés általában körülbelül négy órát vesz igénybe, közülük háromnak tesztet kell tennie, hogy fel tudjon emelkedni. Ha helyesen kiszámítja az összetevők mennyiségét, és jól cseréli a tésztát, akkor a kenyér levegős és puha lesz.

Ez a recept a legnépszerűbb. Az elkészített tészta csodálatos lesz, a kenyér puha és édes. A hosszú és nem túl könnyű főzési folyamatot ellensúlyozza az esküvői torta csodálatos ízlése.

összetevőből áll:

• 1,2 kg búzaliszt;
• 1/2 liter tej;
• 5 tojás;
• 150 g granulált cukor;
• 2 teáskanál por;
• 1,5 teáskanál vaníliacukor;
• 400 g vaj;
• 3 csomag élesztő sütésre;
• 4 evőkanál. l. méz;
• 1 evőkanál. l. sót.

A főzési folyamat a következő.

• Rázza fel a tojást keverővel, majd fokozatosan adjon hozzá granulált cukrot. Amikor a tömeg homogénné válik, meleg tejet öntünk hozzá, olajat és sót adunk hozzá. Minden jól keverve. Ezután élesztőt kell adni a keverékhez, és újra keverővel megverni.
• A következő sor a liszt, de hozzáadása előtt szitálni kell. Ez a folyamat gazdagítja a lisztet oxigénnel, a sütés pompásabb és kiváló minőségű.

• Gondosan gyúrja meg a tésztát kézzel, amíg megszűnik az ujjaival. Homogén és sima masszát kell előállítani, amelyet be kell fedni celofánnal, és egy törülközőbe csomagolni, hogy ne kerüljön kemény kéreg bevonására. Helyezze a köteget két órára meleg helyre, hogy a tészta megemelkedjen. Amikor a tömeg növekszik, újra meg kell gyúrni, és ékszerhez vágni le a negyedik részt.
• A fennmaradó tömegből készítsen egy kört, és töltse be a tölteléket mazsolával. Úgy gondolják, hogy ha érmét helyeznek a veknibe, az ifjú házasok bőven élnek. A pénzt csak a kenyér kialakításának folyamatába helyezik.
• Fedjük le a sütőlapot sütőpapírral, és fektessük rá a kialakult pite. Melegítse a sütőt 200 fokra, és tegyen bele egy kis tál vizet. Amíg a sütő felmelegszik, a tészta még egy kicsit megemelkedik. Időközben el kell készítenie a tojássárgája, egy csipet cukor és só elegyét, és kenje meg a kenyeret egy szilikonkefével, hogy a pite felülete sütés közben aranyszínű legyen.
• Vigyázzon az étel díszítésére. Az előzetesen elkészített tésztát egy vékony rétegre kell gördíteni, és a figurákat alakokkal ki kell vágni. Meg lehet szövni egy pigttail-t, és becsomagolni egy tortát. Annak érdekében, hogy a dekor jól megmaradjon, a rögzítés előtt meg kell nedvesíteni vízzel.
• Helyezze a sütőlapot a sütőbe, és süsse a kenyeret fél órán keresztül. Ezután forgassa el a terméket úgy, hogy egyenletesen süssen, és hagyja még húsz percig. A kerek tálcát fedje le ruhával, és tegyen rá kész kenyeret, hagyja lehűlni. Megszórjuk kenyeret porcukorral vagy vaníliával.
• Ha a desszertet elektromos sütőben sütik, akkor harminc perc elteltével ajánlott a hőszintet 180 fokra csökkenteni.

Ez a recept sokkal könnyebb, mint az előző, és kevesebb összetevőt tartalmaz. A lényeg az, hogy a tésztát jól gyúrjuk, hogy lágy és rugalmas legyen.

összetevők:

• 50 g vaj;
• 4 tojás
• 6 evőkanál. l. meleg tej;
• 4 evőkanál. l. granulált cukor;
• 1 csomag száraz élesztő;
• 1 teáskanál só;
• 4 evőkanál. prémium búzaliszt.

Olvadja meg a vajat közepes lángon. Válasszuk el a tojássárgáját a fehérjéktől, és vertünk három evőkanál granulált cukorral. Tejhez adjon hozzá a maradék kanál édesítőszert és egy csomag élesztőt. Öntsük a cukor-sárgája keverékbe.

Vegyük meg a fehéret sóval, és küldjük a többi összetevőre, majd adjunk hozzá előre kiszitált lisztet és vajat. Dagasztja a kapott masszát kezével, és folytassa a folyamatot, amíg a tészta megszűnik az ujjaival.

Helyezze félre a keverék egyötödét a díszítéshez, a fennmaradó darabból alakítson ki egy kört, és tegye sütőpapírral egy sütőlapra. Fektesse le a kenyeret törülközővel és tegye meleg helyre, hogy felkeljen. Tekercseljen egy darab tésztát egy vékony rétegbe, és vágja ki a dekorációkat, megszórja őket vízzel, és törülköző alatt küldje el a tortára.

Amikor a tészta felemelkedik, rögzítse a kész figurákat, és mindent tegyen egy előmelegített kemencébe 200 fokosra.

Amint megjelenik egy aranykéreg, a hőmérsékletet 180 fokra kell csökkenteni, és be kell fedni a tortát fóliával, ezután a sütő még egy óra. Vegye ki a kész esküvői kenyeret a sütőből, és kenje meg édes vízzel, majd hagyja lehűlni, és megfeleljen az ifjú házasoknak.

Esküvői kenyér díszítésekor nem akadályozhatja meg a képzelet repülését. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy minden figurának van bizonyos jelentése.

• Például a szőlőfürtök a termékenység és a nagy utódok jele. Maguk a gyümölcsök kis gömbökből állnak, és a leveleket hengerelt tésztából vágják le. Vékony bot segítségével jelöléseket csíkokat készítenek a leveleken.

• A hattyúk örök szeretet és hűség jelentését. Először ki kell dobnia két 6 cm hosszú kolbászt, és az egyik oldalán kissé meg kell nyújtania egy darabot, meghajlítva. Így megkapják a testet, a nyakat és a fejet. Csak a szem, a csőr, a szárnyak és a farok kijelölése marad.

• Az esküvői kenyér dekorációjának egyik alapvető eleme a viburnum klaszterek, amelyek a szeretet és a bőség szimbólumát jelképezik. A dekoráció több vastag gömbből készül, felére vágva és a levelekhez, vagy közvetlenül a vekfelülethez rögzítve.

• Minden vekni esetében szokásos pigtail. A dekorációt a torta körül, vagy az egyik széltől kell elhelyezni. Egy szép és egyenletes pigtail elkészítéséhez készítsen három hosszú köteget, csatlakoztassa a tetejét és fonja be, rögzítve a végén. Ezután óvatosan le kell fektetni az esküvői torta széle mentén.

• A rózsa a szeretet és a szenvedély. A lédús rügyek tökéletesen díszítik az esküvői tortát. Először négy vékony kört kell készítenie, az elsőt egy tekercsbe gördítik, a többit körbe kell tekerni. A felső széleket kissé meg kell hajlítani, hogy a virág csodálatosabbá váljon.

• A levelek az ifjúság és a bőség szimbóluma. A dekoráció létrehozásához vékony rétegre kell gördíteni a tésztát, vágni gyémántokat és késsel erekkel készíteni.

A kenyér tálalásakor rá kell tenni egy sórázót, hogy a fiatalok megkóstolják a kenyeret és a sót. Annak érdekében, hogy az ízesítőedény ne boruljon le, egy kis bemélyedést készítünk közvetlenül a kenyér belsejébe. A főzés során egy kis mélyedést vágnak ki a sütemény közepén, és széleit különféle mintákkal díszítik, fül vagy zsinór formájában.

Az esküvői torta dekorációjaként nem hagyományos lehetőségeket is használhat. Sokan virággal, csillagokkal, szívvel, monogramokkal és más figurákkal díszítik. Készítheti őket mind a fő tésztától elválasztott darabból, mind pedig a speciálisan készített darabból.

A figurák elkészítéséhez 1 csésze víz, 3 csésze liszt és 1 teáskanál szükséges. sót. Keverjük össze a lisztet sóval, adjunk hozzá vizet és gyúrjuk meg a tésztát.Gördítsen ki egy sodrófa segítségével és készítsen dekoratív elemeket, majd süsse őket a sütőbe. A második lehetőség 4 fehérjéből és 2 pohár lisztből készül. Keverjük össze az összetevőket, amíg rugalmas masszává nem válik. Akkor elkészítheti a dekorációt.

Az esküvői kenyér receptjét lásd alább.