Si la anfitriona pudo encontrar un buen plato para hornear, entonces se garantiza un excelente plato de la misma manera que un gran estado de ánimo y placer del proceso culinario. Después de todo, a menudo resulta que una receta exitosa se echa a perder, porque la forma de mala calidad siempre se quemaba o no permitía que la prueba se horneara. ¿Puedo encontrar platos para hornear que no te decepcionen? Por supuesto que puedes! Lo principal es tener paciencia y algo de conocimiento, así como definir objetivos claros para usar la forma, la frecuencia de uso y las expectativas.
¿Cómo elegir una forma adecuada?
Al elegir un formulario, se deben tener en cuenta dos puntos principales: con qué frecuencia tiene que hornear y qué productos son más simples o los que se pueden atribuir a las obras maestras culinarias.
Si a menudo tiene que hornear, le recomendamos comprar platos de formas geométricas simples. La opción ideal es una forma desmontable con bordes lisos. Es fácil de manejar y fácil de limpiar.
Si eres un especialista culinario creativo y te gustan varios experimentos, entonces debes comprar productos rizados. Por lo tanto, tendrá que dedicar menos tiempo a conocimientos independientes para cambiar la forma de las galletas.
Cuando se usa una forma u otra, se deben tener en cuenta indicadores importantes.
- Resistencia al calor de materiales. Un plato para hornear de calidad debe soportar hasta 350 grados.
- Es permisible use platos en el microondas o refrigere.
- ¿Para qué tipo de placa está destinado el molde? - para horno eléctrico o de gas.
- ¿Todos los cierres y cerraduras son confiables? Ninguna de las partes debe colgar, y la cerradura debe cerrarse herméticamente y abrirse sin crujidos.Si tiene una forma realmente bien hecha frente a usted, entonces le servirá durante muchos años.
Características clave
Hay formas de diferentes alturas y diámetros. Entonces, para los pasteles y el pan de Pascua hay un plato bastante alto (de 24 a 26 cm) con un plano más pequeño, y para los pasteles hay formas desde los lados más bajos, hasta 20 cm.
Muy a menudo puede encontrar platos de 15 a 26 cm de diámetro. La compra dependerá solo de sus planes culinarios.
Los materiales dependen de si es desmontable o monolítico.. Los monolitos son de aluminio, hierro fundido, cerámica o metal. Y la base desmontable será de aluminio o silicona. Algunos prefieren moldes de vidrio o acero, ya que las paredes de los materiales ayudan a hornear pasteles y pasteles rápidamente, eliminando la quema. Aunque para ser justos, vale la pena señalar que casi todas las formas tienen un recubrimiento antiadherente.
Existen varias variedades de formas especialmente populares que las amas de casa utilizan con mayor frecuencia.
- Molde deslizante redondo de silicona. Tales platos tienen una serie de ventajas. Es suave, ajustable, se dobla "debajo de la masa", se puede quitar fácilmente de la cocción. En el mercado, se vende con mayor frecuencia un molde redondo con lados extraíbles. Muchas amas de casa, al ver qué material blando y flexible son, dudan y pintan imágenes terribles en su imaginación, cómo se funde la silicona sobre sus desafortunados muffins. Sin embargo, estos son miedos completamente infundados. La silicona puede calentarse fácilmente hasta 250 grados, el límite de muchos hornos. Otra buena noticia es que estos platos son fáciles de limpiar y no requieren lubricación durante la cocción. Los bordes de la parte desmontable se pueden conectar con ganchos especiales.
De las malas noticias, los lados del producto son muy suaves. Son de corta duración, a menudo se oscurecen y cuando entran en contacto con un fuego abierto se derriten o se deforman.
- Capacidad de aluminio. Atraído, por supuesto, por la accesibilidad. El aluminio es un material barato que se calienta fácilmente, lo que reduce el tiempo de cocción a la mitad. La cocción no se adhiere a los bordes y se hornea perfectamente. Pero las desventajas incluyen el hecho de que tal forma es muy difícil de lavar. A veces, los utensilios de aluminio se deforman.
- Forma de fondo de cristal. Esta es una opción cuando la inversión realmente vale la pena. La parte desmontable está hecha de acero y la parte inferior está hecha de vidrio. No solo se ve elegante, sino que también hace frente a las tareas de los especialistas culinarios al cien por cien. El vidrio es grueso y resistente al calor. Se lava muy fácilmente y resiste las temperaturas más altas. Como el fondo es de vidrio, las amas de casa pueden averiguar fácilmente si el plato está listo. Si quitas los lados, entonces obtienes un soporte para el pastel.
Por cierto, puedes cortar el pastel directamente en el vaso. No está sujeto a deformación mecánica.
Tipos de utensilios para hornear
Por supuesto, es fácil imaginar que las formas modernas toman una variedad de formas, pero el cuadrado y el círculo son los clásicos del género y los favoritos de las azafatas en todo momento.
Para celebraciones, se compran modelos en forma de corazón o corrugado. Tales ensamblajes ayudan a hornear los pasteles, pasteles y hojaldres más espectaculares. Si te gustan todos los tipos de guisos, entonces la forma dividida en cuadrados se convertirá en tu favorita. Es genial que esas formas se redondeen para facilitar el lavado de la estructura. Pero el molde redondo es universal y es simplemente imprescindible para una lista de compras. En él puedes cocinar absolutamente todo: galletas, pasteles, tartas y otros dulces.
Hay un plato especial para hornear muffins. Se asemeja a una torreta, pero en realidad es un contenedor redondeado con un agujero en el medio. Este no es un capricho del fabricante, sino un truco puramente práctico: de esta manera, la masa se puede hornear por completo.
Las amas de casa experimentadas dan preferencia a la silicona como material para las magdalenas, porque entonces es mucho más fácil sacarlas de los moldes que tratar de sacarlas de las palanquillas metálicas, golpeando suavemente el fondo para que se caigan más rápido.
Para ocasiones especiales o para aquellos que tal vez hornean muy raramente o no quieren meterse con estructuras sucias, hay una salida inusual: ¡formularios en papel! Puede usarlos solo una vez, porque son desechables, pero en este "marco" puede hornear perfectamente magdalenas, muffins y pasteles. El papel no se humedece y ayuda al producto terminado a mantener su forma deseada.
¿Cómo usar diseños desmontables?
No hay nada complicado de operar. Solo necesita recoger todos los bloques, engrasar con aceite (en el caso de los utensilios de silicona no es necesario) y puede verter la masa. Si le preocupan las "fugas", puede cubrir el fondo con papel pergamino. Cuando su producto esté listo, simplemente retírelo de la sartén y envíelo al lavavajillas o fregadero.
Un plato para hornear es la adquisición correcta que le permitirá dar rienda suelta a su imaginación culinaria y convertir las ideas en realidad.. Solo necesita recoger a su asistente.
Aprenderá a elegir un plato para hornear del siguiente video.
