Al establecer la mesa para las próximas vacaciones, para crear la atmósfera adecuada, es importante prestar especial atención a la decoración de los platos. Conociendo algunas de las sutilezas de decorar alimentos, puede hacer una verdadera obra maestra de arte culinario a partir de productos simples. No todos saben cómo preparar platos para la mesa festiva con sus propias manos.
¿Qué se requiere?
Una mesa bellamente diseñada es capaz de enfatizar la atmósfera de las vacaciones. Puede complacer a los invitados con platos que no solo tienen un sabor increíble, sino también una apariencia hermosa.
Incluso los platos habituales se pueden transformar en casa más allá del reconocimiento, lo principal es abordar este proceso de manera creativa.
En la cocina, hay una dirección separada en el corte artístico de frutas y verduras: el tallado. Ramos enteros para la decoración de la mesa se pueden formar a partir de productos cortados de acuerdo con una determinada tecnología. Para cortar elementos complejos, se requerirán cuchillas afiladas con diferentes tamaños de cuchilla.
Además de los productos en sí y las herramientas de cocina, Para una hermosa decoración de la mesa festiva, se requerirán los siguientes dispositivos:
- brochetas para servir;
- Palillos de dientes
- servilletas
El proceso es bastante laborioso, requiere mucho tiempo, así que sea paciente y calcule previamente cuándo y qué plato comenzar en un momento u otro.
Comience con opciones simples: mejorando la habilidad de vez en cuando, puede convertirse en un gurú de la talla.
Principios básicos
Una de las formas más populares para decorar platos es decorar con flores dobladas a partir de trozos de verduras. Un cuchillo con una hoja estrecha necesita cortar verduras en platos finos.El núcleo de la flor se forma a partir de una placa de pequeño diámetro retorcida en un tubo. De las verduras restantes en rodajas finas, debe hacer los pétalos.
La flor terminada se fija en la base con un palillo de dientes. Los siguientes vegetales se usan con mayor frecuencia para crear tal adorno:
- Los tomates
- pepinos
- remolachas
- rábano o rábano;
- zanahorias
Con productos simples, puede crear decoraciones originales para platos navideños. Aceitunas verdes o negras, cebollas verdes y pimientos producen hermosas palmeras. Para formar un tronco de palma, debes ponerte una brocheta para servir aceitunas. Las hojas del árbol se pueden hacer con cebollas verdes o con rodajas de pimiento.
A partir de verduras y frutas, puede crear impresionantes figuras de animales o personajes de dibujos animados. Si las uvas verdes se fijan a la base de una pera con palillos de dientes, y las uvas negras se colocan en un borde estrecho, se obtiene un pequeño erizo. Los ojos de un erizo se pueden formar a partir de pequeños trozos de uvas negras. Puedes hacer un caniche con coliflor.
Para decorar platos dulces, puedes hacer pequeñas imágenes de frutas y bayas. Es suficiente cortar la fruta en rodajas de la forma deseada y formar una imagen de las piezas obtenidas. De las fresas, así como de las verduras, puedes construir hermosas flores.
La sandía puede servir como una cesta para ensalada de frutas u otros platos dulces. Primero debe delinear el asa de la cesta en la cáscara de la baya. Luego se cortan partes innecesarias de la sandía y se retira la pulpa.
Para que la cesta se vea más impresionante, la cáscara de la baya se puede decorar con una apariencia de talla artística.
Rebanar
En la mesa festiva siempre hay rebanadas de carne, pescado, queso, fruta y verdura. Incluso estos productos simples se pueden servir maravillosamente a los invitados. Las rodajas de diferentes tipos de vegetales se ven brillantes. A partir de verduras, puedes hacer flores o simplemente agregar verduras.
Para crear un hermoso corte de carne, todos los productos deben cortarse en trozos delgados. Rodajas de salchichas casi casi transparentes y carne de cerdo hervida serán suficientes para extenderse maravillosamente en un plato en forma de tubos, flores u otras formas.
Cuando forme rodajas de frutas, recuerde que es mejor cortar los alimentos antes de servir. Para que las frutas no se pongan negras, deben rociarse ligeramente con jugo de limón.
Las rebanadas de queso se deben servir en un plato plano grande. Se recomienda combinar diferentes variedades de queso, cortadas en rodajas de diferentes formas. En el centro del plato, se acostumbra poner una cacerola o tazón pequeño con miel. La combinación sofisticada se verá espectacular.
Un corte de pescado puede incluir uno o más tipos de pescado. Se puede cortar de varias maneras, dependiendo de la variedad y cantidad. Una combinación de salmón ligeramente salado y halibut ahumado se verá hermosa.
Surtido de pescado se complementa con otros productos: caviar rojo, camarones, mejillones, verduras o limón.
Ensaladas
Muchas ensaladas se ven bastante atractivas y no necesitan decoración adicional. Sin embargo, siempre puede recurrir a algunos trucos del diseño original y cambiar el plato familiar más allá del reconocimiento. Por ejemplo, una ensalada de arenque familiar para todos bajo un abrigo de piel se puede colocar en forma de pez o decorada con rosas de zanahoria.
Debe recordarse que para decorar ensaladas es mejor usar aquellos productos que son parte del plato o que combinan bien con todos los componentes. Hay varios principios básicos para un hermoso diseño de ensalada:
- Las ensaladas de hojaldre pueden tener una variedad de formas: formas geométricas, animales, plantas. Para mayor comodidad, puede usar platos especiales u otros dispositivos convenientes (por ejemplo, cajas de plástico rizadas de pasteles).
- Con la ayuda de ciertos productos, puede darle al plato un tono interesante.Por ejemplo, puede obtener un tinte azul si el jugo del repollo rojo se agrega al arroz cocido.
- Las figuras o flores hechas de vegetales o frutas serán una excelente decoración de un plato festivo.
- Al hacer ensaladas, no se olvide de los platos en los que se servirá el plato. Una ensalada brillantemente decorada se verá mejor en platos discretos simples o transparentes.
Platos calientes
En la mesa de Navidad y Año Nuevo, casi siempre hay un pájaro al horno. Puede ser pollo, pato, ganso o pavo. El juego al horno en sí mismo parece bastante apetitoso y atractivo, pero bastante común.
Para una hermosa porción de platos principales en la mesa festiva, puede usar las siguientes ideas:
- El pollo entero al horno se puede poner en un plato decorado con lechuga y tomates cherry. Un pájaro en trozos de piña o fruta enlatada se verá más exótico.
- El pato se hornea tradicionalmente con manzanas. Las manzanas en este caso se pueden usar no solo para rellenar el ave, sino también como decoración para el plato. Puedes hornear algunas frutas enteras para decorarlas con un plato festivo.
- Un plato con ganso al horno se puede decorar con verduras (lechuga, perejil) y rodajas de limón. Un pájaro original se verá decorado con bayas o frutas: uvas, arándanos, manzanas, kiwi, naranjas o fresas.
- Las composiciones culinarias de pavo al horno con bayas y frutas de varios colores se ven muy bien.
Algunas recomendaciones
Además del hermoso diseño de los platos, debe poder poner la mesa correctamente. Los cubiertos se deben colocar simétricamente. Los platos deben colocarse en línea recta o en círculo si la mesa tiene una forma redonda. Las servilletas pueden ser no solo un artículo práctico, sino también un elemento de decoración, si están bellamente dobladas.
La configuración de la mesa se puede hacer en un estilo específico: concéntrese en la época del año o el tema de las vacaciones. Es necesario adherirse a una combinación armoniosa de tonos y formas.
Para cualquier tipo de porción y menú, no debe olvidarse de la hermosa porción de pan: se puede poner en una caja especial de pan de madera o en un plato grande de porcelana.
Vea cómo decorar bellamente una mesa festiva en el siguiente video.
