Tamiz para harina: tipos, características de selección y operación

Cocinar es una de las áreas más complejas y complejas de la actividad humana. Durante la preparación de los alimentos, es necesario llevar a cabo y controlar una serie de procesos. Entonces, por ejemplo, trabajar con harina es especialmente difícil. Antes de agregar este ingrediente a cualquier plato, debe asegurarse de que esté limpio y que no contenga impurezas. Para hacer esto, tamice la harina a través de un tamiz.

Hoy en el mercado puede encontrar una amplia gama de utensilios de cocina. El tamiz no es una excepción. Los fabricantes y vendedores ofrecen a los consumidores una amplia variedad de tipos de este aparato de cocina. Qué tipo de tamiz elegir y cómo usarlo correctamente: lea en nuestro artículo. Aquí aprenderá todas las complejidades del uso de este tema, así como encontrará respuestas a todas sus preguntas.

Un tamiz es un dispositivo para tamizar la harina, que hoy se puede encontrar en casi todas las cocinas. A pesar de que este dispositivo es bastante popular en nuestros días, apareció por primera vez en la antigüedad. A lo largo de los años de su existencia, el tamiz ha cambiado repetidamente su apariencia, desde el punto de vista funcional, siendo el mismo tema práctico de la decoración de la cocina.

En general, si describimos la apariencia y el diseño general de cualquier tamiz, debería decirse que Este objeto es una especie de carcasa en la que se fija una red. Se entiende que es a través de esta red que este o aquel producto (en la mayoría de los casos, harina) debe ser tamizado.Como podemos ver, el diseño del dispositivo es bastante simple, pero sin embargo bastante efectivo y ayuda a resolver una variedad de problemas culinarios.

El tamiz puede estar hecho de varios materiales: hoy en el mercado y en las tiendas puedes comprar electrodomésticos de metal, plástico o madera. Además, la celosía generalmente está hecha de plástico o redecilla.

Un tamiz es un dispositivo universal, sin el cual ninguna ama de casa puede hacerlo. A pesar del hecho de que hoy en el mercado puede encontrar una amplia variedad de productos ecológicos, alimentos preparados y alimentos listos para el consumo, todavía quedan algunas lagunas en este sentido. Entonces, por ejemplo, la harina comprada en una tienda no puede usarse inmediatamente para cocinar platos (pasteles, salsas). Este producto debe pasar Una especie de proceso preparatorio, antes de convertirse en un ingrediente en cualquier plato: la harina debe ser tamizada.

En primer lugar, la siembra de harina es necesaria para eliminar varios tipos de impurezas de naturaleza mecánica que pueden estar contenidas en este producto. Este proceso es relevante sin importar qué plato en particular planeas cocinar. Además, se cree que la harina debe ser tamizada antes de agregarla a la masa. A través de este procedimiento, mejorará significativamente la calidad del producto final: su horneado será más suave y magnífico.

Por lo tanto, a pesar de que, por su naturaleza, un tamiz es un dispositivo bastante primitivo, su papel es indispensable con respecto a la cocina. Este dispositivo es utilizado activamente por amas de casa aficionadas y especialistas culinarios profesionales, empleados de restaurantes de élite y otros lugares de restauración pública.

Hoy, el mercado tiene una gran variedad de variaciones de tamiz. Este aparato de cocina ha evolucionado notablemente en su apariencia, así como en términos de la comodidad de su uso.

Por lo tanto, uno de los mecanismos más simples, pero a la vez populares y comunes, se considera un tamiz de cocina mecánico de mano con un asa, que está hecho en forma de taza. Tal dispositivo se puede encontrar en casi cualquier tienda con utensilios de cocina, pero cuesta muy poco. A pesar de que el mecanismo de la taza del tamiz es bastante simple, Es bastante efectivo al mismo tiempo y se adapta bien a sus funciones.

A menudo, un tamiz manual de este tipo es de metal. Falta la parte inferior de la taza: en lugar de la parte inferior tradicional, existe el mismo tamiz. Para mayor comodidad y comodidad durante el funcionamiento, la taza está dotada de un asa especial que, a su vez, consta de dos partes y tiene un resorte incorporado. Para llevar a cabo el proceso de tamizado, es necesario verter la harina en una taza y luego presionar el asa. Con esta presión, el tamiz se pone automáticamente en funcionamiento: la harina pasa por pequeños agujeros y se vierte ya tamizada en un recipiente preparado por usted. Por otro lado, en la superficie interna del tamiz se encuentran todos los elementos y partículas no tamizados.

Tal tamiz tiene una serie de ventajas, gracias a las cuales se ha vuelto popular entre las amas de casa. Entonces, por ejemplo, es bastante fácil de usar debido a su pequeño tamaño. Además, la compacidad del dispositivo garantiza la limpieza y el orden en el lugar de trabajo. El diseño del tamiz es bastante atractivo y moderno. La desventaja de la taza de tamiz es que no es adecuada para uso industrial. Es conveniente usarlo solo si necesita tamizar una cantidad bastante pequeña de harina.

Una opción más tradicional es un tamiz redondo grande de madera. Tal dispositivo fue utilizado no solo por nuestras madres y abuelas, sino también por nuestros ancestros más distantes. Sin embargo, a pesar de esto, una opción similar para tamizar la harina sigue siendo bastante popular, y se puede encontrar en muchas cocinas.

En su estructura, un tamiz de madera no es más que un aro de madera, en un lado del cual se fija una malla con celdas. Para realizar el procedimiento de detección, el tamiz debe moverse de lado a lado, realizando una especie de movimiento de sacudida. Se cree que un tamiz de madera es la versión más ecológica de dicho dispositivo que le servirá durante muchos años y no dañará el producto tamizado.

La principal desventaja de tal tamiz es que Debido al gran tamaño y diámetro, no es posible garantizar la limpieza en el lugar de trabajo. La harina puede dispersarse en todas las direcciones.

Otro modelo de tamiz común es un tamiz metálico con mango. Externamente, este dispositivo puede parecerse a un cubo. Sin embargo, el fondo no es sólido, sino que consiste en una cuadrícula con celdas, que realiza la función de tamizado. El diseño de este tamiz no es similar a los descritos anteriormente. La principal diferencia es la superficie del tamiz, que no es recta, pero tiene un receso. Esta profundización aumenta la eficiencia y acelera el proceso de detección.

Por lo tanto, hoy en el mercado puede encontrar una herramienta de cocina para tamizar la harina de acuerdo con sus deseos y necesidades. Por ejemplo, una taza de tamiz es adecuada para las amas de casa que estén interesadas en hornear, y un tamiz de madera será una excelente opción para tamizar la harina en grandes cantidades.

En términos generales, la elección de un tamiz es un asunto puramente personal de cada especialista culinario. Al comprar este dispositivo, debe tener en cuenta algunos principios simples.

• El tamaño de la celda puede ser importante. Como regla general, se cree que cuanto más bajo sea este indicador, más harina pura y de alta calidad estará a la salida.
• El diseño es otra característica importante. A pesar de que uno de los modelos más populares es una taza de tamiz, el dispositivo de este dispositivo no es conveniente para todos. En este sentido, debe abordar la elección individualmente.
• El precio también juega un papel importante. En general, el costo de dicho dispositivo es bastante bajo. Sin embargo, los tradicionales son los más baratos: madera y plástico.
• Al elegir un electrodoméstico, tenga en cuenta la escala y el volumen en el que debe tamizar la harina.
• Intente elegir opciones que sean adecuadas no solo para tamizar harina, sino también para procesar otros productos (como el cacao).

Por lo tanto, dados todos los consejos, no se equivocará con la elección.

Las reglas de funcionamiento del dispositivo son bastante simples, Sin embargo, no se olvide del mantenimiento cuidadoso de este equipo de cocina.

• Después de cada uso, debe lavarse o limpiarse; esto es especialmente cierto si procesa no solo harina, sino también otros ingredientes en este dispositivo. En este sentido, el tamiz de madera debe manipularse con mucho cuidado, ya que a dicho material no le gusta el exceso de humedad y es capaz de absorber los olores.
• Si usa detergentes o soluciones químicas durante el lavado, enjuague el aparato a fondo para que las micropartículas permanezcan en la superficie y dentro de las celdas de malla. De lo contrario, con el uso posterior del dispositivo, el producto a tamizar puede comenzar a interactuar con residuos de productos químicos detergentes.
• Se recomienda almacenar el tamiz en un lugar seco y limpio, de esta manera extenderá la vida útil de este dispositivo.
• Si utiliza modelos de gran diámetro (madera, plástico o metal), intente trabajar con el mayor cuidado posible. Si ignora esta regla, entonces en todas las superficies de su cocina puede haber harina y deberá realizar una limpieza adicional.

De lo anterior, podemos concluir que Un tamiz es un dispositivo que nos llegó desde la antigüedad. A pesar del hecho de que con el tiempo, el diseño y la apariencia sufrieron cambios repetidos, las características funcionales de este tema del equipo de cocina permanecieron igual.

En el siguiente video encontrará una descripción general de la taza de tamizar harina.