Od kojih su materijala napravljeni tanjuri za hranu?

Danas u bilo kojoj trgovini možete pronaći ploče za stol - izrađene su od raznih materijala, od kojih svaki ima svoje prednosti i nedostatke. Razmislite kako se metalno posuđe razlikuje od keramičkog i koji su prednosti i nedostaci fajansa. A također razgovarajte o značajkama porculana, stakla, plastike i drugih vrsta posuđa.

Najpopularniji materijali za izradu jela uključuju porculan, zemljani predmeti, keramiku i staklo. Vrijedno je zaustaviti se na svakoj vrsti zasebno.

Ovisno o načinu nanošenja slike, razlikuje se nekoliko sorti porculana. Najskupljom se smatra manufaktura, koja se ukrašava ručno - cijena mu je toliko visoka da je razmjerna troškovima Rolls-Roycea. Porculanska jela mogu se ukrasiti naljepnicom - to su reljefni ukrasi koji se nanose pomoću graviranja ili perforacije. Koštana Kina je vrlo cijenjena. Međutim, najčešće porculan nije oslikan, budući da sam taj materijal izgleda prilično svečano.

U osnovi, ploče su izrađene u bijeloj boji jer je ovo omiljena nijansa većine dizajnera ovih dana. Osim toga, ovaj je posuđe univerzalan - može se kombinirati s bilo kojim stolnjakom i bilo kojim stilom blagovaonice. Dopušteno je neznatno odstupanje od bijele boje u obliku resice zlatne ili plave nijanse - glavna stvar je da se tvoji tanjurići skladno stapaju s ostalim priborom za jelo. Na primjer, ako su jela ukrašena zlatnim ukrasima, tada će biti korisno staviti pozlaćene žlice, vilice ili druge predmete na stol.

Porculan ima niz neospornih prednosti.

• Inertnost u dodiru s kemikalijama. Pod utjecajem prehrambenih kiselina i alkalija, kao i deterdženata, materijal ne gubi svoja svojstva.
• prilagodljivost, Porculanski pribor za jelo izgleda relevantno u bilo kojem interijeru, viši je od modnih trendova, tako da može izgledati stilski mnogo desetljeća.

Od minusa porculanskih ploča razlikuje se izloženost utjecaju povišenih temperatura: ploče se ne preporuča oprati vrućom vodom, hrana se u njima ne može zagrijavati.

Fajans se već dugo naziva jeftinim analogom porculana. Ploče od ovog materijala obično imaju zaobljene ili zbijene rubove, trajne su i vrlo prikladne, stoga su optimalne za održavanje velikih svečanih gozbi. Lako je razlikovati fajansu od porculana - ako drvenom palicom pogodite pločicu od porculana, čut ćete visok melodičan zvuk, a fajans odgovori prigušeno.

S kemijskog stajališta, fajans je mješavina šparoga, kvarca i kaolina, štoviše, ovaj udio čini oko 85%, što daje materijalu poroznu strukturu i određuje značajne prednosti materijala:

• niska cijena - jela iz fajanse dostupna su ogromnoj većini ruskih obitelji;
• sposobnost zadržavanja topline: kuhana jela, položeni u zemljane pločice, na njih prenose svoju toplinu, a posuđe, zauzvrat, održava potrebnu temperaturu jela.

Istodobno, fajans, poput porculana, ne podnosi previsoke temperature.

Glavna prednost keramičkih posuđa je ta da ima mogućnost kontrole razine vlage i grijanja. Keramičke ploče mogu dugo držati juhu vrućom, a ohlađena okroshka u njima neće se zagrijati. U glinenim pločicama dopušteno je zagrijavanje hrane u mikrovalnoj, a po potrebi se mogu staviti i u pećnicu.

Keramičko posuđe ima brojne prednosti koje kupci širom svijeta cijene:

• ekološki sastav;
• površina otporna na toplinu;
• jednolikost grijanja;
• jednostavnost njege.

Važno je da su keramičke ploče kemijski inertne: pri interakciji s kiselinsko-baznim otopinama, oni ne mijenjaju svoj sastav i ne emitiraju opasne tvari, što znači da se mogu sigurno koristiti za posluživanje stola za odrasle i djecu. Ploče napravljene od mješavine gline s mineralnim dodacima imaju svojstvo izmjene vlage: zbog izrazito porozne strukture, ploče apsorbiraju i akumuliraju vlagu, a zatim je daju proizvodima.

Glavni nedostatak keramičkih ploča je poteškoća u održavanju. Činjenica je da je gotovo nemoguće očistiti masnoću s takvih površina. Uz to, upija sve mirise i ne podnosi ekstremne temperature - na primjer, ako vruću juhu prelijete na hladnu ploču, odmah će puknuti. Općenito, keramika je prilično krhki materijal: čak i uz blagi fizički utjecaj, čips se formira na njenim površinama.

Stakleni pribor može biti proziran ili obojen, rubovi su uvijek glatki, s blagim udarnim staklenim priborom emitira se nježan melodični zvuk. Najčešće su čaše izrađene od stakla, ovaj je materijal pogodan i za proizvodnju ploča, iako se uglavnom koristi staklena keramika. Popularnost staklenih proizvoda je zbog niske toplinske vodljivosti, tako da hrana ostaje toplija nego kod korištenja drugih vrsta posuđa. Staklo se lako čisti, a svaka sredstva za čišćenje, uključujući i abrazivna sredstva, smiju ga očistiti.

Da, i s izborom stolnjaka morat ćete patiti - treba ga kombinirati ne samo s uslugom večere, već i sa sadržajem tanjura, Na primjer, ako na stol položite ružičasti stolnjak, šunka položena na tanjur jednostavno će se spojiti s njim.

Sami su tanjuri, koji su izrađeni od kristala - ovo je najskuplji materijal nakon dragulja. Takvi se uređaji najčešće koriste za postavljanje stola i posluživanje hladnih jela - salate, voća, slatkiša. Izložite li kristal na temperaturu, on će postati obložen i zamućen. Istodobno, materijal je puno jači od stakla, kojeg karakterizira visoka čvrstoća i spektakularni izgled.

Uz već opisane materijale, ploče se mogu izrađivati ​​i od korijana, metala i plastike. Takve su sorte manje potražnje, ali su i dalje dostupne.

Ponekad se dostignuća moderne kemije koriste za proizvodnju ploča, zahvaljujući kojima se rađaju najneobičniji materijali. Među njima izdvaja umjetni kamen, zvan Corian. Zbog svog izuzetnog izgleda i fizičkih i pogonskih svojstava, možete dobiti najljepše, izdržljive i jednostavne ploče za njegu.

Tipično su vilice, žlice i noževi izrađeni od metala. U proizvodnji tanjura aluminij, čelik i nehrđajući čelik koriste se vrlo rijetko - to su, naprotiv, ukrasni uređaji ili opcije za emajliranje u kampu koje se ne preporučuje stavljati na stol kao svakodnevne mogućnosti. Ako ne želite previše kampovati, u postojeće željezne posude možete hranu spremati nakratko. Isto se odnosi na proizvode od nehrđajućeg čelika.

Ne stavljajte takva posuđa u mikrovalnu. No ploče od lijevanog željeza i bakra potonule su u daleku prošlost - sada se takvi proizvodi mogu naći samo u privatnim kolekcijama i muzejima.

Plastika je jeftin i praktičan materijal koji se koristi za izradu posuđa za višekratnu upotrebu i jednokratnu upotrebu, uključujući tanjure. Lako se pere, prikladno čuva, a košta manje od svih ostalih vrsta posuđa.

Ipak, ekolozi su duže vrijeme tvrdili da plastika nije sigurna za okoliš: ona se polako razgrađuje, ispuštajući opasne tvari u tlo, vodu i zrak. To je dovelo do činjenice da je u mnogim zemljama zabranjeno koristiti ovaj materijal za izradu posuđa, posebno, Ove godine donesen je zakon kojim se zabranjuje proizvodnja i distribucija plastičnog pribora u EU - stupit će na snagu 2021. godine.

Pogledajte donji videozapis o tome kako odabrati visokokvalitetni pribor za jelo.