Az ünnepi teázón gyakran jelen vannak a gyermekek és a felnőttek kedvenc ételei - torta. Az alakok és ízek hatalmas választéka lehetővé teszi minden édesség számára, hogy válasszon egy édességet a saját ízlése szerint. Ugyanez a választékgazdagság érinti a sütésre szánt edényeket.
Típusok és jellemzőik
Annak érdekében, hogy a csemege finom és gyönyörű legyen, szüksége van egy süteményformára, amely megfelel bizonyos követelményeknek, mivel a különböző anyagok különböző tulajdonságokkal rendelkeznek. Például egyes formák alkalmasak keksztortakra, mások mousse-tortákra, és egyes lehetőségek egyetemesnek bizonyulnak.
- eldobható az öntőformák segítik azokat a háziasszonyokat, akik nem szeretnek mosogatni sütés után. Az ilyen termékek alumíniumfóliából, kartonból vagy pergamenből készültek, tökéletesen megtartják alakját és nem igényelnek olajozást. A kész pékáru kivonása a konzervdobozból nagyon egyszerű, mert nem félhet megsérülni.
Alapvetően az ilyen eldobható evőeszközök muffinok és muffinok, sütik, sütemények, pitek, pizza, keksz, keksz, keksz, keksz, keksz, keksz, halak vagy hús sütésére is felhasználhatók.
- A közelmúltban megjelent egy szilikon forma, amely előnyei hatalmas listájának köszönhetően fokozatosan szerepel hírnév. Nincs szükség kenésre, kivéve az első készítményt. A sütés nem tapad és egyenletesen süt. Ez az anyag környezetbarát, hevítés nélkül nincs szaga, tartós, ha a kész finomságot nem megfelelő formában vágja le, nem nehéz elvenni. Ez a legjobb étel mousse-sütemények, pitek és desszertek készítéséhez.
A lényeg az, hogy ne használja nyílt tűzön és elektromos égőn.Az alsó fantáziamintáinak köszönhetően az ételre sütés a szépség remekműve, további dekoráció nélkül.
- A sütemények ideális formája jogosan az Olaszországban gyártott Silikomart Eclipse. Ez egy kerek 3D térfogati alak, amelynek átmérője 18 cm, és ehhez 45 mm magas karimás gyűrű van rögzítve. Ez az optimális konfiguráció és méret mousse-torták és desszertek, zselés hús, zselés és keksz készítéséhez, mivel minden étel nem triviálisnak tűnik - ellipszis formájában.
Ez az étkezési lehetőség megfelelően díszíti az ünnepeket.
- A kerámia alapanyagok érdemben bizonyultak biztonságos hipoallergén ételekként az egészség számára. A sütés során a háziasszony biztos lehet abban, hogy a kiindulási termékek minimális mennyisége elveszik. Egyéb előnyök mellett nem szabad elfelejteni a mosás könnyűségét, a termék felületének megkarcolásától való félelem nélkül, valamint a tartalom egyenletes sütését, valamint a sütő kikapcsolása utáni hosszú távú hőtárolást. Az esztétikai alkotóelem szintén fontos: nem szégyen, ha ilyen edényt az ünnepi asztalra tesz.
Vannak még hátrányok is - a kerámiák gondos kezelést igényelnek, és nem tolerálják az ütéseket és a hirtelen hőmérsékleti változásokat, ezért tegye az edényeket hideg sütőbe, és ne töltse ki hideg formát hideg vízzel.
Ha chipek jelennek meg az edényeken, akkor nem használhatja őket, mivel ezek károsíthatják az egészségét.
- Üvegtermékek minden háziasszony számára szükséges segítőkké válnak, mivel ellenállnak a forró sütőben történő fagyasztásnak és sütésnek. Az ilyen ételek nem szívják fel a szagokat, ami lehetővé teszi különféle ételek főzéséhez. Az üveg azonban hangulatos is lehet - az étel könnyen tapadhat a felülethez, ami megnehezíti a kész edény eltávolítását és az edények tisztítását. A mosás megkönnyítése érdekében áztassa a tartályt vízzel, de először várjon, amíg teljesen kihűl, mivel az üveg nem szereti a hőmérsékleti változásokat.
Az égetés elkerülése érdekében az üveget pergamentel vagy viaszpapírral kell lefednie. Egy ilyen tál tészta elveszíti a pompáját, ezért a sütemények és pite főzése nem a legjobb ötlet.
- A népszerűség továbbra is fennáll fém formák, amelyek leválaszthatók. Ha a háziasszony jobban kedveli ezt a lehetőséget, akkor jobb választani egy alumínium vagy acél forma. A kiváló minőségű alaprésznek szorosan össze kell kapcsolódnia az oldalakkal. De előfordul, hogy az idő múlásával a túl vékony tészta is kiszivárog. Az édesipari papír könnyen kiküszöböli ezt a problémát, ha az űrlap aljára illeszti.
A leszerelhető oldal vitathatatlan előnye, hogy amikor a kész tortát eltávolítják, az utóbbi nem sérül. Az integrált formák ezt nem garantálják. A mínuszok között szerepel az a tény, hogy az élelmiszerek tapadnak a fémhez, ám a helyzetet csak speciális tapadásgátló (teflon) bevonat képezi. A modellek között vannak olyan termékek is, amelyek közepén lyuk van, és amelyeket kedvezőbbnek tartanak a nehéz tésztából készült termékek sütésére.
Más modellek nem korlátozzák a séf képzeletét, és lehetővé teszik, hogy gazdag sütemény- és pitekészletet készítsen.
A sütési konfiguráció bármilyen lehet: klasszikus kerek, négyzet alakú, szív, csillag, virág formájában, hullámos szélekkel. Fontos megjegyezni, hogy egy fémtartály finom kezelését és puha szivaccsal történő mosását igényli, súrolószerek tilos. Ezenkívül jobb műanyag vagy falapátok használata. Minden fémtermék kiválóan alkalmas bármilyen sütemény és pite készítésére.
Figyelembe véve a tapasztalt szakácsok visszajelzéseit, a keksz számára a legjobb választás a levehető forma, leszerelhető aljzattal és feltétlenül magas oldalakkal - benne ez a legszélesebb, legbátrabb és könnyű.És a háziasszonyok a szilikon formákat a legmegfelelőbb mousse-torták készítéséhez, ezért jobb, ha különféle konyhai eszközök vannak az arzenáljában, és nem korlátozódnak a kedvenc édességeik készítésének lehetőségeire.
Előregyártott edények
Az előre gyártott ételek listája nemcsak keksz- és mousse-tortákat tartalmaz, hanem puffasalátákat, desszerteket, zseléket, harapnivalókat és aszfaltot. Előregyártott edényekhez magas leszerelhetőséget használnak, fémgyűrű formájában, amelynek nincs fenék. Sikeresen felváltja egy speciális állvány, amellyel a kész étkezés átkerül az edénybe. A gyűrű állítható hosszú acélcsík szorítóbilincsszel. Ez azt jelenti, hogy különböző átmérőjű edényeket készíthet, például többrétegű tortákat, amelyek átmérője 16, 20 és 24 cm.
Vele párosítva a szakemberek azt javasolják, hogy készítsen egy acetátszalagot, amelyet a forma falai közé helyeznek és kitöltenek, és ideális oldalfelületeket képeznek, amelyeket nem kell kiegyenlíteni. Ez megkönnyíti a kész ételek kinyerését.
A tökéletesen sima rétegekből történő mousse torta összeszerelésének titka egyszerű - azokat a megfelelő sorrendben kell elhelyezni, és fontos, hogy minden réteget a megadott ideig hűtőszekrényben tartson, különben deformálódhatnak, és lehetetlen lesz megjavítani az élvezet megjelenését.
Kapcsolódó készlet
Az összetevők pontos mennyiségének mérése segít a skálán. Jobb, ha nem elektronikus, hanem elektronikus változatot veszünk, mivel az első eszköz pontosabb. A speciális sütőhőmérő lehetővé teszi még egy kezdő tésztafőnök számára, hogy megbirkózzon egy szeszélyes keksztel. A szita hasznos liszt szitálására, keverő és turmixgép nélkül lehetetlen kiváló habot, csodálatos piskóta, megfésült, mázos, bogyósüreges és gyümölcsös összekeverést készíteni, és még sok más feladatot elvégezni.
A forgótányér a legfontosabb konyhai asszisztens a sütemények kiegyenlítéséhez. Érdemes megnézni a stabil lehetőségeket és a legnagyobb sugárral. A lehúzókat, a lapátokat és a spatulákat aktívan használják krémek felhordására és kiegyenlítésére süteményeknél, az oldal dekorálására. Egy kis spatula hasznos minták felhordására, egy nagy és széles pedig a készterméknek egy adagtálra történő elmozdításához.
A keksz süteményekre vágása előtt lehűtni kell, lehetőleg 1-2 órán keresztül tartani a fagyasztóban, és beragasztani egy fóliába. Egy közönséges kés nem alkalmas keksz vágására, mivel összetörni fog és összeomlik - jobb, ha vegyen kenyérkést, fogselymet, húrot vagy vékony horgászzsinórot. Annak érdekében, hogy a sütemények ugyanolyan módon jönnek ki, használhat egy bilincskel ellátott kést, amelyre meg kell állítania a sütemény kívánt magasságát.
Mousse-torta készítésekor a szilikon félteke vagy a levegő felhő kiváló választás a desszert szépségének bemutatására.
A leszerelhető forma darabolásra is szolgál. Ebben az esetben a domború tetőt levágják, egy gyűrűs tortát egy tányérlapra helyeznek, a szél fölé emelkedett részt levágják, és így az egész keksz megoszlik. A háziasszonyok számára, akik gyakran péksüteményeket kedvelnek a családnak, tanácsos vásárolni egy kényelmes forma-szeletelőt.
A különféle figurális fúvókákkal ellátott cukrászati táska, cserélhető hengerekkel rendelkező cukrászdarabok, a kötegek és textúramatracok, valamint az üvegezési rács a finomságok díszítésére szolgál.
A torta alakjának megválasztásával kapcsolatos tippeket a következő videóban találja.
