Los utensilios de cocina de hierro fundido siempre han tenido demanda; durante muchos siglos se han utilizado de manera muy activa. Pero hay muchas sutilezas y matices que necesita saber al elegirlo. Es útil considerar qué tipo de platos se hacen en Rusia.
Caracteristicas
El hierro fundido es prácticamente inmune al estrés mecánico. Se rompe, es cierto, pero no está rayado ni dañado. El material es seguro en términos ambientales y sanitarios, sirve durante mucho tiempo. Una buena razón para usar utensilios de cocina de hierro fundido fabricados en Rusia también es el calentamiento lento. Proporciona una transferencia de calor uniforme a todo el volumen interno: tanto en la parte inferior como en las paredes.
Porque Los productos de hierro fundido se utilizan en la preparación de panqueques, guisos, pilaf y platos que requieren anhelo.. La comida cocinada exudará un aroma refinado. El almacenamiento de calor a largo plazo ayuda a ahorrar gas, electricidad u otro combustible.
Todos los diseños están equipados con manijas cómodas. Se excluye la exclusión de sustancias tóxicas o la incompatibilidad con varios tipos de tableros.
Recomendaciones de selección
Las sartenes de hierro fundido de la producción rusa tienen un formato muy diferente. El stewpan puede realizar aquellas tareas que son inaccesibles para una sartén para panqueques y una freidora (lo contrario también es cierto). En ausencia de experiencia, es mejor dar preferencia a los modelos universales. Ellos, aunque un poco peor que los especializados, hacen frente a cualquier tarea. El diámetro también es importante: en sartenes con una sección transversal de 0,5 m, preparan alimentos para toda la familia, y se necesitan productos más pequeños para uso personal.
Los fabricantes rusos producen utensilios de cocina de hierro fundido con varios tipos de revestimiento antiadherente. En las versiones más avanzadas, puede freír pescado o pollo sin agregar vegetales o mantequilla. El grosor de la pared determina qué platos específicos se pueden cocinar en este plato. Los productos delgados se utilizan para hacer salsas; los más grandes son necesarios para asar a la parrilla.
La presencia de asas extraíbles también juega un papel importante (si no son extraíbles, será más difícil retirar la sartén a un lugar de almacenamiento permanente).
Si es posible, se deben considerar algunas recomendaciones más:
adquirir platos tapizados y esmaltados solo después de una profunda familiarización con la composición del revestimiento utilizado;
estudiar la información sobre el fabricante lo más profundamente posible;
Recoge las revisiones máximas en sitios independientes.
Marcas específicas
Además de los parámetros generales, debe centrarse en la lista de los mejores fabricantes. Es apropiado comenzar la revisión con Dobryny. Según sus características, sus utensilios no son inferiores a los productos de empresas extranjeras. Sin embargo, la calidad del material a veces causa algunas quejas y, por lo tanto, se recomienda comprar sartenes recubiertos. Los defectos privados no impiden que esta marca de platos tenga una gran demanda.
Una buena alternativa son los productos de la fábrica Kama Posuda. Esta compañía ha estado operando por un tiempo relativamente corto, pero ya ha logrado establecerse en el lado positivo. Las sartenes de hierro fundido de esta marca están disponibles sin recubrimientos. La gama le permite satisfacer plenamente la demanda. Una característica atractiva es la asequibilidad de los precios.
Los fanáticos de los utensilios de cocina con revestimiento antiadherente deben prestar atención a Productos Garderika. Produce sartenes con un diámetro de 0.26 m. Los productos de esta marca sirven bastante tiempo, pero al mismo tiempo son muy pesados. Pueden cocinar casi todos los platos.
En el ranking de modelos de calidad, siempre hay novedades. bajo la marca Katyusha. Las paredes bajas facilitan la carga de la masa y el volteo de los panqueques. Debido al fondo grueso, la fritura ocurrirá de manera uniforme. Pero hay un inconveniente significativo: un manejo excesivamente corto. Pero "Katyusha" cuenta con una larga operación.
También se presta atención a los productos de la marca Kukmara. Ha sido familiar para los consumidores nacionales desde 1950. El proceso de producción utiliza un revestimiento antiadherente completamente seguro importado de Alemania. Continuando con la revisión de los modelos rusos de platos de hierro fundido, vale la pena mencionar la sartén "Dobrynya DO-3302". Este es un producto universal con paredes extremadamente delgadas y un fondo no más grueso de 4 mm.
Tales proporciones no fueron elegidas por casualidad: de esta manera, el fabricante garantizó un calentamiento fácil. A disposición de los usuarios hay un par de bolígrafos de diferentes longitudes. Un disco ferromagnético es muy valioso para cocinar en placas de inducción. El paquete incluye una elegante cubierta de vidrio. Los problemas pueden ser causados por la falta de una capa protectora; debido a esto, deberá cuidar la sartén con más cuidado.
De las marcas Chelyabinsk de utensilios de cocina de hierro fundido se destaca productos de la planta metalúrgica Ashinsky. Los productos de la planta de fundición mecánica Balezinsky le presentan una competencia sólida. Un buen ejemplo es un caldero de hierro fundido con una capacidad de 25 litros con tapa de aluminio. "B-Kazán-25-K" Perfecto para cocinar pilaf y otros platos similares. El diámetro del producto alcanza 0,53 m.
Además, la planta de Balezinsky puede ofrecer:
sartenes con mango de madera;
sartenes sin asas;
sartenes con asas;
calderos de fundición con capacidad de 17 litros con asa.
Además de estos productos, Rusia ha dominado la producción de hierro fundido:
tostado
ollas
hierros fundidos;
calderas
patitos
Mira utensilios de cocina de hierro fundido en el siguiente video.
