Sve o štednjacima pod pritiskom

Štednjaci pod pritiskom prvi put su se pojavili 70-ih godina dvadesetog stoljeća. Mnoge su se domaćice zaljubile u njih jer su ti uređaji pojednostavili svakodnevni život. Doista, zbog činjenice da se hrana pripremala vrlo brzo, trošilo se mnogo manje energije. Osim toga, vrijeme potrebno za pripremu hrane značajno je smanjeno.

Ako govorimo o štednjaku pod pritiskom, onda je to uređaj koji se čvrsto zatvara poklopcem. U procesu kuhanja nakon što kipuća voda u tavi počne formirati paru. Stvara pritisak unutar štednjaka, nakon čega temperatura počinje prelaziti točku ključanja.

Zahvaljujući tome sva se hrana kuha nekoliko puta brže, I u njemu možete kuhati gotovo sve: juhe, i borsch, i kašu, pa čak i žele, što je ispada da je puno ukusnije nego u konvencionalnoj tavi. Meso se također pokazuje vrlo nježnim i ukusnim, ako slijedite recepte i napravite sve kako treba. Osim toga, budući da se sva hrana ne prži, to je puno korisnije za zdravlje bilo koje osobe.

Svi se takvi uređaji mogu podijeliti u nekoliko skupina odjednom. Mogu biti električni i mehanički. Ako govorimo o drugom, onda su takvi uređaji tave s zatvorenim poklopcima. Možete ih kuhati na plinskim i električnim štednjacima. Osim toga, imaju prilično debelo dno i zidove. Suvremeni električni uređaji napajaju se iz mreže. Njihov izgled malo podsjeća na spor kuhač. Štoviše, imaju puno više funkcionalnosti.

Električni štednjaci pod pritiskom imaju dodatne značajke.Možete kuhati jela u različitim načinima, grijati ih ili čak postavljati određeno vrijeme kada započinje proces kuhanja. A ako postavite željeni program, nakon što je kuhanje dovršeno, kuhalo pod tlakom će se isključiti sam.

Ako detaljnije razmotrimo uređaj takvog agregata, onda je to najjednostavnija tava, ali prilično izdržljiva. Uz to, može podnijeti i previsok pritisak. Kad odaberete takav uređaj za sebe, prvo morate to uzeti u obzir radni volumen zdjele u posudi trebao bi biti za jednu trećinu manji, jer mora postojati prostora za paru.

Ali najvažniji dio u štednjaku je poklopac, koji neće dopustiti da para izađe vani, kao i održavati pritisak u takvoj tavi. Da bi se postavila što je moguće jače, aparat ima brtvilo ili o-prsten. Brtvilo može biti gumeno ili silikonsko.

Ako detaljnije razmotrimo cijeli postupak djelovanja, tlak doseže jednu bar, a temperatura zagrijava do 121 stupanj. Na samom početku kuhanja, ventil na poklopcu ostaje otvoren. Kad se kuhalo pod tlakom zagrijava, ventil se pod pritiskom zatvara. Nešto kasnije, s povećanjem pritiska, gura ventil natrag i automatski se otvara. Zbog toga višak pare odlazi, a unutar tlaka štednjaka stalno se održava pritisak do jedne bare.

Uz pomoć ovog stroja uvijek možete kuhati razna jela prilično brzo i ukusno. To se posebno odnosi na one proizvode koji zahtijevaju predugu obradu. U pravilu su to sve vrste žitarica ili crveno meso.

Kada štednjak pod pritiskom radi, čak ni najsvježije i nježnije voće ili povrće uopće ne kuhaju, a također ne mijenjaju boju. Uostalom, oni uopće ne komuniciraju s kisikom tijekom kuhanja. Uz to, takvi proizvodi gotovo u potpunosti zadržavaju sve potrebne vitamine i minerale. Uostalom, pripremaju se vrlo brzo. Međutim, pridržavajte se tlačnog kuhala propisi o sigurnosti, Uostalom, ako ih ne slijedite, tada možete dobiti vrlo teške opekline.

Ako govorimo o štednjacima pod pritiskom, oni se mogu podijeliti ne samo prema vrsti materijala, već i po veličini, debljini dna i njihovoj kompatibilnosti s različitim vrstama peći. Tako je, na primjer, za plinsku peć prikladna tava od nehrđajućeg čelika ili cijelog aluminija. Ovi materijali imaju izvrsnu toplinsku vodljivost. Takva funkcija značajno ubrzava zagrijavanje ne samo proizvoda, već i vode. Rijetko kada možete pronaći modele koji imaju emajlirani premaz. Ali štednjaci pod pritiskom izrađeni od lijevanog željeza ili keramike ne postoje.

Pećnice pod pritiskom od nehrđajućeg čelika prilično su otporne na razne kiseline. Osim toga, mogu podnijeti visoke temperature. Također, takvi kuhali pod tlakom ne zadržavaju mirise, uopće ne upijaju masti. Stoga će se u ovim jedinicama moći kuhati gotovo bilo koji od proizvoda, budući da su i sami vakuum. To može biti aspic ili obična kaša, meso ili džem. Čak i ako kuhate posuđe jedno po jedno, svejedno neće preuzimati mirise jedno drugo.

Za indukcijske štednjake tlačni štednjaci izrađeni su od nehrđajućeg čelika. Grija se uz pomoć magnetskog polja, a ne uz pomoć grijaćeg elementa, kao na ostalim štednjacima. Kako bi takav uređaj mogao brzo apsorbirati svu energiju, na tavi se dno učini debljim. Osim toga, na dnu između dva sloja nehrđajućeg čelika gotovo svi proizvođači dodaju sloj bakra ili aluminija. Tako se štednjak pod pritiskom može zagrijati na štednjaku za samo nekoliko minuta.

Ali za staklokeramičke peći, morate kupiti štednjake pod tlakom koji imaju vrlo ravno dno, Na njima ne bi trebalo biti udubljenja ili udubljenja. Ako jesu, toplina iz peći neće dobro prenijeti na štednjak. Treba imati na umu da se promjer na dnu štednjaka mora potpuno podudarati s promjerom štednjaka.

Također, takav uređaj ne bi trebao biti aluminij ili bakar. Ako govorimo o navlakama za štednjake pod tlakom, onda su najčešće oni potpuno metalni ili s malim umetcima izrađenim od posebnog stakla. Drugi poklopci su praktičniji jer možete kontrolirati sve, a ne otvarati ih.

Štednjaci pod pritiskom mogu biti potpuno različite veličine - i velike i male. Neki od njih su u obliku kante. Mogu kuhati kašu ili priloge. Mali lonci su sjajni za male obitelji ili one s malom djecom. U njima možete lako kuhati dječji pire ili meso. Dvornjak se može koristiti i kao obično jelo, na primjer, za pripremu jednostavne juhe.

Za one koji žele odabrati štednjak na sebi, vrijedi se upoznati s najpopularnijim proizvođačima visokotlačnih štednjaka.

Ocjenjivanje svih štednjaka pod tlakom vode proizvodi ovih proizvođača. Izrađen je od nehrđajućeg čelika u Njemačkoj. U takvim uređajima ne postoji unutarnji premaz. Možete kuhati u takvom loncu pod tlakom njemačkih proizvođača na raznim štednjacima. Jedino što ne možete učiniti je kuhati u pećnici ili mikrovalnoj pećnici.

Proizvodnja takvih kuhala pod tlakom nalazi se u Češkoj. Oni su prilično popularni među mnogim domaćicama u Rusiji. Izrađene su od nehrđajućeg čelika, pa su pogodne za razne ploče. Dno takvih uređaja nadopunjeno je troslojnom. Da bi bilo jednostavnije kuhati, unutar zdjele nalazi se mjerna ljestvica. Volumen ne prelazi sedam litara. Osim toga, ručke tava se uopće ne zagrijavaju.

Još jedan predstavnik takvih uređaja. Štednjak pod pritiskom izrađen od nehrđajućeg čelika. Ručke su sigurne, osim toga, opremljene su dvostranim ventilom. Ovaj štednjak pod tlakom pogodan je za gotovo sve peći, bez iznimke. Može se prati i u perilici posuđa.

Takve posude se izrađuju u Kini. Izrađeni su od nehrđajućeg čelika. Dno ima aluminijski sloj, koji se vrlo brzo zagrijava. Hrana u takvim štednjacima uopće ne gori, osim toga dugo ostaje vruća. Možete kuhati u štednjaku pod pritiskom na bilo kojoj štednjaci. Dopušteno pranje čak i u perilici posuđa. Komplet uključuje metalni dvostruki bojler.

Kao i ostali gornji kuhači pod pritiskom, i ovaj je izrađen od nehrđajućeg čelika. Dno mu je prilično debelo, ručke se ne zagrijavaju ni na najvišim temperaturama. Može biti prikladna za bilo koju peć. Međutim, ne perite u perilici posuđa.

Proizvodnja takvih kuhala pod pritiskom nalazi se u Čeljabinsku. Izrađene su od aluminija, zapremina posude je od pet litara. Ovaj štednjak sa tlakom savršen je za svakodnevnu upotrebu. U njemu možete kuhati bilo koje odabrano jelo. Džem je posebno dobar u njemu.

Ovaj štednjak ima tlačni aluminijski premaz. Osim toga, možete kuhati na indukcijskim kuhalištima.

Ovaj štednjak pod tlakom izrađen je od aluminijskog premaza u Kini. Privlači kupce ne samo svojom kvalitetom, već i pristupačnom cijenom.Zdjela u takvom kuhalu pod tlakom ima volumen do 9 litara, tako da će se ispasti savršeno žele.

Da biste napravili pravi izbor štednjaka, potrebno je pažljivo proučiti sve karakteristike, kao i dokumente za to. Uostalom, ovo nije obična tava, već prilično kompliciran uređaj koji djeluje pod velikim pritiskom. Ako je za električnu ili plinsku peć odabran štednjak s tlakom, tada se moraju uzeti u obzir sljedeće točke.

• Prednost se daje modelu koji je izrađen od nehrđajućeg čelika. Moći će izdržati još malo. Također, prilikom kupnje morate obratiti pažnju na njegovo dno. Treba biti zadebljan, poput zidova.
• Mora postojati dva ventila: jedan - hitni, drugi - glavni.
• Gumena brtva će dugo trajati, ali silikon će biti bolji, ne isušuje se i ne boji se previsokih temperatura.
• Brava treba biti i pouzdana i prikladna. Osim toga, štednjak pod tlakom trebao bi imati bravu, pogotovo ako u kući ima mala djeca. Otključava se tek nakon što tlak padne na željenu razinu.
• Najbolje je ako su ručke napravljene od materijala koji se ne zagrijava na visokoj temperaturi.
• Ako je poklopac napravljen od stakla, kuhanje će biti puno lakše.
• Vrlo je dobro ako postoji termometar, jer će u tom slučaju biti moguće kontrolirati proces kuhanja.
• Ako štednjak pod tlakom ima različite načine uključivanja, to će vam omogućiti kuhanje na nježniji način.
• Ako komplet ima dodatni poklopac, to će vam omogućiti kuhanje u štednjaku pod pritiskom, kao u uobičajenoj tavi.

Gotovo svaki model ima niz uputa za uporabu. Međutim, postoje slučajevi kad to nije. Stoga se prije kupnje ili nakon kupnje potrebno upoznati s nekim pravilima.

• Strogo je zabranjeno ostavljati štednjak bez nadzora kako ga djeca ni u kojem slučaju ne mogu doseći.
• Nemojte stavljati kuhalo pod tlakom u pećnicu ili pećnicu.
• Zabranjeno je dodirivati ​​takvu jedinicu tijekom kuhanja ili odmah nakon isključivanja.
• Točno će biti kuhati hranu s dodatkom vode.
• Ne pržite nijedan proizvod pod pritiskom.
• Prije upotrebe, štednjak pod pritiskom mora se oprati bilo kojim deterdžentom kako bi se uklonili tragovi masti, ako ih ima.
• Nakon toga možete početi kuhati. Ulijte vodu u posudu tako da je napuni ne više od dvije trećine.
• Zatim trebate zatvoriti poklopac i podesiti razinu tlaka, ako je dostupna na štednjaku. Ako se kuha na plinskoj peći, onda jednostavno prilagodite plamen na odgovarajuću razinu.
• Para mora stalno napuštati spremnik. Ako nije, onda trebate dodati malo vatre. Glavna stvar je ne pretjerati kako hrana ne bi izgorjela.

Pored toga, neki modeli takvih uređaja zahtijevaju hlađenje nakon pripreme. Također, budite sigurni da se ventili ne začepljuju. Ako se to još dogodilo, moraju se oprati. Kada vlasnici prečesto ne upotrebljavaju kuhalo pod tlakom, brtve je najbolje spremati odvojeno. Nakon kuhanja, tava se mora temeljito oprati, a zatim osušiti. Držite štednjak na suhom mjestu.

Pogledajte kako koristiti štednjak pod tlakom u sljedećem videu.