Eco-buques: características, tipos y criterios de selección.

En el mundo moderno, al elegir artículos para el hogar, se presta cada vez más atención a su impacto en la salud humana y el medio ambiente. Por lo tanto, vale la pena considerar las características principales de los platos ecológicos, descubrir cuáles son sus tipos y también familiarizarse con los criterios que deben tenerse en cuenta al elegir conjuntos de dichos platos.

Existen los siguientes criterios básicos: qué buques ecológicos deben cumplir:

• debe estar hecho de materiales naturales;
• no debe contener sustancias nocivas para el cuerpo humano y el medio ambiente;
• No se deben emitir sustancias nocivas durante su eliminación.

Dado que la lucha por la ecología está de moda, a menudo estos platos se desarrollan con la participación de los principales diseñadores mundiales. La principal desventaja de estos productos es el mayor precio en comparación con los productos de plástico, así como la baja disponibilidad de platos ecológicos en los puntos de venta tradicionales, como los supermercados.

Según el grado de respeto al medio ambiente, se pueden distinguir tres tipos de platos, usando el prefijo "eco".

• Productos de materiales para platos clásicos, como el vidrio y el metal, que mediante el uso de tecnologías modernas de fabricación preservan la salud de los usuarios. Esta categoría incluye, por ejemplo, sartenes con revestimiento cerámico antiadherente, que reduce la cantidad de aceite utilizado en la cocina y conserva más vitaminas y otras sustancias útiles en los alimentos.

• Productos de materiales naturales, estilizados como antigüedades. Dichos conjuntos suelen estar hechos de piedra, madera y arcilla. Son inofensivos para los humanos y la naturaleza, pero no son biodegradables.

• Productos de materiales biodegradables., que no solo son seguros para las personas y el medio ambiente, sino que también se descomponen por completo en el suelo durante un período de 1 mes a 1 año, lo que contribuye a la solución del problema del hacinamiento de los vertederos. Es este tipo de utensilios de cocina el que actualmente es el más popular.

Por propósito, se distinguen los siguientes tipos de tales productos:

• vajilla desechable para comer - Dado que la misión principal de los platos ecológicos es a menudo la sustitución del plástico, es lógico que en este segmento se observe la mayor variedad de productos del mercado;

• platos reutilizables para comer - estos productos no son tan populares como desechables hasta ahora, y entre ellos los más comunes son los juegos estilizados como los populares;

• artículos de cocina reutilizables - la biodegradabilidad tiene un precio, por lo tanto, los productos generalmente biodegradables son menos duraderos y resistentes al calor que los productos tradicionales de metal, porcelana y plástico; Debido a esto, en la actualidad, los platos ecológicos para cocinar están representados principalmente por conjuntos de madera, piedra y arcilla.

La clasificación más extensa de tales platos es de acuerdo con el material de su fabricación. Considere con más detalle los materiales que son más comunes hoy en día.

Los platos de corteza de abedul son los más tradicionales para el mercado ruso, ya que se han utilizado desde la antigua Rusia. Además, no solo es completamente seguro para la naturaleza y los humanos, sino que también tiene una serie de propiedades curativas debido a la presencia de betulina (alcanfor de abedul) en su composición, un antiséptico y bioestimulante natural. La corteza de abedul puede almacenarse durante mucho tiempo, ya que es resistente al daño mecánico y a la descomposición. En el mercado ruso, los platos de mimbre Yakut más comunes en un estilo popular. Muy a menudo, se ofrecen juegos de cestas (cajas para almacenar productos), tazas, contenedores de pan y recipientes para especias. La principal desventaja de los productos de corteza de abedul es su baja resistencia a temperaturas elevadas, por lo que las tazas de corteza de abedul deben usarse solo para bebidas frías, por ejemplo, jugos y kvas.

La paja de trigo es otro material recién descubierto para platos, que fue utilizado por nuestros ancestros lejanos. Actualmente, dichos productos se producen moliendo paja en una masa homogénea y presionando posteriormente. Muy a menudo, las loncheras y bandejas desechables están hechas de paja. Dichos productos son resistentes a altas y bajas temperaturas y a daños mecánicos. Cuando tales platos se descomponen, se forman fertilizantes naturales, por lo que no solo es seguro para la naturaleza, sino incluso útil.

Actualmente, los cuencos y platos de cáscaras de coco más comunes, en los que las hojuelas de coco se usan como pegamento. Se distinguen por su durabilidad y elegancia, y también hacen que incluso el día más común sea una pequeña fiesta tropical. Sus principales desventajas son la escasa resistencia a los cambios de temperatura (no toleran la congelación y el calentamiento intenso), así como la necesidad de mantenimiento regular (limpieza con aceite de coco o linaza, lavado a mano en lugar de máquina). Además, se descomponen en agua, por lo que no se pueden remojar durante mucho tiempo.

Para la producción, se usan hojas de palma caídas, que se lavan y prensan para dar la forma deseada, y luego se cubren con pintura de calidad alimentaria. Dichos platos combinan ligereza, resistencia y resistencia a los cambios de temperatura. Su principal inconveniente es su baja disponibilidad en el mercado ruso, donde los materiales más tradicionales son comunes.

Dichos productos están hechos de almidón de maíz mediante moldeo y estampado.En términos de ligereza, resistencia, resistencia a altas y bajas temperaturas, estos productos no son inferiores a los plásticos. Al mismo tiempo, al ser utilizado en el suelo, este material se descompone en agua y dióxido de carbono en 9 meses. A diferencia de las versiones más exóticas de caña y hojas de palma, los platos de maíz están ampliamente representados en el mercado ruso.

El bagazo (caña de azúcar) se utiliza para este plato, que se tritura, se exprime el jugo, se hierve, se vierte en moldes y se seca. Los productos terminados tienen una excelente resistencia, toleran tanto la congelación como el calentamiento en el microondas, se descomponen en el suelo en 5 meses. La principal desventaja es la poca resistencia a los líquidos (no se garantiza ninguna fuga durante 4 horas).

Para la producción, se utilizan tallos de bambú, que se trituran, prensan y barnizan. Dichos platos son altamente duraderos, se pueden usar repetidamente, pero tolera mal los cambios de temperatura, además, no se pueden empapar. A pesar de su durabilidad, los utensilios totalmente biodegradables se eliminan dentro de 3 meses en el suelo o 2 días en agua.

Entre otros aplicables Para la fabricación de materiales de mesa se conocen los siguientes:

• platos de gofres - familiares para todos desde la infancia, las copas de helado no solo cumplen con todos los criterios para los platos ecológicos, sino que también son comestibles, lo que no solo resuelve completamente el problema de su eliminación, sino que también garantiza su total seguridad para la salud y el medio ambiente; podemos decir que las tazas de barquillo son los platos ecológicos más comunes de nuestro tiempo;
• productos de cáscara de girasol - es producido, por ejemplo, por la empresa ruso-china-austriaca Ecofrand;
• opciones de canela - Tradicionalmente, la fabricación de tales platos era una artesanía popular en Sri Lanka e Indonesia, es a partir de ahí que tales juegos suelen venir a Rusia como recuerdo; en su producción se utilizan cáscaras de coco y copos de coco, y la canela sirve como elemento de decoración, las propiedades de tales platos son similares a las del coco;

• platos de semillas de aguacate - Biofase se dedica a su producción y su vida útil es de hasta 1 año;
• productos de cáscara de naranja - El diseñador israelí Ori Sonnensha se dedica a su producción; La ventaja de este plato, además de ser respetuoso con el medio ambiente, es que tiene un olor agradable y una apariencia elegante;
• opciones de cáscara de zanahoria y maní peladas - Este plato está hecho por la compañía italiana Who Made de residuos de alimentos reciclados;

• productos de puré de vegetales / frutas - un grupo de científicos rusos de la ciudad de Samara está desarrollando la tecnología para la producción de puré de copas (en particular, manzana); La ventaja de estas opciones es que no solo son ecológicas, sino también comestibles;
• productos de café molido - La startup holandesa Kaffeeform se dedica a la producción de tales tazas; Los productos de este material no solo son ecológicos, sino también muy duraderos;
• platos de masa - la idea de hacer cucharas comestibles pertenece a Bashkortostán Vadim Fattakhov; Desde 2017, la startup que creó ha estado colaborando con cafeterías y restaurantes en ciudades rusas.

Aprenderá sobre los beneficios de los platos ecológicos en el siguiente video.