Pravila etiketa za stolom: proučavamo pribor za jelo

Načini u društvu ukazuju na čovjekov odgoj i poznavanje osnovnih pravila etiketa. To se prije svega odnosi na posjete kafićima i restoranima, gdje se trebate pravilno ponašati za stolom. Etiketa za stolom ne odnosi se samo na to kako držati uređaje, jesti ili piti, važno je i znati kompetentno održavati razgovor i biti precizni u svemu.

Etiketa za stolom predstavlja određeno znanje koje oblikuje ponašanje ljudi u društvu. Svaka pogreška napravljena za stolom odmah će se primijetiti i stvorit će neugodan dojam na osobu, stoga prije nego što posjetite goste, kafić ili restoran, trebate provjeriti svoj način i ako u njima postoje "praznine", odmah to popravite. To će vam pomoći u budućnosti da izbjegnete neugodne situacije i vratite samopouzdanje.

Etiketa za stolom sastoji se od nekoliko jednostavnih pravila.

• Ne možete sjediti daleko od stola ili previše čvrsto pritisnuti njegov rub. Na stol se mogu staviti samo četke.
• Slijetanje treba biti glatko, naginjanje nad hranom je ružno.
• Smatra se da loš okus poseže za jelima. Ako su tanjuri daleko, onda trebate zamoliti ostale sudionike obroka da ih predaju.
• Koristite ubrus za vrijeme obroka. Da bi to učinili, odrasli ih stavljaju u krilo, a za malu djecu maramice su zataknute iza ovratnika.
• Sva jela trebaju biti smještena u tanjure s priborom za jelo. Izuzeci od ovog pravila su voće, šećer, kolačići ili kolači.
• Važno je zapamtiti da su uređaji koji leže s lijeve strane dizajnirani tako da se mogu držati s lijevom rukom, a oni koji leže na desnoj.

Osim toga, ne možete glasno razgovarati za stolom. Kad održavate razgovor, prije svega, morate slušati sugovornika bez da ga prekidate, a tek onda dati odgovor. Provedba ovih preporuka nije osobito teška, pa ih je uvijek potrebno slijediti.

Postavljanje stola glavna je komponenta svakog obroka. Ako se gala večera odvija kod kuće, tada će dojam vlasnika kuće ovisiti o njegovom dizajnu. Mnogi uspoređuju postavljanje stola s pravim umjetničkim djelom, jer je važno ne samo pravilno postaviti pribor za jelo i znati njihovu svrhu, već i stvoriti svečanu atmosferu uz pomoć cvijeća i ukrasa salvete.

Da biste lijepo postavili stol, prvo trebate položiti stolnjak, a zatim možete organizirati tanjure, čaše, čaše, vinske čaše, pribor za jelo i salvete. Njihovo mjesto utvrđeno je etiketom i ne može se mijenjati po vlastitom nahođenju.

Prema pravilima posluživanja, kutovi stolnjaka trebaju prekrivati ​​noge namještaja, ali ne biti predugi, ostavljajući udaljenost do poda 25-30 cm. Platno se širi slobodnim pokretima, dok je važno obratiti pozornost na činjenicu da se zrak između stola i tkanine ne formira. Ne možete povući kutove stolnjaka, inače će platno izgubiti oblik i estetski izgled.

Nakon što je stolnjak zauzeo pravilan položaj na stolu, možete prijeći na sljedeći korak posluživanja i slagati tanjure. Postoji mnogo sorti ploča, od kojih svaka ima svoju svrhu. Najčešće su glavni tanjuri postavljeni na stol, koji se mogu koristiti za posluživanje različitih vrsta jela, kao i dodatni za salate, kruh, torte, ostrige, jaja, džem i voće. Upotreba broja tanjura ovisi o tome planirate li redovnu večeru ili svečanu večeru.

Ploče se pažljivo pere i briše suho prije obroka, po mogućnosti do sjaja. Stavite tanjure ispred sjedala. Ružno je kad leže na rubu radne površine, tako da to treba izbjegavati prilikom posluživanja. U slučaju da će se ručak sastojati od nekoliko jela, stolni tanjuri postavljaju se ispod jela.

Velika pozornost treba posvetiti i postavljanju pribora za jelo. Vilice moraju biti položene s lijeve strane, a noževi s desne strane tanjura. U ovom slučaju, pored noža mora biti žlica. Za svečanu večeru koja nudi bogat jelovnik, na prvom mjestu su zalogaji: riba i stolni nož, žlica za juhu, vilice. Udaljenost između pribora za jelo ne smije biti veća od 1 cm.

Nakon pribora za jelo nastavljaju se s uređivanjem čaša i vinskih čaša. Stavljaju se od većih do manjih, počevši od čaša za vodu, vina, šampanjca i završavajući čašom za sok i čašama za jaka alkoholna pića. Završni dodir u postavljanju stola su salvete, koje su ukrasni element i leže na koljenima.

Gala večera ili ručak započinju sjedištem za stolom. U tom slučaju gosti moraju zauzeti mjesto određeno u pozivu. Ako to nije slučaj, morate pričekati vlasnike kuće i odrediti gdje se možete smjestiti. Nakon slijetanja za stol, na koljena se stavlja ubrus, koji trebate raširiti i protresti.U slučaju da se na stolu poslužuju salvete u prstenovima, pažljivo ih se uklanja i prsten se stavlja u gornji kut pribora za jelo. Na kraju obroka platneni ubrus uzima se u središtu i vraća na prsten.

Sjedeći za stolom trebao bi biti udoban tako da je prikladno koristiti pribor za jelo. Strogo je zabranjeno stavljati laktove na stol, jer je to primjer lošeg ukusa. Nakon posluživanja, morate pričekati sve sudionike obroka i tek tada možete početi jesti. Jela koja se nalaze na udaljenosti moraju se tražiti da ih prenose i ne posežu za njima po cijelom stolu.

Važno je uzeti u obzir i neke druge točke.

• Hrana se prenosi samo s lijeva na desno, tako da se sva jela mogu kretati samo u tom smjeru. Da biste to učinili, jedan sudionik obroka drži tanjur, a drugi puni tanjur, ili susjed jednostavno preda tanjur, a primatelj samostalno drži tanjur i posipa hranu.
• Neugodan oblik i teška jela ne mogu se zadržati na težini - stavljaju se na stol prije svakog prijenosa drugom gostu.
• Preporučuje se prijenos predmeta s ručkama i turenama kako bi se ručke poslale susjedu koji uzima posuđe.

Trebali biste jesti polako - to ne samo da će vam omogućiti da u potpunosti uživate u hrani, već i da razgovarate s vlasnicima kuće ili gostima. Za vrijeme obroka usta treba držati zatvorena, a da pritom ne zaribe ili pukne zube. Ako su prva jela previše vruća, ne možete ih puhati - samo pričekajte da se ohlade.

Uključiti se u razgovor tek kada se hrana proguta. Ako trebate otići, prvo biste trebali zatražiti oprost od prisutnih, a tek onda ustati od stola.

Da biste se pravilno ponašali za stolom u restoranu, važno je znati koristiti aparate. U pravilu se sva glavna jela nalaze s lijeve strane, a pića - s desne strane. Stoga se sve što se nalazi s lijeve strane ploča može sigurno uzeti. Obrok je potrebno započeti uz pomoć uređaja koji se nalaze bliže tanjuru, a zatim primijenite sljedeće jer se poslužuje nova hrana. Važno je to zapamtiti vilica se koristi nožem i uvijek se postavlja s lijeve strane. Ako je vilica s desne strane, to znači da će se jelo jesti bez noža.

Za vrijeme obroka morate znati staviti vilicu i nož. Za to se u pravilu koriste dva različita stila.

• američki, Omogućuje postavljanje vilice u lijevu ruku i noža u desnu. Nožem se odrezuje nož, nakon čega se postavlja na gornji rub ploče s lopaticom prema unutra. Dopušteno je jelo jesti vilicom, držeći ga i u lijevoj i u desnoj ruci. Za opuštanje vilica se postavlja na tanjur sa zubima prema gore na 5 sati.
• europska, Nož se postavlja strogo u desnu ruku, a vilica - u lijevu, dok ne možete prebaciti vilicu iz jedne u drugu ruku. U procesu jedenja važno je osigurati da vilica stalno bude dolje zuba.

Svi se prvi tečajevi jedu sa žlicom, tako da morate znati pravila etiketa u vezi s tim kako donijeti ovaj pribor za jelo u usta. Obično se prilikom posluživanja tanjuri za juhu stavljaju na stol žlicama ili se zatim juha poslužuje žlicom. Žličicu hrane možete donijeti u usta, sa strane i na oštrom rubu uređaja. Što se tiče iskopavanja prvog jela, to se radi na dva načina: sa sebe ili s desna na lijevo.

Žlica usmjerena na usta ne smije se gužvati. Tako da ostatak juhe ne kaplje s nje, preporučuje se da aparat lagano dotakne rub tanjura. Ako se doda juha, žlica bi trebala ostati u tanjuru.

Etiketa za stolom pruža ne samo lijepo posluživanje i dobre načine komunikacije, već i pravila kojih se morate pridržavati prilikom jela. Važna stvar je držanje u ruci čaša i čaša za vino. Najčešće se vino poslužuje na svečanim večerama, u te se svrhe koriste posebne čaše "tulipani" ili čaše za vino. Čaše s bijelim i crvenim vinom držite samo za nogu i ni u kojem slučaju ih ne smijete prekriti rukom. Šampanjcem se tretira na isti način - posuda napunjena njime drži se s tri prsta.

Što se tiče čaša za konjak, one se mogu staviti na dlan - na taj se način napitak zagrijava do željene temperature. Rakiji možete dati jantarnu nijansu uz pomoć svjetlosnog ljuljanja čaše. Uzmite čašu votke s tri prsta, dugo ne držite piće u ruci i brzo ga popijte.

Nakon jela, kada je obrok gotov, konobaru morate dati znak. Da biste to učinili, vilica s nožem leži paralelno na ploči, tako da zupci vilice gledaju prema gore, a oštrica noža gleda u stranu. Točno isti postupak se izvodi nakon završetka deserta.

Žlice nakon uzimanja juhe ne bi trebale ostati u dubokom tanjuru, stavljaju se u blizinu uređaja s dnom. U tom slučaju, ako vam se jelo zaista svidjelo, konobaru možete pokazati "kretnjama vilicom i nožem". U tom slučaju pribor za jelo leži vodoravno na sredini tanjura, vilica je postavljena zubima prema gore, a nož treba "gledati" na njega.

Pravila etiketa za stolom moraju se pridržavati ne samo odrasli, već i djeca, jer će se nepravilnim ponašanjem u društvu stvoriti negativan dojam o cijeloj obitelji. Da biste uvijek bili na vrhu i osjećali se samouvjereno na zabavi, kafiću ili restoranu, samo je potrebno proučiti jednostavne preporuke i slijediti ih svaki dan. Dakle, etiketa ne trpi sljedeće nedostatke.

• Ne možete odbiti za stolom određene vrste jela, što ukazuje da mogu izazvati alergijsku reakciju ili nisu prikladna za dijetu. Da biste to učinili, preporučljivo je unaprijed upozoriti vlasnika događaja i reći mu što isključiti iz hrane.
• Hrana zaglavljena između zuba smatra se neugodnom pojavom, ali nemojte je odmah uklanjati za stolom, čak i ako postoje čačkalice. Prvo, stol odlazi, a tek nakon toga uklanjanje se provodi u WC sobi.
• Neke dame koriste svijetle kozmetike, pa se u posebnim prilikama možete susresti s problemom tragova ruža na naočalama. Da biste isključili ovaj loš ukus, prije večere trebate ukloniti ruž s lica ubrusom. To treba učiniti ne za stolom, već u WC-u.
• Mnogi ljudi puše. Naravno, pušenje je zabranjeno u restoranima, ali ponekad možete završiti u ustanovama u kojima je mjesto za pušače opremljeno. Ovdje je važno da pušenje između obroka nije dobro. To je najbolje učiniti na kraju obroka, a zatim - samo uz dopuštenje prisutnih.
• Postavljanje na stolove diplomata i u torbama nije dopušteno. Isto vrijedi i za rukavice, kape, rukavice i naočale.

Na kraju prijema trebali biste ostaviti dobar dojam o sebi i pristojno zahvaliti vlasnicima kuće ili organizatorima večere na toploj dobrodošlici, pohvaliti odličan izbor jela i ugodnu komunikaciju.

Doznajte više o pravilima etiketa za stolom iz videozapisa u nastavku.