Elegir paquetes para la envasadora al vacío

Actualmente, las envasadoras al vacío se utilizan no solo en la producción de alimentos, sino también en hogares comunes. Son indispensables para aquellas personas que cocinan mucho y hacen suministros. Este dispositivo tiene muchas ventajas, sin embargo, requiere consumibles: Bolsas o películas.

Bolsas de embalaje pertenecer al grupo de materiales que se utilizan para garantizar la seguridad de los productos o bienes. Deben cumplir con las normas higiénicas y medioambientales, ser duraderas, cómodas y funcionales. Como regla, están destinados a productos alimenticios, pero, de hecho, son universales. Una bolsa confiable está hecha de varias capas protectoras, repelentes al agua y adhesivas. Por lo general, hay 5, pero puede ser menor dependiendo de las propiedades de los contenidos y las condiciones de sellado. Las bolsas están hechas de polietileno, poliacetato, así como otros materiales con buen rendimiento y costo razonable.

Además del cumplimiento del dispositivo utilizado, debe prestar atención al fabricante. Los productos deben ser aprobados por varios países (UE, EE. UU., Corea del Sur, Japón) y certificados; esto es una prueba de seguridad y la ausencia de sustancias nocivas (incluido el bisfenol A). Los productos sellados no deben deteriorarse por las altas temperaturas, si es necesario, puede usar paquetes de dos o tres capas (por ejemplo, de lavsan).

Hoy en día, las ventajas de las bolsas de vacío en comparación con los empaques o empaques convencionales son obvias para todos. Entre ellos, se pueden distinguir varias características.

• Estanqueidad. La falta de la posibilidad de oxígeno, microgotas de agua y otros factores que pueden acelerar el deterioro de los productos, aumenta su vida útil.
• Ahorro de propiedades. El embalaje sirve como barrera para el medio ambiente, por lo tanto, el contenido está protegido de la pérdida prematura de presentación (tejido de rodajas, secado y otros).
• Mejora la palatabilidad de los alimentos.. Algunos platos de carne o pescado se conservan en escabeche más rápido en el vacío, y las frutas maduran mejor y retienen vitaminas.
• Compacidad. Los paquetes en sí ocupan poco espacio y ahorran espacio tanto en refrigeradores y gabinetes convencionales como en pisos comerciales.
• Posibilidad de ver contenido. El embalaje transparente le permite ver el contenido, para garantizar su seguridad y atractivo.
• Facilidad de uso. Para esto, no se necesitan habilidades especiales, solo estudie las instrucciones del fabricante.
• Disponibilidad Los consumibles a menudo se venden con empacadoras al vacío, y también se pueden comprar o pedir por separado. Una gran selección de variedades y precios permite elegir la mejor opción.

Al mismo tiempo, debe entenderse que el embalaje de película todavía está no resiste golpes u otros fuertes impactos mecánicos. El contenido puede arrugarse no solo durante el almacenamiento, sino también durante el proceso de evacuación. El uso de diferentes técnicas de empaque puede prevenir parcialmente esto.

El envasado al vacío es ampliamente utilizado en alimentos. fábricasen supermercados, restaurantes y cafe, ya que es en estas organizaciones que es necesario tener especial cuidado con la seguridad de los productos. Un vacío será útil y en casaespecialmente si les gusta cocinar y usar el tiempo de la manera más eficiente posible. De acuerdo con el propósito, se debe seleccionar el volumen y el tipo de productos y el dispositivo: profesional o domestico.

Dependiendo del tipo de envasadora al vacío utilizada ciertos consumibles Para dispositivo sin tubo Los productos de doble cara son adecuados. El lado interno en este caso será corrugado, con celdas extruidas que aumentan la resistencia y garantizan la eliminación de todo el aire a través de los canales formados entre las protuberancias. Por lo general, se venden con el dispositivo.

Para cámara de vacío son adecuados diferentes paquetes, incluidos los suaves, que también son más baratos. En cambio, puede usar contenedores o sustratos, arrastrando la película. De esta forma, se pueden envasar líquidos y productos con estructuras complejas.

El envasado al vacío puede no ser automático, sino mecánico - utilizando un dispositivo simple, que es una bomba manual. Necesita paquetes especiales con una válvula que sirva para bombear aire y que esté cerrada por un tapón. La principal ventaja aquí es el bajo costo.

Como consumible para aspiradoras, puede considerar:

• paquetes estándar que se venden en paquetes;
• película: de hecho, es una manga de cierto ancho, enrollada en un rollo.

Se cree que el uso de paquetes estándar es más derrochador, ya que no siempre se utilizan por completo y queda espacio. Para minimizar las pérdidas, debe considerar cuidadosamente la selección. La película es práctica porque se puede medir al volumen deseado, ahorrando dinero en la compra. La funda se convierte fácilmente en una bolsa; para esto, solo es necesario soldar uno de los bordes libres.

Los paquetes pueden variar en densidad. - información similar se indica en la etiqueta.Es necesario prestar atención a esta cifra cuando se conoce exactamente el propósito del paquete. Por ejemplo, 60 micrones son adecuados para filetes, pero si hablamos de carne con huesos, es mejor tomar 100 o 120 micrones. Al empacar artículos con partes afiladas o sobresalientes, se puede usar un sellador.

Dependiendo de los objetivos y volúmenes de los productos, se selecciona el tamaño de la película o las bolsas (en este caso, se debe tener en cuenta un pequeño margen). La práctica muestra que los contenedores con parámetros promedio son los más populares, pero para trabajar con el envasado al vacío de manera más eficiente, es mejor formar un kit para diferentes ocasiones. El ancho del paquete no debe exceder la longitud del elemento calefactor del sellador. Para los modelos domésticos, generalmente no supera los 30 cm, para los industriales, hasta 60 cm.

Los casos de uso para bolsas y otros materiales de embalaje generalmente son especificados por el fabricante.

1. Congelación. Los productos empaquetados de esta manera ocupan poco espacio en el congelador y no experimentan mucho impacto mientras mantienen sus propiedades.
2. Almacenamiento. Sin exposición al oxígeno, humedad, bacterias, insectos y otras condiciones ambientales, cualquier producto se almacena por más tiempo. Esto se aplica no solo a productos perecederos, sino también a granel (azúcar, cereales, café, té). Los paquetes pueden acomodar verduras crudas y hervidas, carne y otros productos.
3. Decapado. Bajo vacío, este proceso lleva de varios minutos a media hora. Al mismo tiempo, la calidad y el sabor se mejoran notablemente.
4. Calentamiento por microondas y descongelación. Esto se puede hacer directamente en el paquete, lo que garantiza comodidad, higiene y velocidad.
5. Pasteurización, esterilización, Sous vide cooking. Todos estos métodos permiten la preparación de productos al vacío directamente en el paquete (en la bolsa). Una característica es el control de temperatura constante dentro de 55-60 grados durante varias horas. Mediante la pasteurización, puede encontrar tablas con la relación de productos, tiempo y temperatura. "Su-view" le permite cocinar los alimentos de manera uniforme, manteniendo la jugosidad y el sabor originales.

Las bolsas de envasado al vacío se pueden usar de forma segura para almacenamiento y transporte de productos no alimenticios. Con mayor frecuencia colocan objetos que requieren un manejo cuidadoso o que tienen un valor especial: piezas de computadora, documentos, joyas, objetos de arte y mucho más.

El siguiente video proporciona una descripción general de los paquetes de vacío de calidad Tinton.