Un moulin à main pour moudre les épices est un attribut de cuisine très intéressant. Il allie l'avantage indéniable et l'esthétique de l'apparence, et indique également les hautes capacités culinaires et le goût délicat de son propriétaire. Et bien que le produit ne soit pas un élément essentiel, il peut souvent être vu étalé sur une étagère ou debout sur le bureau avec des femmes au foyer.
Appareil et objectif
La conception du moulin mécanique pour broyer les épices est très simple et Se compose d'un boîtier robuste, de joints toriques, d'une poignée et de meules. Le boîtier, à son tour, est divisé en deux compartiments, dont l'un est coulé des matières premières pour le broyage, et le second est coulé du produit déjà broyé.
La capacité est souvent constituée de matériaux transparents., qui vous permet de suivre visuellement le nombre d'épices à l'intérieur du moulin. A l'intérieur du boîtier, à la frontière des deux compartiments, se trouvent des meules, qui sont un mécanisme à engrenages, tournant qui broie différents types de sel, poivre, assaisonnements et épices.
Le plus grand effet est obtenu par l'utilisation de meules à deux rangées de dents, ce qui permet de réaliser une production pratiquement sans déchets et d'obtenir des matières premières très finement broyées.
Les modèles plus modernes de broyeurs sont équipés d'une fonction de réglage, qui s'effectue en serrant ou desserrant la vis sur le couvercle du produit et vous permet de sélectionner indépendamment la taille des particules broyées. Le prochain détail de la conception est la poignée, qui non seulement transfère le couple aux meules et les fait tourner, mais est parfois l'élément décoratif principal du moulin.
Il y a des stylos dans leur conception à distance et intégré. Les premiers sont une sorte de levier qui, comme un moulin à café, tourne au-dessus du corps du moulin. Le second continue en douceur la forme du corps et tourne autour de son axe, faisant glisser les meules avec lui.
Les moulins à main sont utilisés pour broyer finement le sel, le poivre et d'autres épices et épices directement dans le processus de cuisson. Cela vous permet de conserver l'arôme indescriptible du produit fraîchement moulu et de donner au plat un goût unique. De plus, les moulins à main jouent souvent le rôle d'éléments décoratifs de l'intérieur, se combinant harmonieusement avec d'autres objets.
Variétés
Le classement des moulins à main pour le broyage des épices se fait selon plusieurs critères dont le principal est le type de construction. Selon ce critère, on distingue les modèles jetables et réutilisables, qui diffèrent les uns des autres par la durée de vie maximale et le prix.
- Jetable Ils sont une construction non séparable et sont utilisés exactement jusqu'à ce que l'assaisonnement se termine en eux. Ces produits sont vendus avec des épices déjà versées à l'intérieur, dont le réapprovisionnement n'est pas possible. En hauteur, elles dépassent rarement 10 cm et, en utilisation intensive, se vident assez rapidement.
Une fois l'assaisonnement à l'intérieur terminé, le moulin est jeté. Les avantages des modèles jetables comprennent l'absence de nécessité d'acheter les épices nécessaires, leur taille compacte, leur conception simple et leur faible coût.
Les inconvénients incluent le manque de décoration et la nécessité de jeter une centaine de roubles à chaque fois, ce qui fait des moulins jetables une acquisition économiquement désavantageuse.
- Réutilisable les modèles ont l'air beaucoup plus intéressants que leurs homologues uniques et sont présentés sur le marché dans une grande variété de tailles et de formes. Parmi eux, il existe à la fois des options universelles conçues pour moudre toutes les épices et des options spécialisées qui peuvent moudre, par exemple, uniquement des pois.
Les premiers, en règle générale, ont les meules renforcées sont en outre renforcées avec des couteaux spéciaux et peuvent même être utilisées pour broyer le sel. Les seconds sont conçus en tenant compte de la dureté de certaines épices et souvent équipé d'une élégante poignée à levier servant de décoration au produit.
Les avantages des moulins réutilisables incluent la possibilité de réutilisation, une résistance accrue et d'excellentes propriétés décoratives, et les inconvénients sont un coût plus élevé par rapport aux modèles jetables faiblesse structurelle globale.
Le prochain signe de la classification des moulins à main est le matériau de fabrication, qui est utilisé comme plastique, bois et métal.
- Produits en polymère ont souvent une conception transparente et se caractérisent par un faible poids et un prix bas. Cependant, les meules de ces usines sont souvent en plastique. Bien qu'il réduise le coût de construction, il ne lui confère ni solidité ni durabilité.
Le matériau synthétique le plus couramment utilisé pour fabriquer des accessoires de cuisine est acrylique. Il est absolument inoffensif pour la santé humaine, n'émet pas de substances toxiques au contact des épices, il est magnifiquement peint de différentes couleurs et donne au produit un aspect brillant et élégant.
Un tel moulin ne sera pas perdu parmi les autres ustensiles de cuisine et, en plus de résoudre des problèmes pratiques, servira de magnifique décoration de la cuisine. De plus, les moulins en plastique ne sont pas saturés d'odeurs et sont parfaitement nettoyés à l'eau tiède et au détergent liquide.
- Arbre Il est également souvent utilisé pour la production de moulins, il donne aux produits un aspect noble et riche.Ces modèles sont très esthétiques dans la cuisine et s'intègrent parfaitement dans la plupart des intérieurs modernes. Cependant, les moulins en bois conviennent mieux comme ornements décoratifs que comme travailleurs journaliers. Cela est dû à la capacité du bois à absorber les odeurs d'assaisonnements, c'est pourquoi il est habituel d'utiliser des produits pour broyer un seul d'entre eux.
Une telle spécialisation étroite réduit considérablement le champ d'application des moulins en bois et ne permet pas de les utiliser aussi activement que nous le souhaiterions. Le boîtier des spécimens en bois est souvent décoré de sculptures et de vernis, et la poignée peut avoir une conception à la fois à distance et intégrée.
- Acier inoxydable est une excellente option pour fabriquer des moulins à main. Dans la plupart des cas, ces modèles sont équipés de meules en métal ou en céramique, ce qui garantit une grande fiabilité de la conception et augmente considérablement la durée de vie des produits.
Les moulins à métaux peuvent résister aux épices les plus dures et sont également très pratiques pour moudre les assaisonnements huileux.
Quant aux meules, la céramique, l'acier inoxydable et le plastique sont utilisés pour leur production. Ce dernier peut être vu dans des modèles jetables non séparables, tandis que des matériaux plus durables sont utilisés pour produire des échantillons réutilisables.
Critères de sélection
Le marché moderne des accessoires de cuisine représente un large assortiment de moulins, il ne sera donc pas difficile de choisir un produit adapté. Lors du choix, vous devez tenir compte de paramètres tels que cas et matériau de fabrication de meule, la présence de la fonction d'ajustement du degré de broyage et la conception de la poignée.
Ainsi, pour une utilisation continue, la meilleure option serait un modèle avec des meules en métal et un boîtier qui, avec une utilisation prudente et des soins appropriés, durera très longtemps.
Les produits acryliques avec «intérieur» métallique, la même poignée et la possibilité d'ajuster le broyage sont bien établis. La poignée a souvent un design à distance et une finition chromée, ce qui en combinaison avec un boîtier cristallin a l'air très élégant et moderne. Ces produits s'intégreront parfaitement dans n'importe quel intérieur moderne et dureront longtemps.
Si le moulin est choisi comme élément décoratif, alors pour les styles classiques, écologiques, scandinaves et rustiques, le modèle en bois sera la meilleure option. Elle s'intégrera parfaitement dans l'aspect général de la pièce et se mariera harmonieusement avec d'autres décorations d'intérieur.
Un aperçu du modèle budgétaire d'un moulin à épices manuel vous attend ensuite.
