Fonctionnalité et conseils pour choisir une théière en céramique

Un thé préparé selon toutes les règles et dans les bons plats apportera non seulement du plaisir esthétique. Selon la variété, le thé peut calmer trop d'excitation ou, à l'inverse, revigorer après une journée difficile. Pour que le goût de la boisson révèle pleinement toutes ses propriétés positives, il faut non seulement choisir le bon type de thé, mais aussi les plats dans lesquels il sera brassé.

La théière a subi de nombreux changements au cours de son histoire séculaire., et aujourd'hui il y a une énorme quantité de matériaux pour sa fabrication. Aujourd'hui, nous allons parler du tout premier d'entre eux - l'argile (ou la céramique).

Ce n'est pas un secret que le lieu de naissance du thé est la Chine, donc la cérémonie de préparation de cette boisson a commencé là-bas. Les toutes premières théières étaient en argile. De plus, aucune variété ne convenait à ces fins. Ce qu'il fallait, c'était un type d'argile spécial, qui était extrait dans la province du Jiangsu, à proximité de la ville de Yixin. De là est venu le nom de la variété - l'argile d'Isin. Cette variété est facilement reconnaissable à sa teinte brun rougeâtre caractéristique. Ses produits ont été particulièrement appréciés à tout moment pour le fait que grâce à leur capacité à retenir le liquide à l'intérieur, ils permettent aux molécules d'air de pénétrer à l'intérieur, grâce à quoi la boisson dans une théière en céramique acquiert un goût et un arôme particuliers.

Tous les plats en céramique, y compris les théières, sont divisés en plusieurs catégories selon la matière première et la technologie de fabrication:

• en fait, l'argile elle-même;
• faïence;
• porcelaine.

Il existe de nombreux types d'argile utilisés pour fabriquer des mannequins. Tous sont divisés en races dures et molles. Un groupe d'argiles molles donne un retrait plus important pendant la cuisson, et les variétés dures donnent une teinte plus saturée. Selon le type d'argile et la température de cuisson, les produits finis peuvent prendre différentes teintes: du sable clair au presque noir. Les produits d'usine sont décorés de colorants pour leur donner un aspect plus attrayant.

La faïence peut être appelée un lien intermédiaire entre l'argile et la porcelaine. Il a l'air plus élégant que l'argile ordinaire, mais sa résistance à la porcelaine et aux fissures est inférieure au fil du temps, tandis que les plats en vraie porcelaine, même après de nombreuses années, restent aussi beaux et élégants qu'ils l'étaient à l'origine.

Les producteurs de thé chinois sont appréciés des gourmets du monde entier. Les théières Real Isin sont fabriquées à la main. Pour cela, les matières premières doivent d'abord être séchées. Auparavant, ce processus pouvait prendre de plusieurs jours à plusieurs semaines, aujourd'hui, grâce à la méthode de séchage sous vide, il a été considérablement réduit. Lorsque l'argile sèche, elle est broyée en poudre, puis tamisée et de l'eau est ajoutée, amenant à un état pâteux. Ensuite, la masse résultante est battue à l'épaisseur souhaitée pour le compactage et le déplacement de l'excès de fluide. Après cela, le maître commence à façonner le futur produit. Le nez et la poignée de la théière sont attachés plus tard.

À l'aide d'outils et d'accessoires spéciaux, les plats sont perfectionnés, puis décorer avec des sculptures ou des incrustations. Les modèles bon marché de théières pour le thé sont coulés dans des moules en plâtre. Au stade final, le produit céramique fini est soumis à trois cuissons.

Traditionnellement, les théières sont arrondies. On pense qu'il contribue à une meilleure divulgation de l'arôme. Cependant, les modèles de pièces fabriqués à la main peuvent avoir un aspect différent, parfois assez sophistiqué. Par exemple, les théières en forme de figures animales ou en bouton ouvert ont l'air très originales. Parfois, sur les plats, vous pouvez voir le timbre, la peinture, la sculpture et d'autres éléments décoratifs de l'auteur.

Si vous le souhaitez, vous pouvez acheter une bouilloire avec une passoire ou un ensemble avec une tasse. Pour brasser des herbes médicinales, il est recommandé d'acheter une bouilloire à double paroi. Il possède les capacités d'un thermos et est capable de maintenir la température du contenu en lui pendant 40 à 60 minutes. Quant à la taille de la bouilloire, tout ici est très individuel. Pour un usage personnel, des plats de 100 à 350 ml suffiront, pour une famille, il est logique de regarder des théières d'un demi-litre, et pour une grande entreprise, vous avez besoin d'un volume plus impressionnant - environ 2 litres.

Comme mentionné ci-dessus, les plats en céramique ont une capacité unique à accumuler les odeurs. Par conséquent, les experts conseillent d'avoir une théière séparée pour chaque grade. La relaxation est autorisée pour les variétés de thé dont la composition et l'arôme sont similaires. Ce n'est que de cette façon que vous pouvez ressentir tout le bouquet de la boisson. Dans les théières en argile, il est préférable de préparer des thés noirs et rouges. Les théières en céramique émaillée sont recommandées pour les variétés plus légères: thés blancs, jaunes ou verts.

Considérez les raisons pour lesquelles vous devriez choisir une théière en céramique.

• Conception diversifiée. Il est très pratique de travailler avec de la céramique. Il a l'air tout aussi bon et la peinture, l'incrustation et la moulure en stuc. Et même une surface propre et lisse, dépourvue de tout ajout, a l'air élégante et noble.
• Excellente rétention de chaleur. Contrairement à certains autres matériaux, les céramiques sont plus résistantes à la chaleur, ce qui signifie que le thé dans une telle théière est mieux brassé et plus savoureux.
• Garde la qualité. L'argile est un matériau naturel et lorsqu'elle est chauffée n'émet pas de substances nocives, la boisson conservera toutes ses propriétés et ne se détériorera pas.

Mais ce plat présente certains inconvénients qui doivent être pris en compte.

• Fragilité. Malgré la solidité externe des théières en argile et la résistance annoncée de la porcelaine, les produits céramiques sont nettement inférieurs en résistance à leurs homologues en d'autres matériaux, tels que le métal.
• Le couvercle doit être conservé lors du remplissage. Certains modèles de théières, comme la bouilloire de presse, ont un dispositif de maintien spécial pour le couvercle. En céramique, de tels dispositifs sont presque toujours absents.
• La poignée peut chauffer, et cela crée un certain inconfort lors de l'utilisation.
• Coût. Même les copies d'usine de masse sont un peu plus chères que les analogues en plastique ou en métal, et le prix des modèles exclusifs chinois authentiques peut être très élevé.

Lors de l'achat d'une bouilloire certains points sont à noter.

• Poids du produit. Plus la bouilloire est grande, plus elle pèse avec de l'eau et la tenir d'une main peut être très difficile.
• Couvrir. Le diamètre du couvercle doit correspondre exactement à la taille du col de la bouilloire. Ensuite, elle s'assiéra fermement dans le nid. Idéalement, s'il aura un dispositif de maintien, mais dans les modèles en céramique, il est rare. La poignée du couvercle doit avoir un trou pour que la vapeur puisse s'échapper.
• Intégrité Les puces et fissures sont considérées comme des défauts. Ils affectent non seulement les propriétés esthétiques, mais également la qualité de la boisson.
• Nez. Sa hauteur doit être égale au niveau du col de la théière ou être légèrement plus grande. Il doit être légèrement incurvé, rétréci à la fin et attaché au corps de la bouilloire à un angle d'environ 30 degrés. Idéalement, s'il y a un tamis intégré ou une grille perforée entre le bec et la paroi de la bouilloire pour contenir les feuilles de thé.
• Stylo. Il est généralement situé sur le côté. Cependant, c'est beaucoup plus pratique s'il est au-dessus. Il est plus facile de conserver une telle conception, et il est possible de l'accrocher au-dessus d'un feu si nécessaire.
• Crépine. Il peut être fourni avec une bouilloire ou vendu séparément. L'option la plus courante est en acier inoxydable. Il existe également des passoires en silicone, plastique, porcelaine ou verre.

Dans la vidéo suivante, vous trouverez un aperçu de la théière en céramique Pelangi.