Faire des plats pour la table des fêtes de vos propres mains

Lors de la mise en place de la table pour les prochaines vacances, afin de créer l'ambiance appropriée, il est important de porter une attention particulière à la décoration des plats. Connaissant certaines des subtilités de la décoration des aliments, vous pouvez créer un véritable chef-d'œuvre d'art culinaire à partir de produits simples. Tout le monde ne sait pas comment préparer de ses propres mains des plats pour la table de fête.

La table magnifiquement conçue est capable de souligner l'atmosphère des vacances. Vous pouvez faire plaisir aux invités avec des plats qui ont non seulement un goût incroyable, mais aussi une belle apparence.

En cuisine, il y a une direction distincte dans la coupe artistique des fruits et légumes - la sculpture. Des bouquets entiers pour la décoration de table peuvent être formés à partir de produits coupés selon une certaine technologie. Pour couper des éléments complexes, des couteaux tranchants avec différentes tailles de lame seront nécessaires.

Outre les produits eux-mêmes et les ustensiles de cuisine, pour une belle décoration de la table de fête, les appareils suivants seront nécessaires:

• brochettes pour servir;
• Cure-dents
• serviettes.

Le processus est assez fastidieux, prend du temps, alors soyez patient et pré-calculez quand et quel plat commencer à un moment ou un autre.

L'une des façons les plus populaires de décorer des plats est de décorer avec des fleurs pliées à partir de morceaux de légumes. Un couteau à lame étroite doit couper les légumes en fines plaques.Le noyau de la fleur est formé d'une plaque de petit diamètre torsadée en tube. À partir des légumes en tranches minces restants, vous devez faire les pétales.

La fleur terminée est fixée à la base avec un cure-dent. Les légumes suivants sont le plus souvent utilisés pour créer un tel ornement:

• Tomates
• concombres
• betteraves;
• radis ou radis;
• carottes.

À l'aide de produits simples, vous pouvez créer des décorations originales pour des plats de vacances. Les olives vertes ou noires, les oignons verts et les poivrons produisent de beaux palmiers. Pour former un tronc de palmier, vous devez mettre une brochette pour servir les olives. Les feuilles de l'arbre peuvent être faites d'oignons verts ou de tranches de poivron déchiquetées.

À partir de légumes et de fruits, vous pouvez créer de superbes figures d'animaux ou des personnages de dessins animés. Si les raisins verts sont épinglés à la base d'une poire avec des cure-dents et que les raisins noirs sont placés sur un bord étroit, vous obtenez un petit hérisson. Les yeux d'un hérisson peuvent être formés de petits morceaux de raisin noir. Vous pouvez faire un caniche avec du chou-fleur.

Pour décorer des plats sucrés, vous pouvez faire de petites images de fruits et de baies. Il suffit de couper le fruit en tranches de la forme souhaitée et de former une image à partir des morceaux obtenus. À partir de fraises, ainsi que de légumes, vous pouvez créer de belles fleurs.

La pastèque peut servir de panier pour une salade de fruits ou d'autres plats sucrés. Vous devez d'abord définir la poignée du panier sur la peau de la baie. Ensuite, les parties inutiles sont coupées de la pastèque et la pulpe est retirée.

À la table de fête, il y a toujours de la viande, du poisson, du fromage, des fruits et des tranches de légumes. Même ces produits simples peuvent être magnifiquement servis aux clients. Les tranches de différents types de légumes eux-mêmes sont brillantes. À partir de légumes, vous pouvez faire des fleurs ou simplement ajouter des légumes verts.

Pour créer une belle coupe de viande, tous les produits doivent être coupés en morceaux fins. Des tranches de saucisses et de porc bouilli presque transparentes suffiront à s'étaler magnifiquement sur une assiette sous forme de tubes, de fleurs ou autrement.

Les tranches de fromage doivent être servies sur une grande assiette plate. Il est recommandé de combiner différentes variétés de fromages, coupés en tranches de différentes formes. Au centre du plat, il est de coutume de mettre une petite casserole ou un bol avec du miel. La combinaison sophistiquée sera spectaculaire.

Une coupe de poisson peut comprendre un ou plusieurs types de poissons. Il peut être coupé de différentes manières, selon la variété et la quantité. Une combinaison de saumon légèrement salé et de flétan fumé sera magnifique.

De nombreuses salades sont assez attrayantes et n'ont pas besoin de décoration supplémentaire. Cependant, vous pouvez toujours recourir à quelques astuces du design original et changer le plat familier au-delà de la reconnaissance. Par exemple, une salade de hareng connue de tous sous un manteau de fourrure peut être disposée en forme de poisson ou décorée de roses de carottes.

Il ne faut pas oublier que pour décorer des salades, il est préférable d'utiliser les produits qui font partie du plat ou qui vont bien avec tous les composants. Il existe plusieurs principes de base pour une belle conception de salade:

• Les salades feuilletées peuvent prendre diverses formes: formes géométriques, animaux, plantes. Pour plus de commodité, vous pouvez utiliser des plats spéciaux ou d'autres appareils pratiques (par exemple, des boîtes en plastique bouclées de gâteaux).
• À l'aide de certains produits, vous pouvez donner au plat une teinte intéressante.Par exemple, vous pouvez obtenir une teinte bleue si le jus de chou rouge est ajouté au riz cuit.
• Des figures ou des fleurs en légumes ou en fruits seront une excellente décoration d'un plat de fête.
• Lorsque vous préparez des salades, n'oubliez pas les plats dans lesquels le plat sera servi. Une salade brillamment décorée sera plus belle dans des plats discrets simples ou transparents.

À la table des fêtes de fin d'année et de Noël, il y a presque toujours un oiseau au four. Il peut s'agir de poulet, de canard, d'oie ou de dinde. Le jeu de boulangerie lui-même semble assez appétissant et attrayant, mais assez banal.

Pour une belle portion de plats principaux sur la table de fête, vous pouvez utiliser les idées suivantes:

• Le poulet au four entier peut être posé sur une assiette décorée de laitue et de tomates cerises. Un oiseau en morceaux d'ananas ou de fruits en conserve aura l'air plus exotique.
• Le canard est traditionnellement cuit avec des pommes. Dans ce cas, les pommes peuvent être utilisées non seulement pour farcir l'oiseau, mais aussi comme décoration pour le plat. Vous pouvez cuire quelques fruits entiers pour les décorer avec un plat de fête.

• Une assiette avec de l'oie au four peut être décorée de légumes verts (laitue, persil) et de tranches de citron. L'oiseau, décoré de baies ou de fruits: raisins, canneberges, pommes, kiwis, oranges ou fraises aura un aspect original.
• Les compositions culinaires de dinde au four avec des baies et des fruits de différentes couleurs sont très belles.

En plus de la belle conception des plats, vous devez être en mesure de bien mettre la table. Les couverts doivent être disposés symétriquement. Les plats doivent être placés en ligne droite ou en cercle si la table a une forme ronde. Les serviettes peuvent être non seulement un élément pratique, mais aussi un élément de décoration, si elles sont magnifiquement pliées.

Le réglage de la table peut être fait dans un style spécifique: se concentrer sur la période de l'année ou le thème des vacances. Il est nécessaire d'adhérer à une combinaison harmonieuse de nuances et de formes.

Découvrez comment décorer magnifiquement une table de fête dans la vidéo suivante.