Indukcijski štednjak - štednjak koji djeluje na principu utjecaja vrtložnih struja na molekularnu strukturu posuđa, što dovodi do njegovog zagrijavanja. Kovitlaci struje u struji stvaraju se zbog djelovanja visokofrekventnog magnetskog polja.
Osjetljivost materijala na magnetsko polje iz kojeg se izrađuju posuđe izravno utječe na učinkovitost njegovog zagrijavanja. S obzirom na tu činjenicu, suvremeno tržište kuhinjskih dodataka nudi širok izbor predmeta prikladnih za te svrhe.
Značajke posuđa
Za kuhanje na indukcijskoj peći možete koristiti bilo koje posuđe od običnog čelika. Međutim, učinkovitost i razina učinkovitosti od takve uporabe mogu biti niske. Osim toga, operativna opterećenja na pločici tijekom radnog procesa mogu prelaziti normalizirani stupanj, što će smanjiti vrijeme rada uređaja.
Posuđe pogodno za grijanje magnetskom indukcijom napravljeno je od čelika različitih oznaka. Ovaj materijal ima ferrimagnetska svojstva, što mu omogućava da najbolje reagira na učinke magnetskog polja.
Posebna svojstva čelika stvaraju prepreku magnetskim tokovima. Kao rezultat ovog otpora nastaje energija koja uzrokuje da metalne molekule stvaraju česte vibracije, što dovodi do zagrijavanja materijala.
Posuđe od keramike, stakla ili plastike ima vrlo nizak koeficijent zagrijavanja na indukcijskom štednjaku.To je zbog činjenice da ti materijali lako prolaze magnetsko polje, što isključuje faktor utjecaja potonjeg na njihove molekularne strukture. Dolazi do zagrijavanja, ali njegov stupanj je toliko mali da okoliš apsorbira toplinu i prije nego što se može dogoditi porast temperature.
Da biste povećali učinkovitost grijanja indukcijskog štednjaka, preporučuje se korištenje posebnog posuđa označeno odgovarajućom oznakom. Položaj marke može se razlikovati ovisno o modelu i dizajnu posuđa.
Kako izgleda znak i što znači
Oznaka koja određuje prikladnost određenog posuđa za upotrebu u kombinaciji s indukcijskim štednjakom predstavljena je u obliku vodoravne spirale zatvorene u kvadratnu konturu.
Spiralno označavanje svojstava ovog jela nije odabrano slučajno. Glavni radni element grijaćeg bloka peći je bakrena kružna spirala, duž zavoja koja teče vrtložna struja.
Ovo je ime informacijskog znaka međunarodno priznato i ima jedinstveni stilski standard. To omogućuje običnim korisnicima da lako razlikuju posuđe pogodno za indukcijske štednjake od neprikladnog posuđa.
Kombinacija indukcijskog označavanja s drugima
Najčešće se označavanje nanosi na dno posuđa. Istovremeno može biti nekoliko ikona.
- Na dnu posude, pogodan za uporabu u kombinaciji s plinskim štednjakom, može se nalaziti oznaka u obliku plinskog plamenika, što potvrđuje njegove specifične karakteristike.
- Pored ovog znaka može se nalaziti simbol koji označava horizontalnu indukcijsku spiralu, kao i frontalni znak spirale, koji propisuje dozvolu za korištenje tave na uobičajenom električnom štednjaku.
- Prisutnost slika ovih oznaka u kombiniranoj verziji određuje svestranost posuđa. Obično imaju zadebljano ravno dno, što povećava učinkovitost grijanja na bilo kojim izvorima toplinske energije, uključujući indukcijsku ploču.
Zgušnjavanje metala u dnu omogućuje akumuliranje topline i određuje njegov efektivni povrat tijekom kuhanja. Kada koristite posuđe s zadebljanim dnom na indukcijskom štednjaku, njegov se koeficijent zagrijavanja povećava. Debeli sloj metala bolje obuzdava magnetsko polje ploče, što dovodi do smanjenja vremena zagrijavanja.
Mjere opreza
Kada kupujete posuđe za indukcijsku štednjak, važno je obratiti pažnju na oznake koje se nalaze na dnu. Kvaliteta ovog jela određena je i parametrima njegove mase. Posuđe napravljeno kršenje tehnologije, kao i lažiranje, ima smanjenu težinu. To je zbog prisutnosti vizualne prisutnosti zadebljanja dna i njegove stvarne odsutnosti.
Ne preporučuje se korištenje emajliranog i aluminijskog pribora koji ima dno konkavno prema unutra. Prisutnost konveksnosti dna dovodi do smanjenja područja kontakta dna s ravninom ploče za kuhanje. To može dovesti do pregrijavanja uređaja, jer posuđe neće potpuno apsorbirati magnetsko polje, što će značiti rani kvar.
Kada koristite indukcijski štednjak kod kuće, preporuča se kupiti i instalirati stabilizator koji ispravlja struju u kućanskoj električnoj mreži, što će smanjiti vjerojatnost izgaranja ploče uređaja zbog prenapona.
Pogledajte kako odabrati pravi posuđe za indukcijsku kuhalu u sljedećem videu.
