Slastičarnica više nije samo vrsta kuhanja, već prava umjetnost, koja se smatra jednom od najsloženijih. Slastičari nisu obični kuhari, već već stručnjaci koji su u kulinarskom poslu postigli najveće visine.
Danas niti jedan događaj nije potpun bez slastičarskih proizvoda. Kod svakog rođendana rođendanska torta je obavezan atribut, a takav šik desert potreban je i na vjenčanju.
Postoji mnogo različitih uređaja i uređaja za ukrašavanje i stvaranje slastičarskih proizvoda, zahvaljujući kojima možete stvoriti prave remek-djela - lijepe i neobične. Jedna od takvih je i slastičarska štrcaljka. Pored nje u prodaji su i drugi uređaji, među kojima se smatra najpopularnijom mlaznicom "Tulip" za kremu, O tome ćemo govoriti u našem članku.
Značajke
Slastičarska mlaznica jedan je od najvažnijih alata za sve slastičare. Pomoću nje ukrasite torte, peciva, muffine, cupcakes, dječje deserte.
Velika prednost mlaznice Tulip je u tome što je vrlo jednostavna za korištenje i za studente i za profesionalce. Kvaliteta takvog uređaja vrlo je visoka i nema analoga.
Ovom mlaznicom možete nanijeti apsolutno bilo koju kremu različite konzistencije. Naziv mlaznice nastaje zbog činjenice da je sam inventar napravljen u obliku tulipana i izgleda upravo tako. Uređaj se sastoji od tri velike latice, šest zrnaca i velikog peteljki. Osim toga, ovaj uređaj omogućuje stvaranje cvjetnog pupoljaka na desertu samo jednim jednostavnim pokretom.
Vrste i veličine
Asortiman i izbor mlaznica Tulip na tržištu slastičarskih proizvoda je prilično velik i raznolik. Jedan od najčešće korištenih slastičara je ruski model tulipana.
Ova vrsta inventara može se načiniti od sljedećih materijala.
- Plastika ili poliester. Ovo su jedan od najpopularnijih materijala do danas. Od njih se proizvodi mnogo različitih kulinarskih oblika i uređaja. Za plastične mlaznice postoje posebne vrećice za tijesto;
- Metal. To je najpouzdaniji, visokokvalitetni i izdržljivi materijal, proizvode od njega odlikuje dug radni vijek. Metalni vrh trajat će dugi niz godina, a tijekom cijelog vremena korištenja obradovat će se izvrsnim rezultatima. Naravno, ta je tvrdnja istinita samo uz pravilnu njegu i upotrebu uređaja.
Mlaznica "Tulip" je velika i mala. Najpopularniji su promjeri 1,8; 2,2; 2.4; 2,5; 3,8 cm.
Kada kupujete komplet, možete odmah nabaviti mlaznice svih promjera. Najčešće, set sadrži nekoliko mlaznica različitog promjera. Možete kupiti 1 mlaznicu, ali samo onaj promjer koji je potreban. Što se tiče visine alata, također se događa da je drugačija. U većini slučajeva proizvođač potrošaču nudi mlaznicu visine 4,0; 4,2; 4,3; 4,4; 4,5; 5,3 cm. Također, proizvod za slastičarsku torbu Tulip može biti zatvoren ili otvoren, u klasičnoj ili sofisticiranoj verziji.
Kako odabrati
Kada kupujete mlaznicu za kremu, baš kao i pri odabiru bilo kojeg drugog proizvoda ili alata, morate znati i uzeti u obzir različite čimbenike. Prilikom odabira konditorskih proizvoda, morate se osloniti na sljedeće kriterije.
- Veličina. Veličinu nadadija možete odrediti pomoću slova i brojeva koji na njemu moraju biti naznačeni. Broj označava promjer rupe. Što se tiče oznake u obliku slova, ovdje trebate znati abecedu i kretati se redoslijedom slova u njoj. Na primjer, slovo "A" označava najmanji promjer, slovo "B" - malo više, i tako dalje. Često možete vidjeti broj pokraj slova na vrhu. U ovom slučaju, pismo je identifikacijska oznaka stila u kojem je mlaznica izrađena, a brojka je veličina.
- Materijal izrade. Ranije je rečeno da mlaznica može biti metalna i plastična. Odabirom prema materijalu izrade, naravno, bolje je dati prednost metalnom proizvodu. Uređaj od plastike nema dugi rok upotrebe, krhki je, a reljefni otvor neiskusan.
- Proizvođač. Puno je onih na tržištu. Trebate odabrati najpoznatiju i etabliranu marku. Naravno, poznatiji proizvod može koštati više, ali je bolje kvalitete, u skladu je s normama i pravilima izrade i uporabe.
Stručnjaci preporučuju kupnju mlaznica ne u setu, već u komadima, odabirom one koja odgovara. Praksa pokazuje da vrlo često set uključuje elemente koji se uopće ne koriste pri izradi slastica.
Kako koristiti
Nakon svega navedenog ostaje nam samo otkriti kako koristiti mlaznicu Tulip za kremu. Za profesionalce u njihovom području to uopće nije teško, ali početnik se može zbuniti ukrašavanjem deserta uz pomoć takvog uređaja.
Sljedeće upute za uporabu pomoći će pravilno ukrašavanju slastičarskih proizvoda.
- U početku samo trebate pažljivo pročitati upute.
- Prije upotrebe novog alata, kuhajte ga (ako je metalni) ili ga pažljivo prelijte kuhanom vodom u slučaju da je plastičan.
- Uzmite vrećicu za tijesto i pripremite je za upotrebu, odrežući joj vrh škarama (ali ne trebate ih mnogo rezati).
- Dalje se mlaznica umetne u slastičarsku vrećicu tako da ne pokriva potpuno uređaj - dio bi trebao biti otvoren.
- Dalje morate vrećicu napuniti kremom.
- Savjet se nanosi na desert, tortu ili tortu. Kremu morate izvaditi nježno i polako, podižući mlaznicu.
- Ako je potrebno, ukrasite cvjetnu kompoziciju s drugim elementima ili napravite drugi dekor, trebate prestati stiskati kremu, pažljivo uklonite prethodnu mlaznicu i stavite novu. Daljnje manipulacije provode se na isti način.
Kao što je već spomenuto, mlaznica je pogodna za kreme raznih vrsta, ali najbolja za ukrašavanje je ona koju karakterizira dobra gustoća i trajnost.
U ovom videu naučit ćete kako ukrasiti tortu sa vrhovima tulipana.
