Lasikeraamiset astiat

Lasikeraamiset levyt ovat kasvussa esteettisen ulkonäön ansiosta. Toisaalta tämä tekniikka yksinkertaistaa ruoanlaittoa, ja toisaalta se vaatii enemmän huomiota. Esimerkiksi, jos et ota vakavasti ruokien valintaa, voit pilata nopeasti sekä keittiövälineet että itse uunin.

Ulkopuolen estetiikka on usein kriittistä sähkökiuan ostajalle. Harvat ihmiset ajattelevat laitteiden teknisiä ominaisuuksia. Keraamisen keittolevyn ytimessä on erikoismateriaali, zeraani, jolla on lisääntynyt lujuus. Erityisestä seoksesta tehdyt halogeenipolttimet on asennettu keraamisen paneelin alle, ne sijaitsevat käärmellä.

Elementtien toimintaperiaate on samanlainen kuin tavallisten valurautapolttimien, mutta elementit erottuvat nopeasta lämmityksestä, ja ne jäähtyvät silti nopeasti. Tämä ominaisuus erottuu lasikeramiikan etuna. Seraanin lämmönjohtavuus on parempi verrattuna valurautaan, myös kulutuskestävyys on hyvä.

Modernissa mallissa on kosketusohjaus, joka yksinkertaistaa keittoprosessia. Järjestelmäanturit säätelevät erilaisia ​​toimintoja:

• lämpötilaolosuhteet;
• suojaa palovammoilta;
• lasten suojelemiseksi;
• kiehumisen vähentämiseksi (infrapuna-anturi);
• kypsennysajan vähentämiseksi (nopea lämpöanturi).

Lasikeramiikan haitoihin kuuluvat:

• tiukat vaatimukset käytetyille astioille;
• tarve käyttää erityisiä pesuaineita;
• herkkyys iskuille raskailla terävillä esineillä
• korkeat kustannukset;
• rikkoutumisen mahdollisuus lämpötilan erojen vuoksi pinnalla.

Kodinkoneiden etuja ovat:

• helppo hoito;
• kyky säätää lämmitysaluetta;
• tyylikäs ja hienostunut ulkonäkö;
• toiminnan kannattavuus, koska polttimet eivät vaadi vaihtoa.

Nykyaikaiset kodinkoneet auttavat parantamaan monimutkaisimpienkin ruokien valmistusprosessia. Mutta ilman erikoisvälineitä, joissa on kuvake, et voi saavuttaa säästöjä, mikä tarkoittaa maksimaalista lämmönsiirtoa. Laitteen hankkimisen eduilla on taipumus olla nolla.

Lasikeramiikkaa suositellaan usein valittavaksi asennetun lämmityselementin tyypin mukaan. Lämpökestävät astiat, joissa on tasainen pohja, ilman naarmuja, sopivat kodinkoneisiin, joissa on asennettu kela. Kupari- ja alumiinitarvikkeet ovat kiellettyjä; kuumuutta kestävää lasia ei suositella. Jos takka on varustettu induktioelementeillä, sinun on valittava erityinen astia, jolla on magneettinen pohja.

Nykyaikaisissa malleissa ruokien koko on muuttumassa yhä vähemmän tärkeäksi. Kaksipiiripolttimet säädetään haluttuun lämmityshalkaisijaan. Viime aikoina malleja on ilmestynyt epätavallisen muotoisiksi polttimiksi, esimerkiksi soikeiden astioiden alle.

Materiaali lasikeraamisten keittiövälineiden valmistamiseksi on edelleen tärkeä. Esimerkiksi ruostumattomasta teräksestä valmistetut kattilat sopivat tavallisilla polttimilla varustetulle lasikeramiikalle. Voit ostaa sarjan erityisellä merkinnällä. Valitse keittoprosessin aikana sarjasta tuotteita, jotka vastaavat polttimen halkaisijaa.

Ruostumattomasta teräksestä valmistetut keittiövälineet ovat kulutusta kestäviä, kestäviä, kestävät pitkään. Myynnissä on sarjoja erilaisia ​​muotoja, mutta ne eivät eroa monissa värimaailmissa. Tämän tyyppisten tuotteiden tärkein etu on helppohoito.

Alumiiniastioissa hyvä lämmönjohtavuus, joten se soveltuu myös lasipinnalle tavanomaisilla polttimilla. Tällaisten ruukkujen tärkein haittapuoli on täysin tasaisen pohjan ja nopeiden naarmujen puuttuminen. Vaurioituneet astiat vaikuttavat kielteisesti uunin ominaisuuksiin. Lasikeraamisella pinnalla tällaiset astiat ovat helposti muovattavissa ja muuttuvat nopeasti vaurioituneiksi.

enamelware Se on hyvä ulkonäkö, se voidaan myös sovittaa keittiön tyyliin. Tärkein kriteeri on sama - täysin tasainen pohja, ei siruja. Emali vaurioituu nopeimmin, eikä vaurioituneita esineitä voida enää käyttää. Teflonilla tai keraamisella pinnoitteella vahvistetut esineet ovat vahvempia. Materiaalilla on hyvä lämmönjohtavuus, tuotteita voidaan käyttää pitkään arjessa.

Tasaisella pohjalla olevat valurautaiset astiat soveltuvat myös lasikeramiikkaan. Esimerkiksi valurauta-astia, jonka pohja on tasaisin, eroaa paksuista seinämistä. Tällaisissa ruokalajeissa lämpö säilyy pidempään, ruoka kypsennetään tehokkaammin.

Lasitavaroiden päävaatimus on täysin tasainen pohja, mieluiten monikerroksinen.

Kuumuudenkestävällä lasilla on siksi useita haittoja ei suositella lasikeramiikkaan. Yksi voimakkaimmista perusteista on lämmönjohtavuuden menetys.

Sen ylä- ja alapuolella voi olla esimerkiksi ruostumatonta terästä ja keskellä - alumiinia. Ruostumattomasta teräksestä valmistettu ”sandwich” pohja lämpenee tavallista nopeammin. Ruostumattomalla teräksellä ei ole kovin hyvää lämmönjohtavuutta. Lisättyjen materiaalien on oltava tiukasti kytkettyinä, joten kiinnitä huomiota tuotteiden laatuun. Yhdyssauman epätasaisissa paikoissa hiilen kerrostumat muodostuvat nopeasti. Tarkista olemassa olevien astioiden pohja tavallisella magnetilla.

Tärkein valintakriteeri: Lasikeraamisten astioiden on oltava mahdollisimman tiukassa kosketuksessa levyn pintaan. Jos astioiden ja pinnan välillä on ilmarako, lämmitys on hidasta ja keittäminen vie kauan. Jos laitat astioita, joilla on puuttuvat magneettiset ominaisuudet, induktioliesi, et voi odottaa lämmitystä ollenkaan. Anturilla varustetut elementit eivät käynnisty.

Vaikka kattilat ja pannut ovat riittävän vahvoja, lastujen ja niiden epätasaisuudet vaikuttavat negatiivisesti lasikeraamiseen pintaan. Paneeliin tulee naarmuja, joita ei voi korjata tai peittää. Sen vuoksi astioille asetetaan erityisiä vaatimuksia. On täysin hyödytöntä laittaa tuotteita seuraavista:

• messinki;
• lasi;
• kupari;
• keramiikka;
• alumiinia.

Pyöreäpohjaiset tuotteet, esimerkiksi suositut padat ja villit, eivät todellakaan sovellu lasikeraamisiin tuotteisiin. Keskinäisen kosketuksen alue on merkityksetön, joten lämmitys on erittäin hidasta.

Älä käytä keittiövälineitä, joita oli aikaisemmin käytetty kaasuliesi keraamisten lasien valmistukseen. Tällaisten tuotteiden pohjat eroavat jo epäsäännöllisyydestä, ja niissä on myös erilaisia ​​pisteitä kuin tulen lämmittäminen. Hitsaussaumoilla varustetut vanhat valurauta-astiat eivät ehdottomasti toimi.

Suhteellisen uudentyyppiset paneelit ovat induktiokeittimet. Astian lämmittäminen niissä on mahdollista pyörrevirtojen avulla. Ne muodostuvat sähkömagneettisten aaltojen kentän vaikutuksesta. Tällaisilla uuneilla on monia etuja, mutta toisin kuin tavallisissa polttimissa, nämä uunit kykenevät tunnistamaan oikeat astiat.

Lakan ominaisuudet liittyvät sähkömagneettisen induktion periaatteisiin. Vain pyörrevirtojen takia astioiden pohja lämpenee. Lämmitetyn pohjan lämpö siirtyy tuotteisiin, kun taas itse pinta pysyy hieman lämpimänä.

Jos valitset astiat, jotka eivät pysty siirtämään sähkömagneettisia aaltoja, induktioprosessia ei tapahdu. Esimerkiksi, jos se on lasia tai keraamisia astioita, et voi yksinkertaisesti keittää ruokaa siinä. Mutta edes oikeat ruostumattomasta teräksestä tai valuraudasta tehdyt keittiövälineet eivät välttämättä sovi takkaan, jos ne eivät vastaa polttimen kokoa. On tärkeää, että astiat peittävät noin 70% lämmityselementin halkaisijasta.

Kodinkoneet eivät toimi, jos he "katsovat", että siihen asetetun astian pohja on epätasainen. Ilman täydellistä istuvuutta liesi sammuu yksinkertaisesti automaattisesti.

Nyt on myynnissä erityisiä magneettikiekkoja, joita voidaan käyttää induktiokeittimien kanssa. Voit valita erilaisia ​​elementtejä, jotka sopivat tietylle lämmitysalueelle. Jos asetat tämän levyn elementille ja asennat vain astiat, liesi toimii minkä tahansa pannun tai pannun kanssa. Ferromagneettinen kiekko on valmistettu ruostumattomasta teräksestä, se on täysin tasainen, paksu ja ei muodonmuutos käytön aikana.

Tavanomaiselle lasikeraamiselle levylle on syytä valita astiat, joiden pohjan heijastusprosentti on mahdollisimman pieni. Tämän ansiosta kapasiteetti lämpenee paljon nopeammin, jakelu tapahtuu sujuvasti. Mallit, joissa on tumman mattaväri, ovat sopivimpia. Kiilto pystyy heijastamaan lämpöä.

Jos valitset oikeat keittiövälineet keraamiselle lasiuunille, voit pidentää laitteen käyttöikää. Ruoka kypsyy nopeasti, ja energiankulutus on järkevää.

Tietoja lasikeraamisten levyjen keittiövälineiden ominaisuuksista, katso alla.