Chapelnik: mikä se on ja miten valita?

Tapaamasi tekstissä tai kuultuaan sanan “kappeli”, harvat ymmärtävät, mikä on vaakalaudalla. Tämän käsitteen synonyymi - "paistinpannu" aiheuttaa tarkempia assosiaatioita. Chapelnik on keittiöväline, joka klassisessa muodossa näyttää puisella kahvalla, jossa on koukku ja korostus. Tällaisen laitteen avulla voit tarttua astiaan (kappelin) ja laittaa sen uuniin tai uuniin. V. I. Dahlin sanakirjasta käy ilmi, että sana “kappelnik” muodostui murreverbistä “chapat”, joka tarkoittaa ”tartu”.

Paistinpannu on keittiöväline, joka löytyy mistä tahansa keittiöstä. Sen tulisi olla tilava, turvallinen ja kätevä, joten irrotettava pidike on hyvä ratkaisu. Kaapelin paistinpannua voidaan käyttää paistamiseen ja muuntamiseen paitsi uunissa myös minkä tahansa tyyppisellä uunilla (kaasu, sähkö, induktio). Mutta kaikki tyypit eivät voi käyttää sellaista irrotettavaa kahvaa. Tarkastellaan yksityiskohtaisemmin, mitkä paistinpannut kappeli ovat yhteensopivia.

• Valurauta. Näitä pannuja ei yleensä myydä kappelin kanssa, koska valurauta on raskasta metallia. Irrottamalla huonosti kiinnitetty kahva, voit loukkaantua pudonneesta valuraudasta. Lisäksi tällaiset astiat ovat erittäin kuumia ja kiinnittämällä pidikkeen siihen, voit vahingossa saada vakavan palovamman. Muinaisina aikoina erityistä kahvaa valurautaa olevaan paistinpannuun käytettiin laajasti. Se oli varsin kestävä ja sillä oli pitkä kahva.
• Grilli pannu. Tämä tyyppi myydään usein irrotettavalla kahvalla. Kappeli on helppo irrottaa, jotta grilli pannaan uuniin. Tällaisille keittiövälineille tämä on erittäin kätevä kiinnike.
• Pannukakkuja. Pannukakut ovat pääosin kiinteillä kahvilla, joten on kätevämpää pitää niitä kädessäsi pannukakkuja keitettäessä. Mutta nyt tämäntyyppinen paistinpannu on saatavana myös kappelin kanssa. Tämä on valtava plus kun keittoastioita varastoidaan.

Chapelniki tehdään yleensä tietyille pannuille.

Pidikkeen kahva voi olla puinen tai metalli. Mutta tällä hetkellä paras vaihtoehto on kynä, joka on päällystetty tulenkestävällä muovilla.

Paistinpannuilla kappelilla on seuraavat edut:

• helposti muunnettava käteväksi pidikkeeksi paistamista varten;
• voidaan käyttää kaikentyyppisissä uuneissa ja uunissa;
• astian irrottamisen jälkeen astiat sijoitetaan helposti astianpesukoneeseen;
• Irrotettavalla kahvalla varustettu astia on helppo säilyttää pienessä laatikossa.

Haitoihin sisältyy seuraavat seikat:

• ei kaikissa malleissa kappeli asetetaan helposti ja nopeasti;
• pidikkeen aukko peittää rasva- ja likakerrokset, mikä häiritsee kahvan normaalia kiinnitystä.

Tällä hetkellä on olemassa seuraavat mekanismit kahvojen kiinnittämiseksi astiaan.

• Kiristimellä. Tällä vaihtoehdolla kappeli voidaan kytkeä irti irrottamalla pidikkeeseen kiinnitetty pidike. Mutta kotiäidien on käytettävä molempia käsiä, mikä ei ole kovin kätevää. Lisäksi, jos astia on kuuma, voit polttaa sormiasi.
• Painikemekanismi. Tämä on yksinkertainen ja kätevä vaihtoehto, koska se vaatii vain kappelin erityisen painikkeen painamisen ja kahvan nostamisen ylös. Tämä menetelmä on erittäin suosittu kokien keskuudessa, koska se vie vain muutaman sekunnin, ja voit käsitellä mekanismia yhdellä kädellä. Mutta sinun on painettava painiketta voimakkaasti, muuten kahva ei irtoa.
• Vivulla. Tällainen mekanismi mahdollistaa astian irrottamisen yhdellä kädellä kääntämällä vipua täysin vastapäivään. Tämä vaihtoehto on yksinkertainen, mutta vaatii jonkin verran kokemusta ja taitoja.
• Liikkuva painike. Tässä tapauksessa kappeli on kiinnitetty kiinnikkeeseen. Kun hän putoaa paikalleen, napsahtaa. Poistaminen edellyttää, että painike siirretään poispäin ja vedä irrotettavaa kahvaa. Tämän mekanismin haittoina on, että astia on pidettävä yllä irrotuksen aikana, ja se voi olla erittäin kuuma.

Chapelnikia kutsutaan myös matkailuvälineeksi keittimien ja kuppien pitämiseen. Useimmiten se on valmistettu alumiinista ja se on tarkoitettu ruokalajeille, joiden paino on enintään kolme kilogrammaa. Tällainen pidike on erittäin kätevä matkalla kevyensä (noin 45 grammaa) ja pienikokoisen koon vuoksi.

Chapelnik on universaali laite kattiloiden, kattiloiden ja metallikuppien tarttumiseen. Se on suosittu sekä esimerkillisten hostessien että turistien keskuudessa, jotka rakastavat retkeily romanssia. Nyt irrotettavien kahvojen valinta on niin monipuolinen, että jokainen voi löytää oikean ja käytännöllisen vaihtoehdon.

Muita kappelilajikkeita voi nähdä alla olevasta videosta.