Zdjele: namjena, sorte i preporuke za odabir

Posuda se naziva duboka i široka posuđa, po izgledu slična malom umivaoniku. Ova vrsta kuhinjskog pribora najčešće ima hemisferni oblik bez poklopca i ručica. Izrazita karakteristika ovog jela je tanko dno i ne debeli zidovi. Danas su u prodaji široko predstavljene zdjele raznih oblika, volumena. Materijal od kojeg su izrađeni vrlo je raznolik.

Ova vrsta posuđa uglavnom je namijenjena za miješanje sastojaka i proizvoda za miješanje. No, osim toga, zdjele se često koriste za posluživanje juha i drugih tekućih jela, za pravljenje žitarica i salata. Zamijesiti tijesto, oprati voće i povrće, hranu odmrzavati, ukiseljenu hranu i koristiti za čuvanje hrane u hladnjaku.

tamo posebne zdjele sa gel grijačem za brzo podizanje tijesta prilikom miješanja, Ova vrsta posuđa od nehrđajućeg čelika nezamjenjiva je za vrijeme izletišta ili kampiranja.

Posude se mogu prodavati pojedinačno i u setovima. Takvi setovi uključuju od 2 do 6 (ili više) elemenata, što je vrlo zgodno, jer se zdjele različitih veličina mogu koristiti za najrazličitije svrhe. U malim spremnicima je prikladno zagrijati prva jela i ukiseliti hranu, u njima možete pohraniti male porcije hrane u hladnjaku.

Danas su zdjele izrađene od raznih baza, koje imaju svoje prednosti i nedostatke. Najčešće se ova vrsta posuđa izrađuje od sljedećih materijala.

• Nehrđajući čelik. To je vrlo jak i izdržljiv materijal koji može podnijeti visoke temperature. U zdjelama od nehrđajućeg čelika možete brzo prokuhati vodu, toplu hranu, kuhati hranu na vatri. Ali posuđe od nehrđajućeg čelika teško je očistiti od onečišćenja, jer bilo koji abrazivni proizvodi za kuhinjsko posuđe ostavljaju ogrebotine na njegovoj površini.

• aluminijum, Ima dobru toplinsku vodljivost, lagan je i izdržljiv. Ali aluminijske posude uništavaju se dodirom s kiselim okolišem i alkalnim deterdžentima. Aluminijske zdjelice preporučuju se za kipuću vodu, ali ne i za kuhanje.

• Metali. Metalne zdjele nisu obojene prehrambenim bojama, ne upijaju miris hrane, lako se peru i dugo vremena održavaju atraktivan izgled. Ali, na primjer, nepoželjno je ulijevati vodu u željezne posude kako ne bi pridonijelo procesu korozije. Dobro se slažu s namirnicama za prženje i pečenje. Treba ih temeljito obrisati i osušiti nakon upotrebe.

• Cakline. Emajlirana čelična posuda jednostavno se čisti, estetski je i higijenski. Otporan je na kiseline i soli. No, emajlirana jela zahtijevaju vrlo pažljiv stav. Takvi proizvodi ne podnose šok i nagle promjene temperature. Ni u kojem slučaju ne smijete koristiti posuđe s razbijenim slojem cakline, to predstavlja prijetnju vašem zdravlju.

• Stablo. Drveni pribor je ekološki prihvatljiv, dovoljno izdržljiv i ima svoj jedinstveni miris. Drvene zdjele idealne su za vinjegre, salate, bobice, pite, kisele gljive i povrće. Posluživanje drvenih kapaciteta izgleda vrlo impresivno na svečanom stolu. Međutim, treba imati na umu da takva jela s vremenom potamne i mogu nakupiti mirise.

• Clay. Ovo je prekrasan prirodni materijal. Riba, meso ili gljive kuhani u takvim jelima imaju posebnu aromu i jedinstveni okus. U glinenim posudama možete pohraniti hranu dulje vrijeme. Ovo jelo bez glazure apsolutno je sigurno za zdravlje. Glinene proizvode ne treba stavljati u okruženje visoke temperature i trljati metalnim četkama.

• Keramika. Keramička roba je krhka i ne podnosi nagle promjene temperature. Takve posude za kuhanje mogu sadržavati štetno olovo. Keramičke zdjele najbolje se koriste za posluživanje gotovih jela i za mikrovalne pećnice.

• staklo, Ima atraktivan izgled. Staklene zdjele se lako čiste, ali su osjetljive na bilo kakva mehanička oštećenja i zahtijevaju pažljivo rukovanje. Učinkovito se koriste za posluživanje salata za svečani stol. Staklene zdjele otporne na toplinu mogu se oprati kemikalijama i koristiti u mikrovalnim pećnicama i pećnicama.

• Plastični. Posude od plastike su lagane i ne zahtijevaju posebnu njegu. Polipropilenske plastične zdjele označene PP-om izrađene su od materijala koji je siguran za zdravlje ljudi. Mogu se koristiti i za hladnu i za toplu hranu, ali ne smiju se grijati. Najčešće se u takve posude stavljaju salate i povrće. Za proizvode za miješanje i šlag koriste plastičnu zdjelu s ručkom, visokim zidovima i stabilnim dnom.

• Silikonski. Silikonska posuđa obično imaju svijetlu boju, otporna je na visoke temperature, ne apsorbira vanjske mirise. Silikon prehrambenih proizvoda siguran je materijal. Takva se suđa mogu prati ručno i u perilici posuđa. Ali zapamtite da se silikonske zdjelice vrlo lako ogrebu oštrim predmetima.

• kokos, Ovi spremnici su u potpunosti prirodni, višekratni za upotrebu i imaju jedinstveni dizajn. Kokosov orah karakterizira lakoća i visoka čvrstoća. Posude s kokosom moraju se prati ručno i ne podlijegati naglim promjenama temperature.

Da biste odabrali prave pouzdane i praktične zdjele, trebali biste pažljivo pročitati preporuke iskusnih kuhara.

• U idealnom slučaju trebali biste kupiti nekoliko opcija za ovo jelo s različitim volumenima, na primjer, 1,5, 2,5 i 5 litara.
• Za skup zdjela morate odmah kupiti sito za prosijavanje brašna i žitarica, kao i dodatak za fil.
• Za posluživanje gotovih jela do stola odaberite vanjski atraktivne i održive mogućnosti. Za miješanje salata i mljevenog mesa prikladni su široki modeli ovog jela.
• Ako odaberete zdjele za pohranu hrane, dajte prednost visokim predmetima s poklopcem koji hranu štite od oksidacije.
• Posude s mjernom skalom omogućuju vam precizno mjerenje količine tekućine za izradu tijesta ili kaše.
• Obavezno zatražite od prodavatelja da pokaže potvrdu za odabrane uzorke kako biste bili sigurni u sigurnost posuđa.

Posude su neophodno i višenamjensko kuhinjsko posuđe.

Danas postoji ogroman asortiman zdjela različitih oblika, veličina, izrađenih od raznih materijala. Ispravno odabrane kvalitetne zdjele uz odgovarajuću njegu trajat će vam jako dugo.

Pogledajte kako napraviti drvene zdjele.