Ručne reznice za povrće: vrste i pravila odabira

Tijekom cijele godine, posebno u ljetno-jesenskoj sezoni, popularna su jela od povrća, sastojke zbog kojih se često mora usitniti rukom. Da ovaj postupak ne bude mučan, trebali biste voditi računa o kupnji prikladnog uređaja za rezanje povrća. Budući da su ručne reznice povrća predstavljene u trgovinama u prilično velikom asortimanu, mnogima je teško donijeti odabir prikladnog uređaja.

Stoga, prije kupnje takvog instrumenta, morate saznati koja su načela njihovog rada, njihova namjena (za koje povrće ili voće je pogodno), kao i koje kriterije treba slijediti pri odabiru. Sve ove nijanse bit će detaljno opisane u ovom članku.

Ručna kriška povrća obično je mala jedinica, čiji je glavni element oštrica za sjeckanje voća. Dizajn se može mehanički kontrolirati ili se sastoji samo od dijela s izmjenjivim brusilicama.

U pravilu, područje na koje pada sjeckani povrće odvojeno je rezačem povrća ili čak zasebnim odjeljkom. Mnogi dizajni opremljeni su posebnim mlaznicama koje vam omogućuju podešavanje veličine rezultirajućih komada. Svi izrezani komadi imat će približno iste veličine i oblika.

Ovaj vremenski testirani mehanički uređaj posjeduje Puno prednosti u usporedbi s modernim električnim kolegama.

• Takav instrument ne troši električnu energiju, što ne podrazumijeva dodatne financijske troškove.
• Oštrice proizvoda imaju prilično dug radni vijek i mogu brusiti proizvode različite tvrdoće.
• Mehanički uređaji za rezanje povrća imaju kompaktno tijelo, prikladni su za spremanje u kuhinjskim ladicama, kao i za lako čišćenje u perilicama posuđa. Osim toga, kompaktnost olakšava prijevoz javnim javnim prijevozom, na primjer u zemlju, što se ne može reći za preradu hrane.
• Korisna funkcija sjeckanja omogućava da povrće usitnite mnogo brže nego što možete nožem.
• Mehaničke brusilice mogu se kupiti u bilo kojoj trgovini kućne robe po povoljnoj cijeni, za razliku od kućanskih aparata koji se pokreću na mreži.

Međutim, takav uređaj ima niz nedostataka u usporedbi s električnim kolegom.

• U procesu mljevenja treba uložiti fizički napor, pogotovo ako je povrće tvrdo. Električni modeli to izbjegavaju.
• Postupak mljevenja u miješalici ili kombiniranom kombinira se nekoliko puta brže nego kod uporabe mehaničkih modela. Ova je razlika posebno uočljiva ako trebate nasjeckati veliki broj povrća.
• Elektrotehnika može biti opremljena velikim brojem načina brušenja.

Ručne reznice povrća mogu se na neki način međusobno razlikovati. Na temelju toga može se razlikovati nekoliko vrsta takvih uređaja, od kojih svaki ima poseban skup karakteristika i princip rada.

• Metalni rezač povrća, izrađen od metala, najčešće ima okrugli ili kvadratni oblik, a umetnut je u plastični utor. Povrće se sjecka na takvom uređaju pritiskom na njih i okretanjem mehanizma za mljevenje. Gotovi uređaji ove vrste obično se prodaju u kompletu s nekoliko izmjenjivih mlaznica, tako da se proizvodi mogu drobiti u komade različitih veličina i oblika.

• Grater nazvan V-nožem dizajniran na takav način da se noževi raznih oblika mogu umetnuti u njegovu ravnu plastičnu futrolu. Uz pomoć takvog uređaja prilično je prikladno nasjeckati povrće, na primjer, kupus, a također izrezati hranu na trakice ili dati usitnjenim komadima drugačiji oblik.

• Jedna od pogodnih mehaničkih univerzalnih reznica povrća je sorta poput ručni kombajn. U izgledu je sličan električnom analogu, ali ne zahtijeva mrežnu vezu. Oštrice odgovarajućeg oblika i veličine ugrađuju se unutar spremnika, povrće se stavlja unutar otvora. Zatim je potrebno uvrnuti ručku koja se nalazi na vrhu kućišta, tako da su lopatice usitnile proizvode koji se nalaze unutar.

• Tip sjeckalica povrća aparat za rezanje podsjeća na dizajn pilinga. Uspijeva rezati povrće na prilično velike ravne komade, kao i slamke.

• Spiralni uređaj podsjeća po principu djelovanja oštrica za olovku. U stanju je samljeti povrće, dajući im oblik kruga ili spirale.

• Postoje i rezači povrća poput aligatora. Namijenjeni su za kuhano povrće i ostale proizvode. Poput usta krokodila, dizajn se otvara, sam proizvod se stavlja unutar njega, a zatim morate silom pritisnuti poklopac - izrezana hrana premještena je u poseban spremnik.

Vrijedno je pogledati proizvođače takvih uređaja. Neki od njih već su se pouzdano etablirali na tržištu kućanskih aparata za kuhanje i s pravom se mogu uvrstiti u popis najboljih modela:

Francuska marka nudi kupcima model sjeckalice povrća K1011114. Ovaj uređaj je stabilnog dizajna na tri noge, u gornjem dijelu tijela čiji je otvor za proizvode, a u sredini se nalaze oštrice za brušenje izrađene u obliku okruglih ploča. Ručka je prilično impresivnih veličina, zahvaljujući okretaju na kojem djeluje cijeli mehanizam, što čini postupak rada ovog rezača povrća vrlo prikladnim.

Jedan od nedostataka ovog modela može se navesti samo nedostatak spremnika za nasjeckano povrće kao dio sastojaka. No umjesto njega, ispod uređaja možete staviti običnu ploču. Cijena rezača za povrće iznosi oko 600 rubalja.

Švedski modeli predstavljeni su na modernom tržištu u širokom rasponu uređaja koji se međusobno razlikuju u mlaznicama. Među ovim alatom koji se lako koristi su modeli koji povrće režu na trakice, tanke ploške i male kriške. Neki uređaji čak oguljuju povrće.

Lux model vrijedi razmotriti zasebno, jer ga karakterizira povećana otpornost na habanje i oštrinu noža. Njegovo je tijelo postavljeno na prikladnim gumiranim nogama koje sprječavaju klizanje alata tijekom rada. Cijena ovog modela je 8000 rubalja. Jednostavniji analozi Alligatora bez boksa i nekih drugih komponenti koštaju oko 2500 rubalja.

Njemačka je još jedna zemlja koja proizvodi ručne reznice za povrće. Glavni materijal za grater je prehrambeni polistiren koji ima visoku razinu čvrstoće. Tijelo uređaja izrađeno je u obliku okvira u obliku slova V, a na njega su pričvršćene tri mlaznice. Dizajn je opremljen posebnim držačem voća, koji pomaže smanjiti vjerojatnost posjekotina u procesu sjeckanja povrća.

Prva mlaznica takvog alata namijenjena je sjeckanju kupusa i rezanju drugog povrća u obliku kriški. Druga vrsta mlaznica koristi se uglavnom za rezanje krumpira u svrhu naknadnog kuhanja dubokog prženja. Oblik komada sličan je šipkama. Pomoću treće mlaznice možete rezati preostalo povrće za salatu u obliku prstenova, kao i pol prstenova. Svu svoju svestranost i oštrinu noževa, uređaj ima pristupačnu cijenu - 2500 rubalja.

Bit će vrlo zanimljiva i jedna od najsigurnijih opcija za rezanje povrća njemački model, Izgledno, takav proizvod, radije, podsjeća na ljuštenje, ali samo je jedna od tri mlaznice odgovorna za ovu funkciju, koja ima male ureze koji vam omogućuju uklanjanje tankog sloja kože s povrća i voća. Druga - keramička - mlaznica vrši funkciju rezanja povrća i drugih proizvoda na kriške željene debljine. Treća lopatica dizajnirana je za rezanje povrća na tanke trake.

Prednost ovog modela je jednostavan rad, Sasvim je jednostavno zamijeniti mlaznicu prikladnom. Uređaj se lako čisti, a zahvaljujući kompaktnosti postat će nezamjenjiv na kampiranju. Cijena takvog rezača za povrće iznosi oko 1400 rubalja.

To je neobičan model uređaja za rezanje povrća. Dizajn, koji se sastoji od uloška s noževima i glavnim tijelom, djeluje na principu oštrila olovke: povrće je fiksirano na ručici uređaja, a zatim morate početi okretati ovu ručku, kao rezultat toga, proizvod će se rezati poput špageta.

Proces rada takvog proizvoda potpuno je siguran. Prikladno ga je oprati - samo ga stavite pod mlaz vode. Trošak jedinice je 1.500 rubalja.

Kako ne biste pogriješili u odabiru uređaja za ručno sjeckanje povrća, prije kupovine morate obratiti pažnju na brojne znakove.

• Materijal od kojeg je alat izrađen igra važnu ulogu i utječe na njegov život, Bolje je da metalni dijelovi prevladavaju nad plastičnim, jer su značajno jači i manje podložni oštećenju. Super je ako su takvi elementi izrađeni od nehrđajućeg čelika. Također je bolje iz sigurnosnih razloga izuzeti plastiku, jer može sadržavati otrovne tvari.
• Obratite pažnju na broj mlaznica u kompletu. Što ih je više, sam je uređaj funkcionalniji. To je posebno korisno za one koji vole kuhati i eksperimentirati s povrtnim salatama.
• Svakako provjerite odabir uređaja na Internetu i proučite preglede modela koji vas zanimaju. Događa se da nakon što prikupite takvu reznicu povrća kod kuće, dobijete samo uređaj lijepog izgleda, koji se zapravo ispada potpuno neprikladan za upotrebu.

Oni koji su već isprobali takav stroj kao ručni rezač povrća tijekom kuhanja, daju niz preporuka, uzimajući u obzir koji će se uređaj upotrebljavati mnogo lakše i sigurnije.

• Režući preveliko sirovo povrće za salate, možete osjetiti snažnu otpornost uređaja. Kako ne biste oštetili mehanizam, bolje je rezati krupne plodove na manje dijelove. To će značajno smanjiti opterećenje uređaja i ubrzati postupak brušenja.
• Kako bi se točnije koristio tijekom dugog postupka rezanja, instrumentu treba dati pauzu od pet minuta. To može smanjiti rizik od loma i oštećenja nekih modela.
• Potrebno je pravodobno očistiti mehanizam, sprječavajući sušenje ostatka povrća na njegovoj površini. To se posebno odnosi na priključak za drobilice, u kojem su otvori prilično mali i rizik od ulaska čestica proizvoda u njih je veći.

Pregledajte reznicu povrća u sljedećem videu.