Malter za začine: što su i kako ih odabrati?

Sve vrste kuhinjskih dodataka uvelike olakšavaju pripremu vaših omiljenih jela. U modernoj kuhinji nemoguće je napraviti bez kvalitetnog i pouzdanog maltera za začine. Takvi proizvodi izrađeni su od raznih materijala. Kako odabrati mort, mi ćemo reći odmah.

Kvalitetni mort s peteljkom za začine zasigurno će vam dobro doći u bilo kojoj modernoj kuhinji. Gospodarice ponekad kuhaju nekoliko puta dnevno i gotovo nijedan obrok ne može bez začina. Mnogi svakodnevno koriste mort za mljevenje papra i drugih začina. Naravno, mljevenu papriku možete kupiti u najbližoj trgovini, ali njenu aromu ne možete usporediti sa svježe mljevenom paprikom. Stoga, onaj koji je pravi poznavatelj začina, samljeti ih mortom.

Čovječanstvo je dugo koristilo minobacače s peteljkama za pripremu raznih prahova. Prije su ljudi pravili posebne pudere koji su se koristili kao prirodne boje za tijelo. Kasnije su počeli koristiti sličan inventar za proizvodnju raznih lijekova. A onda počeli su koristiti mort za pravljenje raznih tjestenina od orašastih plodova, sjeckanja začinskog bilja i korijena.

Danas gotovo u cijelom svijetu koriste ovaj kuhinjski pribor, koji je neophodan atribut bilo koje kuhinje. Svaka država ima svoje karakteristike i sklonosti koji se tiču ​​ovog proizvoda. Na primjer, Japanci radije koriste proizvode od drva, u drugim azijskim zemljama preferiraju granitne maltere.

U Indiji, koristeći malter, pripremaju razne začine, mljevenje začina u prah. Meksikanci koriste malter za kuhanje riže, kukuruza ili graha. Što god rekli, svima koji vole i znaju kuhati treba mort.

Zahvaljujući žbuci, možete cijeniti pravu aromu i okus svih vrsta začina. Pravi poznavaoci začina uvjeravaju da svježe mljevene začine pomažu otkrivanju prirodnog ukusa proizvoda, poboljšanju i povećanju kvalitete gotovog jela. Osim toga, zahvaljujući pouzdanom i prikladnom proizvodu, lako će se kuhati hummus, razne umake od orašastih plodova, šećer u prahu, pa čak i napraviti brašno od badema.

Danas možete pronaći malter, koji je izrađen od raznih materijala. Moglo bi se porculan, mramor, drvo, granit ili kameni malter. Svaki proizvod ima svoje karakteristike, prednosti i nedostatke. Da biste napravili pravi izbor i kupili kvalitetan proizvod, preporučujemo da se upoznate sa prednostima svakog materijala.

Drveni pribor od drva je u velikoj potražnji. Naše su bake koristile mort od prirodnog drveta, a prije je takav pribor bio u svakoj kuhinji. Danas razni proizvođači proizvode ne samo visokokvalitetne, već i originalne, elegantne proizvode od drva koji mogu poslužiti kao ukras za unutrašnjost kuhinje.

Prije svega, takvi proizvodi privukla je svojom ekološkom prijatnošću, lakoćom i pristupačnom cijenom. Prednost treba dati proizvodima koji su izrađeni od punog drveta. Tada će pribor duže trajati. Uz to, imajte na umu da su najtrajnije one opcije u kojima se vlakna nalaze preko puta.

Glavni nedostatak drvenog proizvoda je taj takav mort će apsorbirati mirise, Ako ste, na primjer, koristili pribor za mljevenje papra ili češnjaka, aroma će biti prisutna i u drugim začinima. Osim toga, kao i svaki drveni proizvod, takav je mort nestabilan za vlagu.

Mort s peteljkom od lijevanog željeza još je jedna popularna i vrlo tražena opcija, koja razlikuje se u trajnosti i trajnosti. Izvrsno za trljanje svih vrsta bilja i začina. Ako govorimo o minusima, onda takve zdjele mogu postati prekrivene hrđom.

Keramički kuhinjski dodatak privlači mnoge ne samo zbog svog estetski izgledali i druge pogodnosti. Takav mort je u potpunosti ne upija mirise i to je lako skrbiti Keramička roba može se sigurno koristiti i za mirisne začine i za mljevenje orašastih plodova ili za izradu šećera u prahu. Što se tiče nedostataka, onda takav je proizvod lako slomiti ako se s njim postupa bezbrižno.

Porcelan posebno cijene ljubitelji prirodne kave. U ovoj zdjeli lako možete samljeti zrna kave i razne začine. Ovaj pribor izgleda vrlo atraktivno. Porculan je otporan na vlagu, dobro polira i postojan je uz pravilnu upotrebu. Koristeći takav mort, vrijedi to zapamtiti porculan je još uvijek krhki materijal i proizvod se lako može slomiti.

Proizvod od kamena smatra se jednom od najpraktičnijih, pouzdanih i izdržljivih opcija. Takve zdjele za mljevenje začina privlači svojom ljepotom i svestranošću. Često za izradu ove kuhinjske dodatne opreme granit, oniks ili karnelijan.

Unutrašnjost proizvoda je savršeno ravna, tako da možete samljeti sve začine vrlo kvalitetno. Kameni mort potpuno se ne boji vlage i ne apsorbira mirise.

Pouzdan, izdržljiv i praktičan malter izrađen od mramora, također se dokazao samo sa pozitivne strane. Proizvod je izdržljiv i izdržljiv. Kao materijal za izradu takvih proizvoda koriste se ružičasti, sivi, bijeli ili crni mramor.

Proizvod je izvrstan pogodan ne samo za začine ili začinsko bilje, već i za orašaste plodove. Pribor uopće ne upija mirise.

Na primjer, metalni proizvod izrađen od nehrđajućeg čelika privlači mnoge ljude jer površina dodatnog pribora uopće ne apsorbira vlagu, masti i mirise. Takav proizvod podnosi temperaturne razlike, izdržljiv je i praktičan. U metalnim modelima lako je i prikladno brusiti čak i tvrde matice.

Također u prodaji se nalaze mjeden mort, ali oni su raspoloženiji u pogledu skrbi.

U prodaji su modeli raznih oblika. Prije konačnog izbora trebali biste odlučiti u koju svrhu planirate koristiti proizvod. Jednostavno ćete samljeti neke sastojke, dok će drugi trebati snagu udara. To jest, morate mljeti proizvod razbijanjem.

Ako vam je potrebna zdjela isključivo za mljevenje bilja, začina, onda bolje je dati prednost proizvodu s ravnim ili polukružnim dnom. Baza takvih zdjela, u pravilu, je cilindričnog oblika.

Samljeti tvrdo sjeme ili orahe, morat ćete koristiti sile i aktivne udarne pokrete. Malter visok i uzak najprikladniji je za ovaj postupak.

Naravno, svi žele odabrati za sebe opciju koja će se tijekom rada pokazati najboljom. Prvo morate obratiti pozornost materijalna čvrstoća. Zidovi zdjele moraju biti debeli i tvrdo podnijeti čak i teške udarce štetočina. Osim toga, duktilnost materijala vrlo je važna. Udarci i trenje ne bi trebali deformirati unutrašnjost posude, inače takav proizvod neće dugo trajati.

Vrlo je važno da od materijala od kojeg je napravljen malter vrlo je važno nije kemijski reagirao ni na koji sastojak. Osim toga, zdjela treba biti stabilna, ne smije kliziti po stolu.

Prilikom odabira maltera to zapamtite keramički proizvodi, unatoč svojoj krhkosti, omogućuju vam brušenje začina vrlo fino i učinkovito. Drvene zdjele su jače, ali upijaju mirise i nisu pogodne za pravljenje umaka s limunom i češnjakom. Mort od prirodnog kamena zauzima vodeću poziciju, ali pod uvjetom da odaberete proizvode stvarno visoke kvalitete.

Pištolj bi trebao biti lako i prikladno smješten u ruci. Ne biste trebali birati opcije s kratkom ručkom, jer će vam u protivnom biti neugodno. Vrh proizvoda treba zaokružiti.

Ako koristite odabrani model, slijedeći sva pravila, tada će on nesumnjivo dugo trajati. Prije nego što počnete pripremati mješavinu začina, pažljivo pripremite zdjelu. Mora se očistiti od prašine, poštujući sve preporuke proizvođača.

Mnogi se žale da je prvo mljevenje začina heterogeno i da sve morate ponovno samljeti. Da biste izbjegli ovaj problem, zapamtite jednostavno pravilo - ne napunite šalicu više od jedne trećine, Ovo pravilo pomoći će vam da lako postignete željeni rezultat i meljete sve sastojke u prah jednolike konzistencije.

Prilikom mljevenja obavezno držite zdjelu jednom rukom kako ne bi kliznula po stolu. Sitne sjemenke mogu se usitniti mljevenjem, a veće sjeme treba prvo razbiti u sitne čestice laganim udarnim pokretima. Ako pripremite mješavinu začina unaprijed, trebali biste je pohraniti u čistu, suhu staklenu posudu s zatvorenim poklopcem.

Nakon svake upotrebe posuda se mora očistiti bez greške. Ako ste naribali suhe začine, dovoljno je očistiti unutrašnjost maltera suhom i čistom krpom. Ako je začinjeno bilje ili sjeme izlučivalo sok, smole, tada tkaninu prvo treba malo navlažiti.

Ako miris ostane, obična riža pomoći će ispraviti situaciju. Mala količina riže treba mljeti u mort, a zatim je očistite čistom krpom i neće biti mirisa. Ne perite slične kuhinjske dodatke kemijskim deterdžentima., Osim toga, Nemojte koristiti kuhinjske potrepštine za mljevenje lijekova.

Možete saznati više o tome kako napraviti kuhinjski mort s peteljkom za mljevenje začina i začina.