Poklopac je nerazdvojni pratilac tave. U sebi zadržava vlagu, što sprečava da se jelo presuši - ispada da je sočno i aromatično. Ujedno ubrzava proces kuhanja.
Obično se poklopac nalazi uz tavu. Ali na zahtjev domaćice ona može dodatno kupiti prikladniji pribor.
Kako odabrati?
Obično odabir poklopca za lonac nije velika stvar. Svi proizvođači ovog pribora koriste se standardnim veličinama. Polazeći od njih, promjer čepova se kreće od 16-32 cm u koracima od 2 cm.
Ako pribor ima nestandardne parametre, tada je poklopac, u pravilu, uvijek uključen u komplet.
Najčešći poklopci su staklo i nehrđajući čelik. Smatraju se univerzalnim, vrlo prikladnim za upotrebu, ne utječu na okus hrane, lako ih je brinuti.
Prednost staklenih poklopca je vidljivost hrane tijekom kuhanja - čak i ako je tava prekrivena, jelo je i dalje jasno vidljivo.
Stakleni proizvod savršeno se pere, čisti se čak i u perilici posuđa. Može se koristiti u mikrovalnim pećnicama. Staklo savršeno drži temperaturu.
Ali postoji i minus - povećana krhkost.
Prilikom odabira staklenog poklopca obratite pažnju na njegov obruč. Njegova je prisutnost dobrodošla:
- smanjuje klizanje i trenje proizvoda na bočnim dijelovima posude;
- pruža čvrstoću prianjanja;
- držanje čaše u jakom obruču smanjuje njegovu invazivnost.
Obruč je izrađen od nehrđajućeg čelika ili silikona. Ako je odsutan, proizvod mora biti izrađen od posebno izdržljivog stakla.
Čelični poklopac je izdržljiviji i manje lomljiv.Ali zadržava toplinu još gore. Pokrivajući ga tavom, nećete moći promatrati postupak kuhanja, jer je neproziran. Za mikrovalne pećnice je kontraindiciran.
Varijacija univerzalnog poklopca je dodatak za steriliziranje limenki. To može biti ili staklo ili čelik. Od konvencionalnog proizvoda razlikuje se po rupi u sredini koja odgovara veličini limenke. Stavite je iznad vode koja ključa u posudi, u rupu se stavi staklenka, koja se sterilizira parom koja nastaje kada voda proključa. To je jednostavno neophodna stvar za one koji se ozbiljno bave zaštitom.
Prilagođena rješenja
Osim standardnih materijala - stakla i čelika, za izradu navlaka koriste se i drugi materijali. Na primjer, keramika. Ali sličan proizvod možete koristiti isključivo za lonce od istog materijala. Ima atraktivan izgled, lako se čisti, pogodno za pećnice i mikrovalne pećnice. Ali boji se naglih promjena temperature.
Drveni poklopci su ekološki prihvatljivi, ali nepraktični. S obzirom da se stablo boji vlage, uporaba takvih proizvoda strogo je ograničena. Ili prekrivaju gotova jela ili se koriste za pripremu pilava, gulaša i drugih jela u kojima je količina tekućine minimalna. Kompatibilan s loncima od lijevanog željeza.
Posebna pažnja zahtijeva silikonski poklopac - ne kipuće. Ovo je samo božica za svaku domaćicu. Njegovo ime govori samo za sebe: ne dozvoljava tekućinama da istječu iz tave. Njegova struktura uzrokuje skupljanje poklopca pjene na površini poklopca, a voda se vraća u spremnik. Zahvaljujući tome, vaš štednjak je uvijek u savršenoj čistoći. Koristeći ovu tehnologiju, prikladno je kuhati mlijeko, kuhati juhe i druga tekuća jela.
Djeluje na maksimalnoj temperaturi, što vam omogućava da ubrzate proces kuhanja. S takvim nepropusnim poklopcem možete biti mirni, čak i ako peć morate ostaviti bez nadzora.
Njegove prednosti tu ne završavaju. Silikonska "kapa" lako se pretvara u dvostruki bojler ako ga stavite u posudu s vodom, stavite hranu u nju i pokrijete je poklopcem. Prilikom skladištenja biljne hrane u hladnjaku, silikonski poklopac dugo će sačuvati svježinu i turgor. U skrbi je jednostavno nepristojno: lako se čisti čak i u perilici posuđa.
Što tražiti?
Prilikom odabira pokrova za lonce, u početku biste trebali razmotriti materijal od kojeg su izrađeni. Kvaliteta materijala utječe na život proizvoda i na okus kuhane hrane.
Međutim, postoje manji dijelovi koji također igraju ulogu u radu.
- Rukovati materijalom. Odaberite proizvode sa silikonskom ili bakelitnom ručkom. Praktično se ne zagrijavaju, što omogućuje da ih uzmete golim rukama. To nije slučaj kada se čelik brzo pregrijava.
- Odgovara veličini posude i poklopca, nepropusnost prilikom zatvaranja.
- Prisutnost rupa na površini staklenog poklopca, što omogućuje oslobađanje pare.
- Prisutnost zaštitnog oboda.
Kako pohraniti?
Budući da se prekrivači često upotrebljavaju u procesu kuhanja, moraju biti brzo dostupne domaćici. Ali ipak, moraju biti uređeni kako ne bi ispalili i stvorili puno buke prilikom uklanjanja.
Posebnu pažnju posvećujemo skladištenju staklenih obloga, jer su vrlo krhke.
Postoji mnogo načina za pohranu čepova. Metoda starog djeda je prihvatljiva - zajedno s tavom. Ali trenutni trendovi ulažu prilagodbe. Postoji mnogo uređaja koji vam omogućuju da organizirate sve dostupne korice:
- horizontalna stalka za savršenu vidljivost svih dodataka;
- okomiti držači s razdjelnicima - ugrađuju se u ladice, na stolu ili vise na zidu;
- ograda - okomito postolje, čiji nosači mogu mijenjati položaj;
- na vratima ormara na kojima su pričvršćene kuke, trake, držači;
- izvlačeće police ugrađene u namještaj;
- sušenje;
- organizatori.
Prije slanja korica na mjesto za odlaganje, oni se temeljito očiste i dobro osuše. Skladištite proizvode samo u suhom obliku.
Širok izbor načina skladištenja pribora za lonce omogućit će vam odabir najbolje opcije za vašu individualnu kuhinju, bilo da se radi o prostranom ili malom prostoru.
Pogledajte kako čuvati poklopce od lonaca u videu ispod.
