A mindennapi élet termoszát speciális hőszigetelő eszköznek nevezik. Képes hosszú ideig fenntartani az élelmiszerek magasabb vagy alacsonyabb hőmérsékletét, összehasonlítva a környezeti hőmérsékleti mutatóval. A termosz feltalálására 1907-ben szabadalmat kapott egy Reinhold Burger német üzletember, aki egy Dewar hajó alapján fejlesztette ki, és észrevehetően továbbfejlesztette.
Manapság nem csak italokat és húsleveseket tárolnak termoszban. A meleg és ízletes házi készítésű ételek útban tartásának problémájára megoldást kínál az úgynevezett termosz vagy termikus serpenyő.
Készülék és működési elv
Megjelenésében a termikus edény hasonlít egy normál rozsdamentes acélból készült edényhez. Belső felépítése azonban egy egyedi kettős hőszigetelő rendszerből áll. Az ilyen edények rétegei között hőszigetelő anyag van rögzítve, amely segít fenntartani egy bizonyos hőmérsékletet. A hőszigetelés rétege lehetővé teszi a hideg és a belső hőmérséklet megőrzését.
Ha fagyasztott ételeket helyez egy termosz serpenyőbe, akkor úgy működhet, mint egy kis hűtőszekrény körülbelül 4-6 órán keresztül.
A termikus serpenyő fedele speciális bajonettzárral rendelkezik. Miután az ételt a serpenyőbe helyezte, zárja le a fedelet, és állítsa be úgy, hogy olyan helyzetbe forgatja, amikor a fogantyúk reteszei a hornyokba kerülnek. Most a termosztát szállítható, még erős rázás mellett is, az benne lévő összes élelmiszer megbízhatóan védett és nem szivárog ki. Ezenkívül egy ilyen zár megakadályozza a szagok terjedését.
Előnyök és hátrányok
Az edények kiválasztásakor figyelembe kell venni, hogy a termikus serpenyőknek a következő előnyök vannak:
- az élelmiszer-minőségű rozsdamentes acél nem szívja fel a benne helyezett élelmiszerek illatait, és nagyon könnyen tisztítható mindkét kezével és egy mosogatógéppel;
- a termoszták nagyon jól fenntartják a meleg és a hideg hőmérsékletet is;
- megőrzi azokat a tápanyagokat, amelyek melegítés közben elveszhetnek;
- szoros bajonettzárral rendelkezik;
- az újramelegítéshez képest jobban megőrzi az ételek ízét és aromáját;
- kis méretben (1 liter) és nagy mennyiségben (3–5 liter, sőt 7) gyártják;
- kényelmes, ha kis serpenyőket ebédládákként dolgozik.
A hátrányok között szerepel egyes termikus edények magas ára, valamint az a tény, hogy nem használhatók a tűzhelyen és a mikrohullámú sütőben.
Mit lehet tárolni és hogyan kell használni?
A termosz serpenyő ideális bármilyen zabkása elkészítéséhez, érdemes egy termikus serpenyőbe betenni, csak a szokásos ételek főzése után. Az eredmény olyan csodálatos lesz, mintha a gabona orosz kemencében sütött volna.
Ilyen ételekben frissen sült piteket, fehérek, cupcakes, palacsintákat szállíthat. A termikus serpenyők megtartják a hús, baromfi, hal, tészta és zöldség ízét és aromáját. Ha hosszú útja van a városból piknikre, akkor a mini hűtőszekrény ideálisan megőrzi a grillezett tenger gyümölcseinek frissességét, a zöldségeket és a tejet.
A lezárt fedéllel ellátott termosz serpenyők figyelemre méltóan megtartják a pácolt hús frissességét a grillezéshez.
Az ilyen ételek nem arra szolgálnak, hogy ételeket főzzenek benne, de nem könnyű joghurtot vagy kefirit készíteni benne. Ehhez tegyen bele egy liter meleg tejet, és tegyen bele egy-két evőkanál természetes joghurtot. Keverjük össze a keveréket, és hagyjuk állni nyitott fedéllel 5-8 percig, majd csukjuk le a bajonettzárat és várjunk 3-4 órát. Ezután a házi joghurt kész lesz enni. Ha a joghurt helyett kefírt tesz, akkor kap egy finom túrót.
választék
Akcióban gyakran megtalálhatók a következő márkák alábbi termikus edényei.
- Milton. Ez az indiai vállalat elegáns és funkcionális termikus edényeket gyárt megfizethető árkategóriában. Környezetbarát és biztonságos, kiváló minőségű rozsdamentes acélból készültek. Ez a főzőedény tökéletesen megtartja a hőt és a hideget kb. 6-8 órán keresztül. Különböző mennyiségű (1-5 liter) és olcsó készletben kapható. Az összes serpenyőt kényelmesen megfogható fogantyúkkal látják el.
- Pinnacle. Ezen termosz serpenyők gyártója Indiában is. Az edények kiváló minőségű műanyagból készülnek, ami azt jelenti, hogy mosogatógépben nem moshatók és hőforrások közelében tarthatók. Mind az egyes hőcserép, mind a készlet vonzó dizájnnal rendelkezik, fehér és lila színben. Az edények térfogata általában 3-6 liter.
- TOiTO. Ez egy másik fajta étel, amelyet Indiában készítenek. Megfizethető és élelmiszer minőségű acélból készül. Ennek a márkának a választékát széles körben képviselik különféle térfogatú termikus edények, kezdve a kis egy literes edényekig. A készletek különböznek egymástól, például van egy készlet kis edényekből álló termoszokból, 1, 1,5 és 2,5 liter térfogatú, és nagyobb edényekből - 2,5, 3,5 és 5 liter térfogatúak.
- Termosz. A leghíresebb márkájú termikus konyhai termékek Kínában készülnek. Ezek a legdrágább árban, de nagyon jó minőségű. Ezeknek a termosztáknak a térfogata leggyakrabban 1,5 liter, 3 és 4,5. Cserélhető belső serpenyőjük van, amelyben a tűzhelyen főzhet, majd egy hőtartályba teheti. Ez az úgynevezett hőkapcsoló technológia.
A lezárt fedéllel ellátott termikus serpenyők ideálisak kész ételek vagy romlandó ételek szállítására. Elvihetők magukkal munkába, a házba, utazásra. A modern termoszták elegáns kialakításúak, környezetbarát és könnyen tisztítható. A különféle méretű serpenyők közül több biztosan segít a napi főzésben és az ünnep előkészítésében.
A TOiTO termikus edények áttekintését lásd a következő videóban.
