Serpenyők forró ételek kiszolgálására

Az adagoló serpenyők olyan edények, amelyeket forró ételek felszolgálására szántak. Milyen étvágygerjesztő és még gasztronómiai szempontból festői kinézetű „falusi vacsora” ilyen ételekben: pirított kolbász rántottaval és ruddy burgonyaszeletekkel, vagy arany palacsinta gombával és hagymával. A tányéron ugyanaz a vacsora (vagy ebéd) nem tűnik annyira hitelesnek, és elvégre a megfelelő tálalás előnyt jelent a kulináris élvezetekben.

Az adagolókészlet legegyszerűbb (kiszámíthatósága) öntöttvas. Az öntöttvas termék a legtartósabb, hosszabb ideig tart, mint a többi, és súlyos, reprezentatív.

Az öntöttvasnak további előnyei vannak:

• az anyag természetes tapadásgátló tulajdonságokkal rendelkezik, mert nincs szüksége mesterséges permetezésre;
• tartós - sok családban az öntöttvas serpenyőket átadják az idősebb generációtól a fiatalabbnak;
• sokoldalú - szinte minden típusú kályhához és sütőhöz;
• nehéz, ami azt jelenti, hogy az öntöttvas serpenyő véletlenszerű ütése és megfordítása problematikus.

Méltánytalan lenne, ha nem említenénk az öntöttvas edények hiányosságait. Tartósága ellenére az öntöttvas fél az erős ütésektől. A hőmérsékleti kontraszt hátrányosan befolyásolhatja az anyag minőségét. Ha az edényeket nedvesnek hagyja, az öntöttvas rozsdásodik. Igaz, vannak olyan öntöttvas serpenyők, amelyek tapadásmentes permetezéssel és zománcozott bevonattal rendelkeznek: az ilyen edények ellenállnak a nedvességnek.

Az ilyen mini serpenyők előfeldolgozás alatt állnak, tulajdonságaikban közel állnak az öntöttvashoz.De a megjelenés természetesen elveszik: éppen az esztétika hiánya miatt ritkán vásárolnak kis alumínium serpenyőket, hogy ételt szolgáljanak az asztalra.

Ha úgy döntött, hogy éppen az ilyen ételek megfelelőek a belső tereibe, akkor válasszon egy serpenyőt stabil bevonattal, hogy ne félje a karcolásoktól. Az ilyen adagolt edények sajátossága az, hogy abban fogja darabolni az ételt, és nem műanyag villákkal és késekkel.

Eladáskor valószínűleg láttál kerámia formákat fogantyúval, amelyek hasonlítanak az edényekre. Jól néznek ki, de mégis gyakrabban sütnek ételt bennük. Ez azonban nem egy vasszabály, így azt nem lehet megsérteni.

Burgonya rakás, lasagna, sült - mindez kiválóan néz ki egy az asztalra felszolgált kerámia serpenyőben. Ha ideges, hogy nem tud ilyen ételeket a tűzhelyre tenni, akkor először főzhet egy edényben egy normál serpenyőben, aztán kerámiaba teheti, és néhány percig sütheti a sütőben.

Üveg mini serpenyők alkalmasak sütésre, de még a hőálló üveg is fél a hirtelen hőmérséklet-változástól. Ezért ha az edények hidegek, akkor kategorikusan lehetetlen őket előmelegített sütőbe tenni.

Valószínűleg az étteremben látta, hogy a sült vagy sült halat hosszúkás serpenyőben, szalonnás rántotta - kerek, magas élekkel és burgonyával gombával - oválisan szolgálják fel. Számos lehetőség lehet, ami nagyon kényelmes a háziasszony számára, aki úgy gondolja, hogy a konyhában nincsenek apróságok.

Főként kerek és ovális serpenyőket vásárolhat. Az ovális sokkal alkalmasabb kis halak főzésére, de nemcsak ez a cél lehetséges. Ha speciálisan halakhoz szükséges serpenyőre van szüksége, ételeket találhat farokkal ellátott hal formájában. Ha ezt az űrlapot egy fából készült állványra helyezik az asztalon, akkor még a kisgyermekek is meg akarják kipróbálni a ruddy halat.

És serpenyők is lehetnek:

• sima fenékkel;
• emelt fenekű (például grillezett ételek).

Vegye figyelembe a toll típusát: ez is fontos. Kellemesnek, csinosnak és nem túl hosszúnak kell lennie.

Az adagolt serpenyő térfogata és átmérője fontos, mivel az edények hozzávetőleges listáját, amelyeket egy ilyen serpenyőben főzni fog és felszolgál, valószínűleg már összeállította.

A következő tippek informatív jellegűek.

• A sütőedény átmérője nem lehet nagyobb 15 cm-nél, térfogata nem haladhatja meg a 300 ml-t. Ellenkező esetben az ember egyszerűen nem ismeri el a sűrű étkezést.
• Ha halat, húst, zöldséget fogsz szolgálni, a serpenyő falai ne legyenek nagyon magasak, úgy is érzik magukat, hogy kényelmesen döntsenek.
• Ha kétségei vannak a méretével kapcsolatban, ne feledje, hogy a zöldségeket és a húst egy serpenyőbe lehet helyezni, hogy ne töltsék fel mindezt. Ezért, ha úgy tűnik, hogy több ételt kell fogyasztania, megteheti.

Egy adag serpenyőben történő sütés nem szükséges. A főételeket egy nagy tálban főzheti, majd minden szépen el van osztva részekben.

Az ilyen edények lehetőségei nagyszerűek, és a receptek egymás után születnek, amint a serpenyők a vendégek első tesztjét elvégzik. A Pathos-ételek drága ételekkel és a tökéletes kiszolgálás nem mindig megfelelőek. A barátok vagy rokonok gyakran spirituális összejövetelekre akarnak jönni, ahol az ételek ízletesek lesznek (bár a legalacsonyabb kalóriával), és az előadás hangulatos és valóban otthonos.

Itt ilyen esetekben, mini edények és segítsen. És ha a vacsora egy része elkészült, az edények segítségével gyorsan kitalálhatja a fennmaradó menüelemeket. Nem kell gondolkodnia, hogy mit tegyen még az asztalra, hogy az ne tűnjön túl szegénynek. Minden vendég számára - serpenyőben, és egy tányér zöldséges szeletekkel vagy aprítóval (ha szükséges).

Nézzük meg, mi néz ki különösen étvágygerjesztő részekben.

• Zöldségekkel mártással párolt bordák. Előzetesen felforralhatja a bordákat, majd a kemencében párolhatja paradicsomos szósszal, sárgarépa, bab és gyógynövények keverékével. Tálaljuk melegen!
• Falusi kolbász, burgonya szeletek és pirított zöldségek - A burgonya és a kolbász előfőzhető, a zöldségeket (sárgarépa, hagyma, paprika, paradicsom) szójaszószban pároljuk. Ezután az edényt serpenyőben rakják le: a kolbász és a burgonya megsárgult, a zöldségek még szaftosabbá válnak. Majdnem főzés előtt meghintheti az ételeket sajttal.
• Sült burgonya. Ha rövid az idő, és ha a hűtőszekrényben nincs elegendő élelmiszer, akkor a spontán vendégeket mindig finom sült burgonyával és zöld tejfölös szósszal kezelheti. Minden egyszerű - egy szokásos, elegáns serpenyőben süssük a burgonyát vékony szalmával. Amikor elkészült, ossza meg ostrákban. A kanál tetejére öntsön egy pár kanál tejfölt. És benne (választás szerint) vagy apróra vágott zöldek, vagy apróra vágott uborka. Ízletes és önellátó étel, amelyet a vendégek minden bizonnyal kedvelnek és kielégítenek.
• Draniki és bast. Sült burgonya palacsinta, párolt hagyma, gombák és tejföllel külön serpenyőben (hozzáadhat gyógynövényeket és szójaszószt). Ezeket mini-serpenyőben fektették: 4-5 palacsintába, valamint néhány evőkanál húsba. Nehéz ellenállni egy ilyen étvágygerjesztő ételnek!

A tálalással fontos, hogy ne legyen túl okos. Ha azt tervezi, hogy rusztikus stílusú vacsorát készít, feküdjön az asztalra egy gyönyörű szalvéta hímzéssel és / vagy díszítéssel. Ha úgy dönt, hogy nagyon kielégítő vacsorát szolgál fel, főzhet levest (például öntözést vagy burgonyát gombócokkal), és öntsük öntöttvasra emlékeztető kerámia edényekbe. Bőségesen meghintjük a levest gyógynövényekkel, és tányérra kenyér krutonyt sajttal és fokhagymával tálalhatunk rá.

A második lesz serpenyőben tálalva. Kés és Villa - alapkivitelben. Ideális esetben, ha az edény továbbra is „lélegzik”, akkor a buborékok, a ráncok, a sajt megolvad, és a burgonya vagy a hús rozsdás oldala még mindig ragyogóan ragyog. Tálaljon italként áfonya juice vagy alma-ribizli kompótot.

Ha a serpenyő kicsi, akkor a része is kicsi lesz, amit azoknak is értékelni fognak, akik nem szeretik a túlzott étkezést. De végül nem kell ezt a szolgáltatást minden nap elvárni, és néha egy bőséges vacsora a legjobb gyógymód a szomorúság és a lehetőség, hogy összekapcsolják a családot.

A mini serpenyő ravasz fegyver minden háziasszony arzenáljában. Elősegíti a nem tervezett vendégeket, elősegíti, hogy egy rendes vacsora egy kicsit ünnepi legyen, változatosabbá tegye a kulináris bemutatót. Igen, és a miniatűr serpenyők olcsók: előbb vásárolhat egy pár, majd egy teljes szerződést. Csak egy hátránya - a vendégek még gyakrabban jönnek hozzád hangulatos és ízletes vacsorákra és vacsorákra. De valóban mínusz?

A következő videóban megtudhatja, hogyan kell kiválasztani a megfelelő panelt.