Induktiokeitin - uuni, joka toimii pyörrevirtojen vaikutuksen perusteella astioiden molekyylirakenteeseen ja johtaa sen kuumentamiseen. Virran virtauksen pyörteitä syntyy korkeataajuisen magneettikentän vaikutuksesta.
Materiaalin herkkyys magneettikentälle, josta astiat valmistetaan, vaikuttaa suoraan sen lämmityksen tehokkuuteen. Tämän vuoksi keittiötarvikkeiden nykyaikaiset markkinat tarjoavat laajan valikoiman näihin tarkoituksiin sopivia tuotteita.
Keittiötarvikkeet
Keittämiseen induktioliesi avulla voit käyttää mitä tahansa tavallisesta teräksestä valmistettuja ruokia. Tällaisen käytön tehokkuus ja tehokkuustaso voivat kuitenkin olla heikot. Lisäksi Levylle työprosessin aikana kohdistuvat käyttökuormat voivat ylittää normalisoidun asteen, mikä vähentää laitteen käyttöaikaa.
Lämmitykseen sopivat keittoastiat on valmistettu teräksestä, jolla on eri merkinnät. Tällä materiaalilla on ferrimagneettiset ominaisuudet, joiden avulla se voi reagoida parhaiten magneettikentän vaikutuksiin.
Teräksen erityisominaisuudet muodostavat esteen magneettivuoille. Tämän vastustuksen seurauksena syntyy energiaa, joka saa metallimolekyylejä värähtelemään usein, mikä johtaa materiaalin kuumenemiseen.
Keraamisista, lasista tai muovista valmistetuilla astioilla on erittäin pieni kuumennuskerroin induktiokeittimessä.Tämä johtuu tosiasiasta, että nämä materiaalit läpäisevät helposti magneettikentän, mikä sulkee pois tekijän, joka vaikuttaa viimeksi mainittujen molekyylirakenteisiin. Lämmitys tapahtuu, mutta sen aste on niin pieni, että ympäristö imee lämpöä aikaisemmin, kuin lämpötilan nousu voi tapahtua.
Induktiokeittimen lämmitystehokkuuden lisäämiseksi on suositeltavaa käyttää erityisiä keittovälineitä, jotka on merkitty vastaavalla merkinnällä. Merkinnän sijainti voi vaihdella maljojen ja astioiden mallien mukaan.
Miltä merkki näyttää ja mitä se tarkoittaa
Nimitys, joka määrittelee tietyn keittoastian soveltuvuuden käytettäväksi yhdessä induktiokeittimen kanssa, esitetään vaakasuorana spiraalina, joka on suljettu neliömäiseen muotoon.
Tämän ruoan ominaisuuksien kierremerkintää ei valittu sattumalta. Uunin lämmitystoimen pääasiallinen elementti on kuparipyöreä spiraali, jota pitkin pyörii pyörrevirta.
Tämä tietomerkin nimi on tunnustettu kansainvälisesti ja sillä on yksi tyylistandardi. Tämän ansiosta tavalliset käyttäjät voivat helposti erottaa induktioliesi sopivia keittiövälineitä sopimattomista keittiövälineistä.
Induktiomerkintöjen yhdistelmä muiden kanssa
Useimmiten merkinnät tehdään astioiden pohjalle. Samanaikaisesti voi olla useita kuvakkeita.
- Astian pohjassa, joka soveltuu käytettäväksi yhdessä kaasuliesi kanssa, voidaan sijoittaa merkintä kaasupolttimen muodossa, mikä vahvistaa sen erityisominaisuudet.
- Tämän merkin vieressä voi sijaita symboli, joka osoittaa vaakasuuntaista induktiospiraalia, sekä spiraalin etumerkki, joka määrää luvan käyttää astiaa tavanomaisella sähköuunilla.
- Näiden merkintöjen kuvien esiintyminen yhdistetyssä versiossa määrittää välineiden monipuolisuuden. Yleensä niillä on paksunnettu litteä pohja, mikä lisää lämmitystehokkuutta kaikissa lämpöenergian lähteissä, mukaan lukien induktioliede.
Pohjan metallin paksuneminen mahdollistaa lämmön kerääntymisen ja määrää sen tehokkaan palautumisen kypsennyksen aikana. Kun induktiokeittimessä käytetään paksuun pohjan astioita, sen lämmityskerroin kasvaa. Paksu metallikerros pidättää paremmin levyn magneettikentän, mikä vähentää lämmitysaikaa.
Turvallisuusohjeet
Kun ostat keittiötarvikkeita induktioliesi varten, on tärkeää kiinnittää huomiota pohjassa oleviin merkintöihin. Tämän ruoan laatu määräytyy myös sen massan parametrien perusteella. Astianpesukoneiden, jotka on valmistettu rikkoen tekniikkaa, samoin kuin väärennösten paino on pienempi. Tämä johtuu pohjan paksunemisesta ja sen todellisesta puuttumisesta visuaalisesti.
Ei ole suositeltavaa käyttää emaloituja ja alumiinisia astioita, joiden pohjakovera on sisäänpäin. Pohjan kuperuuden esiintyminen johtaa pohjan kosketuspinnan pienenemiseen keittotason tasoon. Tämä voi johtaa laitteen ylikuumenemiseen, koska astiat eivät absorboi magneettikenttää kokonaan, mikä johtaa sen varhaiseen vikaantumiseen.
Kun käytät induktioliettä kotona, suositellaan ostamaan ja asentamaan stabilointiaine, joka tasaa virran kotitalousverkossa, mikä vähentää laitekortin palamisen todennäköisyyttä jännitteen ylivuotojen takia.
Katso seuraavasta videosta, kuinka valita oikeat keittoastiat induktiokeittimelle.
