Nijedna gozba ne može bez kruha. Poslovice, izreke, pa čak i bajke pišu o njemu. Čak i liječnici kažu o njegovim prednostima. Nepromjenjivo poštovanje prema ovom vrijednom proizvodu odrazilo se na standardima ponašanja za stolom. Čini se da ništa nije komplicirano, ali postoje određena pravila.
Osnovna pravila
Sjedeći za stolom, važno je ne samo pravilno se ponašati, već i jesti hranu prema pravilima etiketa. Postoje za kruh.
Najvažnije je pravilo da se kriška uvijek uzima rukama rukama iz zajedničkog jela. Nakon toga stavite komad na svoj tanjur.
Ako ste u restoranu, onda će ispred vas biti tanjur za pite, na koji trebate staviti kruh. Ako pred vama nema takvih jela, dopušteno je staviti krišku na rub tanjura za užinu. Poslužuje se prva. Usput, torta, kolačići i voće također se uzimaju ručno. Zanimljivo je da se čak i šećer u kockicama može uzeti prstima ako se negdje čuvaju klipovi.
Jedu kruh, pomažući se isključivo lijevim rukama, odvajajući sitne komade. Da biste to učinili, prvo morate osloboditi ruku od utikača. Uređaj je postavljen na rub tanjura sa zubima prema gore. Nož je lijevo u desnoj ruci. Pokušajte se naviknuti na ovo pravilo, jer u protivnom možete automatski uzeti kruh susjeda.
Postoje male iznimke od ovog pravila koje se temelje na nacionalnim tradicijama. Na primjer, kada koristite juhe ukrajinske ili ruske kuhinje, kruh se može ugristi.
Nitko ne stavlja grickalice na krišku. Na njega se mogu nanositi samo pastozni proizvodi - ulje ili paste. Pokupljeni su nožem s zajedničkog tanjura i premješteni u svoje jelo. Kavijar iz zajedničkog tanjura može se odmah staviti na kruh.
Nanesite ulje i u skladu s pravilima. Odvojite mali komad s kriške i prstom pritisnite na tanjur. Nakon toga možete namazati ulje. Nije uobičajeno nanositi na cijeli komad, samo na rub, dizajniran za jedan zalogaj. Ako želite šunku ili sir s kruhom, onda ih možete jesti odvojeno.
Ulje je u pravilu pravokutnog oblika, za to postoji poseban nož. Oštrica takvog noža je zaobljena. Na rubu su klinčići. To je potrebno kako biste malo ulja malo odvojili, stavite u zdjelu, a zatim rasporedite na krišku.
Ponekad restorani poslužuju maslinovo ulje. Potrebno je tako da u njemu možete utopiti kruh. Poslužuje se u obrocima za sve. Uranjanje je potrebno u vrlo malim komadima, koji odmah idu u usta.
Međutim, postoji iznimka - pravila etiketa za doručkom. Oni su puno jednostavniji. Za stolom možete napraviti sendviče od raznih zalogaja. Ispalo je veliko - zatim ga stavite na svoj tanjur i narežite ga na male komade koje je prikladno procijediti češljem vilice.
Još uvijek možete mazati džem ili med na krišku. Prije toga narežite krišku na duge komade.
Kruh je uvijek prisutan na našem stolu. To može biti jednostavan doručak, ili možda svečani obrok. U svakom slučaju ne smijete zaboraviti na pravila stolnog etiketa.
Glavni način je uzeti krišku s rukama iz košare ili posude, ako se nalaze u vašoj blizini.
Postoje još dvije mogućnosti. Prvo je izvaditi komad iz krušne peći pomoću gumica, ako ih ima.
Druga metoda je slična glavnoj metodi, ali koristi ubrus. U ovom slučaju, ako ste uzeli komad, ali vam se nije svidio, onda imate pravo vratiti ga i uzeti drugi. Ali ako ste kruh uzeli rukama bez ubrusa, ne možete ga kategorički vratiti!
Obično kriška leži na stolu ili u kutiji za kruh ili u košarici. Ako je narezan, onda uzmite košaru i prvo je ponudite susjedu s desne strane, tek onda je uzmite sami. Ako kruh nije narezan, onda to morate napraviti sami.
Prije nego što uzmete komad, ponudite susjedu s lijeve strane, a zatim susjeda s desne strane. Kad zadnja kriška ostane na stolu, prije nego što je uzmete, tretirajte ostatak.
Prema etiketu zabranjeno je vršiti sljedeće manipulacije kruhom:
- Uzmi pribor za jelo: vilicom ili nožem!
- Stavljanje na stol ili ubrus.
- Samljeti u ruke i baciti u tanjur.
- Držite u dlanu i namažite uljem.
- Nemojte jesti i ostaviti na tanjuru.
- Grizući iz zajedničkog komada.
- Izrežite komad namazan maslacem.
- Stavljanje grickalica na kruh. Izuzetak je doručak.
- Obrišite komad tanjura.
- Razvaljajte kuglice od mrvice.
- Držite krišku u jednoj ruci, a piće u drugoj.
- Ugrižene komade ostavite na tanjuru.
Kako jesti sendviče?
Butterbrot se s njemačkog prevodi kao kruh i maslac. Danas sendvič može biti s bilo kojim punjenjem. Kobasica, pašteta, povrće - sve je to savršeno za punjenje. Prilikom izrade sendviča važno je da debljina kriške ne bude veća od 1 cm. Izgled ne bi trebao biti jak, a posebno ispada iz sendviča.
Prilikom posluživanja obično stavite ubrus ispod sendviča kako ne biste zaprljali ruke. Ako sjedite za stolom, onda jedite sendvič vilicom i nožem. Prerezati s očekivanjem jednog zalogaja. Sendviči su podijeljeni u nekoliko vrsta od kojih se svaka mora jesti na različite načine jer postoje određena pravila.
Klasično - kruh i maslac te dodatak na vrhu. Takvi se sendviči svakodnevno pripremaju kod kuće, ali nitko vas ne gleda tamo, pa ga možete jesti onako kako želite. Ako vam je ponuđeno da isprobate takav sendvič u restoranu, morate jesti koristeći pribor za jelo. Mali komad se mora rezati tako da se lako žvače i guta.
Veliki vrući sendvič
Sendvič je višeslojan. Često se takva hrana ne uklapa u usta.Stoga, kako ne biste izgledali nespretno, koristite pribor za jelo. Događa se da nisu, u ovom slučaju papirnate salvete dolaze u pomoć.
Ako imate vrući sendvič ispred sebe, vrijede ista pravila kao i za višeslojni.
Međutim, ako je sir prisutan na vašoj kriški, tada ga trebate rezati do granica komada kruha. Inače, tijekom obroka mogu zaprljati lice ili će se samo objesiti, što nije estetski ugodno.
Mali sendviči i sendviči
Ako ste za zajedničkim stolom, onda bi male sendviče trebalo prenijeti na vaš tanjur pomoću posebnih uređaja. Nakon toga možete je jesti rukama, bez rezanja i bez upotrebe vilice.
Kanape i sendviče jedu i ručno. Uglavnom se poslužuju prije općeg obroka, za švedskim stolom.
Sendvič je sendvič sastavljen od dva komada kruha. U sredinu stavite drugačiji nadjev. Kanape mogu biti dvije vrste: s mekim punjenjem i tvrdim. Da biste jeli kanape, držite se na nabodavanju ili donjem sloju sendviča.
Tradicije kruha
Svaki narod ima tradiciju koje se drži bez pitanja. Dakle, niti jedan blagdan ne možemo bez kruha. U drugim zemljama daleko je i od posljednjeg proizvoda. Njemačka se uopće smatra državom krušne mode. Nijemci su naučili sve jesti kruh s raznim aditivima: masline, kupus, mrkva, orasi i grožđice, sjemenke.
Velika Britanija je još jedna zemlja s visokom kulturom kruha. U Britaniji se peku razne vrste kruha s dodatkom cjelovitih žitarica i sjemenki. Svaki stanovnik može si priuštiti neke sorte, dok su druge namijenjene samo bogatim ljudima.
Iz Italije sredinom 90-ih, k nama je stigla čuvena ciabatta. Oblik ove vrste kruha je duguljast, što opravdava naziv u prijevodu - "papuča". Sadrži, između ostalog, i maslinovo ulje.
Kruh može biti gust i lagan, ovisno o receptu usvojenom u svakoj provinciji ili čak naselju. Ali uvijek s hrskavcem. Upotrijebite danas ciabattu za pravljenje sendviča širom svijeta.
Zanimljivo je da se u Italiji kruh ne proizvodi u velikim količinama. Često ga svaki Talijan peče za sebe.
U talijanskom restoranu zabranjeno je jesti kruh ili štapiće za kruh između obroka.
Špansko jutro započinje i svježe pečenim kruhom. Odatle potječe tradicija uranjanja kriški u maslinovo ulje s češnjakom. Lepinja se reže na nekoliko malih komada i pomoću vilice spusti u aromatično ulje.
Francuska nije samo nenadmašan parfumerija, već i neobično ukusan prozračni kruh. Stanovnici Francuske jedu je svaki dan i ne debljaju se. Radi se o jedinstvenom receptu koji ne predviđa upotrebu mlijeka.
Ako ispravno skuhate koru i mudro je koristite, tada vam neće biti bolje, U restoranima se kruh poslužuje uz glavno jelo, ponekad s sirom na kraju obroka.
Švicarski ovčari izmislili su prvu fondu. Na paši su došli do zaključka da ako kruh narežete na male kocke, narežete ih na ražnju i stavite u topljeni sir, dobit ćete ne samo vrlo srdačan obrok, već i nevjerojatno ukusan. Tu je nastala tradicija, uranjajući kriške kruha ili peciva u razne vruće aditive.
Više o tome kako uzimati kruh kad sjednete za stol pogledajte u sljedećem videu.
