Tamis à tasses pour tamiser la farine: caractéristiques, types et critères de sélection

Chaque femme au foyer sait que la cuisine est une affaire délicate. Il n'y a pas de bagatelles, en particulier la cuisson. Pour cuire de délicieux pains luxuriants ou des petits pains parfumés, vous devez tamiser la farine. Malheureusement, beaucoup de gens refusent ce processus. La méthode traditionnelle des grands-pères est désagréable. Les tasses à tamis mécaniques viennent à la rescousse.

Quiconque a déjà utilisé une tasse à tamis s'est assuré de nombreux avantages par rapport à d'autres formes d'ustensiles de cuisine.

Le dispositif simple, inventé par nos ancêtres, n'a pas perdu de sa pertinence à ce jour. L'essence demeure, mais l'image extérieure a changé. Les magasins présentent une variété de modèles: un tamis-tasse, en forme de cône, un passoire-tamis avec une poignée, un tamis avec un levier ou une poignée rotative. Tout dépend des besoins du cuisinier.

Parmi les avantages, on peut noter un certain nombre.

• Élimine les matières étrangères et les particules étrangères (punaises, ver de farine, assiettes d'amidon, etc.).
• Tôt ou tard, même les matières premières de la plus haute qualité sont agglomérées et humides, formant des grumeaux. Le tamisage permet de les éliminer, rendant la consistance plus uniforme. Enrichit la farine en oxygène, lui donnant une porosité.
• Compacité. L'appareil est petit. Il ne prendra pas beaucoup de place dans la cuisine.
• Simplicité. Quelques mouvements rapides et pas de secousses avec un tamis suffisent.
• Multifonctionnalité. Dans la fabrication de produits de boulangerie et de bonbons, utilisez non seulement de la farine, mais aussi d'autres composants en vrac (cacao, sucre en poudre, amidon, épices) pour tamiser. À l'aide d'une tasse à tamis, il est pratique de préparer des morceaux de poisson et de viande.
• Épargne. Grâce à la forme, le contenu ne déborde pas sur les bords, la consommation est minimale.

Il n'y a pas beaucoup de lacunes. Tout dépend du matériau utilisé par le fabricant. Une tasse en métal peut rouiller avec le temps et une tasse en plastique peut se fissurer. Certains notent qu'un ressort peut se bloquer. Mais toutes ces nuances dépendent de la façon d'utiliser la tasse et de s'en occuper.

Aujourd'hui, les fabricants produisent des tasses à partir de diverses matières premières.

Le bois est considéré comme classique, mais il devient de moins en moins. Ils sont moins pratiques et ont la capacité d'absorber toutes sortes de saveurs, ce qui affecte négativement la fabrication de produits de boulangerie.

Une option économique est un tamis en plastique. Il est facile à utiliser, sans nécessiter de compétences particulières d'utilisation. Le plastique doit être de qualité alimentaire, avec une surface lisse, des joints inodores et supplémentaires.

Les tamis métalliques ont les meilleures propriétés. Caractéristique distinctive - durabilité et durabilité. La déformation du boîtier et des éléments structurels est exclue. Facile à nettoyer et sèche rapidement. Ceci est particulièrement important pour ceux qui nécessitent l'utilisation d'ingrédients supplémentaires.

La principale spécificité est la simplicité du mécanisme. À la maison, des tamis mécaniques et manuels sont utilisés. La tasse à tamis est l'appareil le plus simple mais nécessaire, qui peut être facilement trouvé dans les quincailleries. Ce n'est pas un hasard si les femmes au foyer choisissent un tel modèle, le considérant comme le plus pratique de la vie quotidienne.

Il est conçu pour que toute femme au foyer puisse facilement faire face à une tasse à tamis. La conception ressemble à une tasse ordinaire avec ou sans couvercle, assurant l'étanchéité. Pour plus de commodité, le tamis peut être placé sur un couvercle inversé.

Un tamis avec des lames métalliques en forme d'étoile et un évidement spécial est inséré à la place du fond, ce qui permet de rendre le processus de tamisage plus efficace. Le fond est double ou triple. Le verre a une échelle de mesure avec des divisions de 50 à 250 mg, avec laquelle il est facile de déterminer la quantité requise de farine.

Le levier-poignée se compose de deux sections avec un ressort, qui actionne un mécanisme rotatif. Le seau est confortable à tenir dans la main, ce qui rend le travail moins long et plus accéléré. La farine est versée, en appuyant arbitrairement sur la poignée, les lames sont mises en mouvement. L'ingrédient en vrac passe à travers le tamis et se répand dans un autre récipient ou sur la planche. Les déchets indésirables dans le test restent dans le cercle.

En achetant un nouvel équipement de cuisine, toute femme au foyer s'attend à ce qu'il dure pendant de nombreuses années et n'apporte que des avantages, sans causer de problèmes. L'aspect beau et rayonnant de la nouveauté plaît à l'œil. La première utilisation d'une tasse à tamis n'évoque que des émotions positives et l'envie de cuisiner des plats encore plus délicieux.

Pour que le tamis conserve ses propriétés impeccables, il faut en prendre soin, suivre les règles élémentaires de soin et de fonctionnement.

• Se laver après chaque utilisation. Le nettoyage d'un attribut important d'un ustensile de cuisinier est facile. Il suffit de rincer à l'eau tiède. Peut être lavé au lave-vaisselle.
• Assurez-vous de laver le tamis à l'eau tiède et au savon avant la première utilisation, rincez et essuyez.
• Pour le lavage, il est préférable d'utiliser un détergent liquide et une éponge ordinaire.Il n'est en aucun cas recommandé d'utiliser des débarbouillettes métalliques, des produits chlorés et des substances en vrac avec de petites particules abrasives.
• Rincez soigneusement le tamis afin que les microparticules de savon ne restent pas dans le tamis, ce qui pourrait tomber dans la pâte à l'avenir.
• Sécher le tamis après chaque lavage. Vous pouvez ainsi éviter le calcaire et les taches.
• Des taches peuvent apparaître sur la vaisselle pendant l'utilisation. Ils peuvent être facilement enlevés avec une solution de vinaigre de table ou d'acide citrique.
• Il est recommandé de stocker dans un endroit sec et propre.

Il arrive que le mécanisme de l'unité se brise, un ressort s'envole. Le plus souvent, cela se produit si vous laissez tomber une tasse à tamis. Le mécanisme du produit lors de la chute est décalé, la farine commence à tamiser lentement et mal. Je ne veux plus me débarrasser de mon tamis préféré. Ensuite, il n'y a qu'une seule option: réinsérez le ressort et récupérez l'attribut cuisine. Il est nécessaire de retirer soigneusement le tamis de la tasse, d'atteindre le levier de fixation et de le remettre.

Lors de l'acquisition d'une chose culinaire aussi importante, considérez quelques nuances.

• Il convient de prêter attention à la conception. L'assortiment est assez riche. Le choix est purement individuel. Tout dépend de la fréquence à laquelle vous devez utiliser un crible.
• Le coût de cet article est généralement faible et chaque hôtesse peut se le permettre.
• Lors du choix, vous devez prendre en compte l'échelle, la capacité et la taille du tamis. Concentrez-vous sur vos besoins et les produits que vous avez l'intention d'utiliser en cuisine.
• Les cellules peuvent être en polyamide, en acier ou en kapron. Chacun a ses propres caractéristiques. Kapron est peu coûteux, mais aussi de courte durée. Le Kapron est détruit par les rayons ultraviolets, il est donc préférable de stocker le produit dans un placard. Le polyamide peut s'affaisser avec le temps, ce qui est extrêmement gênant. La meilleure option est un tamis en acier inoxydable.
• Préférez les modèles universels qui combinent plusieurs fonctionnalités avec lesquelles vous pouvez tamiser non seulement l'ingrédient principal.

Un tamis manuel est non seulement un assistant indispensable dans votre cuisine, mais aussi un élément élégant de la conception de la cuisine!

Dans la vidéo suivante, vous apprendrez à assembler correctement les détails d'une tasse à tamis à farine.