Keittäminen häät leipää

Leivän antaminen nuorille häihin on pitkäaikainen slaavilainen perinne, joka elää edelleenkin. Tässä artikkelissa puhumme kuinka askel askeleelta tehdä hääkakku omilla käsilläsi kotona.

Häät ovat yksi kaikkien ihmisten onnellisimmista päivistä. Tähän tapahtumaan liittyy paljon tapoja, joita suurin osa perheistä seuraa mielellään. Yksi niistä on hääleipä, joka leivottiin vastasyntyneille antiikin Venäjällä. Lomaleivän valmistusvelvollisuus kuuluu sulhanen sukulaisille, joiden on tuotava kakku morsiamen taloon ottelun aikana ja sitten itse tapahtumaan.

On tärkeää paitsi paistaa oikea herkku, myös valita oikea henkilö tällaiseen vastuulliseen tehtävään. Keittäminen on suositeltavaa antaa naimisille naisille, joilla on vahva perhe ja lapsia. Usein tämä on sulhanen äiti tai täti. Ihmisen hyvä energia on erittäin tärkeä asia, joka tuo tuotteeseen parhaat ajatukset.

Leipä leivotaan suoraan hääpäivänä, on suositeltavaa varmistaa, että naimisissa oleva, kunnollinen mies lähettää leipää uuniin. Kun ruokalaji on valmis, se on piilotettava pahasta silmästä.

Hääkakkuun liittyy useita merkkejä. Esimerkiksi uskotaan, että leipää ja suolaa kokeillut vastasyntyneet käyvät rauhallisesti läpi kaikki esteet käsi kädessä. Toinen taikausko sanoo: kuka puree suuremman palan, se on talon pääasia.Onko tämä totta vai ei, ei tiedetä, mutta nuoret kunnioittavat mielellään perinteitä ja osallistuvat häät leivän puremiseen.

Leipäreseptejä on useita, joista kukin on omalla tavallaan hyvä. On tärkeää leipoa leipä pyöreässä muodossa, koska se on auringon ja lämmön symboli. Monet leipomot ja yksityiset makeiset tarjoavat palvelujaan leivän valmistukseen, mutta on parempi tehdä hääkakku itse. On mahdollista valmistaa leivonnaisia ​​leivonnaisia ​​suola taikinasta, mutta häät on suositeltavaa valmistaa makeasta, jotta nuorten elämä olisi yhtä makeaa ja kaunista kuin perinteinen leipä.

Yleensä leipominen vie noin neljä tuntia, kolme heistä tarvitsee testin noustakseen. Jos lasket ainesosien määrän oikein ja vaihdat taikinan hyvin, leipä muuttuu ilmaiseksi ja pehmeäksi.

Tämä resepti on suosituin. Valmistettu taikina osoittautuu loistavaksi ja leipä on pehmeä ja makea. Hääkakun hämmästyttävä maku tasaa pitkän ja ei niin helpon keittoprosessin.

osat:

• 1,2 kg vehnäjauhoja;
• 1/2 litraa maitoa;
• 5 munaa;
• 150 g rakeistettua sokeria;
• 2 tl jauhe;
• 1,5 tl vaniljasokeri;
• 400 g voita;
• 3 pakkausta hiivaa leipomiseen;
• 4 rkl. l. hunaja;
• 1 rkl. l. suolaa.

Keittoprosessi on seuraava.

• Ravista munat sekoittimella ja lisää vähitellen rakeistettu sokeri. Kun massa muuttuu homogeeniseksi, siihen kaadetaan lämmintä maitoa, lisätään öljyä ja suolaa. Kaikki on hyvin sekoitettu. Sitten hiiva tulisi lisätä seokseen ja lyödä uudelleen sekoittimella.
• Seuraava rivi on jauho, mutta ennen se lisäämistä se seulotaan. Tämä prosessi rikastaa jauhoja happea, leivonta on upea ja korkea laatu.

• Vaivaa taikina huolellisesti käsin, kunnes se lakkaa tarttumasta sormiin. Olisi saatava homogeeninen ja sileä massa, joka peitetään celofaanilla ja kääritään pyyheeseen siten, että se ei peitty kovalla kuorella. Pane nippu lämpimään paikkaan kahdeksi tunniksi, jotta taikina nousee. Kun massa kasvaa, se on jälleen vaivattava ja leikattava neljäs osa koruiksi.
• Muodosta ympyrä jäljellä olevasta massasta ja lisää täyte rusinoiksi. Uskotaan, että jos laitat kolikon leivään, vastasukot asuvat runsaasti. Raha sijoitetaan juuri leivän muodostamisprosessiin.
• Peitä leivinkerros leivinpaperilla ja laita muodostunut piirakka sen päälle. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja laita pieni kulho vettä sisälle. Kun uuni lämpenee, taikina nousee hieman enemmän. Sillä välin sinun tulisi valmistaa sekoitus munankeltuaista, ripaus sokeria ja suolaa ja voitele leipä silikoniharjalla niin, että piirakan pinta muuttuu kullanväriseksi paistamisen aikana.
• Huolehdi astian sisustamisesta. Ennen otettu taikinapala on rullattava ohueksi kerrokseksi ja hahmot leikataan muotoilla. Voit kutoa letkun ja kääriä piirakan sen kanssa. Jotta sisustus pysyy hyvin, se tulee kostuttaa vedellä ennen kiinnittämistä.
• Laita leivinkerros uuniin ja paista leipä puoli tuntia. Seuraavaksi käännä tuotetta niin, että se paistuu tasaisesti, ja anna seistä vielä 20 minuuttia. Peitä pyöreä tarjotin kankaalla ja laita valmis leipä siihen, anna sen jäähtyä. Ripottele leipä jauhesokerilla tai vaniljalla.
• Jos jälkiruoka leivotaan sähköuunissa, 30 minuutin kuluttua on suositeltavaa laskea lämpötila 180 asteeseen.

Tämä resepti on paljon helpompaa kuin edellinen ja sisältää vähemmän ainesosia. Tärkeintä on taikinan vaivaaminen hyvin, jotta siitä tulee pehmeää ja taipuisaa.

ainesosat:

• 50 g voita;
• 4 munaa
• 6 rkl. l. lämmin maito;
• 4 rkl. l. rakeistettu sokeri;
• 1 pakkaus kuivaa hiivaa;
• 1 tl suola;
• 4 rkl. palkkiovehnäjauhoja.

Sulata voi keskilämmöllä. Erota keltuaiset proteiineista ja lyö kolmella ruokalusikalla rakeistettua sokeria. Lisää maitoon jäljellä oleva lusikallinen makeutusainetta ja pakkaus hiivaa. Kaada se sokerin-keltuaisen seokseen.

Vatkaa valkoiset hyvin suolalla ja lähetä muille aineosille, lisää sitten seulotut jauhot ja voi. Vaivaa saatu massa käsillä ja jatka prosessia, kunnes taikina lakkaa tarttumasta sormiin.

Kumoa viidesosa seoksesta koristeluun, muodosta ympyrä jäljellä olevasta kappaleesta ja laita leivinlevylle leivinpaperilla. Peitä leipä pyyhkeellä ja laita se lämpimään kohtaan nousemaan. Rullaa taikinapala ohueksi kerrokseksi ja leikkaa koristeet, ripottele ne vedellä ja lähetä pyyhe alla kakkuun.

Kun taikina nousee, kiinnitä loput hahmot ja laita kaikki esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen.

Heti kun kultainen kuori ilmestyy, lämpötila on alennettava 180 asteeseen ja peitä piirakka kalvolla, jonka jälkeen uunissa on vielä tunti. Hanki valmis hääleivä uunista ja rasvaa se makealla vedellä, anna sen jäähtyä ja tavata vastasyntyneet.

Sisustaessasi häät leipää, et voi hillitä mielikuvituksen lentoa. On kuitenkin muistettava, että jokaisella hahmolla on tietty merkitys.

• Esimerkiksi rypäle klusterit ovat merkki hedelmällisyydestä ja suurista jälkeläisistä. Itse hedelmät koostuvat pienistä palloista ja lehdet leikataan rullatusta taikinasta. Lehdille tehdään ohuella tikulla merkinnät raidoina.

• Joutsenet tarkoittavat iankaikkista rakkautta ja uskollisuutta. Ensin on rullattava kaksi 6 cm pitkää makkaraa ulos ja venyttämällä palaa hiukan toisella puolella taivuttamalla sitä. Siten saadaan vartalo, niska ja pää. Jää vain muodostaa silmät, nokka, nimetä siipi ja häntä.

• Yksi häiden leivän sisustuksen tärkeimmistä elementeistä on viburnum-klustereita, jotka symboloivat rakkautta ja runsautta. Koriste on tehty useista paksuista palloista, leikattu kahtia ja kiinnitetty lehtiin tai suoraan leivän pintaan.

• Pigtail on tavanomainen jokaiselle leipälle. Sisustus on sijoitettu kakun ympärille tai yhdestä reunasta. Saadaksesi kaunis ja tasainen letti, sinun tulee valmistaa kolme pitkää kimppua, yhdistää päälle ja punoa, kiinnittää päähän. Sitten se tulisi asettaa huolellisesti hääkakun reunaa pitkin.

• Ruusut tarkoittavat rakkautta ja intohimoa. Mehukas silmut koristavat täydellisesti hääkakun. Ensin on tehtävä neljä ohutta ympyrää, ensimmäinen rullataan telaan ja loput kääritään sen ympärille. Yläreunat on oltava hieman taivutettuja, jotta kukka osoittautuu loistavammaksi.

• Lehdet ovat nuoruuden ja runsauden symboli. Tämän koriste-esineen luomiseksi taikina on rullattava ohueksi kerrokseksi, leikattava timantteja ja muodostettava laskimot veitsellä.

Leipää tarjoileessa on tarpeen laittaa siihen suola ravistin, jotta nuoret maistuvat leivästä ja suolasta. Jotta mausteastia ei katoa, tehdään pieni leikkaus suoraan leivän sisälle. Kypsennyksen aikana kakun keskelle on leikattu pieni syvennys, joka koristaa sen reunat erilaisilla kuvioilla korvien tai punosten muodossa.

Hääkakun koristeena voit käyttää ei-perinteisiä vaihtoehtoja. Monet koristavat sen kukilla, tähdellä, sydämellä, monogrammilla ja muilla hahmoilla haluttaessa. Voit tehdä ne molemmista pää taikinan erotetusta kappaleesta ja erityisesti valmistetusta kappaleesta.

Taiteen valmistamiseksi hahmoihin tarvitset 1 kupillinen vettä, 3 kupillista jauhoja ja 1 tl. suolaa. Sekoita jauhot ja suola, lisää vettä ja vaivaa taikina.Rullaa rullanipillä ja tee koriste-elementtejä, sitten paista ne uunissa. Toinen vaihtoehto on valmistettu 4 proteiinista ja 2 lasista jauhoja. Sekoita aineosia, kunnes saadaan elastinen massa. Sitten voit veistää sisustuksen.

Katso hääleivän resepti, katso alla.