Comment tenir la fiche?

Vous devez tenir la fourchette dans votre main gauche et le couteau dans votre droite. Cette règle nous est familière à tous dès la petite enfance. Quelqu'un littéralement du berceau absorbe toutes les règles de comportement à table, et quelqu'un doit réapprendre toute la sagesse de l'étiquette à l'âge adulte.

Afin de ne pas vous retrouver dans une situation délicate lors d'un dîner, vous devez connaître les règles de base de l'étiquette et comprendre exactement quelle vaisselle est destinée à quel plat.

Utiliser des couverts ordinaires à la maison est une chose, mais dans un café ou un restaurant, c'est une autre. À la maison, on se détend et on ne se souvient pas toujours comment et quoi faire sur l'étiquette. Mais lors d'un dîner dans une fête ou un restaurant, personne ne veut être dans une situation délicate. Par conséquent, il convient de se rappeler les règles élémentaires de comportement à la table, afin de ne pas entrer dans le pétrin.

Il existe des règles générales qui indiquent quelle vaisselle doit être tenue à droite et laquelle à gauche:

• Si le couteau est dans la main droite, la fourchette doit être dans la gauche. Dans ce cas, elle agit davantage comme assistante, puisque le principal dans cette fête est le couteau.
• Tenez les couverts de sorte que les dents pointent toujours vers le bas, l'extrémité de la poignée des couverts doit reposer dans votre paume.
• Quant au couteau, il doit être conservé correctement. L'index de la main droite doit être positionné de manière à pouvoir appuyer facilement sur la lame de la vaisselle elle-même. L'extrémité du couteau doit également reposer contre la paume de la main.

• Vous ne pouvez pas tenir des couverts dans votre main comme si vous teniez un crayon. Ne les prenez pas trop près de la base.
• Habituellement, ces deux couverts sont utilisés pour manger des plats de viande.Si vous tenez correctement la vaisselle dans vos mains, il sera facile de couper de petits morceaux de viande.

Vous devez également connaître les règles élémentaires pour bien servir les plats:

• Un petit morceau de viande, par exemple, doit être correctement haché dans les clous de girofle. L'index de la main gauche doit être fermement appuyé sur le manche des couverts, en appuyant légèrement. Envoyez ensuite doucement la nourriture dans votre bouche.
• Vous ne pouvez pas immédiatement diviser le steak entier en petits morceaux et continuer à manger avec une fourchette dans la main droite. À chaque fois, coupez une portion.

• Après avoir coupé un petit morceau de viande, mettez de côté les couverts, en les plaçant soigneusement avec les pointes sur le bord de l'assiette tout en mâchant.
• Si l'on vous a servi des boulettes de viande, des rouleaux de chou, des œufs brouillés ou une casserole, dans ce cas, vous pouvez utiliser une fourchette et la tenir dans votre main droite. Inclinez la fourchette de sorte qu'avec son bord, vous puissiez casser un morceau de plat. Ensuite, piquez-le et profitez du repas.

• L'utilisation d'un couteau pour servir un plat tel que des rouleaux de chou est également autorisée.
• Lorsque vous mangez un plat de viande avec un plat d'accompagnement, il est fort possible que la fourchette remplace une cuillère à soupe. Par exemple, si la purée de pommes de terre ou le riz étaient servis comme accompagnement. Il convient de rappeler que pour prendre correctement le plat d'accompagnement sur la fourche, ses dents doivent être levées. Petites particules du plat, purée de pommes de terre et autres plats d'accompagnement, diverses salades doivent être prises avec des mouvements de ramassage de vous-même.

• Ne ramassez pas beaucoup de garniture ou de salade sur la fourchette, sinon vous pourriez vous retrouver dans une situation désagréable. Les aliments peuvent ne pas rester sur les dents et tomber sur l'assiette. Ou pour manger tout cela, vous devez ouvrir la bouche grande et indécente.
• Les sandwichs complexes ne doivent pas être mangés avec les mains, mais avec un couteau et une fourchette.

• La salade peut être mangée sans couteau. Il est permis de piquer de gros morceaux.
• Si, au cours d'un repas, vous décidez de faire une pause et, par exemple, de danser, vous devez poser les appareils sur une assiette en croix afin que le serveur comprenne que le plat ne peut pas être pris jusqu'ici.

• Les fruits comme une pomme ou une banane doivent être consommés avec un couteau et une fourchette.
• Les tranches de viande, les gros morceaux de viande, le pain de viande et les saucisses doivent être consommés selon les mêmes règles que le plat de viande principal. Prenez doucement un morceau de viande et mettez-le dans votre assiette, puis, en coupant une petite portion, vous pouvez le déguster en toute sécurité.
• Après le repas, les couverts que vous avez utilisés doivent être déposés directement sur l'assiette parallèlement les uns aux autres. Il est strictement interdit de les placer directement sur une table ou une serviette après utilisation.

Pour vous sentir en confiance lors d'un dîner, vous devez non seulement savoir comment tenir correctement la fourchette, le couteau ou la cuillère, mais également savoir à quoi sont destinés ces couverts.

Il y a du poisson, de la viande, des fourchettes à dessert, etc. Chacun d'eux diffère d'un autre par le nombre de dents, ainsi que par la taille:

• Couverts à quatre dents - Ceci est une fourchette appelée la salle à manger. Il est largement utilisé pour manger des plats secondaires. En particulier, différentes sortes de boulettes de viande, steaks, chou farci, casseroles, omelettes, etc. Il est facile à reconnaître, car il doit toujours correspondre au diamètre de l'assiette. Pendant le service, cet article de coutellerie doit être placé avec ses dents à côté de la plaque principale.

• Un peu plus petit, mais aussi avec quatre broches - ce snack-bar. En règle générale, il est utilisé pour les collations froides et chaudes. Il doit être situé sur le côté gauche du poisson.

• Poisson - cette fourchette à quatre dents. Mais sa forme peut être très diverse: bords arrondis, rainure entre les dents, etc. La forme de ces couverts dépend directement du poisson qui sera servi sur la table. Cet appareil doit être situé à gauche de la fourchette de table.

• Au fait, une fourche conçue pour le hareng, différent du poisson ordinaire. Sa différence est qu'il n'a que deux dents. Et le dispositif pour, par exemple, le sprat a quatre, et parfois cinq dents, dont les extrémités sont reliées par un seul cavalier.

Les fruits de mer ont leurs propres couverts, faciles à distinguer tant par leur forme que par leur nombre de dents:

• Pour les crevettes, il existe un appareil à deux dents dont la longueur diffère.
• Pour les cocktails froids et les apéritifs de divers types de fruits de mer, un appareil à trois dents est prévu, dont l'un devrait être plus long et plus net.
• Pour les homards, un dispositif à petites dents courbes est prévu.

Tous les couverts destinés aux fruits de mer sont rangés dans l'ordre dans lequel les plats seront servis.

• Dessert - Il est destiné aux tartes aux fruits, gâteaux et autres pâtisseries savoureuses et sucrées. Il n'a que trois dents. Il est placé directement au-dessus de la plaque, les dents doivent être orientées vers la droite.

• Fruits ou salade - Ces couverts ne sont équipés que de deux dents. En règle générale, avec une telle fourchette, un couteau à fruits doit être associé.

Découvrez comment tenir la fourchette et utiliser d'autres couverts dans la vidéo suivante.