Les règles d'étiquette à table: on étudie les couverts

Les mœurs dans la société indiquent l'éducation d'un homme et sa connaissance des règles de base de l'étiquette. Cela concerne principalement les visites de cafés et de restaurants, où vous devez vous comporter correctement à table. L'étiquette à table ne concerne pas seulement la façon de tenir des appareils électroménagers, de manger ou de boire, il est également important de pouvoir entretenir une conversation avec compétence et d'être précis en tout.

L'étiquette à la table représente certaines connaissances qui façonnent le comportement des gens dans la société. Toute erreur commise à la table sera immédiatement remarquée et créera une impression désagréable sur la personne.Par conséquent, avant de visiter des invités, un café ou un restaurant, vous devez vérifier vos manières et s'il y a des «lacunes» en elles, corrigez-la immédiatement. Cela aidera à l'avenir à éviter les situations embarrassantes et à donner confiance en soi.

L'étiquette à table se compose de quelques règles simples.

• Vous ne pouvez pas vous asseoir loin de la table ou trop serré contre son bord. Seuls les pinceaux peuvent être placés sur la table.
• L'atterrissage doit être fluide, se pencher sur la nourriture est moche.
• Le mauvais goût est considéré pour atteindre les plats. Si les assiettes sont éloignées, vous devez demander aux autres participants au repas de les remettre.
• Utilisez une serviette pendant les repas. Pour ce faire, les adultes les mettent sur leurs genoux et pour les petits enfants, les lingettes sont rentrées derrière le col.
• Tous les plats doivent être placés dans des assiettes avec des couverts. Les exceptions à cette règle sont les fruits, le sucre, les biscuits ou les gâteaux.
• Il est important de se rappeler que les appareils qui se trouvent à gauche sont conçus pour être tenus avec la main gauche, et ceux qui se trouvent à droite sont pour la main droite.

Aussi vous ne pouvez pas parler fort à la table. Lorsque vous maintenez une conversation, tout d'abord, vous devez écouter l'interlocuteur sans l'interrompre, et ensuite seulement donner une réponse. La mise en œuvre de ces recommandations n'est pas particulièrement difficile, elles doivent donc toujours être suivies.

La table est l'élément principal de tout repas. Si le dîner de gala a lieu à la maison, l'impression des propriétaires de la maison dépendra de sa conception. Beaucoup de gens comparent le réglage de la table à une véritable œuvre d'art, car il est important non seulement de placer correctement les couverts et de connaître leur fonction, mais également de créer une atmosphère festive à l'aide de fleurs et de décorations de serviettes.

Pour bien dresser la table, vous devez d'abord poser une nappe, puis vous pouvez disposer des assiettes, des verres, des verres, des verres à vin, des couverts et des serviettes. Leur emplacement est établi par étiquette et ne peut être modifié à sa seule discrétion.

Selon les règles de service, les coins de la nappe doivent recouvrir les pieds du meuble, mais ne pas être trop longs, laissant une distance au sol de 25-30 cm. La toile s'étale avec des mouvements libres, alors qu'il est important de faire attention au fait que l'air ne se forme pas entre la table et le tissu. Vous ne pouvez pas tirer les coins de la nappe, sinon la toile perdra sa forme et son aspect esthétique.

Une fois que la nappe a pris la bonne position sur la table, vous pouvez passer à l'étape de service suivante et disposer les assiettes. Il existe de nombreuses variétés d'assiettes, chacune ayant son propre but. Le plus souvent, les assiettes principales sont placées sur la table, qui peuvent être utilisées pour servir différents types de plats, ainsi que des plats supplémentaires pour les salades, le pain, les tartes, les huîtres, les œufs, la confiture et les fruits. L'utilisation du nombre d'assiettes varie selon que vous prévoyez un dîner régulier ou un dîner de gala.

Les assiettes sont soigneusement lavées et essuyées avant un repas, de préférence pour un éclat. Placez les assiettes devant le siège. C'est moche quand ils se trouvent sur le bord du comptoir, donc cela devrait être évité lors du service. Dans le cas où le déjeuner sera composé de plusieurs plats, des assiettes de table sont placées sous les restaurants.

Une grande attention doit également être accordée au placement des couverts. Les fourchettes doivent être disposées à gauche et les couteaux à droite de l'assiette. Dans ce cas, à côté du couteau doit être une cuillère à soupe. Pour un dîner de gala, qui propose un menu riche, la première place des collations: du poisson et un couteau de table, une cuillère à soupe, une fourchette. La distance entre les couverts ne doit pas dépasser 1 cm.

Après les couverts, ils procèdent à la disposition des verres et verres à vin. Ils sont classés du plus grand au plus petit, en commençant par des verres d'eau, de vin, de champagne et se terminant par un verre de jus et des verres de boissons alcoolisées fortes. La touche finale dans le cadre de la table sont des serviettes, qui sont un élément décoratif et reposent sur vos genoux.

Le dîner de gala ou le déjeuner commence par une place à table. Dans ce cas, les invités doivent prendre la place indiquée dans l'invitation. Si ce n'est pas le cas, vous devez attendre les propriétaires de la maison et préciser où vous pourrez vous installer. Après avoir atterri à la table, une serviette est placée sur vos genoux, que vous devez déplier et secouer.Dans le cas où la table est servie avec des serviettes dans les anneaux, ils sont soigneusement retirés et l'anneau est placé dans le coin supérieur des couverts. À la fin du repas, la serviette en tissu est prise au centre et remise sur l'anneau.

Assis à la table doit être confortable pour qu'il soit pratique d'utiliser des couverts. Il est strictement interdit de mettre vos coudes sur la table, car c'est un exemple de mauvais goût. Après avoir servi, vous devez attendre tous les participants au repas et ce n'est qu'alors que vous pourrez commencer à manger. Les plats qui sont situés à distance doivent être invités à transporter et non à les atteindre sur toute la table.

Il est également important de considérer quelques autres points.

• Les aliments ne sont transmis que de gauche à droite, de sorte que tous les plats ne peuvent se déplacer que dans cette direction. Pour ce faire, un participant au repas tient le plat, et le second remplit l'assiette, ou le voisin passe simplement le plat, et le destinataire tient l'assiette de façon indépendante et arrose la nourriture.
• La forme peu pratique et les plats lourds ne peuvent pas être maintenus en poids - ils sont mis sur la table avant chaque transfert à un autre invité.
• Il est recommandé de transférer les plats avec les poignées et les soupières afin que les poignées soient envoyées au voisin qui prend le plat.

Vous devez manger lentement - cela vous permettra non seulement de profiter pleinement de la nourriture, mais aussi de discuter avec les propriétaires de la maison ou les invités. Pendant les repas, la bouche doit rester fermée sans grogner ni se cogner les dents. Si les premiers plats sont trop chauds, vous ne pouvez pas souffler dessus - attendez juste un peu jusqu'à ce qu'ils refroidissent.

Engager une conversation ne se fait que lorsque la nourriture est avalée. Si vous devez partir, vous devez d'abord demander pardon aux personnes présentes, puis seulement vous lever de la table.

Pour bien se comporter à une table dans un restaurant, il est important de savoir utiliser les appareils. En règle générale, tous les plats principaux sont situés à gauche, et les boissons - à droite. Par conséquent, tout ce qui se trouve à gauche des plaques peut être pris en toute sécurité. Il est nécessaire de commencer le repas à l'aide d'appareils électroménagers situés plus près de l'assiette, puis d'appliquer ce qui suit à mesure que de nouveaux aliments sont servis. Il est important de se rappeler que la fourchette est utilisée avec un couteau et elle est toujours placée à gauche. Si la fourchette est à droite, cela signifie que les plats seront consommés sans couteau.

Pendant le repas, vous devez savoir comment mettre la fourchette et le couteau. En règle générale, deux styles différents sont utilisés pour cela.

• Américain. Prévoit le placement d'une fourchette dans la main gauche et d'un couteau dans la droite. Un couteau est coupé avec un couteau, après quoi il est placé sur le bord supérieur de la plaque avec la lame vers l'intérieur. Il est permis de manger le plat avec une fourchette, en le tenant à la fois dans la main gauche et dans la main droite. Pour la détente, la fourchette est placée sur la plaque avec les dents vers le haut pendant 5 heures.
• Européen. Le couteau est placé strictement dans la main droite, et la fourche - dans la gauche, tandis que vous ne pouvez pas déplacer la fourche d'une main à l'autre. En train de manger, il est important de s'assurer que la fourche est constamment abaissée.

Tous les premiers plats sont mangés avec une cuillère à soupe, vous devez donc connaître les règles d'étiquette concernant la façon d'apporter ces couverts à votre bouche. Habituellement, au moment de servir, les assiettes à soupe sont placées sur la table avec des cuillères, ou alors la soupe est servie avec une cuillère. Vous pouvez apporter une cuillerée de nourriture à votre bouche à la fois sur le côté et sur le bord tranchant de l'appareil. Quant à ramasser le premier plat, cela se fait de deux manières: de vous-même ou de droite à gauche.

Une cuillère dirigée vers la bouche ne doit pas être remplie. Pour que le reste de la soupe ne coule pas, l'appareil est recommandé de toucher légèrement le bord de l'assiette. Si la soupe est ajoutée, la cuillère doit rester dans l'assiette.

L'étiquette à la table fournit non seulement une belle portion et de bonnes manières de communication, mais aussi les règles à respecter lors d'un repas. Un point important est la tenue dans la main de verres et verres à vin. Le plus souvent, le vin est servi lors des dîners de gala, des verres spéciaux «tulipes» ou des verres à vin sont utilisés à ces fins. Les verres à vin blanc et rouge ne doivent être tenus que par la jambe et en aucun cas vous ne devez les couvrir de la main. Le champagne est traité de la même manière - un récipient rempli de celui-ci est tenu avec trois doigts.

Quant aux verres à cognac, ils peuvent être placés dans la paume de votre main - de cette façon, la boisson se réchauffe à la température souhaitée. Vous pouvez donner au cognac une teinte ambrée à l'aide d'un léger balancement du verre. Prenez un verre de vodka avec trois doigts, ne tenez pas longtemps la boisson dans votre main et buvez-la rapidement.

Après avoir mangé, lorsque le repas est terminé, vous devez donner un signe au serveur. Pour ce faire, une fourchette avec un couteau repose sur la plaque en parallèle de sorte que les pointes de la fourchette regardent vers le haut et la lame du couteau regarde sur le côté. Exactement la même procédure est effectuée après la fin du dessert.

Les cuillères après avoir pris la soupe ne doivent pas rester dans une assiette profonde, elles sont placées près des appareils inférieurs. Dans ce cas, si vous avez vraiment aimé le plat, vous pouvez montrer au serveur des «gestes de fourchette et de couteau». Dans ce cas, les couverts se trouvent horizontalement au milieu de l'assiette, la fourchette est placée avec les dents vers le haut et la lame du couteau doit «la regarder».

Les règles d'étiquette à la table doivent être respectées non seulement par les adultes, mais aussi par les enfants, car un comportement inapproprié dans la société se traduira par une impression négative de toute la famille. Pour être toujours au top et se sentir en confiance lors d'une fête, d'un café ou d'un restaurant, il vous suffit d'étudier des recommandations simples et de les suivre tous les jours. Ainsi, l'étiquette ne souffre pas des inconvénients suivants.

• Vous ne pouvez pas refuser à table certains types de plats, indiquant qu'ils peuvent provoquer une réaction allergique ou ne conviennent pas au régime. Pour ce faire, il est conseillé d'avertir le propriétaire de l'événement et de lui dire quoi exclure de la nourriture.
• La nourriture coincée entre les dents est considérée comme un phénomène désagréable, mais ne la retirez pas immédiatement à table, même s'il y a des cure-dents. Tout d'abord, la table sort et ce n'est qu'ensuite que le retrait est effectué dans les toilettes.
• Certaines femmes utilisent des cosmétiques brillants, donc lors d'occasions spéciales, vous pouvez rencontrer le problème de traces de rouge à lèvres sur les verres. Pour exclure ce mauvais goût, vous devez retirer le rouge à lèvres de votre visage avec une serviette avant le dîner. Cela devrait être fait non pas à la table, mais dans les toilettes.
• Beaucoup de gens fument. Bien sûr, il est interdit de fumer dans les restaurants, mais parfois on peut se retrouver dans des établissements où est aménagé un endroit pour fumeurs. Un point important ici est que fumer entre les repas n'est pas bon. Il est préférable de le faire à la fin du repas, puis - uniquement avec la permission des personnes présentes.
• Le placement sur les tables des diplomates et des sacs à main n'est pas autorisé. Il en va de même pour les gants, chapeaux, gants et lunettes.

À la fin de la réception, vous devriez laisser une bonne impression de vous-même et remercier poliment les propriétaires de la maison ou les organisateurs du dîner pour l'accueil chaleureux, louer l'excellente sélection de plats et la communication agréable.

Vous en apprendrez plus sur les règles d'étiquette à la table des vidéos ci-dessous.