Štednjaci na parni štednjak: kako odabrati i koristiti?

Svjetska kuhinja predstavljena je raznim jelima, dok se često nalaze recepti za koje je potrebna upotreba pare. Ovi uređaji omogućuju vam kuhanje zdrave hrane uz očuvanje svih vitamina, esencijalnih ulja i hranjivih sastojaka u proizvodima. Na tržištu možete pronaći modele različitih dizajna, od klasičnih jednostavnih do univerzalnih višekatnica. Istovremeno, parne peći namijenjene za uporabu na plinskom štednjaku vrlo su popularne kod hostese.

Dvostruki bojler na plinsku peć moderni je i višenamjenski kuhinjski aparat koji omogućuje brzo kuhanje na visokoj temperaturi.

Iako je dvostruki bojler namijenjen za kuhanje proizvoda na plinskom štednjaku, postoji popis proizvoda koji uređaj neće moći pravilno kuhati. To uključuje:

• gljive, ispadaju teške;
• tjestenina, nakon kuhanja, ispada na izlazu iz tijesta;
• mahunarke, zahtijevaju stalnu opskrbu vodom 4 sata.

Kako biste pravilno i brzo skuhali ovo ili ono jelo, domaćica mora imati određene vještine u radu s uređajem i znati kombinirati, pozicionirati proizvode u njemu, Budući da ovaj kuhinjski pribor karakterizira prosječna razina cijena, svatko tko ga želi može si priuštiti zdrav način života.

Danas postoji mnogo vrsta termičkog kuhanja: pušenje, pečenje, prženje, prženje i kuhanje. Istodobno, parenje je posebno popularno među domaćicama, tijekom kojih proizvodi ne gube svoju prirodnu boju i okus. Prednosti dvostrukog kotla uključuju i mogućnost kuhanja raznih jela uz minimalnu upotrebu ulja.

To je posebno važno za osobe koje pate od bolesti kardiovaskularnog sustava i gastrointestinalnog trakta. Potrebna im je posebna prehrana, a uz pomoć plinskih pare možete brzo kuhati mesne okruglice, riblje kolače, povrtne račiće, kajgana i puding.

Što se tiče nedostataka, njih je malo. U takvim loncima ne možete kuhati velike komade mesa jer ne prokuhaju. Uz to, kuhanje proizvoda na pari ne preporučuje se, koje zahtijevaju veliku količinu vode.

Parni štednjaci dostupni su u raznim vrstama, u prodaji možete pronaći električne modele i kuhinjske uređaje dizajnirane za uporabu na plin. Razlikuju se ne samo u cijeni, već i u drugim parametrima.

• Izgled. Uređaji za upotrebu na plinu slični su uobičajenoj posudi koja je postavljena na plinsku peć. Električne pare, međutim, izgledaju kao obični električni čajnik koji je priključen u utičnicu.
• Dizajn. Plinski uređaji jednostavni su u dizajnu, električni imaju posebne grijaće elemente koji zagrijavaju vodu i pokreću ih električnom mrežom.
• Autonomija. Za kuhanje s električnim parnim aparatima potreban je samo izvor električne energije i vode, a za plinske uređaje potreban vam je štednjak.
• Funkcionalnost. Rad električnih modela u potpunosti kontrolira elektronika: oni imaju različite načine kuhanja i odbrojavanje vremena. Postavljanje željene temperature na električnim uređajima je puno lakše nego stalno podešavanje dovoda plina na štednjaku.

Električne pare najčešće se kupuju za kuhanje ako u kući nema plinskog štednjaka. Osim toga, mogu se koristiti u ljetnikovcima tijekom ljetne berbe.

Štednjaci na paru, neovisno o rasponu modela, proizvode se kao "parna kupelj" i sastoje se od poklopca, spremnika i perforirane zdjele namijenjenih sklapanju proizvoda. U ovom se slučaju dvostruki bojler na plin može međusobno razlikovati u volumenu spremnika vode (od 0,8 do 4,5 l) i promjeru (od 13 do 24 cm). Najčešće se vrste mogu kombinirati u jedan popis.

• Parna tava koja se sastoji od nekoliko spremnika. Ovaj je model prikladan za rad, jer vam omogućuje kuhanje nekoliko jela istovremeno. Izvana, struktura pare izgleda poput kupole sastavljene iz malih posuda s ručkama. Dno dna posude je čvrsto, a ostatak perforirano. U takvom dvostrukom kotlu možete položiti četiri sloja.

• Višeslojni dvostruki kotao. Glavna značajka ove vrste lonaca je ta što omogućuju besplatan pristup svakom položenom nizu proizvoda. Na primjer, da biste uzeli hranu iz drugog sloja, dovoljno je držati se za ručke trećeg sloja i izvaditi dvije gornje tave. Rastaviti cijelu strukturu nije potrebno.

• Dvostruki bojler-mantovark s posebnim umecima. Sličan se model prvi put pojavio u Japanu, gdje su se uz njegovu pomoć kuhali rižini kolači. Nešto kasnije, ovaj je uređaj pronašao primjenu u kuhanju manta u Buryatii.Ovaj kuhinjski pribor je visoka tava s paletom iznutra. Ovaj je model sklopiv, što vam omogućuje da brzo položite sloj iza sloja, poklopac je pokriven odozgo, gust je i sprečava da para iscuri van.

Osim gore navedenih vrsta pare u prodaji možete pronaći modele u obliku kotlića, patuljaka i kamping kuglana. Što se tiče materijala izrade, tava može biti čelik, željezo i aluminij.

Danas je tržište zastupljeno u elegantnom asortimanu plinskih pare. Proizvode ih domaći i strani proizvođači. Ovdje je popis najpopularnijih kuhinjskih pomagala na pari.

• U tavi na pari (wok) "Snaga granita", Proizvod ima nagnute rubove i odstranjeni roštilj. Ovaj je uređaj savršen za kuhanje proizvoda na bilo kojoj vrsti štednjaka, jer je opremljen magnetskim induktorom. Osim toga, u takvom dvostrukom kotlu možete kuhati jela s minimalnom upotrebom masti, njegova površina je obložena neljepljivim premazom Granitex.

• Set dvostrukih lonaca s kotlom "Dobrynya". Sastoji se od tri posude s perforiranim dnom, dok je zapremina najniže tave 3,5 litre. Ona najviše trči.

• Emajlirani dvostruki bojler "Provence". Odlikuje se visokom kvalitetom i originalnim dizajnom. Tava ima osjetljiv cvjetni ukras, dolazi s perforiranom oblogom koja se lako odvaja i staklenim poklopcem.

• Ukupno kuhinjska roba. Ovaj model su predstavili japanski proizvođači, pa je izrađen od eloksiranog aluminija u orijentalnom stilu. Dvostruki kotao je višenamjenski i opremljen s dva umetka.

Parni štednjaci na plinsku peć predstavljeni su u velikom broju modela, pa je teško napraviti pravi izbor u korist određenog proizvoda. Da biste kuhinjski pribor pouzdano trajali dugo, prije nego što ga odaberete, morate uzeti u obzir određene parametre.

• Dimenzije. Promjer dvostrukog kotla izravno ovisi o promjeru plamenika na plinskom štednjaku. U slučaju da je u dizajnu peći predviđen veliki plamenik, preporučljivo je kupiti lonce s maksimalnim promjerom i proizvode u njemu položiti u jednom sloju. Na svakom modelu označen je gornji i donji promjer proizvoda.
• Volumen. Proizvođači najčešće navode u litrama samo ukupnu zapreminu svih zdjelica, postoje modeli u kojima je poznat kapacitet svih spremnika.
• Materijal izrade. Budući da je dvostruki kotao glomazan, visok i ima nekoliko slojeva, obično se proizvode za jednostavnu upotrebu iz lakih metala (lima aluminij ili nehrđajući čelik). Takvi se proizvodi brzo zagrijavaju, a voda, izlivena u donji spremnik, odmah proključa. Osim toga, aluminij se ne boji naglih promjena temperature i otporan je na koroziju. Modeli sa zaštitnim anodiziranim slojem također su se dokazali, služe dugo vremena. Proizvodi od nehrđajućeg čelika također se smatraju izvrsnim izborom, jer je ovaj materijal inertan pri interakciji s proizvodima, ne upija masnoću i mirise.
• Debljina dna, Za plinske peći najbolje je kupiti dvostruki bojler s ne baš tankim i ravnomjernim dnom. Tako će se toplina ravnomjerno rasporediti po cijeloj površini donjeg spremnika i osigurati brzo kuhanje proizvoda za par.

Da biste hranu na pari učinili sigurnijom, Pravilno instalirajte uređaj i slijedite važne preporuke za rad.

• Površina plinske peći na kojoj se uređaj planira instalirati ne smije se naginjati. U slučaju nepravilnosti, može doći do premještanja proizvoda, što će se negativno odraziti na njihovu pripremu.
• Nije preporučljivo instalirati dvostruki kotao u blizini drugih uređaja. U tom se slučaju kuhinjski uređaji mogu zagrijati i brzo pokvariti. Uređaj također ne smije imati visi na radnoj površini s radne strane peći. To je posebno opasno ako u kući ima djece. Mali sitnice mogu spojiti parni kotao i povući ga uz sebe. To je prepun opeklina.
• Budući da se u procesu kuhanja puno vlažne pare oslobađa u dvostrukom kotlu, ne preporučuje se postavljati ga ispod šarnirnih ormara. Ako se to zanemari, tada će se na kuhinjskom setu pojaviti deformacija. To se također odnosi na ugradnju uređaja na štednjak pokraj zidova prekrivenih tapetama. Dekorativni završni sloj se ljušti.

Što se tiče procesa kuhanja na dvostrukom kotlu, on zahtijeva sljedeća pravila:

• voda izlivena u donju posudu ne bi trebala ključati;
• Hrana postavljena na žičane police ne smije dodirivati ​​vodu.

Korak u fazama je sljedeći.

• Prije svega, trebate uliti vodu u donji spremnik do naznačene oznake. Štoviše, mnoge domaćice odmah natoče vruću vodu, dovodeći je do vrenja na plinu. Vrijedno je napomenuti da u nekim receptima nije predviđeno prethodno zagrijavanje vode.
• Zatim biste trebali instalirati perforirani sloj u tavu i lagano staviti proizvode na njega u jednom sloju. Tako će para slobodno kružiti i kretati se prema gore. Ako je potrebno, tada na vrhu možete po želji instalirati drugi sloj i napuniti ga sličnim proizvodima.
• Nakon toga, gornji spremnik prekriven je poklopcem, koji se prodaje u setu za dvostruki kotao. Kratko vrijeme trebate dodati toplinu, tako da će para brže obraditi sadržaj. Zatim se zategne plinski plamenik, smanjujući intenzitet zagrijavanja peći. Vrelište bi trebalo biti slabo, ali istovremeno dovoljno za stvaranje vruće pare. Brzina kuhanja ovisi o sastojcima. Na primjer, povrće se kuha ne više od 20 minuta, a meso traje od 40 do 50 minuta.

U slučaju kada domaćica kuha hranu za par, spremnost jela može se odrediti na temelju recepata ili koristiti toplinsku sondu (prikazuje temperaturu unutar proizvoda). Kada pripremate nekoliko jela, na najnižu razinu trebate položiti one proizvode za koje je potrebno dugo kuhanje.

Pogledajte sljedeći videozapis za pregled dvostrukog kotla.