Termičke posude: značajke, proizvođači i izbor

Termos u svakodnevnom životu naziva se posebnim priborom za toplinsku izolaciju. U stanju je dugo vremena održavati višu ili nižu temperaturu prehrambenih proizvoda u usporedbi s pokazateljem temperature okoliša. Patent za izum termosa 1907. godine dobio je njemački biznismen Reinhold Burger, koji ga je razvio na temelju posude Dewar i vidljivo poboljšao.

Danas se u termos ne čuvaju samo pića i juhe. Rješenje problema kako zadržati toplu i ukusnu domaću hranu na cesti je takozvana termos posuda ili termalna tava.

Po svom izgledu, termalna tava slična je uobičajenom kuhinjskom priboru od nehrđajućeg čelika. Ali njegova se unutarnja struktura sastoji od jedinstvenog dvostrukog sustava toplinske izolacije. Između slojeva takvog posuđa učvršćen je toplinski izolacijski materijal, koji pomaže u održavanju određene temperature. Sloj toplinske izolacije omogućuje vam da ostanete unutra i hladni.

Poklopac termalne posude ima posebnu bajonetnu bravu. Nakon što stavite hranu u posudu, zatvorite poklopac i postavite ga tako da ga okrenete u položaj u kojem brave na ručicama idu u utore. Sada se termos posuda može transportirati, čak i uz snažno mućkanje, sva hrana u njoj pouzdano je zaštićena i neće procuriti van. Osim toga, takva brava sprječava širenje mirisa.

Prilikom odabira posuđa treba imati na umu da termalne posude imaju sljedeće prednosti:

• nehrđajući čelik od hrane ne upija mirise hrane smještene u njemu, a vrlo je lako očistiti i rukama i perilicom posuđa;
• termo posuđe vrlo dobro održavaju i tople i hladne temperature iznutra;
• čuva hranjive tvari koje se mogu ugasiti zagrijavanjem;
• ima usku bajonetnu bravu;
• bolje čuva okus i aromu jela u usporedbi s ponovnim zagrijavanjem;
• proizvodi se u malim (1 litra) i u velikim količinama (3-5 litara, pa čak i 7);
• prikladno je uzeti male tave za rad kao kutije za ručak.

Nedostaci uključuju visoku cijenu nekih marki termalnih posuda, kao i činjenicu da se ne mogu koristiti na štednjaku i u mikrovalnoj pećnici.

Termo posuda je idealna za pirjanje bilo koje kaše, vrijedi je staviti u termo posudu tek nakon kuhanja u običnim jelima, a rezultat će biti nevjerojatan kao da se žitarica pržila u ruskoj pećnici.

U takvim jelima možete prevoziti svježe pečene torte, bjelanjke, cupcakes, palačinke. Termalne tave zadržavaju okus i aromu mesa, peradi, ribe, tjestenine i povrća. Ako imate dugi put izvan grada za piknik, onda će mini hladnjak idealno sačuvati svježinu morskih plodova za roštilj, bilo koje povrće i mlijeko.

Takva jela nisu namijenjena za kuhanje hrane u njoj, ali nije teško napraviti jogurt ili kefir u njemu. Da biste to učinili, stavite unutra litru toplog mlijeka i u nju stavite jednu ili dvije žlice prirodnog jogurta. Pomiješajte smjesu i ostavite da stoji s otvorenim poklopcem 5-8 minuta, a zatim zatvorite bajonetnu bravu i pričekajte 3-4 sata. Nakon toga, domaći jogurt bit će spreman za jelo. Ako umjesto jogurta stavite kefir, možete dobiti ukusni sir.

U prodaji se često mogu naći sljedeće termalne posude sljedećih marki.

• Milton. Ova indijska tvrtka proizvodi elegantne i funkcionalne termalne posude u pristupačnoj cjenovnoj kategoriji. Oni su ekološki prihvatljivi i sigurni, izrađeni su od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika. Ovaj pribor za kuhanje savršeno zadržava toplinu i hladnoću oko 6-8 sati. Predstavljen je u različitim opcijama volumena (od 1 do 5 litara) i u jeftinim setovima. Sve tave su opremljene ručkama koje su udobne za držanje.
• Vrhunac. Proizvođač ovih termo posuda je i Indija. Posude su izrađene od visokokvalitetne plastike, što znači da ih se ne može prati u perilici posuđa i držati u blizini izvora topline. I pojedinačni termalni lonci i setovi imaju atraktivan dizajn u bijeloj i ljubičastoj boji. Volumen lonaca je općenito 3-6 litara.
• TOiTO, Ovo je još jedna raznolikost jela proizvedenih u Indiji. Pristupačan je i izrađen od čelika hrane. Asortiman ove marke široko je zastupljen s termalnim posudama različitih količina, u rasponu od malih litarskih posuda. Setovi su različiti, na primjer, postoji set koji se sastoji od malih lonca-termoza zapremine od 1, 1,5 i 2,5 litre, a od većih posuđa - s volumenom od 2,5, 3,5 i 5 litara.
• Termos. Proizvodi ove najpoznatije marke termičkih posuđa izrađeni su u Kini. Oni su najskuplji u cijeni, ali vrlo visoke kvalitete. Te termo posude najčešće sadrže 1,5 litre, 3 i 4,5. Imaju uklonjivu unutarnju tavu, u kojoj možete kuhati na štednjaku, a zatim staviti u termalnu posudu. Ovo je takozvana tehnologija termokuliranja.

Termičke posude s zatvorenim poklopcem idealne su za prijevoz gotovih jela ili brzo pokvarljivih namirnica. Mogu ih odvesti sa sobom na posao, u vikendicu, na putovanja. Moderne termo posude imaju moderan dizajn, ekološki su prihvatljive i lako se čiste. Nekoliko ovih tava različitih veličina zasigurno će vam pomoći u svakodnevnom kuhanju i pripremi praznika.

Za pregled TOiTO termalnih posuda pogledajte sljedeći video.