Eco-navires: caractéristiques, types et critères de sélection

Dans le monde moderne, lors du choix des articles ménagers, une attention croissante est portée à leur impact sur la santé humaine et l'environnement. Par conséquent, il convient de considérer les principales caractéristiques des éco-plats, de découvrir de quels types il s'agit et de vous familiariser également avec les critères à prendre en compte lors du choix des ensembles de tels plats.

Les critères de base suivants existent: quels navires écologiques doivent respecter:

• il doit être fait de matériaux naturels;
• il ne doit pas contenir de substances nocives pour le corps humain et l'environnement;
• aucune substance nocive ne doit être émise lors de son élimination.

Puisque la lutte pour l'écologie est actuellement à la mode, de tels plats sont souvent développés avec la participation de grands designers mondiaux. Le principal inconvénient de ces produits est le prix plus élevé par rapport aux produits en plastique, ainsi que la faible disponibilité des éco-plats dans les points de vente traditionnels, tels que les supermarchés.

Selon le degré de respect de l'environnement, on distingue trois types de plats, portant le préfixe "eco".

• Produits à partir de matériaux pour plats classiques, comme le verre et le métal, qui grâce à l'utilisation de technologies de fabrication modernes préservent la santé des utilisateurs. Cette catégorie comprend, par exemple, les casseroles avec revêtement antiadhésif en céramique, ce qui réduit la quantité d'huile utilisée dans la cuisine et préserve plus de vitamines et d'autres substances utiles dans les aliments.

• Produits en matériaux naturels, stylisés comme antiquité. Ces ensembles sont le plus souvent en pierre, en bois et en argile. Ils sont inoffensifs pour l'homme et la nature, mais ne sont pas biodégradables.

• Produits en matériaux biodégradables, qui sont non seulement sans danger pour les personnes et l'environnement, mais se décomposent également complètement dans le sol pendant une période de 1 mois à 1 an, contribuant ainsi à résoudre le problème du surpeuplement des décharges. C'est ce type d'ustensiles de cuisine qui est actuellement le plus populaire.

Par objet, les types de produits suivants sont distingués:

• vaisselle jetable pour manger - puisque la mission principale des éco-plats est souvent le remplacement du plastique, il est logique que c'est dans ce segment que l'on observe la plus grande variété de produits sur le marché;

• plats réutilisables pour manger - ces produits ne sont pas aussi populaires que jetables jusqu'à présent, et parmi eux les plus courants sont les ensembles stylisés comme folkloriques;

• articles de cuisine réutilisables - la biodégradabilité a un prix, par conséquent, les produits biodégradables sont généralement moins durables et résistants à la chaleur que les produits traditionnels en métal, en porcelaine et en plastique; Pour cette raison, les éco-plats pour la cuisine sont actuellement représentés principalement par des ensembles de bois, de pierre et d'argile.

La classification la plus étendue de ces plats est en fonction du matériau de leur fabrication. Considérez plus en détail les matériaux les plus courants aujourd'hui.

Les plats en écorce de bouleau sont les plus traditionnels pour le marché russe, car ils sont utilisés depuis la Russie antique. De plus, il est non seulement totalement sûr pour la nature et les humains, mais possède également un certain nombre de propriétés curatives en raison de la présence de bétuline (camphre de bouleau) dans sa composition - un antiseptique naturel et un biostimulant. L'écorce de bouleau peut être stockée très longtemps, car elle résiste aux dommages mécaniques et à la pourriture. Sur le marché russe, les plats les plus courants en osier Yakut dans un style folklorique. Le plus souvent, des ensembles de paniers (boîtes pour stocker les produits), des tasses, des corbeilles à pain et des récipients pour les épices sont proposés. Le principal inconvénient des produits en écorce de bouleau est leur faible résistance aux températures élevées.Par conséquent, les tasses en écorce de bouleau ne doivent être utilisées que pour les boissons froides, par exemple les jus et le kvas.

La paille de blé est un autre matériau récemment découvert pour la vaisselle, qui était utilisé par nos lointains ancêtres. Actuellement, ces produits sont fabriqués en broyant la paille en une masse homogène et en appuyant ensuite. Le plus souvent, les boîtes à lunch et plateaux jetables sont en paille. Ces produits résistent aux températures élevées et basses et aux dommages mécaniques. Lorsque de tels plats sont décomposés, des engrais naturels se forment, de sorte qu'il est non seulement sans danger pour la nature, mais même utile.

Actuellement, les bols et assiettes de coquilles de noix de coco les plus courants, dans lesquels des flocons de noix de coco sont utilisés comme colle. Ils se distinguent par leur durabilité et leur élégance, et font également du jour le plus ordinaire une petite fête tropicale. Leurs principaux inconvénients sont une faible résistance aux changements de température (ils ne tolèrent pas à la fois le gel et un fort chauffage), ainsi que la nécessité d'un entretien régulier (essuyage à la noix de coco ou à l'huile de lin, lavage des mains à la place de la machine). De plus, ils se décomposent dans l'eau, ils ne peuvent donc pas être trempés longtemps.

Pour la production, des feuilles de palmier tombées sont utilisées, qui sont lavées et pressées afin de donner la forme souhaitée, puis recouvertes de peinture de qualité alimentaire. Ces plats combinent légèreté, résistance et résistance aux changements de température. Son principal inconvénient est sa faible disponibilité sur le marché russe, où les matériaux plus traditionnels sont courants.

Ces produits sont fabriqués à partir d'amidon de maïs par coulée et estampage.En termes de légèreté, de solidité, de résistance aux hautes et basses températures, ces produits ne sont en aucun cas inférieurs aux plastiques. En même temps, étant utilisé dans le sol, ce matériau se décompose en eau et en dioxyde de carbone en 9 mois. Contrairement aux versions plus exotiques des feuilles de roseau et de palmier, les plats de maïs sont assez largement représentés sur le marché russe.

La bagasse (canne à sucre) est utilisée pour ce plat qui est écrasé, jus pressé, bouilli, versé dans des moules et séché. Les produits finis ont une excellente résistance, tolèrent à la fois le gel et le chauffage au micro-ondes, se décomposent dans le sol en 5 mois. Le principal inconvénient est une faible résistance aux liquides (aucune fuite n'est garantie pendant 4 heures).

Pour la production, des tiges de bambou sont utilisées, qui sont écrasées, pressées et vernies. Ces plats sont très durables, peuvent être utilisés à plusieurs reprises, mais tolèrent mal les changements de température, en plus, ils ne peuvent pas être trempés. Malgré sa durabilité, les ustensiles entièrement biodégradables sont jetés dans les 3 mois dans le sol ou 2 jours dans l'eau.

Entre autres applicables pour la fabrication de matériaux de vaisselle, les plus connus sont les suivants:

• plats de gaufre - familières à tous depuis l'enfance, les coupes à glace répondent non seulement à tous les critères des éco-plats, elles sont également comestibles, ce qui non seulement résout complètement le problème de leur élimination, mais garantit également leur totale sécurité pour la santé et l'environnement; nous pouvons dire que les gobelets sont les éco-plats les plus courants de notre temps;
• produits de tournesol - il est produit, par exemple, par la société russo-sino-autrichienne Ecofrand;
• options de cannelle - traditionnellement, la fabrication de ces plats était un artisanat populaire au Sri Lanka et en Indonésie, c'est à partir de là que ces ensembles viennent le plus souvent en Russie en souvenir; dans leur production, la noix de coco et les flocons de noix de coco sont utilisés, et la cannelle sert d'élément de décoration, les propriétés de ces plats sont similaires à la noix de coco;

• plats de graines d'avocat - Biofase est engagée dans sa production, et sa durée de vie peut aller jusqu'à 1 an;
• produits de zeste d'orange - Le designer israélien Ori Sonnensha est engagé dans leur production; l'avantage de ce plat, en plus d'être respectueux de l'environnement, est qu'il a une odeur agréable et une apparence élégante;
• options de carottes pelées et de cacahuètes - Ce plat est fabriqué par la société italienne Who Made à partir de déchets alimentaires recyclés;

• produits de purée de légumes / fruits - un groupe de scientifiques russes de la ville de Samara développe la technologie pour la production de tasses en purée (en particulier la pomme); l'avantage de ces options est qu'elles sont non seulement respectueuses de l'environnement, mais également comestibles;
• produits de marc de café - La startup néerlandaise Kaffeeform est engagée dans la production de ces tasses; les produits de ce matériau sont non seulement respectueux de l'environnement, mais aussi très durables;
• plats de pâte - l'idée de fabriquer des cuillères comestibles appartient au Bachkortostan Vadim Fattakhov; Depuis 2017, la startup qu'il a créée collabore avec des cafés et des restaurants dans les villes russes.

Vous découvrirez les avantages des éco-plats dans la prochaine vidéo.