El almuerzo, celebrado en un ambiente festivo o en una compañía amigable, debe ser especial, mejorar el estado de ánimo y revitalizar. El buen humor, el éxito en los negocios y la vida privada, las delicias culinarias impecables pueden verse ensombrecidas por una mala mesa.
Ella obedece reglas estrictas, que es deseable seguir incluso con una comida muy común. Entonces las acciones correctas se volverán familiares, no tienes que soportar un fiasco o pensar mucho cada vez que todo se hace como debería.
¿Qué poner sobre la mesa?
La preparación para la cena tiene su propia lista de artículos que no se pueden prescindir. La mesa debe estar cubierta con un mantel; se colocan servilletas sobre ella en ciertos lugares. También use:
- soperas
- platos para sopa;
- platos para aperitivos;
- recipiente para mantequilla;
- cubiertos
- plato de pan;
- vasos o vasos para bebidas que ni siquiera contienen alcohol.
El diseño de la mesa de la mesa de comedor implica que manteles y servilletas coinciden visualmente, no es diferente del resto del interior de la habitación. Si no se está preparando para unas vacaciones temáticas o no está familiarizado con los gustos de los invitados, es mejor hacerlo con la tela monótona más simple. Los colores brillantes distraerán la atención de aquellos reunidos en la cocina, no contribuyen a un estado de ánimo positivo. En un día típico, se prefieren los manteles de color pastel; en los días más importantes para usted, debe haber un lienzo blanco sobre la mesa.
Asegúrese de que esté completamente limpio y bien planchado, distribuido uniformemente sobre la superficie, no deje áreas vacías, no cuelgue hacia el piso.
La etiqueta no establece requisitos estrictos para la decoración. Todo queda a discreción de los propietarios de la casa.Con una aguda falta de tiempo, puede abandonarlo. Recuerde: velas, flores recién cortadas y servilletas delicadamente dispuestas harán que la atmósfera sea más agradable. Al mismo tiempo, los elementos decorativos no deben interferir con los que están sentados a la mesa.
Normas básicas
Las reglas de etiqueta se aplican no solo a los manteles y servilletas: determinan el enfoque correcto para el uso de platos, platos. Hay varias posiciones que deben observarse en cada caso, incluso cuando tiene que rechazar algunas otras reglas.
Nunca ponga una olla de sopa sobre la mesa; debe haber una sopera para esto. Colóquelo de tal manera que todos puedan verter en una porción sin crear ningún inconveniente para el resto. Prepara servilletas de tela. Se colocan de rodillas o una camisa que cubre sus rodillas. Se coloca un plato de pan o una caja de pan casero en el borde de la mesa: en el medio no pertenece.
No puede poner servilletas de papel sobre el mantel; será correcto preparar posavasos para ellos. Estos soportes no se pueden reemplazar con placas. A la izquierda de cada plato, diseñado para los presentes, coloque el tenedor con los dientes hacia arriba, a la derecha: una cuchara y un cuchillo sin filo.
Al servir bocadillos al mismo tiempo que la sopa y el pan, los dispositivos destinados a ellos se colocan más cerca del centro de la mesa.
El centro de la mesa generalmente está ocupado por botellas, jarras, decantadores, saleros, salseras. Se debe reservar un cuchillo para la mantequilla o el pan. Las copas de vino, copas y copas se colocan en el lado derecho de la mesa. Se colocan en diagonal.
Tarde o temprano, cualquier almuerzo e incluso la conversación más agradable termina. Es hora de servir el postre. Servir una mesa debajo es posible solo después de quitar todos los platos sucios, servilletas usadas y electrodomésticos innecesarios.. Comer todos los días con su familia es más fácil: el postre se sirve con tazas de té, mermeladas o platos con dulces. Para servir pasteles, pasteles, todos deben pasar platos de postre. Kremenki puso los momentos más solemnes.
Las reglas de diseño estándar no son un dogma absoluto. A veces, el menú difiere del habitual, y los gustos de los reunidos, sus prioridades son muy diferentes. En este caso, se pueden violar todos los principios, incluidas las normas más importantes. Si una persona desconocida o poco acostumbrada entra en la casa, se observan estrictamente las disposiciones generales.
Consejos de preparación
Es imposible establecer la tabla correctamente, si no conoce una serie de sutilezas. Por ejemplo, los cuchillos se limpian por separado de las cucharas, estos últimos no se mezclan con tenedores. Una parte de la toalla toma varios objetos homogéneos, y la otra los seca. Los vasos, copas con un mango delgado y copas de vino profundas se limpian especialmente cuidadosamente, girando un extremo de la toalla sobre la base, eliminando la humedad con el otro borde.
Después de acostarse sobre la mesa, el mantel se despliega cuidadosamente y, tomando las esquinas, se agita, bajando inmediatamente a la superficie. Luego aparecerá una capa de aire, lo que facilitará la verificación del resultado.
Asegúrese de que haya un pliegue perpendicular, y que vaya exactamente en el centro de la encimera. Esto le permitirá hacer que la imagen, si la hay, sea simétrica, conserve su gracia.
El almuerzo ordinario no impone requisitos especiales sobre el tipo de servilletas. En vacaciones, es recomendable llevar un juego de servilletas de lino que combinen con el color del mantel o que contrasten con él. El diseño correcto: en una placa especial, en forma de cono. Las flores deben tomarse solo aquellas que no violen la armonía del mantel y los cubiertos.
Dadas las inevitables diferencias en gustos y antojos de comida incluso entre personas cercanas, siempre coloque un salero (lleno 1/3), un pimentero (1⁄2) y un recipiente de mostaza. Si el vinagre y el aceite de girasol se ponen sobre la mesa, debe tomar botellas de marca con etiquetas genuinas.
Comenzando con la comida, comienzan escrupulosamente desde el primer plato. Los contenedores en los que se sirve son determinados por los propios propietarios.Puede ser no solo platos hondos, sino también cuencos con tapas, ollas de barro, tazas para caldo. Centrarse únicamente en la facilidad de uso. Cuando llega el momento del postre, los pasteles se apilan en platos separados o en jarrones bajos y planos.
Cualquiera que sea el conjunto de platos, se debe reservar de 0.7 a 0.9 m de longitud de mesa para cada persona sentada. Cuanto más pequeña es la distancia, más grande crea una alienación entre las personas, se alejan, esto también es un inconveniente. La preparación preliminar para el almuerzo del domingo ocupa un lugar intermedio: es más simple que la festiva, pero más estricta que la porción diaria. Si tiene que servir pescado, es recomendable usar arenque.
Recuerde que al servir vasos para cada invitado debe haber dos: vino y champaña por defecto. Otros se seleccionan para un menú específico.
La disposición general incompleta de los cubiertos (incluso con servilletas) puede ser aburrida y fresca en un momento solemne. Para diversificar el diseño de la mesa, los objetos decorativos ayudan a brindar una sensación de frescura. Son muy diferentes: son cintas de raso o seda, figuras de porcelana, globos. La composición de las joyas y su disposición están pensadas de antemano, idealmente se acuerdan con todos los participantes de la celebración (excepto aquellos que están preparando una sorpresa).
Hacer postres para niños puede incluir juguetes estilizados, personajes de libros y dibujos animados. Los postres según recetas únicas, frutas raras y platos no tradicionales, platos brillantes y pegadizos ayudarán a crear una atmósfera elevada para los adultos. En una compañía puramente masculina, la porción puede ser concisa y máximamente funcional, sin lujos. El diseño debe ser estéticamente agradable.
Estos y otros trucos de servicio se muestran a continuación.
