Manga para asar: ¿cómo elegir y usar?

Para las amas de casa modernas, hoy se ha creado una amplia variedad de electrodomésticos de cocina, cuya tarea principal es facilitar y acelerar el proceso de cocción. Entre ellos hay muy multifuncionales y caros, pero también hay opciones de presupuesto, como, por ejemplo, una manga especial para hornear.

A pesar de la aparición relativamente reciente en el mercado, rápidamente ganó popularidad entre las amas de casa. Pero cuál es la peculiaridad de dicho producto, cuáles son las sutilezas de su uso, lo entenderemos en este artículo.

De hecho, las bolsas o fundas para hornear no son una invención tan innovadora. Los cocineros profesionales los han usado antes. Pero las amas de casa comunes estuvieron disponibles no hace mucho tiempo, pero inmediatamente se enamoraron.

Este dispositivo para hornear platos se parece a un rollo de película normal, pero con una textura especial. Si corta una parte de una sola pieza, puede obtener una manga de la longitud requerida. Y para su uso previsto, es necesario atar firmemente los extremos del rollo. Para hacer esto, puede usar tanto clips especiales incluidos en el kit como secciones delgadas de la funda.

Además de esto, Puede preparar comidas en una bolsa sin el uso de grasas: todos los productos se preparan en su propio jugo. Es por eso que los paquetes resistentes al calor son muy populares entre aquellos que intentan llevar un estilo de vida saludable y aprecian el verdadero sabor y los beneficios de los productos.

Al mismo tiempo, los paquetes de algunos fabricantes son adecuados no solo para hornear, sino también para congelar alimentos. Y para cocinar en una olla de cocción lenta, una bolsa de vacío es lo mejor. Es más denso y duradero, y los productos se cocinan más rápido.

Pero también muchas amas de casa experimentadas dicen que Este electrodoméstico es ideal para cocinar al vapor alimentos, especialmente aquellos que pueden hervir rápida y fuertemente, habiendo perdido su forma. Por ejemplo, pescado. La manga para hornear le permite cocinar alimentos sabrosos, variados y saludables de varias maneras, mientras que la anfitriona no tiene que lavar los platos con grasa y jugo durante mucho tiempo después de la cocción.

Y también: una bolsa para hornear y una manga son cosas ligeramente diferentes, aunque a menudo las amas de casa creen que son lo mismo. Una manga es una tela de una pieza de la que debe cortar usted mismo una pieza del tamaño requerido. Una bolsa es un paquete individual de cierto tamaño, que antes de la preparación se debe atar solo en el otro lado.

El paquete culinario resistente al calor, como cualquier otro dispositivo para cocinar, tiene muchas ventajas. Enumeramos los principales.

• Disponibilidad Tal dispositivo se vende en todas partes y es bastante económico.
• Rico surtido. En venta hay mangas de varios fabricantes, diferentes longitudes y grados de densidad. Hay mangas con clips de clip, y también hay corbatas simples.
• Uso universal o individual. Tal dispositivo puede ser adecuado para uso exclusivo en el horno, y puede usarse para congelar o cocinar al vapor.
• Simplicidad y seguridad de uso. Hoy ya está científicamente comprobado que la manga no causa daño al cuerpo humano incluso con un fuerte calentamiento y no emite ninguna sustancia tóxica.
• La capacidad de cocinar sin el uso de grasas.. Aquí puede cocinar alimentos naturales de cualquier tipo.
• La manga para asar se puede utilizar para preparar una amplia variedad de productos. - verduras, champiñones, pescados, carnes y aves.

Hay algunos inconvenientes en este dispositivo.

• Uso individual Cada pieza de rollo se puede usar solo una vez.
• Los fabricantes sin escrúpulos lo hacen de una película demasiado delgada que, cuando se hornea, se infla y se presiona, el vapor simplemente se rompe. Como resultado, no solo una bandeja para hornear, sino también todo el horno puede mancharse.

Muchas personas creen erróneamente que a temperaturas demasiado altas, la manga puede comenzar a secretar compuestos que son peligrosos para el cuerpo humano, con los cuales los productos están saturados. De hecho, esto no es así en absoluto.

A altas temperaturas, esta sustancia se descompone en agua ordinaria y dióxido de carbono. Si el manguito está demasiado carbonizado durante la operación, significa que está hecho de película de baja calidad. Pero incluso con eso no habrá daños para la salud, solo partículas carbonizadas en la bandeja para hornear.

Para comprar una manga para hornear de muy alta calidad, que solo se puede usar con placer, Es necesario escuchar las recomendaciones de los especialistas.

• La elección de una funda solo debe ser realizada por una marca conocida. Antes de esto, debe estudiar las revisiones de quienes compran dicho dispositivo con regularidad.
• Si es posible, debe oler su posible adquisición. La manga no debe tener un aroma a plástico tóxico demasiado fuerte. En el buen sentido, en general, no debe haber olor.
• Debe tocar el borde de la manga con las manos; no debe desmoronarse en las manos y ser demasiado suave. De lo contrario, incluso en el momento de marcar los productos, se romperá.

La secuencia específica de acciones y recomendaciones depende de dónde exactamente en el futuro tendrá lugar la cocción. Pero hay algunas reglas simples que siempre son vinculantes.

• Un trozo de la manga debe cortarse con un margen. En promedio, su tamaño debe ser una vez y media la cantidad de comida que se cocinará en él.
• Es imprescindible que inspeccione el dispositivo antes de colocar los productos y asegúrese de que no haya perforaciones ni agujeros.
• Los extremos de las mangas deben estar atadas con cuidado y seguridad. Puede arreglarlos con clips especiales o lazos que están unidos a él.

Muchas recetas indican que Los productos primero deben colocarse en la manga, y solo luego verter especias y condimentos. En el futuro, después de atarlo, agítelo varias veces para distribuirlo de manera uniforme. Pero a menudo, especialmente cuando la manga es de mala calidad, en ese momento se rompe. Por lo tanto Es mejor mezclar todos los ingredientes con los aditivos necesarios primero, y solo luego poner todo en una bolsa.

Muchos se sorprenden de que pueda cocinar en el microondas con una manga para hornear. Es realmente un placer cocinar así:

• cortar parte de la manga del largo requerido;
• preparar todos los productos para cocinar, mezclarlos con especias;
• atar una manga en un lado, poner comida en ella, atar los extremos en el otro lado;
• coloque la pieza de trabajo en un tazón de cerámica o tazón para microondas;
• haga varios pinchazos en la parte superior de la manga con una aguja para que la presión del vapor no la reviente;
• ponga la manga en el horno, elija el tiempo de cocción de 15 a 25 minutos, dependiendo del tipo de comida y el tamaño de las piezas.

En principio, es necesario hornear alimentos en el horno en la manga de la misma manera que cocinarlos en el método anterior.

Es decir, cortan una pieza de película de la longitud requerida, la atan a un lado y colocan todos los productos. Luego ate los extremos del otro lado, coloque la manga en una bandeja para hornear y haga un par de pinchazos en la parte superior.

Sin embargo, puede hornear de diferentes maneras, con la formación de una corteza en los productos y sin ella. En el segundo caso, después de colocar los productos en el horno, solo necesita esperar el tiempo necesario y quitarle la manga. Pero para obtener una costra, aproximadamente 15 minutos antes del final de la cocción, corte la manga desde arriba y sepárela ligeramente.

Resulta que puedes usar un rollo tan resistente al calor en una olla de cocción lenta. Los defensores de este método dicen que de esta manera los productos se calientan de manera más uniforme y obtienen un sabor y aroma especiales.

Pero solo los fabricantes de este electrodoméstico no están de acuerdo con esto. No prohíben el uso de una manga para cocinar en este aparato, pero lo consideran simplemente sin sentido. Si todavía quieres experimentar, entonces La secuencia de todas las acciones será la misma que cuando se cocina en el horno.

Al comienzo del artículo, ya dijimos que las amas de casa a menudo confunden una manga y una bolsa para hornear. Entonces, si no tenía a mano un rollo de película resistente al calor, puede usar paquetes especiales para hornear. A diferencia de la manga, no necesitan cortarse en pedazos, sino que están atados solo en un lado.

En casos extremos, en lugar de bolsas y mangas, se permite usar papel de aluminio para hornear. Pero solo necesita doblarse en varias capas para mayor confiabilidad y colocarse en una fuente especial para hornear, y no solo en una bandeja para hornear.

La moderna manga culinaria para hornear es un asistente económico y universal para cada ama de casa. No solo ahorra tiempo al cocinar platos familiares, sino que también elimina la necesidad de lavar los platos y también permite preparar platos sabrosos y saludables a partir de productos familiares.

En el siguiente video, aprenderá a cocinar pilaf con una manga para hornear.