Utensilios de madera: origen, tipos, operación y cuidado.

La madera es uno de los primeros materiales que el hombre ha dominado. Es fácil de procesar, versátil y se ve hermoso, por lo que no es sorprendente que los primeros platos se hayan hecho con él.

La mayoría de los utensilios de cocina y no solo estaban hechos de madera en la antigua Rusia. Como han demostrado los hallazgos arqueológicos, ya en el siglo VIII, los platos de madera fueron un gran éxito. Las piezas más caras tenían tallas decorativas en el exterior.

La madera dura se utilizó como base, ya que este material tiene las propiedades necesarias. Había varios métodos de fabricación. El utensilio se presentó en varias formas:

• cincelado
• ahuecado
• cortar
• tonelero
• de remaches;
• recogido por aros.

Los platos girados se generalizaron; no solo eran tazas, sino también platos, cucharas, morteros y mucho más. El hogar utilizaba cuencas de madera, bañeras. Los artesanos guardaron sus secretos y los transmitieron de generación en generación.

Las cucharas se presentaron en una amplia variedad, diferían en forma, ya que una se usaba para ensalada, la otra para sopa y la tercera por separado para mostaza o postre.

Hoy en día, este tipo de utensilios de cocina ya no es muy popular y es más un elemento decorativo en la cocina. Sin embargo, los azucareros, los contenedores de pan, los empujadores para el puré de papas y las tablas de cortar son dispositivos irremplazables de las amas de casa modernas.

Mucho antes de que se inventara el primer tenedor de plata, la gente se deleitaba con primitivos cubiertos de madera. La durabilidad de las cucharas y tenedores de plata, así como la fácil eliminación de los aparatos de plástico, eventualmente hicieron a un lado los productos de madera.

Entre las ventajas, se pueden distinguir varios factores.

• La madera es un material natural.
• La madera es un recurso renovable. Por ejemplo, los productos de bambú son muy amigables con el medio ambiente, sin embargo, la planta misma llena rápidamente el área talada.
• En comparación con el petróleo, los dispositivos plásticos no degradables que abruman los vertederos del mundo, los de madera son seguros para los humanos.
• Dichos productos pueden estar hechos de cualquier tipo de madera dura, incluidos abedul y arce.
• Reciclar cubiertos de madera ayuda a resolver el creciente problema de reciclar plásticos y otros materiales no degradables y peligrosos que ya se encuentran en grandes cantidades en el suelo.
• Los cubiertos de madera pueden ser muy hermosos y caros si se pintan.

A pesar de tantas ventajas, los productos de madera también tienen sus inconvenientes.

• La madera es absorbente, un material poroso que absorbe la humedad, por lo que es un gran lugar para el crecimiento de bacterias. Por esta razón, los cubiertos de madera no son higiénicos y no son aptos para un uso prolongado.
• Los utensilios hechos de ciertos tipos de madera, como el cedro o el ciprés, pueden estropear el sabor de los alimentos con su fuerte olor y resina.
• Los cubiertos de madera hechos de subproductos, madera importada o procesada, pueden estar expuestos a productos químicos durante el proceso de fabricación.
• La mayoría de estos cubiertos se lijan cuidadosamente para un uso seguro. Cuando el material se seca, pueden formarse grietas en su superficie, respectivamente, aparecen pequeñas astillas que se adhieren a la cavidad oral.
• Dichos productos son de corta duración y, si se usan y almacenan de manera inadecuada, pueden durar solo unos pocos meses.

Un conjunto pintado de utensilios de cocina de madera con pintura Khokhloma en ambos lados es una verdadera obra de arte. Tal producto puede desempeñar un papel exclusivamente decorativo y no ser utilizado. No se puede imaginar el mejor complemento para organizar un interior de cocina inusual, ya que estos utensilios agregan color.

En busca de algo inusual en el mercado, puede ver productos de madera en una amplia variedad. Aquí están los platos de los siguientes fabricantes:

• Ruso
• Finlandés
• Chino
• Japonés

Cada especie presentada tiene sus propias características. Por ejemplo, el japonés es ideal para sushi. Es fundamentalmente diferente de la forma, diseño, corte finlandés y ruso.

A veces, los platos y cucharas están hechos de madera de olivo, más a menudo de otras maderas duras. El costo de tales productos depende de la calidad de la madera. Tallado, en el que hay una pintura, no es barato y es adecuado exclusivamente como un conjunto de regalo. Cuanto más complicado es el tallado, más costoso es este regalo. Los platos antiguos se venden en ciertas plataformas.

Por separado, es necesario mencionar los tipos de utensilios de madera que se usaron en Rusia. Es difícil enumerar todo, pero puede concentrarse en los que se usan con mayor frecuencia en la granja.

• Tina Esta capacidad era necesaria para almacenar vino y miel, a veces se transfirió agua, se permitió que se emborrachara. El principal material de producción eran troncos de árboles como el abedul y el álamo temblón.La bañera tenía forma cilíndrica, encima había pequeñas "orejas", de donde provenía el nombre.

• Stavets Una especie de plato con tapa y fondo plano. No se usaba para servir platos, sino para almacenar pan y otros utensilios de cocina.

• Hermano Tal jarra a menudo se podía encontrar en la mesa, ya que se servía a los invitados junto con una bebida. A su alrededor siempre había tazas y platos de aperitivos.

• Cucharas Nuestros productos habituales eran muy diferentes de los que se hicieron al principio. Después de las excavaciones arqueológicas en los Urales, se encontraron especímenes de una forma muy inusual. Los platos antiguos se distinguían por la belleza decorativa, tallada en forma de pájaros y animales. Los historiadores llaman a muchos tipos de cucharas, que diferían en forma entre ellos, pesca, mezhumki, medio baskas y frotamiento.

• Cubos También hubo varios tipos de ellos. El nombre fue tomado del lugar donde se hizo el artículo. Por ejemplo, las cucharas de Moscú y Tver eran populares, también había Kostroma, Volgogrado y otras. La mayoría de las veces era posible encontrar cucharones en una mesa festiva mientras se servía comida en ellos. Los productos de Moscú eran diferentes de todos los demás materiales, ya que estaban hechos de burl. De lado, tales platos se parecían mucho a una torre con un fondo plano y una nariz puntiaguda. La resistencia de tal producto solo podía ser envidiada, el grosor de la pared alcanzó 0,8 cm. Las cucharas de Tver, que estaban hechas de raíz, diferían de Moscú. Tales utensilios eran bajos, largos y tenían una decoración al final en forma de cabeza de caballo. Masters no escatimó en el diseño del hilo.

• Platos También se presentan en una amplia variedad. Eran profundos y poco profundos, grandes y pequeños. Cuando los príncipes decidieron que servirles comida en la mesa en los platos con los que la gente común también era irrespetuosa, los artículos de plata y oro reemplazaron los utensilios de madera.

Al elegir un producto de calidad, debe confiar en el asesoramiento de profesionales, Dado que hay muchos modelos en los estantes de las tiendas, y no todos cumplen con los requisitos de seguridad y durabilidad.

• Si compra un artículo para la cocina, es mejor si está hecho en nuestro país. Estos productos son probados por su calidad y seguridad ambiental.
• Asegúrese de inspeccionar cuidadosamente los platos para que la impregnación se aplique de manera uniforme. Si el modelo está barnizado, entonces no es adecuado para su uso durante la cocción.
• Cualquier tipo de deformación debe estar ausente en la superficie, ya que cuando la humedad llega allí, el árbol se agrietará.
• Los mejores platos son los hechos de enebro y aliso, y el cedro y el álamo temblón también son adecuados.

A menudo, los productos de madera se compran para restaurantes, ya que son adecuados para servir mesas inusualmente decoradas. Para que tales platos se sirvan durante mucho tiempo, debe conocer y seguir las reglas para su uso.

Puede poner platos de madera en el microondas, lo más importante, no cocine en ellos, solo caliente la comida. Dado que el material absorbe la humedad y puede expandirse o secarse con el tiempo, estos utensilios pierden su atractivo con los años.

Por esta razón, dichos productos deben impregnarse con una solución de aceite especial que cierre los poros y evite la penetración de humedad en el interior.

Si los productos de madera se cuidan adecuadamente, entonces durarán mucho tiempo.

• El olor desagradable que absorbe el árbol se elimina simplemente. Para hacer esto, limpie las cucharas y los platos una vez al mes con una gasa o vinagre empapado en alcohol.
• Los taninos en la madera se eliminan fácilmente remojando los platos en agua corriente durante varias horas.
• Puede alisar la superficie de la tabla de cortar con un simple papel de lija.
• Limpiar con una decocción de cáscara de cebolla o peróxido de hidrógeno le permite aumentar la vida útil de los utensilios de madera.
• Después de usar la placa, las cucharas deben enjuagarse inmediatamente y secarse.
• Dichos utensilios se almacenan en un gabinete bien ventilado donde no hay aumento de humedad.

Vea cómo hacer un plato de pino en el siguiente video.