Pas une seule fête ne peut se passer de pain. Des proverbes, des dictons et même des contes de fées parlent de lui. Même les médecins parlent de ses bienfaits. Une attitude toujours respectueuse envers ce précieux produit se reflétait dans les normes de comportement à la table. Cela ne semble rien de compliqué, mais il existe certaines règles.
Règles de base
Assis à table, il est important non seulement de se comporter correctement, mais également de manger selon les règles de l'étiquette. Ils existent pour le pain.
La règle la plus importante est qu'une tranche est toujours prise avec vos mains dans un plat commun. Après cela, vous mettez un morceau dans votre assiette.
Si vous êtes dans un restaurant, vous aurez devant vous une assiette à tarte sur laquelle vous devrez mettre du pain. S'il n'y a pas de tels plats devant vous, il est permis de mettre une tranche sur le bord de l'assiette à collation. Elle est servie en premier. Soit dit en passant, les gâteaux, les biscuits et les fruits sont également pris à la main. Fait intéressant, même le sucre en cubes peut être pris avec vos doigts si les pinces sont stockées quelque part.
Ils mangent du pain, s'aidant exclusivement de la main gauche, cassant de petits morceaux. Pour ce faire, vous devez d'abord libérer votre main de la prise. L'appareil est placé sur le bord de la plaque avec ses dents vers le haut. Le couteau est laissé dans la main droite. Essayez de vous habituer à cette règle, sinon vous pouvez prendre automatiquement le pain d'un voisin.
Il existe de légères exceptions à cette règle, qui sont fondées sur les traditions nationales. Par exemple, lorsque vous utilisez des soupes de cuisine ukrainienne ou russe, le pain peut être mordu.
Personne ne met de collations sur une tranche. Seuls les produits pâteux peuvent y être appliqués - huile ou pâte. Ils sont ramassés avec un couteau dans une assiette commune et transférés dans leur plat. Le caviar d'une assiette commune peut être immédiatement mis sur du pain.
Appliquer l'huile également conformément aux règles. Détachez un petit morceau d'une tranche et appuyez un doigt sur une assiette. Après cela, vous pouvez répandre l'huile. Il n'est pas habituel d'appliquer sur toute la pièce, uniquement sur le bord, conçu pour une bouchée. Si vous voulez du jambon ou du fromage avec du pain, vous pouvez les manger séparément.
En règle générale, l'huile est de forme rectangulaire; il y a un couteau spécial pour cela. La lame d'un tel couteau est arrondie. Il y a des clous de girofle sur le bord. Cela est nécessaire pour séparer délicatement une petite quantité d'huile, la mettre dans un bol, puis l'étaler sur une tranche.
Parfois, les restaurants servent de l'huile d'olive. Il est nécessaire pour que vous puissiez y tremper du pain. Il est servi par portions pour tout le monde. Le trempage est nécessaire en très petits morceaux, qui vont immédiatement à la bouche.
Cependant, il y a une exception - les règles d'étiquette au petit déjeuner. Ils sont beaucoup plus simples. A table, vous pouvez faire des sandwichs à partir de diverses collations. Il s'est avéré gros - puis mettez-le dans votre assiette et coupez-le en petits morceaux qui sont pratiques à piquer avec les clous de girofle de la fourchette.
Vous pouvez toujours étaler de la confiture ou du miel sur une tranche. Avant de faire cela, coupez la tranche en longs morceaux.
Le pain est toujours présent sur notre table. Ce peut être un simple petit déjeuner, ou peut-être un repas solennel. Dans chaque cas, vous ne devez pas oublier les règles d'étiquette de table.
Le principal moyen est de prendre une tranche avec vos mains dans un panier ou un plat, si elles sont situées près de chez vous.
Il y a deux autres options. La première consiste à obtenir un morceau de la boîte à pain à l'aide de pinces, le cas échéant.
La deuxième méthode est similaire à la méthode principale, mais elle utilise une serviette. Dans ce cas, si vous avez pris un morceau, mais que vous ne l'aimez pas, vous avez le droit de le remettre et d'en prendre un autre. Mais si vous avez pris le pain avec vos mains sans serviette, vous ne pouvez pas le remettre catégoriquement!
Habituellement, une tranche se trouve sur une table dans une boîte à pain ou dans un panier. S'il est tranché, prenez un panier et offrez-le d'abord au voisin de droite, puis prenez-le vous-même. Si le pain n'est pas tranché, vous devez le faire vous-même.
Avant de prendre un morceau, offrez le voisin à gauche, puis le voisin à droite. Lorsque la dernière tranche reste sur la table, avant de la prendre, traitez le reste.
Selon l'étiquette, il est interdit de faire les manipulations suivantes avec du pain:
- Prenez des couverts: avec une fourchette ou un couteau!
- Mettre sur une table ou une serviette.
- Moudre dans vos mains et jeter une assiette.
- Tenir dans la paume et enduire d'huile.
- Ne mangez pas et laissez dans une assiette.
- Mordre d'une pièce commune.
- Coupez un morceau enduit de beurre.
- Mettre des collations sur du pain. L'exception est le petit déjeuner.
- Essuyez un morceau de la plaque.
- Faites rouler les boules de la mie.
- Tenez une tranche dans une main et un verre dans l'autre.
- Laissez les morceaux mordus sur une assiette.
Comment manger des sandwichs?
Butterbrot est traduit de l'allemand par pain et beurre. Aujourd'hui, un sandwich peut être avec n'importe quelle charge. Saucisse, pâté, légumes - tout cela est parfait pour la garniture. Lors de la fabrication d'un sandwich, il est important que l'épaisseur de la tranche ne dépasse pas 1 cm. L'apparence ne doit pas être forte et surtout tomber du sandwich.
Au moment de servir, placez généralement une serviette sous le sandwich afin de ne pas vous salir les mains. Si vous êtes assis à une table, mangez un sandwich avec une fourchette et un couteau. Coupez avec l'attente d'une bouchée. Les sandwichs sont divisés en plusieurs types, chacun devant être mangé de différentes manières, car il existe certaines règles.
Classique - pain et beurre et ajout sur le dessus. De tels sandwichs sont préparés quotidiennement à la maison, mais personne ne vous y regarde, vous pouvez donc les manger comme vous le souhaitez. Si on vous a proposé d'essayer un tel sandwich dans un restaurant, vous devez manger avec des couverts. Un petit morceau doit être coupé pour pouvoir être facilement mâché et avalé.
Grand sandwich chaud
Un sandwich est à plusieurs niveaux. Souvent, ces aliments ne rentrent pas dans la bouche.Par conséquent, afin de ne pas avoir l'air maladroit, utilisez des couverts. Il arrive qu'ils ne le soient pas, dans ce cas les serviettes en papier viennent à la rescousse.
Si vous avez un sandwich chaud devant vous, les mêmes règles s'appliquent que pour un sandwich à plusieurs niveaux.
Cependant, si du fromage est présent sur votre tranche, vous devez le couper aux bords d'un morceau de pain. Sinon, ils peuvent se salir le visage pendant les repas ou ils vont simplement pendre, ce qui n'est pas agréable du point de vue esthétique.
Petits sandwichs et sandwichs
Si vous êtes à une table commune, les petits sandwichs doivent être transférés dans votre assiette à l'aide d'appareils spéciaux. Après cela, vous pouvez le manger avec vos mains, sans couper et sans utiliser de fourchette.
Les canapés et les sandwichs sont également mangés à la main. Ils sont principalement servis avant un repas général, à une table de buffet.
Un sandwich est un sandwich composé de deux morceaux de pain. Au milieu, mettez une garniture différente. Les canapés peuvent être de deux types: à garnissage doux et à dur. Pour manger des canapés, tenez la brochette ou la couche inférieure du sandwich.
Traditions du pain
Chaque nation a des traditions auxquelles elle adhère sans aucun doute. Nous n'avons donc pas une seule fête à faire sans pain. Dans d'autres pays, il est également loin du dernier produit. L'Allemagne est considérée comme un pays de la mode du pain. Ce sont les Allemands qui ont appris à tout le monde à manger du pain avec différents additifs: olives, chou, carottes, noix et raisins secs, graines.
La Grande-Bretagne est un autre pays avec une forte culture du pain. En Grande-Bretagne, une variété de types de pain sont cuits avec l'ajout de grains entiers de céréales et de graines. Chaque résident peut se permettre certaines variétés, tandis que d'autres ne sont destinées qu'aux riches.
D'Italie au milieu des années 90, la célèbre ciabatta est venue chez nous. La forme de ce type de pain est oblongue, ce qui justifie le nom en traduction - «pantoufle». Il contient, entre autres, de l'huile d'olive.
Un pain peut être dense et léger, selon la recette adoptée dans chaque province ou même établissement. Mais toujours avec un croustillant. Utilisez ciabatta aujourd'hui pour faire des sandwichs dans le monde entier.
Il est intéressant de noter qu'en Italie, le pain n'est pas produit en grande quantité. Souvent, chaque italien le prépare lui-même.
Dans le restaurant italien, il est interdit de manger du pain ou des bâtonnets de pain entre les repas.
La matinée de l'Espagnol commence également avec du pain frais. C'est de là que vient la tradition de tremper les tranches dans l'huile d'olive à l'ail. Le chignon est coupé en plusieurs petits morceaux et, à l'aide d'une fourchette, est abaissé en huile aromatique.
La France n'est pas seulement une parfumerie inégalée, mais aussi un pain aéré particulièrement savoureux. Les habitants de la France en mangent tous les jours et ne grossissent pas. Il s'agit d'une recette unique qui ne prévoit pas l'utilisation de lait.
Si vous faites cuire le petit pain correctement et l'utilisez à bon escient, vous ne vous améliorerez pas. Dans les restaurants, le pain est servi avec le plat principal, parfois accompagné de fromage en fin de repas.
Les bergers suisses ont inventé la première fondue. Dans le pâturage, ils sont arrivés à la conclusion que si vous coupez le pain en petits cubes, les enfilez sur une brochette et les placez dans du fromage fondu, vous obtiendrez non seulement un repas très satisfaisant, mais aussi incroyablement savoureux. C'est de là que vient la tradition, en trempant des tranches de pain ou des petits pains dans divers additifs chauds.
Pour en savoir plus sur la façon de prendre du pain lorsque vous êtes assis à table, voir la vidéo suivante.
