Formes d'une feuille pour la cuisson: caractéristiques, variétés et règles de fonctionnement

Parmi la variété d'ustensiles de cuisine résistants à la chaleur, les moules en aluminium occupent une place particulière. Actuellement, leur popularité a légèrement diminué. Mais ils sont complètement oubliés en vain. Il existe de nombreux plats au goût parfait sous forme de papier d'aluminium. Dans leur défense, dit un grand nombre de caractéristiques utiles. Une telle acquisition sera rentable et certainement utile dans les affaires culinaires.

De telles formes ne sont pas en vain en aluminium. Pour cette raison, ils ont beaucoup de caractéristiques positives.

• Commodité et praticité. Ils accélèrent le temps de préparation des produits, économisent de l'énergie lors du lavage, si le modèle est jetable.
• Multifonctionnalité. En raison de leur bonne stabilité thermique, ils peuvent non seulement être cuits, mais aussi congelés et stockés.
• Répartition uniforme de la chaleur. Le plat ne brûlera pas sur les bords et ne restera pas humide à l'intérieur.
• Aspect attrayant. Les formes sont agréables à utiliser, vous pouvez servir des plats cuisinés sur la table. Ces plats aident à maintenir la bonne température.
• Respect des normes de sécurité pour l'homme, absence de substances toxiques.
• Respect de l'environnement. Le matériau biodégradable ne nuira pas à la nature lors de son élimination.

Par rapport à d'autres formes (céramique, verre, acier ou fonte), les feuilles d'aluminium sont plus légères et pratiques à ranger. Bien sûr, ils sont de force inférieure et peuvent s'effondrer. Mais ils ne se briseront pas en tombant, comme ceux en verre, il n'y aura pas de copeaux dessus. Les moules en papier d'aluminium sont plus stables et conservent mieux leur forme que les moules en silicone ou en papier. Un avantage supplémentaire est son faible coût et sa bonne qualité.La plupart des gens peuvent se permettre de tels plats de cuisson.

Les produits en aluminium sont sans danger pour le contact avec les aliments. Bien sûr, si cela ne s'applique pas à un environnement acide. Dans ce cas, le contact doit être minimal dans le temps. Même avec une utilisation fréquente, l'entrée d'aluminium dans les aliments et, par conséquent, dans le corps humain est négligeable et ne peut pas causer de dommages importants. De plus, un plat de cuisson en papier d'aluminium contribuera à rendre le régime alimentaire plus sain, car il ne nécessite pas d'huile.

Puisqu'il existe de nombreuses variétés de formes métalliques, il faut bien comprendre ce qu'est un produit en feuille. En gros, ils ne peuvent être compris que comme ces variétés de plats de cuisson en aluminium qui ont été fabriqués à partir d'une feuille (en appuyant sur). Les ustensiles de cuisine en fonte d'aluminium sont d'un type complètement différent et leurs propriétés varient.

Les produits peuvent varier en épaisseur. Les côtés et le fond plus denses donnent la possibilité d'une utilisation répétée. Mais même les formulaires réutilisables doivent être traités avec soin. De plus, les formes peuvent varier en taille, capacité et hauteur des côtés. Les petits moules sont destinés à la cuisson de plats en portions.

Habituellement, lors de l'achat, ils prêtent plus d'attention à l'apparence. Le plus souvent trouvé:

• carré ou rectangulaire;
• rond ou ovale;
• bouclés (sous la forme d'une fleur, d'un cœur, etc.).

Les options simples sont les plus populaires, mais il y en a aussi des doubles, ainsi que composées de plusieurs compartiments. Le fond peut être lisse ou gaufré. Le fond nervuré sous la forme d'un certain motif peut devenir une décoration du plat, surtout en matière de confiserie. Il en va de même pour les côtés.

Faites attention aux bords des formulaires:

• Le bord en L est généralement disponible dans les modèles avec couvercle;
• Le bord en forme de G est plus adapté à la cuisson, et vous pouvez le couvrir avec une feuille appropriée de papier d'aluminium ordinaire.

Il est nécessaire de faire la distinction entre les plats de cuisson et les cassettes - une sorte de récipients de stockage jetables qui aident à préserver la fraîcheur des aliments. Ils peuvent chauffer les aliments.

Moules en aluminium peut être utilisé en toute sécurité pour:

• cuisson des produits de boulangerie;
• faire cuire de la viande, du poisson, du poulet, des légumes et des fruits au four;
• pour la préparation de collations froides et de desserts;
• stockage de plats cuisinés;
• le transport de tout produit alimentaire approprié;
• gel et réchauffement.

Afin que l'utilisation de moules en feuille d'aluminium ne provoque pas de déception, plusieurs règles doivent être prises en compte.

• Avant la première utilisation, malgré l'opinion que la feuille a des propriétés antibactériennes, il est préférable de laver le produit. Pour ce faire, vous avez besoin d'une éponge douce et d'un détergent ordinaire - les abrasifs et les brosses dures sont interdits. Avant le nouveau lavage, un récipient réutilisable sale doit être trempé dans de l'eau tiède, puis lavé et séché avec une serviette.
• Lubrifier le formulaire n'est pas nécessaire. Mais assurez-vous que la température est optimale et que le plat ne brûle pas - c'est nécessaire.
• Pour rendre la viande cuite plus uniformément, il est préférable de fermer le formulaire avec un couvercle ou une feuille. 10 à 15 minutes avant d'être prêt, le couvercle est retiré et le plat peut dorer. Une feuille aidera si le dessus est généralement brûlé. La forme hermétique scellée protégera le four des éclaboussures de graisse.
• Ne faites pas surchauffer la vaisselle vide. Avant la cuisson, seul le four doit être préchauffé. Un contact direct avec le feu peut provoquer des brûlures.
• Sortir les produits du moule est assez simple.Pour ce faire, vous pouvez utiliser les lames, retourner le réservoir ou couper les côtés.

Avec l'achat de moules en papier d'aluminium, il n'y a généralement pas de soucis. Ils peuvent être achetés dans n'importe quel magasin spécialisé, ainsi que dans certaines épiceries. Cependant, si nécessaire, une forme similaire peut être facilement faite à la main avec du papier ordinaire. Il se plie et se ride facilement, mais il ne se déchire pas. Bien sûr, il est préférable d'utiliser une feuille plus épaisse pour les formulaires, mais ces informations ne sont pas toujours indiquées sur l'emballage, donc tout le monde le fera.

L'option la plus simple est de prendre comme base adaptée à la taille et à la forme des plats. Dans ce cas, vous devez agir d'une certaine manière.

• Les feuilles sont superposées à l'extérieur ou à l'intérieur du conteneur sélectionné. Cela doit être fait de sorte que le centre du fond et des feuilles coïncident approximativement, et la même distance reste sur les côtés.
• Procédez ensuite à la formation du fond. La stabilité de la structure dépend de la netteté des virages.
• Après le fond, nous commençons à presser les feuilles sur les côtés. Dès que cela est fait, les bords formés doivent être coupés et les bords tranchants pliés.

Avec de petits moules, nous sommes encore plus faciles. Pour ce faire, prenez deux verres identiques sans poignées. Nous tournons l'un d'eux, mettons une feuille de papier par-dessus (en bas de l'extérieur) et mettons un deuxième verre. Ensuite, il vous suffit de dessiner les bords.

Les récipients de cuisson en aluminium peuvent également être formés sans récipient solide - juste à la main. Pour plus de commodité, certains moules sont fabriqués avec des poignées. Dans ce cas, le fond n'a pas besoin d'être lisse - à l'aide de moyens improvisés, vous pouvez faire des impressions appropriées.

Voir ci-dessous pour savoir comment faire un moule en papier d'aluminium.