Όλα για το κρέας που έχει συσκευαστεί σε κενό

Για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα και τη χρησιμότητα των τροφίμων όσο το δυνατόν περισσότερο, γι 'αυτό πρέπει να χρησιμοποιήσετε σύγχρονες μεθόδους αποθήκευσης. Πρόσφατα, μία από αυτές τις μεθόδους είναι η αποθήκευση τροφίμων σε συσκευασίες κενού. Έτσι μπορείτε να αποθηκεύσετε ωμό κρέας, ψάρι, καθώς και τυριά, τυρί cottage, χόρτα. Ταυτόχρονα, τα προϊόντα παραμένουν φρέσκα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για πολύ μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Αξίζει να σημειωθεί ότι οποιοδήποτε κρέας αναφέρεται σε προϊόντα που επιδεινώνουν γρήγορα, οπότε η αποθήκευσή του πρέπει να αντιμετωπίζεται με ιδιαίτερη ευθύνη.

Πολλές νοικοκυρές επιθυμούν να αγοράσουν φθαρτά τρόφιμα σε συσκευασίες κενού, συμπεριλαμβανομένου του κρέατος. Χάρη στις σύγχρονες μεθόδους, το κρέας μπορεί να αποθηκευτεί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα σε κατάλληλη μορφή ακόμη και όχι στην κατάψυξη, αλλά στα γενικά τμήματα του ψυγείου. Σε μια συσκευασία κενού, μπορεί να βρεθεί με ασφάλεια αρκετές φορές περισσότερο από ό, τι σε μια τακτική τσάντα.

Ο αέρας αντλείται από μια τέτοια συσκευασία από τον κατασκευαστή του προϊόντος κρέατος και στη συνέχεια σφραγίζεται. Κάτω από την αραίωση, τα βακτήρια που παραμένουν στην τσάντα πεθαίνουν και από το εξωτερικό περιβάλλον δεν μπορούν να μπουν μέσα στη συσκευασία. Ως αποτέλεσμα δεν εμφανίζονται επιβλαβείς επιδράσεις με το προϊόν σε συσκευασία κενού. Εάν η συσκευασία υποστεί βλάβη τυχαία, το προϊόν που βρίσκεται μέσα σε αυτό θα αρχίσει να επιδεινώνεται πολύ πιο γρήγορα λόγω του εισερχόμενου αέρα με μια ολόκληρη σειρά επιβλαβών βακτηρίων που θα αρχίσουν να πολλαπλασιάζονται ενεργά.

Αναφέρουμε τα πλεονεκτήματα της συσκευασίας κενού.

• Ακόμη και μετά από 12 μήνες αποθήκευσης κρέατος στην κατάψυξη, μπορεί ακόμα να καταναλωθεί. Το προϊόν θα διατηρήσει χρήσιμες ιδιότητες. Η γεύση και η οσμή του προϊόντος θα παραμείνουν άθικτες.
• Χάρη σε αυτή τη μέθοδο αποθήκευσης, τα προϊόντα καταλαμβάνουν πολύ λιγότερο χώρο στο ψυγείο. Βρίσκονται συμπαγή και τακτοποιημένα.
• Εάν αποθηκεύετε τρόφιμα σε κουτί κενού σε μια βιτρίνα, θα έχουν μια πιο εμφανή εμφάνιση. Επιπλέον, κάθε μεμονωμένο προϊόν είναι διαθέσιμο στους πελάτες για έλεγχο. Ούτε ένα κομμάτι θα άνεμος, ξηρό, ή θα χάσει την έκκλησή του.

Αξίζει να σημειωθεί το νωπό κρέας θα φαίνεται θαμπό στο πακέτο κενού. Γνωρίζοντας αυτό, οι πωλητές σπάνια διατίθενται προς πώληση νωπά κρέατα σε συσκευασίες κενού. Δυστυχώς, δεν γνωρίζουν όλοι οι αγοραστές ότι το κρέας μετά την αποσυσκευασία θα έχει οξυγόνο και θα επιστρέψει στο αρχικό του χρώμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο στα ράφια των μπακάλικων σε συσκευασίες κενού, μπορείτε συχνά να δείτε διάφορα λουκάνικα και τυρί φέτες.

Όσον αφορά το τι μπορεί να αποθηκευτεί το κρέας σε συσκευασίες κενού, η απάντηση είναι ξεκάθαρη - σχεδόν καθόλου. Για τέτοιες αποθήκες, το βοδινό, το χοιρινό, το αρνί, το κουνέλι, τα καβούρια, τα πουλερικά, τα κρύα κομμάτια, το αποξηραμένο, το τηγανισμένο, το νωπό και το κρύο κρέας είναι αρκετά κατάλληλα. Ακόμη και οι λιχουδιές με βάση το κρέας θα διατηρήσουν τη φρεσκάδα τους στην τσάντα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Πολλά σούπερ μάρκετ έχουν τις δικές τους συσκευές - συσκευές αποθήκευσης και συσκευασίας κατεψυγμένου κρέατος. Όσο για τους απλούς αγοραστές, ειδικά συρρικνωθεί σακούλεςτα οποία είναι βολικά για μία χρήση. Το κρέας συσκευάζεται πρώτα σε αυτές τις σακούλες και στη συνέχεια τοποθετούνται σε ζεστό νερό.

Ως αποτέλεσμα, η τσάντα συρρικνώνεται, εφαρμόζοντας σφιχτά ένα κομμάτι κρέατος. Αυτό δημιουργεί ένα φαινόμενο που μοιάζει με ένα δεύτερο δέρμα. Μετά από αυτό, το κρέας στην τσάντα μπορεί να καταψυχθεί για μεγάλη αποθήκευση ή απλά να ψύχεται αν σκοπεύετε να το χρησιμοποιήσετε τις επόμενες ημέρες.

Η διάρκεια ζωής είναι πολύ χαρούμενη: ψύχεται σε πακέτο κενού το κρέας μπορεί να βρίσκεται για περίπου επτά ημέρες, και σε κατεψυγμένα (-18 μοίρες) μπορεί να αποθηκευτεί για περισσότερο από ένα χρόνο. Εκτός από το γεγονός ότι το προϊόν διατηρεί όλες του τις ιδιότητες, διατηρεί επίσης την γεύση και την υφή.

Όταν έρχεστε στο κατάστημα για να επιλέξετε το κρέας, Φροντίστε να δώσετε προσοχή στη συσκευασία. Αν υπάρχει μικρός ροζ πάγος ή χιόνι μέσα στη συσκευασία, τότε αυτή η συσκευασία έχει ήδη χρησιμοποιηθεί. Σε αυτή την περίπτωση, πάρτε ένα άλλο πακέτο ή μεταβείτε σε ένα κοντινό κατάστημα.

Κατά την επιλογή κρέατος δώστε προσοχή στο ψυγείοόπου βρίσκεται: θα πρέπει να υπάρχει τάξη, χωρίς χιόνι και μπλοκ πάγου, και μόνο τα αποδεκτά αγαθά πρέπει να βρίσκονται στη γειτονιά.

Χωρίς ψυγείο, το κρέας θα βρεθεί μόνο για λίγες ώρες και σε συσκευασία κενού δεν μπορεί μόνο να καταψυχθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα αλλά και να απολαύσει όλα τα πλεονεκτήματα αυτού του τύπου συσκευασίας.

Το παρακάτω βίντεο δείχνει τον τρόπο συσκευασίας των προϊόντων με βάση τη σκόνη χρησιμοποιώντας μια ηλεκτρική σκούπα.