Κεραμικοί Τούρκοι: περιγραφή και χρήση

Οι γνώστες ενός νόστιμου και αρωματικού ποτού που ονομάζεται "καφές" γνωρίζουν σίγουρα ότι είναι καλύτερο να το μαγειρέψουν σε έναν Τούρκο. Η ποιότητα του cezve έχει άμεση επίδραση στη γεύση αυτού του αναζωογονητικού ποτού. Ο Τούρκος μπορεί να κατασκευαστεί από μια ποικιλία υλικών. Σε αυτό το άρθρο, εξετάζουμε τα χαρακτηριστικά ενός κεραμικού τουρκού, τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά του, τις λεπτότητες χρήσης, καθώς και τις αποχρώσεις της φροντίδας και της αποθήκευσης.

Αρχικά, αξίζει τον προσδιορισμό των όρων, δεδομένου ότι τόσο τα κεραμικά όσο και τα αργιλικά πεζοδρόμια πωλούνται, αλλά τα κεραμικά είναι επίσης ένα είδος πηλού. Ας εξετάσουμε λεπτομερέστερα γιατί οι τούρκοι καφέ που κατασκευάζονται από το ίδιο υλικό έχουν διάφορα ονόματα.

Πήλινο κέλυφος φτιαγμένο από καμένο, αλλά όχι γυαλισμένο πηλό. Η ιδιαιτερότητά της έγκειται στο γεγονός ότι απορροφά τέλεια τις οσμές και τα σωματίδια ελαίου καφέ. Κατά την επόμενη μαγειρική, οι νέες και ήδη αποκτηθείσες γεύσεις αναμιγνύονται. Αυτό το χαρακτηριστικό εκτιμάται από πολλούς καφέ γνώστες. Η "ηλικία" των Τούρκων έχει άμεσο αντίκτυπο στην αξία της.

Για εκείνους που τους αρέσει η καθαρή, χωρίς πρόσθετες γεύσεις του καφέ, και επίσης προτιμά διάφορες ποικιλίες, είναι ένα κεραμικό cezve που είναι ιδανικό. Τα κεραμικά δεν διατηρούν τις οσμές από το προηγούμενο μαγείρεμα. Είναι εξαιρετικό για τον καφέ με ένα ιδιαίτερο άρωμα. Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό του κεραμικού τουρκού είναι ότι σας επιτρέπει να προετοιμάσετε ένα ποτό εξαιρετικής ποιότητας.Λόγω του μεγάλου πυθμένα και των παχών τοίχων, θερμαίνει το ποτό ομοιόμορφα, γεγονός που συμβάλλει στην αποκάλυψη του εξαιρετικού αρώματος και της εκπληκτικής γεύσης.

Τα κεραμικά διαδρόμια μπορούν να είναι τόσο βιομηχανική όσο και χειροποίητα. Οι κατασκευαστές παρέχουν πάντοτε εγγύηση για το προϊόν τους. Ένας χειροποίητος Τούρκος μπορεί να έχει λιγότερη δύναμη, αλλά κάθε πελάτης σίγουρα θα αρέσει η ελκυστική του εμφάνιση.

Ένα κεραμικό cezve έχει πολλά πλεονεκτήματα.

• Πολύ μεγάλη θερμότητα. Κεραμικό από κεραμικά θερμαίνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, ως αποτέλεσμα, το ποτό καφέ διατηρεί τη θερμότητα περισσότερο. Εάν αφαιρέσετε τον Τούρκο από τη φωτιά, τότε η θέρμανση του καφέ συνεχίζεται για κάποιο χρονικό διάστημα. Ως αποτέλεσμα, ένας τέτοιος καφές είναι παρόμοιος με αυτόν που παρασκευάζεται στην άμμο.
• Ευκολία φροντίδας. Το κεραμικό τούρκα είναι πολύ εύκολο να πλύνει, δεν χρειάζεται πρόσθετα καθαριστικά. Μην φοβάστε να βλάψετε τα εσωτερικά τοιχώματα των πιάτων.
• Περιβαλλοντική φιλικότητα. Ο καφές που κατασκευάζεται σε ένα cerve cezve είναι φιλικός προς το περιβάλλον, αφού τα κεραμικά δεν αλληλεπιδρούν με το περιβάλλον και δεν δημιουργούν επιβλαβείς ενώσεις.
• Εξευγενισμένη γεύση. Ο καφές που παρασκευάζεται σε κεραμικό διαυγές έχει μια ξεκάθαρη γεύση. Τα κεραμικά δεν απορροφούν τις οσμές και τα σωματίδια ελαίου.

Ωστόσο, ένα κεραμικό τούρκ έχει κάποια μειονεκτήματα.

• Κόστος. Αν συγκρίνουμε κεραμικά προϊόντα με μοντέλα χαλκού, τα πρώτα θα είναι πιο ακριβά. Η τιμή τους ξεκινάει κατά μέσο όρο 1300 ρούβλια.
• Ευθραυστότητα. Η ιδιαιτερότητα των κεραμικών πιάτων είναι ότι είναι πολύ απλό να σπάσουν. Δεν αντέχει την καταπληξία, μια απότομη αλλαγή στις συνθήκες θερμοκρασίας. Αφού κάνετε καφέ, μην πλύνετε αμέσως τον Τούρκο, πρέπει να περιμένετε να στεγνώσει τελείως.

Πολύ συχνά, οι αγοραστές επιλέγουν μεταξύ των κεραμικών και χάλκινων Τούρκων. Για να αποφασίσετε ποια επιλογή είναι καλύτερη για εσάς, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στις κύριες διαφορές.

• Θερμική αγωγιμότητα. Οι ταινίες χαλκού συνήθως ζεσταίνονται γρήγορα και ψύχονται εξίσου γρήγορα και τα κεραμικά μοντέλα δεν μπορούν να καυχηθούν για ένα τέτοιο χαρακτηριστικό. Εάν αγοράσετε ένα προϊόν για την παρασκευή καφέ στην άμμο, τότε μόνο μοντέλα χαλκού είναι κατάλληλα.
• Τα χάλκινα σκεύη απορροφούν καλύτερα τις διάφορες οσμές, έτσι ώστε το ποτό να γίνεται πιο κορεσμένο με κάθε παρασκεύασμα. Πολλοί γνώστες του καφέ απλά ξεπλένουν το Turku χωρίς να πλυθούν καλά. Δεδομένου ότι τα κεραμικά είναι επικαλυμμένα με λούστρο, δεν απορροφά οσμές. Αν αυτή η ποιότητα είναι σημαντική για εσάς, τότε θα πρέπει να αγοράσετε έναν Τούρκο από χαλκό ή άκαυστο πηλό.
• Με κόστος των κεραμικών προϊόντων είναι πιο ακριβάαπό τα μοντέλα χαλκού. Κατά μέσο όρο, η τιμή διαφέρει κατά 40-50%, παρόλο που το 100% είναι δυνατό.
• Αξιοπιστία κατά την επιλογή ενός cezve είναι πολύ σημαντική. Έτσι, αν τα πιάτα σας συχνά πέφτουν από το χέρι, είναι καλύτερο να αγοράσετε μια έκδοση χαλκού, δεδομένου ότι τα κεραμικά θα χωρίσουν από την κρούση.

Όπως γνωρίζετε η πορσελάνη είναι μία από τις ποικιλίες της κεραμικής. Λαμβάνεται μέσω ενός συνδυασμού λεπτής αργίλου με διάφορες ανόργανες ενώσεις, και στη συνέχεια το μείγμα μπορεί να καεί σε αρκετά υψηλές θερμοκρασίες. Η πορσελάνη Turk έχει ελκυστική εμφάνιση, φυσική προέλευση, δεν φοβάται τις υψηλές θερμοκρασίες και, χάρη στην ομοιόμορφη θέρμανση, σας επιτρέπει να αποκαλύψετε πλήρως το άρωμα του καφέ.

Για να φτιάξετε νόστιμο και γκουρμέ καφέ, Μπορείτε να εφαρμόσετε την ακόλουθη συνταγή:

1. πρώτα πρέπει να πάρετε κόκκους καφέ και να τα αλέσετε.
2. πάρτε καθαρό κρύο νερό, μπορεί να είναι είτε από μπουκάλι είτε καθαρισμένο με τη χρήση φίλτρου.
3. βάλτε έναν άδειο Τούρκο στο κεραμίδι, ενώ η φωτιά πρέπει να είναι μικρή, για να θερμανθεί αργά.
4. ρίξτε τους κόκκους έδαφος στο δοχείο, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα μπαχαρικά, ζάχαρη?
5. ρίξτε νερό?
6. Πάρτε ένα κουτάλι με μια μακριά λαβή και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
7. όταν ο αφρός αποκτά μια σκοτεινή σκιά και επίσης σχηματίζονται φυσαλίδες, το δοχείο πρέπει να αφαιρεθεί από τη φωτιά.
8. όταν εμφανίζεται ο αφρός, ο Τούρκος πρέπει αμέσως να αφαιρεθεί από τη φωτιά και αυτή η διαδικασία μπορεί να εκτελεστεί αρκετές φορές μετά την εγκατάλειψη των φυσαλίδων.
9. για να αποκαλύψετε πλήρως το άρωμα του καφέ, θα πρέπει να ανακατεύετε τακτικά το ποτό κατά την προετοιμασία του στη φωτιά.

Πολύ συχνά, οι αγοραστές κεραμικής cezve φοβούνται να το χρησιμοποιήσουν σε ανοικτή φωτιά, συμπεριλαμβανομένης και σε σόμπα αερίου. Αξίζει να εξεταστεί λεπτομερέστερα η ιδιαιτερότητα της χρήσης κεραμικών από κεραμικά σε μια σόμπα αερίου.

• Το κεραμικό cezve είναι αρκετά κατάλληλο για μια σόμπα αερίου, δεδομένου ότι τέτοια δοχεία σχεδιάζονται κυρίως για χρήση σε συμβατικές εστίες αερίου. Μην φοβάστε τη ζημιά, καθώς το δοχείο δεν θα σπάσει ή θα σπάσει. Κάθε κεραμική κεραμική περνάει από ένα στάδιο πυροδότησης, κατά τη διάρκεια του οποίου προσφέρεται σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες, έτσι ώστε ο καυστήρας αερίου δεν είναι τρομακτικός γι 'αυτό.
• Το ceramic cezve απαιτεί σωστή χρήση. Θα πρέπει να είναι επίπεδο και σταθερή. Είναι απαραίτητο να συμμορφωθείτε με αυτόν τον κανόνα: ο πυθμένας του Τούρκου θα πρέπει να είναι διπλάσιος από τη διάμετρο του καυστήρα.
• Εάν η σόμπα δεν έχει την απαιτούμενη διάμετρο, τότε θα πρέπει να επιλέξετε μια απλούστερη μέθοδο - χρησιμοποιήστε ένα μεταλλικό διαιρέτη. Με αυτό, μπορείτε να βάλετε σωστά τον Τούρκο και να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη θέρμανση της δεξαμενής.
• Αν θέλετε να διατηρήσετε την ελκυστική εμφάνιση των Τούρκων, τότε ο διαχωριστής είναι απλά απαραίτητος, αφού σας επιτρέπει να περιορίσετε το ύψος της φωτιάς, έτσι ώστε οι πλευρές των Τούρκων να μην είναι ποτέ κακομοίλες. Αυτό θα πρέπει να ληφθεί υπόψη εάν το διαχωριζόμενο σας είναι διακοσμημένο με γυψομάρμαρο ή ανάγλυφα σχέδια, επειδή είναι οι εξογκώσεις που είναι πιο ευαίσθητες στην αιθάλη.

Εάν θέλετε να κάνετε καφέ σε μια επαγωγική σόμπα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε σίγουρα έναν ειδικό προσαρμογέα. Παρουσιάζεται με τη μορφή ενός χονδρό δίσκο χάλυβα. Ο προσαρμογέας θα είναι ένας αγωγός μεταξύ του καυστήρα και του turk. Για μια σόμπα με γυαλί-κεραμική επιφάνεια, δεν υπάρχει ανάγκη να χρησιμοποιήσετε έναν προσαρμογέα, μπορείτε να βάλετε ένα cezve στη σόμπα και ούτω καθεξής. Εάν εξετάσουμε μια ηλεκτρική κουζίνα με μεταλλικούς δίσκους, τότε δεν χρειάζεται προσαρμογέας. Αλλά οι επιλογές όπου ο καυστήρας παρουσιάζεται με τη μορφή σπειροειδούς χρειάζονται ένα διαχωριστικό για να εξασφαλιστεί ομοιόμορφη θέρμανση.

Σήμερα cezve pots είναι πολύ δημοφιλή. Αντιπροσωπεύονται από ένα ευρύ φάσμα. Τα μοντέλα της βραζιλιάνικης εταιρείας Ceraflame, η οποία υπάρχει εδώ και περισσότερα από 60 χρόνια, έχουν μεγάλη ζήτηση. Ο κατασκευαστής παρέχει εγγύηση 10 ετών για όλα τα μοντέλα, γεγονός που πιστοποιεί την υψηλή ποιότητα και ανθεκτικότητα των προϊόντων. Διατίθενται επίσης οι Τούρκοι από εταιρείες στην Τουρκία και τη Ρωσία.

Όταν επιλέγετε έναν Τούρκο, πρέπει να δώσετε προσοχή στο κωνικό σχήμα - αυτή είναι η καλύτερη επιλογή. Το κάτω μέρος πρέπει να είναι ευρύτερο από το λαιμό - τόσο μεγαλύτερη είναι η διαφορά, η πιο γευστική είναι ο καφές.

Όταν επιλέγετε το πέρασμα από κεραμικά, πρέπει να ακολουθείτε τις παρακάτω συμβουλές.

• Το μέγεθος των Τούρκων πρέπει να επιλέγεται ανάλογα με το ποσό του καφέ που σκοπεύετε να ετοιμάσετε σε αυτό. Δεν θα πρέπει να αγοράσετε ένα μοντέλο "με περιθώριο", επειδή όσο μικρότερο είναι το πέρασμα, τόσο πιο νόστιμο είναι ο καφές.
• Η λαβή του turk δεν πρέπει να παράγει θερμότητα. Συνήθως είναι κατασκευασμένο από πηλό ή ξύλο, αλλά οι μεταλλικές στυλό πρέπει να απορρίπτονται αμέσως, καθώς θερμαίνονται πολύ γρήγορα. Ταυτόχρονα, δεν είναι πάντοτε βολικό να παίρνετε ένα καρφί, και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου ο καφές μπορεί ήδη να "τρέξει μακριά".
• Η επιλογή του χρώματος εξαρτάται από την προσωπική προτίμηση. Τα μαύρα κεραμικά φαίνονται κομψά, τα έγχρωμα μοντέλα θα διακοσμήσουν την κουζίνα σε ένα μοντέρνο στυλ, αλλά ο ζωγραφισμένος Τούρκος ταιριάζει τέλεια στο εσωτερικό σχέδιο σε ανατολίτικο ή εξοχικό στιλ.

Η κεραμική είναι αρκετά εύκολη στη φροντίδα · δεν χρειάζεται ειδικά απορρυπαντικά. Αρκεί να πλύνετε ένα κεραμικό τούρκ με ζεστό νερό με μικρή ποσότητα συνηθισμένου απορρυπαντικού και στη συνέχεια να το στεγνώσετε. Απαγορεύεται η χρήση άκαμπτων μηχανικών διατάξεων ή ισχυρών λειαντικών. Είναι καλύτερα να εγκαταλείψουμε τα ενεργά οξέα για να καθαρίσουμε την επιφάνεια.

Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε ένα πλυντήριο πιάτων για να πλύνετε ceramic cezve, τότε δεν υπάρχει οριστική απαγόρευση. Μπορείτε να πλύνετε τα κεραμικά, αλλά πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τις συστάσεις του κατασκευαστή, γιατί θα μπορούσε να χρησιμοποιήσει ειδικές τεχνολογίες στην κατασκευή του Τούρκου. Σε αυτή την περίπτωση μπορεί να απαγορευτεί η χρήση πλυντηρίου πιάτων.

Δείτε πώς να φτιάξετε τον καφέ σε έναν κεραμικό Τούρκο στο παρακάτω βίντεο.