Az edények borítóinak típusai és kiválasztási kritériumai

Főzés közben nem tehet anélkül, hogy fedél lenne, amely fedezi a hőálló edényeket. Nem engedi, hogy a tartalma fröcsköljön, és hozzájárul az összetevők egyenletes melegítéséhez. A fedél bármilyen főzéshez szüksége lesz: sütés, főzés, pörkölés, sütés. A legtöbb serpenyőt és serpenyőt előzetesen fedőlapokkal adják el, de ha ezt a főzőedényt külön vásárolta meg, akkor fontos, hogy felelősségteljesen választhassa meg a megfelelő zárható terméket.

A fedél alatt főzött termékek mindig megőrzik lézettségét és aromáját. Ezenkívül ez a kiegészítő csökkenti az égetési esélyeket. Például a zöldségek nedvességtartalma nem elpárolog el annyira gyorsan a serpenyőből, hanem hosszú ideig fedél alatt tárolódik, és lehetővé teszi a zöldségek számára, hogy a saját gyümölcslébe párolják. Ugyanez mondható el a húsról is. Az egészséges étrend támogatói tehát inkább olaj nélküli serpenyőben főzik, főzve a zöldséglevesben vagy zöldségléjában párolják, és a lezárt fedélnek köszönhetően nem ég.

A termék magas hőmérsékleten tartja a hőfokot, amelynek következtében minden összetevő jól megsütött. Ezen túlmenően, az étel gyorsabban főzik, vagyis a fedél jelentősen megtakarítja a háziasszony idejét.

A serpenyők és serpenyők fedeleinek gyártási anyaga eltérő lehet.

A legnépszerűbb lehetőség. Felszerelhető műanyag fogantyúval vagy más anyagból készült tartóval. Ez egy kényelmes példa, amely lehetővé teszi, hogy az átlátszó bevonaton keresztül megfigyelje a főzési folyamatot.Az alatta lévő termékek minőségileg ellazulnak, vagyis az edényben megfigyelték az ehhez a folyamathoz megfelelő hőmérsékleti rendszert.

Az ilyen modellek akkor is használhatók, ha sütőben vagy mikrohullámú sütőben főznek, mivel hőálló üvegből készülnek. Nem lesz ijesztő eldobni egy ilyen terméket, mert ütésálló anyagokat használnak a gyártásban. Az üvegfedél további előnye könnyű gondozás.

Jelenleg a fiatal háziasszonyok csak most kezdik el megtanulni a modern szilikon modelleket, de előnyeiket már észrevették. A terméket bármilyen tisztítószerrel könnyen tisztítható, és főzés közben nem melegszik fel. A kiegészítő szorosan illeszkedik az edényekhez, biztosítva ezzel a teljes szorítást. Lehetséges sütőben történő felhasználás. Ezenkívül a szilikon bevonat alatt az ételeket hűtőszekrényben lehet tárolni. A burkolat anyaga Élelmiszer-minőségű szilikon, és nem károsítja a termékeket.

Megbízható, tartós példány, amelynek minőségét időben tesztelték. Öntöttvas borítókat gyakran találtak a szovjet konyhákban. És ez idáig ez a fajta nem veszítette el relevanciáját. Lehet, hogy egy öntöttvas terméket a legdrágább opcióknak lehet tulajdonítani, ám az árat a szinte állandó élettartam, a sérülésekkel szembeni ellenálló képesség és a funkcionalitás magyarázza.

A rozsdamentes acélból készült burkolatot nagy szilárdság, csepp- és ütésállóság jellemzi. Ez azonban nem a legelőnyösebb lehetőség. A helyzet az, hogy egy ilyen minta nem tartja jól a hőt, és nem is használható mikrohullámú sütőben történő főzéshez.

A borító kiválasztása előtt hallgassa meg a méretre vonatkozó fontos ajánlásokat.

• Ha fedélre van szükség egy adott serpenyőhöz, akkor érdemes tanulmányozni az edény gyártójának adatait, és megtudni, hogy készít-e fedelet erre a termékre. Kifejezetten egy adott serpenyő-modellhez készült termék mindig jobban illeszkedik, mint egy másik fedél.
• Ahhoz, hogy a fedél egyetemes legyen a konyhában, válassza ki azt az átmérőt, amely megegyezik a ház legtöbb serpenyőjének átmérőjével. Ideális esetben vegyen egy tálba, hogy a vásárlás előtt kipróbálhassa a fedelet a helyszínen, mivel egyes termékek átmérője nem mindig felel meg a fedőn feltüntetett paramétereknek.
• Ha nem akarja a serpenyőt vásárolni, akkor előre megmérheti a serpenyő átmérőjét. Ehhez rögzítse a vonalzót a középponton keresztül, és írja le az eredményül kapott méretet szélektől szélig. Az edények ez a paramétere átlagosan 16-32 cm-re korlátozódik, 2 cm-es lépésekben, vagyis a háztartási osztályok 18, 20, 24, 26, 30 cm átmérőjű modelleket kínálnak. vegyen fel páratlan, például 23 vagy 25 cm méretű kupakokat vagy kupakokat.

Különös figyelmet kell fordítani a termék alakjára. Az arzenálban a háziasszony legyen kerek, négyzet alakú és téglalap alakú burkolat. Nyilvánvaló, hogy minden fajtát egy adott alakú edényre választanak ki. Négyzetes beállítások Ajánlott: folyadék visszatartásához négyszögletes edények használatakor. Általában ezek hőálló üvegminták, gyakran kínálnak 28 cm átmérőjű modelleket egy négyszögletes grilltálcához is, ebben az esetben a fedél öntöttvasból készülhet.

Népszerűbb és sokoldalúbb változat kerek fedél. Általános szabály, hogy a konyhában a legtöbb edény és főzőlap ilyen formában van.Az átmérőt a fenti módszerekkel lehet kiválasztani.

Téglalap alakú termékek nagy mennyiségű hal vagy hús elkészítéséhez használják. Ha egy tál téglalap alakú fedelét választja, fontos tudni a pontos hosszát és szélességét, valamint meg kell próbálnia átvenni ugyanazon gyártó példányát, mint a serpenyő. Csak egy ilyen modell biztosítja a maximális tömítettséget. A téglalap alakú fajták felhasználhatók az élelmiszerek tárolására vagy a kész edény hőének megtartására.

Egy másik fontos kritérium a borító kiválasztásakor fogantyú anyag. A tartók általában műanyag vagy fém. A legtöbb háziasszony műanyag fogantyúval ellátott termékeket választ. Ennek az opciónak kellemesebb tapintható tulajdonságai vannak, nem melegszik fel, ami azt jelenti, hogy a háziasszonynak nem kell minden alkalommal törölközőt megragadnia a fedél felemeléséhez. Most a legtöbb modell hőálló és környezetbarát műanyagból készült fogantyúval készül.

Fém toll - Egy stabilabb és tartósabb példány, de ennek vannak hátrányai. Egy ilyen tartó gyorsan felmelegszik, és a nagy tömeg miatt egy ilyen fedél tömege meghaladja a műanyag fogantyúval ellátott modell tömegét. Most azonban sok gyártó szerel fel termékeket hőálló tömítések a tartó területéna túlmelegedés megelőzése érdekében.

Van néhány további választási tipp, amelyekre szintén oda kell figyelni.

• Próbáljon előnyben részesíteni azokat a termékeket, amelyeknek a kerülete körül gumírozott perem van. Ez biztosítja a fedél maximális szorítását és csökkenti a véletlenszerű gőzégés és zsíros foltok esélyét a tűzhelyen. A felni különösen releváns a fém burkolat megválasztásakor, mivel az idő múlásával a minta felületi dombornyomása romolhat, rendetlen megjelenést eredményezve.
• Ha azt tervezi, hogy gyakran zöldséget párol a fedél alatt, akkor válasszon gőzfuratú modelleket. A zöldségek pörkölése során sok lé kerül előállításra (ez nem minden edény esetében megfelelő), és ilyen kiegészítő használata esetén a gőzt speciális lyukakon keresztül távolítják el. Ha a fedél a konyhában egyetemesvé válik, akkor válasszon egy olyan terméket, amelynek gőzfuratai záródó mechanizmussal rendelkeznek.
• Ha a fedélhez gyorsított főzés szükséges, akkor ajánlott, hogy válasszon egy nagy magasságú másolatot. Az ilyen modellek képesek egy térfogatú termikus párnát létrehozni, amely biztosítja a gyors főzést.
• Ellenőrizze, mennyire kényelmes a kedvenc példány használata. Ügyeljen arra, hogy ne legyen túl nehéz a napi főzéshez. Ha a fedél üveg, ellenőrizze, hogy van-e egy kitűzője, amely igazolja a tűzálló üveg gyártását.

A modern modelleket opcionális kiegészítőkkel kínáljuk, amelyek megkönnyítik a főzést. Például néhány gyártó speciális hőmérséklet-érzékelőkkel felszerelt fedelekkel rendelkezik, amelyek lehetővé teszik a főzés folyamatának ellenőrzését és a hőmérséklet ellenőrzését. Az ügyfelek áttekintése alapján azonban ezek az érzékelők gyorsan lebomlanak és eldugulnak, és zsír- és szennyeződésgyűjtők eredményeképp válnak, ezért ajánlott, hogy az ilyen modellek ne szóródjanak fel.

Egy újdonság az permetezőháló. Úgy néz ki, mint egy közönséges fedél, de egy finom hálóból. A kiegészítő használható azokban az esetekben, amikor az edénynek nem kell erős gőzt létrehoznia, például erős hús sütésével. A klasszikus fedél alatt egy aranykéreg nem fog működni, és ha nem használja a fedelet, akkor a háziasszony teljes kályháját, falait és kötényét sziszegő olajjal fröcskölik. Csak ilyen esetekben egy speciális permetezősapkát terveztek.

Tudjon meg többet arról, hogyan lehet a fedelet megfelelően megtisztítani az edényről.