Oblici folije za pečenje: značajke, sorte i pravila rada

Među raznovrsnim posuđima otpornim na toplinu, kalupi od folije zauzimaju posebno mjesto. Trenutno se njihova popularnost lagano smanjila. Ali potpuno su zaboravljeni uzalud. Mnogo je jela koja se ukusu savršeno u obliku folije. U njihovu obranu govori veliki broj korisnih karakteristika. Takva akvizicija bit će profitabilna i definitivno korisna u kulinarskom poslu.

Takvi oblici nisu uzaludni od aluminija. Zbog toga imaju puno pozitivnih osobina.

• Pogodnost i praktičnost. Ubrzavaju vrijeme pripreme proizvoda, štede energiju za pranje, ako je model za jednokratnu upotrebu.
• Svestranost. Zbog dobre toplinske stabilnosti, oni se ne mogu samo peći, već i smrzavati i skladištiti.
• Ravnomjerna raspodjela topline. Posuđe neće gorjeti na rubovima i neće ostati vlažno iznutra.
• Atraktivan izgled. Obrasci su ugodni za upotrebu, kuhana jela možete poslužiti na stolu. Takva jela pomažu u održavanju prave temperature.
• Sukladnost sa sigurnosnim standardima za ljude, odsutnost otrovnih tvari.
• Prikladnost za okoliš. Biorazgradivi materijal neće naštetiti prirodi ako se odlaže.

U usporedbi s drugim oblicima (keramika, staklo, čelik ili lijevano željezo), folijske folije su lakše i ugodnije za pohranu. Naravno, oni su inferiorni u snazi ​​i mogu se srušiti. Ali neće se slomiti kad padnu, kao oni od stakla, na njima neće biti čipsa. Kalupi od aluminijske folije stabilniji su i zadržavaju svoj oblik bolje od silikonskih ili papirnih kalupa. Dodatni plus su niski troškovi uz dobru kvalitetu.Većina ljudi može priuštiti takva posuđa za pečenje.

Proizvodi od folije sigurni su za kontakt s hranom. Naravno, ako se to ne odnosi na kiselo okruženje. U ovom slučaju, kontakt bi trebao biti minimalan u vremenu. Čak i uz čestu upotrebu, ulazak aluminija u hranu i, prema tome, u ljudsko tijelo zanemariv je i ne može nanijeti značajnu štetu. Štoviše, posuda za pečenje napravljena od folije pomoći će prehrani da bude zdravija, jer ne zahtijeva podmazivanje.

Budući da postoji puno različitih vrsta metalnih oblika, trebalo bi jasno razumjeti što je proizvod od folije. Grubo govoreći, oni se mogu shvatiti samo kao one vrste aluminijskih posuda za pečenje koje su izrađene od lima (pritiskom). Posuđe od lijevanog aluminija potpuno je drugačija vrsta, a njegova će se svojstva razlikovati.

Proizvodi se mogu razlikovati u debljini. Gušće stranice i dno daju priliku za opetovanu upotrebu. Ali čak i s oblicima za višekratnu upotrebu treba postupati pažljivo. Osim toga, oblici se mogu razlikovati u veličini, kapacitetu i visini strana. Mali kalupi namijenjeni su za kuhanje porcijanih jela.

Obično prilikom kupnje više pažnje posvećuju izgledu. Najčešće se nalaze:

• kvadratni ili pravokutni;
• okrugla ili ovalna;
• kovrčava (u obliku cvijeta, srca i tako dalje).

Pojedine opcije su najpopularnije, ali postoje i dvostruke, a sastoje se od nekoliko odjeljaka. Dno može biti glatko ili reljefno. Rebrasto dno u obliku određenog uzorka može postati ukras jela, posebice kada se radi o slastičarstvu. Isto se odnosi i na strane.

Obratite pažnju na rubove obrazaca:

• Rub u obliku slova L obično dolazi u modelima s navlakama;
• Rub u obliku slova G prikladniji je za pečenje, a možete ga prekriti prikladnim limom obične folije.

Potrebno je razlikovati posuđe za pečenje i kasete - vrsta spremnika za jednokratnu upotrebu koji pomažu u očuvanju svježine hrane. Oni mogu zagrijavati hranu.

Folijeni kalupi može se sigurno koristiti za:

• pečenje pekarskih proizvoda;
• pečenje mesa, ribe, piletine, povrća i voća u pećnici;
• za pripremu hladnih zalogaja i deserta;
• skladištenje kuhanih jela;
• prijevoz bilo kojeg odgovarajućeg prehrambenog proizvoda;
• smrzavanje i zagrijavanje.

Kako upotreba kalupa od aluminijske folije ne donosi razočaranje, treba uzeti u obzir nekoliko pravila.

• Prije prve upotrebe, unatoč mišljenju da folija ima antibakterijska svojstva, bolje je oprati proizvod. Da biste to učinili, potrebna vam je meka spužva i obični deterdžent - abrazivi i tvrde četkice su zabranjeni. Prije ponovnog pranja, prljavi spremnik za višekratnu upotrebu treba namočiti u toploj vodi, zatim oprati i osušiti ručnikom.
• Podmazati obrazac nije potrebno. Ali pazite da je temperatura optimalna, a jelo ne izgori - potrebno je.
• Da biste meso pekli ravnomjernije, bolje je zatvoriti oblik poklopcem ili folijom. 10-15 minuta prije nego što bude spremno, poklopac se skida i posuda se smeđa. Folija će vam pomoći ako je vrh obično izgorio. Hermetički zatvoren oblik zaštitit će pećnicu od prskanja masnoće.
• Prazne posude nemojte pregrijavati. Prije kuhanja potrebno je prethodno zagrijati samo pećnicu. Direktan kontakt s vatrom može rezultirati opeklinama.
• Iznošenje proizvoda iz kalupa prilično je jednostavno.Da biste to učinili, možete koristiti lopatice, okrenuti spremnik ili prerezati stranice.

Uz kupnju kalupa od aluminijske folije obično nema gnjavaže. Mogu se kupiti u bilo kojoj specijaliziranoj trgovini, kao i u nekim trgovinama. Međutim, ako je potrebno, slične forme rukama možete lako napraviti pomoću obične folije. Lako se savija i nabora, ali se ne trga. Naravno, za oblike je bolje koristiti deblju foliju, ali ove informacije nisu uvijek navedene na pakiranju, pa će se bilo koji učiniti.

Najlakša opcija je uzeti kao osnovu prikladnu veličinu i oblik posuđa. U ovom slučaju morate djelovati na određeni način.

• Listovi se nalažu na vanjskoj ili unutarnjoj strani odabranog spremnika. To se mora učiniti tako da se sredina dna i listova približno podudaraju, a na istoj udaljenosti ostaje strana.
• Zatim nastavite s formiranjem dna. Stabilnost konstrukcije ovisi o oštrini zavoja.
• Nakon dna, počnemo pritiskati listove sa strana. Čim se to napravi, oblikovani rubovi trebaju se rezati, a oštri rubovi saviti.

S malim kalupima još smo lakše. Da biste to učinili, uzmite dvije identične čaše bez ručica. Okrenimo jedan od njih, na vrh stavimo list folije (na dnu s vanjske strane) i stavimo drugu čašu. Dalje, samo trebate nacrtati rubove.

Spremnici za pečenje s folijom također se mogu formirati bez čvrste posude - samo rukom. Radi praktičnosti, neki su kalupi izrađeni ručkama. Istodobno, dno ne mora biti glatko - uz pomoć improviziranih sredstava na njemu se mogu stvoriti prikladni dojmovi.

Pogledajte dolje kako napraviti kalup od folije za pečenje.