Comment choisir une cuillère-écailles?

Non seulement les spécialistes culinaires professionnels, mais aussi les femmes au foyer ordinaires qui sont habituées à ravir leur maison avec de nouveaux plats, la précision lors du pesage des ingrédients pendant la cuisson ne fera pas de mal. Une balance électronique et une balance à cuillère leur sont utiles à portée de main.

Auparavant, les cuisiniers des cafés et des restaurants utilisaient des balances, mais avec la popularisation d'une bonne nutrition et d'un mode de vie sain, il y avait une place pour eux dans chaque cuisine. Invoquant à la maison, les femmes au foyer pèsent les bons ingrédients au gramme près.

Il y avait une place pour eux en pharmacologie: les pharmaciens n'ont pas le droit de se tromper lorsqu'ils préparent des médicaments. Ils ont besoin d'une précision allant jusqu'à plusieurs dizaines ou centaines de grammes.

L'appareil aide dans une cuisine moderne:

• observer clairement les proportions lors du passage à une bonne nutrition;
• adhérer précisément à la formulation en termes de calcul des ingrédients liquides et en vrac;
• préparer rapidement des mélanges sportifs individuels à base de protéines, créatine, acides aminés, herbes, épices, sans s'écarter des instructions de l'entraîneur de fitness;
• faire des pâtisseries (gâteaux, pâtisseries, cupcakes);
• pour faire plaisir au ménage avec de nouveaux plats.

D'une part, l'appareil n'est pas un élément essentiel, et sans lui, il se distribue facilement dans la cuisine, mais d'autre part - avec elle, la cuisson, lors de la mesure du poids de chaque ingrédient, est facilitée.

Selon le principe de fonctionnement, la balance est divisée en mécanique et électronique.Ces derniers viennent au premier plan en raison du fait qu'ils montrent le résultat exact, ont une taille compacte, une fonctionnalité moderne et un design lumineux.

Il est dommage qu'avec une telle liste d'avantages, la précision soit décevante.

Les échelles sont classées non seulement selon le principe d'action, mais aussi selon la forme d'exécution. Les modèles de bureau sont de peu d'utilité si la précision est nécessaire en grammes. Pour ce faire, ils ont mis au point une cuillère. Il est indispensable pour la cuisson.

Toutes les écailles de cuillère sont similaires les unes aux autres. Ils ressemblent à une cuillère à soupe ordinaire ou à une mini spatule. Ils ont une cuillère (un petit bol) et un support (en acier inoxydable, moins souvent en plastique), reliés les uns aux autres par un cavalier. Une cuillère à mesurer ou une cuillère à thé / cuillère à soupe est retirée. Le matériau pour fabriquer la cuillère à mesurer est en plastique de qualité alimentaire.

Contrairement à une cuillère ordinaire, ils ont Affichage LCD sur la poignée. Il montre la gravité spécifique de l'ingrédient mis dans la cuillère. Par conséquent, la recette est respectée à 100%. Cela distingue l'appareil de la "tasse à mesurer" avec des marques en grammes faites sur les murs.

Elle a une longue durée de vie, car de nombreux fabricants fabriquent la partie supérieure en plastique (ou métal) à haute résistance et les boutons sont en caoutchouc.

Après avoir acheté une cuillère-balance, la première pesée est effectuée conformément aux instructions ci-dessous.

1. Insérez la batterie dans le compartiment à batterie. En l'insérant, on attire l'attention sur la polarité: là où le signe «+» est dessiné, le côté de la batterie où le signe «+» y est placé et vice versa.
2. L'appareil est tenu à la main horizontalement, l'écran vers le haut. Repose-main sur une surface dure.
3. Appuyez sur le bouton "ON / OFF", en essayant de garder la main dans laquelle la balance est maintenue stationnaire.
4. Dès que la cuillère de pesée effectue un autotest, l'écran affiche «0,00 oz» ou «0,0 g».
5. Un ingrédient qu'ils souhaitent peser est placé dans une cuillère à mesurer. Attendez que les chiffres apparaissent à l'écran.
6. Appuyez sur le bouton «ON / OFF» pour éteindre l'appareil.

Pour obtenir un résultat précis lors de la pesée, effectuez la procédure en position horizontale.

Le poids de l'ingrédient en grammes (g), carats (ct), grains (gn) et onces (oz) est affiché sur l'écran de la cuillère. L'unité souhaitée est sélectionnée à l'aide de la fonction Mode en appuyant plusieurs fois sur le bouton.

Ils lancent des modèles d'écailles de cuillère avec un indicateur spécial intégré. Il est plus facile de connaître la charge de la batterie et de la remplacer si elle est faible. Sinon, il y aura des problèmes lors de la pesée - la précision du résultat en souffrira.

Pour que l'appareil ne tombe pas en panne, les nuances suivantes doivent être prises en compte:

• un ingrédient pesant plus de 300 grammes n'y est jamais pesé;
• ne mélangez pas la nourriture avec elle;
• éviter les manipulations et les bosses pointues;
• n'utilisez pas l'accessoire sous l'influence de facteurs agressifs (vibrations, chaleur, humidité élevée, poussière);
• changer la batterie morte (batterie) à temps pour éviter un court-circuit.

Ne laissez pas les écailles de cuillère sans partir. Sinon, il perdra rapidement son éclat et son apparence. Par conséquent, après chaque utilisation, essuyez-le avec un chiffon en coton imbibé d'eau. Même en cas de contamination sévère, les solutions alcalines organiques et les solvants ne sont pas utilisés pour le lavage. La cuillère à mesurer elle-même est lavée à l'eau courante, après avoir préalablement cassé le support. Ne laissez pas de liquide pénétrer dans l'affichage, sinon un court-circuit et un incendie se produiraient..

Balances à cuillère numériques - une véritable aide dans la cuisine. Avec son aide, vous pouvez cuisiner tous les plats du restaurant, même si vous connaissez la recette avec le poids exact de chaque ingrédient. Cela durera longtemps si vous suivez les instructions et en prenez soin après chaque utilisation, en suivant des règles simples.

À propos de ce qu'est une cuillère-écailles, voir ci-dessous.