Para mantener la frescura y la utilidad de los productos alimenticios el mayor tiempo posible, para esto debe utilizar métodos de almacenamiento modernos. Recientemente, uno de estos métodos es el almacenamiento de productos alimenticios en envases al vacío. Para que pueda almacenar carne cruda, pescado, así como quesos, requesón, verduras. Al mismo tiempo, los productos permanecen frescos y utilizables durante mucho más tiempo. Vale la pena señalar que cualquier carne se refiere a productos que se deterioran rápidamente, por lo que su almacenamiento debe tratarse con una responsabilidad especial.
Caracteristicas
A muchas amas de casa les gusta comprar alimentos perecederos en envases al vacío, incluida la carne. Gracias a los métodos modernos, la carne se puede almacenar por un período más largo en una forma adecuada, incluso no en el congelador, sino en las secciones generales del refrigerador. En un paquete al vacío, puede permanecer con seguridad varias veces más tiempo que en una bolsa normal.
El fabricante de productos cárnicos bombea aire de dicho paquete y luego se sella. Bajo rarefacción, las bacterias que quedan en la bolsa mueren, y del ambiente externo no pueden ingresar al paquete. Como resultado No se producen efectos nocivos con el producto en envases al vacío. Si el embalaje se daña accidentalmente, el producto que está en él comenzará a deteriorarse mucho más rápido debido a que el aire ingresa con un conjunto completo de bacterias dañinas que comenzarán a multiplicarse activamente.
Si acaba de sacar la carne del paquete de vacío y ya emite un olor agrio (no fuerte), pero al mismo tiempo está seguro de que no violó las condiciones y los términos de almacenamiento, sepa: esto es normal. Deje que la carne repose un poco sin empacar en el aire. Después de un tiempo, comienza a oler normal.
Enumeramos las ventajas del envasado al vacío.
- Incluso después de 12 meses de almacenamiento de carne en el congelador, todavía se puede comer. El producto conservará propiedades útiles. El sabor y el olor del producto permanecerán intactos.
- Gracias a este método de almacenamiento, los productos ocupan mucho menos espacio en el refrigerador. Se encuentran compactas y ordenadas.
- Si almacena comida en una caja de vacío en una tienda, Tendrán una apariencia más presentable. Además, cada producto individual está disponible para que los clientes lo inspeccionen. Ni una sola pieza se enrollará, secará o perderá su atractivo.
Vale la pena señalar que La carne fresca se verá aburrida en el paquete de vacío. Sabiendo esto, los vendedores rara vez ponen a la venta carne fresca en envases al vacío. Desafortunadamente, no todos los compradores saben que la carne después de desempacar ganará oxígeno y volverá a su color original. Es por eso que en los estantes de las tiendas de comestibles en envases al vacío, a menudo se pueden ver varias rodajas de salchichas y queso.
Especie
En cuanto a la pregunta de qué carne se puede almacenar en envases al vacío, la respuesta es inequívoca, casi cualquiera. Para tal almacenamiento, la carne de res, cerdo, cordero, conejo, cangrejo, pollo, embutidos, carne seca, frita, fresca y refrigerada son bastante adecuados. Incluso los manjares de carne mantendrán su frescura en la bolsa durante mucho tiempo.
Además, la carne enlatada para perros y gatos se vende en envases al vacío.
Equipo
Muchos supermercados tienen sus propios dispositivos: dispositivos para almacenar y envasar carne congelada. En cuanto a los compradores ordinarios, especiales bolsas retráctilesque son convenientes para un solo uso. La carne se empaca primero en estas bolsas, y luego se colocan en agua caliente.
Como resultado, la bolsa se encoge, ajustando bien un trozo de carne. Esto crea un efecto parecido a una segunda piel. Después de eso, la carne en la bolsa puede congelarse para un almacenamiento prolongado o simplemente enfriarse si tiene la intención de usarla en los próximos días.
¿Cómo se almacena?
La vida útil es muy feliz: refrigerado en envase al vacío la carne puede mentir durante unos siete días, y en congelado (a -18 grados) Se puede almacenar por más de un año. Además del hecho de que el producto conserva todas sus propiedades, también conserva el sabor y la textura.
La bolsa de congelación solo se puede usar una vez. Esto significa que no puede abrirlo, lavar y doblar la carne nuevamente, ya que en su interior ya se está formando un ambiente desfavorable.
Cuando vienes a la tienda a elegir carne, Asegúrese de prestar atención al embalaje. Si hay hielo o nieve pequeños de color rosa dentro del paquete, entonces este paquete ya se ha utilizado. En este caso, tome otro paquete o vaya a una tienda cercana.
Al elegir carne presta atención al refrigeradordonde se encuentra: debe haber orden, sin nieve y bloques de hielo, y solo los bienes aceptables deben estar en el vecindario.
Antes de comprar, eche un vistazo al empaque y lea cómo almacenar esta carne, cuántos días, averigüe la fecha de producción del producto, porque es a partir de este día que tendrá que contar la vida útil.
Sin un refrigerador, la carne reposará solo unas pocas horas, y en un paquete al vacío no solo se puede congelar durante mucho tiempo, sino que también disfruta de todas las ventajas de este tipo de empaque.
El siguiente video muestra cómo empacar productos cárnicos con una aspiradora.
