Minden, ami a főzőlapokról szól

A főzőlapok először a huszadik század 70-es éveiben jelentkeztek. Sok háziasszony beleszeretettbe, mert ezek az eszközök egyszerűsítették a mindennapi életet. Valójában, mivel az étel nagyon gyorsan elkészült, sokkal kevesebb energiát fogyasztottak. Ezen túlmenően az étel elkészítéséhez szükséges idő jelentősen csökkent.

Ha egy főzőlapról beszélünk, akkor ez egy olyan eszköz, amely szorosan bezáródik a fedéllel. A főzés során egy serpenyőben forrásban lévő víz után gőz képződik. Ez nyomást hoz létre a főzőkemencében, amely után a hőmérséklet meghaladja a forráspontot.

Ennek köszönhetően minden étel többször gyorsabban főzik. És szinte mindent elkészíthet benne: leveket, corsót, zabkását, sőt zselét is, ami sokkal ízletesebbnek bizonyul, mint egy hagyományos serpenyőben. A hús is nagyon finom és ízletes, ha követi a recepteket, és mindent helyesen tesz. Ezen túlmenően, mivel az összes ételt nem sütik, sokkal előnyösebb minden ember egészségére.

Az összes ilyen eszköz egyszerre több csoportra osztható. Elektromos és mechanikus is lehetnek. Ha a másodikról beszélünk, akkor az ilyen eszközök zárt fedéllel ellátott edények. Főzhet benne mind gáz-, mind elektromos kályhákon. Ezen túlmenően meglehetősen vastag fenék és falak vannak. A modern elektromos készülékek áramellátással vannak ellátva. Megjelenésük kissé olyan, mint egy lassú tűzhely. Sőt, sokkal több funkcionalitással rendelkeznek.

Az elektromos főzőlapok további funkciókkal rendelkeznek.Különböző üzemmódokban főzhet ételeket, melegítheti fel őket, vagy akár beállíthat egy bizonyos időt, amikor a főzés megkezdődik. És ha beállítja a kívánt programot, a főzés befejezése után a főzőlap önmagában kikapcsol.

Ha részletesebben figyelembe vesszük egy ilyen aggregátum eszközt, akkor ez a legegyszerűbb edény, de meglehetősen tartós. Ezen felül még túl nagy nyomást is képes ellenállni. Amikor egy ilyen eszközt kiválaszt magának, ezt először figyelembe kell vennie az edényben lévő tál munkamennyiségének harmadával kevesebbnek kell lennie, mivel helyet kell biztosítani a gőz számára.

De a főzőkészülék legfontosabb része a fedél, amely nem engedi a gőz kijutását, valamint fenntartja a nyomást egy ilyen edényben. Annak érdekében, hogy a lehető legszorosabban illeszkedjen, a készülék tömítéssel vagy O-gyűrűvel rendelkezik. A tömítőanyag lehet gumi vagy szilikon.

Ha részletesebben figyelembe vesszük a teljes cselekvési folyamatot, akkor a nyomás eléri az egy bar értéket, és a hőmérséklet 121 fokra melegszik fel. A főzés kezdetén a fedél szelepe nyitva marad. Amikor a főzőlap felmelegszik, a szelep nyomás alatt önmagában bezárul. Kicsit később, a növekvő nyomás mellett, visszacsapja a szelepet és automatikusan kinyitja. Ennek következtében a felesleges gőz eltűnik, és a főzőkészülék belső nyomását állandóan egy bar-ig tartják fenn.

Az ilyen típusú gépek segítségével mindig nagyon sok ételt készíthet, elég gyorsan és ízletesen. Ez különösen igaz azokra a termékekre, amelyek túl hosszú feldolgozást igényelnek. Általános szabály, hogy ezek mindenféle gabonafélék vagy vörös húsok.

Amikor egy főzőlap működik, még a legfrissebb és legkínálatosabb gyümölcsök vagy zöldségek egyáltalán nem forrnak, és szintén nem változtatják meg színüket. Végül is, főzés közben egyáltalán nem lépnek kölcsönhatásba az oxigénnel. Ezen felül az ilyen termékek szinte teljes mértékben megtartják az összes szükséges vitamint és ásványi anyagot. Végül is nagyon gyorsan elkészítik őket. Nyomástartó főzőlap használata esetén mindenképpen tartsa be biztonsági előírások. Végül is, ha nem követi őket, akkor nagyon súlyos égési sérüléseket szenvedhet.

Ha nyomástartó főzőkészülékekről beszélünk, akkor azokat nem csak az anyag típusa szerint lehet megosztani, hanem méretük, alsó vastagságuk és a különféle típusú kályhákkal való összeegyeztethetőségük alapján is. Tehát például egy gáztűzhelyhez rozsdamentes acélból vagy teljes alumíniumból készült edény alkalmas. Ezeknek az anyagoknak kiváló hővezető képességük van. Egy ilyen funkció jelentősen felgyorsítja nemcsak a termékek, hanem a víz melegítését. Ritkán talál olyan modelleket, amelyek zománcbevonattal vannak ellátva. Öntöttvas vagy kerámia nyomástartó főzőlapok azonban nem léteznek.

A rozsdamentes acélból készült főzőlapok nagyon ellenállnak a különféle savaknak. Ezen felül ellenállnak a magas hőmérsékleteknek. Ezen túlmenően az ilyen nyomású tűzhelyek nem tartják meg a szagokat, egyáltalán nem szívják fel a zsírokat. Ezért ezekben az egységekben szinte bármelyik terméket el lehet főzni, mivel maguk vákuumban vannak. Lehet aszfalt vagy rendes kása, hús vagy lekvár. És még akkor is, ha egyenként főzi az ételeket, ugyanakkor nem veszik át az egymás szagait.

Az indukciós főzőlapokhoz a nyomásfőzők rozsdamentes acélból készülnek. Fűtése mágneses mező segítségével történik, és nem fűtőelem segítségével, mint más kályháknál. Annak érdekében, hogy egy ilyen eszköz gyorsan felszívja az összes energiát, az edény alsó része vastagabb lesz. Ezenkívül a rozsdamentes acél két rétegének alján szinte minden gyártó réz vagy alumínium réteget ad hozzá. Így a főzőlap néhány perc alatt felmelegszik a tűzhelyen.

De az üvegkerámia kályhákhoz meg kell vásárolni a nagyon lapos fenekű főzőket. Nem lehet depresszió vagy depresszió rajtuk. Ha vannak, akkor a tűzhely hője nem jut át ​​jól a nyomásfőzőbe. Ne feledje, hogy a főzőlap alján lévő átmérőnek teljes mértékben meg kell egyeznie a kályha átmérőjével.

Ezenkívül az ilyen eszköz nem lehet alumínium vagy réz. Ha a főzőlapok burkolatáról beszélünk, akkor leggyakrabban teljesen fémből készülnek, vagy speciális üvegből készült kis betétekkel. A második fedél sokkal kényelmesebb, mivel mindent irányíthat, és nem nyithatja meg őket.

A főzőlapok méretétől teljesen eltérő lehet - mind nagy, mind kicsi. Néhányuk vödör alakú. Kásakat vagy köreteket főzhetnek. A kis edények nagyszerűek kis családoknak vagy kisgyermekes családoknak. Könnyen főzhet bébi pürét vagy húst. A kanál felhasználható rendes ételekként, például egy egyszerű leves elkészítéséhez.

Azok számára, akik maguknak szeretnék választani a nyomásfőzőt, érdemes megismerkedni a nyomásfőzők legnépszerűbb gyártóival.

Az összes nyomásfőző osztályozását a gyártók termékei vezérlik. Rozsdamentes acélból készül Németországban. Az ilyen készülékekben nincs belső bevonat. Különböző kályhákon főzhet német gyártók ilyen típusú főzőlapján. Az egyetlen dolog, amit nem tehet meg, a sütő vagy a mikrohullámú sütés.

Az ilyen nyomásfőzők gyártása a Cseh Köztársaságban található. Nagyon népszerűek sok orosz háziasszony körében. Rozsdamentes acélból készülnek, így különféle lemezekhez alkalmasak. Az ilyen készülékek alját háromrétegű résszel egészítik ki. A főzés megkönnyítése érdekében a tál belsejében van egy mérleg. A térfogata nem haladhatja meg a hét litert. Ezen felül a serpenyő fogantyúi egyáltalán nem melegsznek fel.

Az ilyen eszközök egy másik képviselője. Rozsdamentes acélból készült főzőlap. A fogantyúk biztonságosak, emellett két helyzetű szeleppel van felszerelve. Ez a főzőlap szinte minden kályhához kivétel nélkül alkalmas. Még mosogatógépben is mosható.

Az ilyen edényeket Kínában gyártják. Rozsdamentes acélból készülnek. Az alján alumíniumréteg van, amely nagyon gyorsan felmelegszik. Az ilyen nyomástartókban lévő ételek egyáltalán nem égetnek, ráadásul hosszú ideig forróak is. Bármely tűzhelyen főzőlapon főzhet. Még mosogatógépben is mosható. A készlet tartalmaz egy fém kettős kazánt.

Csakúgy, mint a többi fentebb leírt főzőlap, ez is rozsdamentes acélból készül. Alja elég vastag, a fogantyúk még a legmagasabb hőmérsékleten sem melegsznek fel. Bármely kályhához alkalmas. Ne mosson azonban mosogatógépben.

Az ilyen nyomásfőzők gyártása Cseljabinszkban található. Alumíniumból készültek, az edény térfogata öt liter. Ez a főzőlap tökéletesen használható mindennapi használatra. Ebben bármilyen kiválasztott ételt főzhet. Különösen jó a lekvár.

Ez a főzőlap öntött alumínium bevonattal rendelkezik. Ezen felül indukciós főzőlapokon főzhet.

Ez a főzőlap alumínium bevonattal készül Kínában. Nem csak a minőségével, hanem megfizethető árával vonzza az ügyfeleket.Az ilyen nyomású tűzhelyben lévő tál térfogata legfeljebb 9 liter, tehát tökéletesen zselés lesz.

Annak érdekében, hogy a nyomásfőzőt helyesen megválaszthassa, alaposan meg kell tanulmányoznia az összes jellemzőt, valamint a hozzá tartozó dokumentumokat. Végül is ez nem egy egyszerű serpenyő, hanem egy meglehetősen bonyolult eszköz, amely nagy nyomás alatt működik. Ha nyomásfőzőt választanak egy elektromos vagy gáztűzhelyhez, akkor a következő pontokat kell figyelembe venni.

• A legelőnyösebb a rozsdamentes acélból készült modell. Ő képes lesz egy kicsit tovább tartani. Ezenkívül vásárláskor figyelnie kell annak aljára. Meg kell vastagodni, mint a falaknak.
• Két szelepnek kell lennie: az egyik - vészhelyzet, a második - a fő.
• A gumi tömítés hosszú ideig tart, de a szilikon jobb, nem szárad ki, és nem fél a túl magas hőmérséklettől.
• A zárnak megbízhatónak és kényelmesnek kell lennie. Ezenkívül a főzőlapnak zárral kell rendelkeznie, különösen, ha kicsi gyermekek vannak a házban. Csak akkor nyílik meg, ha a nyomás a kívánt szintre csökken.
• A legjobb, ha a fogantyúk olyan anyagból készülnek, amely nem melegszik fel magas hőmérsékleten.
• Ha a fedél üvegből készül, a főzés sokkal könnyebb.
• Nagyon jó, ha van hőmérő, mert ebben az esetben a főzés folyamata vezérelhető.
• Ha a főzőlapnak különféle kapcsolási módjai vannak, ez lehetővé teszi, hogy finomabb ételeket készítsen.
• Ha a készletnek van egy extra fedele, ez lehetővé teszi a főzéshez a főzőlapon történő főzést, mint egy hagyományos edényben.

Szinte minden modell rendelkezik használati utasításkészlettel. Vannak idők azonban, amikor nem. Ezért a vásárlás előtt vagy után meg kell ismerkednie bizonyos szabályokkal.

• Szigorúan tilos a főzőlapot felügyelet nélkül hagyni, hogy a gyermekek semmiképpen sem férhessenek hozzá.
• Ne tegyen főzőlapot sütőbe vagy sütőbe.
• Tilos a készüléket megérinteni főzés közben vagy közvetlenül a kikapcsolás után.
• Helyes lesz az ételeket víz hozzáadásával főzni.
• Ne süssön nyomás alatt semmilyen terméket.
• Használat előtt a főzőlapot minden mosószerrel meg kell mosni, hogy eltávolítsák a zsír nyomát, ha van ilyen.
• Ezután elkezdheti főzni. Öntsön vizet a tálba úgy, hogy az legfeljebb kétharmadát töltse be.
• Ezután be kell zárnia a fedelet és be kell állítania a nyomás szintjét, ha rendelkezésre áll a főzőlapon. Ha gáztűzhelyen főzik, akkor egyszerűen állítsa a lángot a megfelelő szintre.
• A gőznek folyamatosan el kell hagynia a tartályt. Ha nem, akkor adjon hozzá egy kis tüzet. A lényeg nem túlzásba hozni, hogy az ételek ne égjenek ki.

Ezen túlmenően az ilyen eszközök néhány modelljét előkészítés után hűteni kell. Ezenkívül győződjön meg arról, hogy a szelepek nem akadnak el. Ha ez még mindig megtörtént, meg kell mosni. Ha a tulajdonosok nem használnak túl gyakran nyomásfőzőt, a tömítéseket külön kell tárolni. A főzés után a serpenyőt alaposan meg kell mosni, majd megszárítani. Tartsa száraz helyen a főzőlapot.

A következő videóban megtudhatja, hogyan kell használni a főzőlapot.