Absolument toute entreprise engagée dans la production et la vente de denrées alimentaires pour la population est responsable de ses biens. Tous les produits (fournis et contrôlés par la loi) doivent pouvoir être consommés. C’est pourquoi, dans ces entreprises, elles sont très souvent utilisées équipement spécial appelé emballeur industriel sous vide.
Rendez-vous
Commençons par comprendre ce qu'est un aspirateur pour aliments et à quoi il sert. Probablement tous ceux qui étaient au moins une fois dans le magasin ont vu beaucoup de marchandises, en particulier de la viande et du poisson, qui sont vendus dans un film spécial. L'emballage est effectué par un emballeur industriel sous vide.
Le fait est qu'absolument tout produit a sa date de péremption, après quoi il ne peut plus être utilisé. Sous l'influence de la lumière, de l'air et de l'oxygène, la composition chimique des produits change encore plus rapidement, un processus d'oxydation se produit.
Afin de prolonger la durée de conservation des produits et d'utiliser des emballeurs sous vide. Le produit est enveloppé d'un film PVC et l'air est éliminé à l'aide d'un emballage sous vide, c'est-à-dire qu'une étanchéité se produit.
Aujourd'hui, l'aspirateur est un appareil populaire. Cela est dû à un certain nombre de fonctionnalités qui lui sont inhérentes, à savoir:
- prolongation de la durée de conservation et stockage des aliments;
- conservation des substances aromatiques;
- congélation appropriée.
L'utilisation de l'appareil permet de diviser les produits en portions pour la préparation de produits semi-finis, de les mariner.
Variétés
Un scellant sous vide industriel est une machine ou une installation assez grande qui est utilisée exclusivement dans les usines, les bases et les grands magasins.Un tel équipement se caractérise par des performances, une puissance et une polyvalence élevées. L'appareil peut différer en taille, apparence, fonctionnalité, type de contrôle.
Tous les emballeurs sous vide industriels sont divisés en deux types:
- étage;
- bureau.
Considérez les modèles les plus populaires.
- Asko ODV8128G. Il s'agit d'un équipement professionnel utilisé dans les établissements alimentaires. Il se caractérise par de grandes dimensions, un taux de pompage d'air élevé, un assemblage de haute qualité et la présence de trois modes de fonctionnement. Le boîtier est en acier inoxydable, ce qui garantit un travail de haute qualité et une longue durée de vie. Si nous parlons des lacunes de ce modèle, il convient de noter le coût élevé et le principe de fonctionnement complexe.
- Indokor IVP - 460 / 2G. Un tel emballeur est le plus souvent utilisé dans les cantines, les cafés, les restaurants et les grands magasins. Un appareil d'assez grande taille qui évacue facilement un grand nombre de produits. Pour la fabrication de l'appareil, le fabricant a utilisé exclusivement des matériaux de haute qualité. Les inconvénients de l'équipement incluent sa taille, son poids et son coût.
Comment choisir?
Les principales tâches de la soudeuse sous vide sont une étanchéité fiable et un stockage approprié des aliments. C'est pourquoi, lors du choix de cet appareil, vous devez être extrêmement prudent et prendre en compte de nombreux facteurs. Ainsi, en choisissant des équipements, nous nous concentrons sur:
- facteur de puissance de l'appareil;
- nombre de modes d'aspiration;
- le matériau à partir duquel le corps et les parties principales de l'appareil sont fabriqués;
- type d'appareil: chambre ou tubeless;
- mode de contrôle: manuel, électronique, tactile;
- décoration design;
- pression sous laquelle l'évacuation est effectuée;
- dimensions de l'appareil;
- volume de la chambre de travail;
- la qualité des coutures - elles doivent être solides et fiables, ne pas laisser entrer d'air et ne pas éclater;
- le coût;
- fabricant.
Spécialistes et utilisateurs expérimentés recommander de choisir des emballeurs sous vide, dont les fabricants sont des marques bien connues qui ont bien fonctionné sur le marché des consommateurs. Faites également attention sur la qualité du film, qui est destiné à être utilisé dans votre modèle particulier et d'autres consommables. Souvent, les fabricants complètent l'appareil avec tout le nécessaire et fabriquent des ensembles appropriés.
N'oubliez pas la carte de garantie, qui doit être accompagnée de l'appareil.
Un aperçu de la machine d'emballage sous vide est donné ci-dessous.
