Le thermos dans la vie quotidienne est appelé un ustensile spécial d'isolation thermique. Il est capable de maintenir longtemps une température plus élevée ou plus basse des produits alimentaires par rapport à l'indicateur de température de l'environnement. Un brevet pour l'invention d'un thermos en 1907 a été reçu par un homme d'affaires allemand Reinhold Burger, qui l'a développé sur la base d'un navire Dewar, et l'a sensiblement amélioré.
De nos jours, non seulement les boissons et les bouillons sont stockés dans un thermos. La solution au problème de la façon de garder des aliments faits maison chauds et savoureux sur la route est le soi-disant thermos pan ou thermal pan.
Appareil et principe de fonctionnement
Dans son aspect, la casserole thermique est semblable à un ustensile de cuisine normal en acier inoxydable. Mais sa structure interne se compose d'un système unique d'isolation thermique double. Entre les couches de ces plats, un matériau thermiquement isolant est fixé, ce qui aide à maintenir une certaine température. Une couche d'isolation thermique vous permet de rester à l'intérieur et au froid.
Si vous placez des aliments surgelés dans une casserole isotherme, cela peut fonctionner comme un petit réfrigérateur pendant environ 4 à 6 heures.
Le couvercle du bac thermique est doté d'un verrou à baïonnette spécial. Après avoir placé les aliments dans la casserole, fermez le couvercle et placez-le en le tournant dans une position dans laquelle les verrous des poignées entrent dans les rainures. Maintenant, la casserole thermos peut être transportée, même en cas de fortes secousses, tous les aliments à l'intérieur sont protégés de manière fiable et ne fuiront pas. De plus, un tel verrou empêche la propagation des odeurs.
Avantages et inconvénients
Lors du choix d'une batterie de cuisine, il convient de noter que les casseroles thermiques présentent les avantages suivants:
- l'acier inoxydable de qualité alimentaire n'absorbe pas les odeurs des aliments qui y sont placés et est très facile à nettoyer avec les deux mains et un lave-vaisselle;
- les plats thermo maintiennent très bien les températures chaudes et froides à l'intérieur;
- préserve les nutriments qui peuvent être perdus lorsqu'ils sont chauffés;
- a une serrure à baïonnette étanche;
- préserve mieux le goût et l'arôme des plats que le réchauffage;
- produit en petit (1 litre), et en grands volumes (3-5 litres, et même 7);
- il est pratique de prendre de petites casseroles pour le travail comme boîtes à lunch.
Les inconvénients incluent le prix élevé de certaines marques de casseroles thermiques, ainsi que le fait qu'elles ne peuvent pas être utilisées sur la cuisinière et le four à micro-ondes.
Que peut-on stocker et comment l'utiliser?
La casserole thermos est idéale pour cuire une bouillie, cela vaut la peine de la placer dans une casserole thermos seulement après la cuisson dans des plats ordinaires, et le résultat sera aussi étonnant que si les céréales languissaient dans un four russe.
Dans de tels plats, vous pouvez transporter des tartes fraîchement cuites, des blancs, des cupcakes, des crêpes. Les casseroles thermiques conservent le goût et l'arôme de la viande, de la volaille, du poisson, des pâtes et des légumes. Si vous avez une longue route à l'extérieur de la ville pour un pique-nique, le mini-réfrigérateur préservera parfaitement la fraîcheur des fruits de mer pour les grillades, les légumes et le lait.
Les casseroles thermos avec un couvercle scellé conservent remarquablement la fraîcheur de la viande marinée pour le barbecue.
Ces plats ne sont pas destinés à y cuire des aliments, mais il n'est pas difficile d'y faire du yogourt ou du kéfir. Pour ce faire, mettez un litre de lait chaud à l'intérieur et mettez-y une ou deux cuillères à soupe de yogourt naturel. Mélanger le mélange et laisser reposer avec le couvercle ouvert pendant 5-8 minutes, puis fermer le verrou à baïonnette et attendre 3-4 heures. Après cela, le yogourt fait maison sera prêt à manger. Si, au lieu de yogourt, mettez du kéfir, vous pouvez obtenir un délicieux fromage cottage.
Assortiment
En vente, vous pouvez souvent trouver les pots thermiques suivants des marques suivantes.
- Milton. Cette société indienne produit des casseroles thermiques élégantes et fonctionnelles dans une catégorie de prix abordable. Ils sont respectueux de l'environnement et sûrs, fabriqués en acier inoxydable de haute qualité. Cette batterie de cuisine conserve parfaitement la chaleur et le froid pendant environ 6 à 8 heures. Il est présenté dans différentes options de volumes (de 1 à 5 litres) et dans des ensembles peu coûteux. Toutes les casseroles sont équipées de poignées confortables à saisir.
- Pinnacle. Le fabricant de ces casseroles thermos est également l'Inde. Les plats sont en plastique de haute qualité, ce qui signifie qu'ils ne peuvent pas être lavés au lave-vaisselle et conservés à proximité de sources de chaleur. Les pots thermiques individuels et les ensembles ont un design attrayant dans des couleurs blanches et violettes. Le volume des pots est généralement de 3 à 6 litres.
- TOiTO. Il s'agit d'une autre variété de plats fabriqués en Inde. Il est abordable et fabriqué en acier de qualité alimentaire. L'assortiment de cette marque est largement représenté par des pots thermiques de différents volumes, allant des petits pots d'un litre. Les ensembles sont différents, par exemple, il existe un ensemble composé de petits pots-thermos avec un volume de 1, 1,5 et 2,5 litres, et de plats plus grands - avec un volume de 2,5, 3,5 et 5 litres.
- Thermos. Les produits de cette marque d'ustensiles thermiques les plus célèbres sont fabriqués en Chine. Ils sont les plus chers en prix, mais de très haute qualité. Ces casseroles thermos ont le plus souvent des volumes de 1,5 litre, 3 et 4,5. Ils ont une casserole intérieure amovible, dans laquelle vous pouvez faire cuire sur le poêle et ensuite mettre dans un récipient thermique. Il s'agit de la technologie dite de la cuisson thermique.
Les casseroles thermiques avec un couvercle scellé sont idéales pour transporter des plats cuisinés ou des aliments périssables. Ils peuvent être emmenés avec vous au travail, au chalet, en voyage. Les casseroles thermos modernes ont un design élégant, sont écologiques et faciles à nettoyer. Plusieurs de ces casseroles de différentes tailles vous aideront sûrement pour la cuisine quotidienne et la préparation des vacances.
Pour un aperçu des casseroles thermiques TOiTO, voir la vidéo suivante.
