Tave ViTESSE: pregled modela

O kvaliteti i karakteristikama odabrane tave često ovisi ne samo udobnost njezine uporabe, već i sama mogućnost pripreme određenih jela. Stoga se prilikom odabira posuđa vrijedi upoznati s pregledom popularnih modela VITESSE tave.

Prava na zaštitni znak VITESSE pripadaju francuskoj tvrtki VITESSE FRANCE S. A. R. L., koja je osnovana početkom 2000-ih i prvotno se isključivo bavila proizvodnjom posuđa i ostalog kuhinjskog pribora od nehrđajućeg čelika. U 2007. godini proizvodni se asortiman tvrtke proširio na kućanske uređaje i pribor izrađeni od drugih materijala, posebno aluminija, keramike i lijevanog željeza.

Svi VITESSE modeli posuđa opremljeni su dnom za spremanje topline koji skuplja toplinu iz plamenika. Njegova prisutnost omogućuje jelima da dođu do posude kad je plamenik isključen, što štedi struju ili plin. Ova konfiguracija dna omogućuje vam kuhanje s minimalnom količinom ulja ili vode, što povoljno utječe na okus i nutritivne vrijednosti dobivenih jela.

Najveći utjecaj na svojstva posude ima materijal od kojeg je izrađen. Francuska marka nudi svojim kupcima jela od različitih materijala.

• čelik, Proizvodi se odlikuju lijepim izgledom, relativno malom težinom, prosječnom stopom zagrijavanja i otpornošću na hrđu.
• Lijevano željezo. Najteži i krhki materijal koji se koristi za proizvodnju kuhinjskog pribora, osim toga, njegov izgled je nepredvidljiv, a površinu je vrlo teško oprati. No, posuđe od lijevanog željeza ne hrđa, dugo se zagrijava i hladi vrlo sporo, što omogućava osiguravanje idealnog temperaturnog režima za mnoga jela različitih kuhinja.
• aluminijum, Posuđe karakterizira minimalna težina, pristupačna cijena i dug radni vijek. Međutim, aluminij je inferiorniji od čelika u pogledu otpornosti na mehanička oštećenja, proizvodi izrađeni od njega brzo se zagrijavaju, što nije baš prikladno za kuhanje gurmanskih jela. Pored toga, oštećenje premaza protiv ljepljenja u takvoj tavi rezultirat će sagorijevanjem posuđa, što nije karakteristično za proizvode iz drugih materijala.

Drugi najvažniji pokazatelj je premaz koji se nanosi na radni dio proizvoda. Tepsije koje nudi tvrtka mogu imati:

• granit - drugačiji elegantan izgled, ekološka prijatnost, jednostavnost njege i visoka cijena;
• keramički - Pouzdano štiti od izgaranja, ali je osjetljiv na mehanička oštećenja;
• kombinirani titan granit - jeftiniji je od granita i uklanja gori;
• od cakline - Koristi se isključivo za modele od lijevanog željeza kako bi im dao estetski izgled.

Dizajni posuda za Vitess:

• univerzalankoja se koristi za prženje i pirjanje bilo kojeg jela;
• palačinka s niskim stranama za lako prženje palačinki;
• tave na roštilju, zbog čega se proizvodi ne lijepe, nisu u potpunosti u ulju i ne samo prženi, već i djelomično pareni;
• wok - tradicionalne kineske tave s dva ručka za prženje uz stalno miješanje, pogodne za kuhanje pilava i drugih orijentalnih jela;
• žeravnika, koja se može koristiti kao tava za prženje ili koristiti za pečenje u pećnici;
• tepsija - hibrid tave i tave, koji se koristi za pirjanje povrća, gljiva i mesa.

Po veličini se razlikuju modeli:

• mali, čiji je promjer u rasponu od 18 do 22 cm;
• velika, čiji je promjer od 24 do 30 cm.

Osim same tave, paket može sadržavati:

• poklopac od stakla otpornog na toplinu;
• uklonjive ručke;
• uklonjivi razdjelnici za zasebnu pripremu nekoliko malih porcija;
• rešetke na koje se mogu postaviti gotovi dijelovi s ciljem zagrijavanja.

Najpopularniji modeli posuđa VITESSE na ruskom tržištu su:

• VS-1557 - tava od nehrđajućeg čelika s keramičkim premazom i poklopcem;
• VS-1171 - aluminijski pekar sa staklenim poklopcem, zapremina 5,4 l;
• VS-1023 - univerzalni model čelika bez premaza promjera 24 cm;
• VS-2333 - wok od lijevanog željeza s poklopcem i termosenzorskom ručicom od 3,6 l;
• VS-1174 - lijevano željezo za palačinke;
• VS-2530 - aluminijska verzija s mramornim premazom promjera 20 cm.

Nijanse odabira tave detaljno su opisane u videu u nastavku.