Πιάτα σούπας: ποια είναι τα μεγέθη και πώς να τα επιλέξετε;

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς μια κουζίνα ή ένα κέτερινγκ τροφοδοσίας χωρίς βαθιά πιάτα σούπας. Ο κύριος σκοπός τους είναι να σερβίρουν ζεστές και κρύες σούπες, γαλακτοκομικά πιάτα, ζωμούς, υγρά πιάτα. Παρά την μάλλον οικεία εμφάνιση, οι πλάκες σούπας ποικίλουν στο σχήμα, τον όγκο και το υλικό κατασκευής.

Οι βαθιές πλάκες δεν πρέπει να έχουν λαβές (αυτές είναι ήδη turtles ή bouillon). Στο τραπέζι τοποθετούνται σε μια πινακίδα που σερβίρει, τοποθετείται ένα κουτάλι στα δεξιά. Μπροστά από την πλάκα σούπας, συνήθως τοποθετούν μια πίτα, ξινή κρέμα και σάλτσες σε σάλτσες.

Οι πλάκες τραπεζαρίας μπορούν να κατασκευαστούν από διάφορα υλικά. Είναι αδύνατο να ξεχωρίσουμε αυτά που είναι καλύτερα ή χειρότερα. Το κύριο πράγμα είναι να καταλάβουμε σε ποιους όρους και για ποια πιάτα η αγορά των πιάτων είναι προγραμματισμένη. Ήδη από αυτά τα κριτήρια, μπορείτε να βασιστείτε στην επιλογή του υλικού του προϊόντος. Εξετάστε τις πιο συνηθισμένες επιλογές.

Τα κεραμικά πιάτα είναι φυσικά προϊόντα από πηλό που μπορούν να αντέξουν σε υψηλές θερμοκρασίες. Τα πιάτα καλύπτονται με λούστρο στην κορυφή, σε τελική μορφή μπορούν να έχουν και φυσικές αποχρώσεις από τερακότα και να χρωματιστούν με οποιοδήποτε άλλο χρώμα. Είναι επίσης δυνατή η εφαρμογή ζωγραφιών και σχεδίων σε κεραμικές πλάκες. Τέτοια προϊόντα είναι αρκετά παχύ και βαρύ, αλλά, παρά αυτό, εύθραυστα: μπορούν να σπάσουν λόγω πρόσκρουσης, από μια απότομη μεταβολή της θερμοκρασίας.

Ωστόσο, οι ίδιες οι πλάκες διατηρούν καλή θερμοκρασία - ο ζεστός ζωμός σε αυτά θα παραμείνει ζεστός για μεγάλο χρονικό διάστημα, και το δροσερό okroshka δεν θα ζεσταθεί.Εξωτερικά, τέτοια πιάτα φαίνονται συνοπτικά και κάπως ακατάλληλα.

Faience - αυτό είναι το ίδιο κεραμικό, αλλά υποβλήθηκε σε μια ενιαία πυροδότηση και πιο προηγμένη. Το επάνω στρώμα είναι λούστρο. Οι πλάκες από πήλινα υλικά είναι αρκετά βαριές, αλλά πορώδεις. Η τελευταία ιδιότητα γίνεται ο λόγος για τον οποίο τα πιάτα πιάτων είναι εύθραυστα.

Ωστόσο, με προσεκτικό χειρισμό, οι πλάκες θα διαρκέσουν πολύ καιρό. Αυτό, καθώς και οικονομική προσιτότητα, καθιστά αυτά τα μοντέλα πολύ δημοφιλή. Αξίζει να σημειωθεί στην επιφάνεια της φακής, οι γρατσουνιές και οι αυλακώσεις σχηματίζονται με την πάροδο του χρόνου. Στο σημείο της βλάβης στο ανώτερο στρώμα, τα σκουρόχρωμα σχηματίζονται με την πάροδο του χρόνου.

Η πορσελάνη είναι μια πηλός βάση, ωστόσο, υπόκειται σε επαναλαμβανόμενη πυροδότηση. Ως αποτέλεσμα, το προϊόν είναι ελαφρύ και δεν υπάρχουν πόροι στην επιφάνεια του. Ως αποτέλεσμα, οι πλάκες πορσελάνης είναι ανθεκτικές σε οξέα, αλκάλια και υψηλές θερμοκρασίες. Το φαγητό σε πορσελάνες παραμένει ζεστό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα πιο ανθεκτικά και ακριβότερα μοντέλα είναι κατασκευασμένα από συμπαγή πορσελάνη. Είναι από καιρό ένα κλασικό μοντέλο λευκό με χρυσό. Οι ανεμιστήρες του μινιμαλισμού θα πρέπει να εξετάσουν την επιλογή των χιονισμένων πινέλων χωρίς σχέδιο και ανάγλυφα.

Λόγω της εκλεπτυσμένης εμφάνισής του η πορσελάνη φαίνεται πάντα εορταστική, ένα τέτοιο σετ είναι μια εξαιρετική επιλογή για επίσημες γιορτές. Μην τοποθετείτε πορσελάνη σε πλυντήριο πιάτων ή φούρνο μικροκυμάτων.

Πιάτα από αυτό το υλικό μπορεί να είναι διαφανή, σκοτεινά και χρωματισμένα, με σχέδια. Είναι ιδανικό για χρήση σε φούρνο μικροκυμάτων. Οι πλάκες είναι προσιτές και ανθεκτικές. το κύριο πράγμα είναι να αποφευχθεί η απότομη πτώση της θερμοκρασίας όταν χρησιμοποιείτε πλάκες.

Ιδιαίτερα εντυπωσιακά σε διαφανή και σκοτεινά στοιχεία είναι τα πιάτα με πολλά στοιχεία. Τα γυάλινα κεραμικά ανάλογα έχουν κάποιες ομοιότητες με τις γυάλινες πλάκες. Ωστόσο, είναι πιο ανθεκτικά (δεν φοβούνται τα ελαφρά σοκ), λιγότερο εκτεθειμένα σε θερμοκρασίες.

Εξωτερικά, τέτοιες πλάκες μοιάζουν γυαλί, αλλά είναι βαρύτερα. Αν κοιτάξετε μέσα από τις κρυστάλλινες πλάκες, μπορείτε να δείτε πώς οι ακτίνες του φωτός παίζουν και διαθλώνται μέσα από αυτό. Το κρύσταλλο χρησιμοποιείται σπάνια για την παρασκευή μπολ σούπας, όπως μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο για κρύα πιάτα. Εάν παραβιάσετε αυτόν τον κανόνα, το υλικό μπορεί να σκουρύνει και να σπάσει.

Μεταλλικές πλάκες - αυτά είναι συνήθως προϊόντα αλουμινίου και χάλυβα (ανοξείδωτος χάλυβας). Πρώτα απ 'όλα, είναι ανθεκτικά, και επομένως θεωρούνται επιλογή πεζοπορίας. Ωστόσο, τέτοια μοντέλα θερμαίνονται γρήγορα, γι 'αυτό είναι εύκολο να καούν όταν χρησιμοποιούνται.

Τα προϊόντα δεν είναι κατάλληλα για συχνή χρήση. Πρέπει να εκπληρωθούν. πλαστικό τροφίμων θα πρέπει να προτιμηθούν τα προϊόντα από πολυστερίνη ή πολυπροπυλένιο. Πριν τη χρήση, βεβαιωθείτε ότι αυτός ο τύπος πλαστικού είναι κατάλληλος για ζεστά πιάτα. Ένα άλλο μειονέκτημα των πλαστικών πλακών είναι το φαγητό μέσα σε αυτά κρυώνει γρήγορα, θερμαίνονται οι ίδιοι και εύκολα παραμορφώνονται.

Οι ξύλινες πλάκες είναι κυρίως φιλικές προς το περιβάλλον και αυθεντικότητα. Ωστόσο, σήμερα χρησιμοποιούνται συνήθως ως διακοσμητικό στοιχείο. Ο λόγος είναι ότι είναι αρκετά δύσκολο να φροντίσετε τέτοια πιάτα, επιπλέον, το δέντρο απορροφά οσμές.

Σύγχρονο υλικό που λαμβάνεται μέσω χημικών πειραμάτων. Είναι α τεχνητή πέτρα. Τα προϊόντα από αυτό αποκτήθηκαν αρκετά ανθεκτικά, ελκυστικά και ευγενή στην εμφάνιση.

Τα τυπικά μεγέθη βαθιών πλακών κυμαίνονται από 0,25 έως 0,5 χιλιοστόλιτρα. Η διάμετρος των πιάτων ποικίλλει και μπορεί να είναι ίση με 20-40 cm. Οι μικρότερες πλάκες συνήθως είναι κατάλληλες (διάμετρος 23 - 24 cm, πιθανώς μέχρι 27 cm) για παιδιά και ηλικιωμένους, καθώς και για όσους ελέγχουν προσεκτικά τον αριθμό των θερμίδων που καταναλώνονται. Τα βαθιά πιάτα με όγκο μισού λίτρου είναι τα βέλτιστα για τους άνδρες, καθώς και για εκείνους που δεν περιορίζονται στα τρόφιμα. Με αυτόν τον τρόπο ο αριθμός των γραμμαρίων σε μία πλάκα εξαρτάται κυρίως από τον όγκο του. Ένα τυποποιημένο προϊόν περιέχει συνήθως 250 ml σούπας.

Παραδοσιακά, οι πλάκες δείπνου έχουν βαθύ σχήμα, ο πυθμένας τους σε διάμετρο είναι μικρότερος από τη διάμετρο του άνω μέρους. Χάρη στις λοξότμητες άκρες, οι ζωμοί και οι σούπες δεν διαχέονται από τα πιάτα, επιπλέον, οι πλευρές χρησιμεύουν για την απομάκρυνση της περίσσειας του υγρού από το κουτάλι. Οι πλευρές των πλακών μπορούν να είναι λείες ή ανάγλυφες, συχνά διακοσμημένες.

Οι χάντρες μπορεί να είναι ευρύτερες, μερικές φορές μπορείτε ακόμη και να εξυπηρετήσετε σάλτσα πάνω τους. Μερικές φορές είναι δύσκολο να ρίχνουμε σούπα σε πλάκες με φαρδιές πλευρές χωρίς να χρωματίζουμε τις πλευρές. Επιπλέον, τέτοιες πλάκες καταλαμβάνουν πολύ χώρο στο τραπέζι κατά την εξυπηρέτηση. Όσο μεγαλύτερη είναι η πλάκα, τόσο πιο γρήγορα η σούπα θα κρυώσει, σε ένα βαθύτερο μπολ το φαγητό θα παραμείνει ζεστό περισσότερο. Οι σύγχρονοι κατασκευαστές παράγουν επίσης πιάτα με τετράγωνο ή και τριγωνικό μειονέκτημα. Τα τετράγωνα στοιχεία φαίνονται κομψά, καταλαμβάνουν λίγο χώρο στο τραπέζι και είναι επίσης εργονομικά για την αποθήκευση.

Ξεχωριστά, αξίζει να τονίσουμε τα πιάτα για τα παιδιά. Κατά κανόνα, είναι βαθύτερα, μπορούν να εξοπλιστούν με μικρές λαβές. Ωστόσο, συνιστάται να διδάξετε στο παλαιότερο προσχολικό και σχολικό παιδί να τρώνε από "ενήλικα" πιάτα, δηλαδή, κλασικά πιάτα σούπας.

Εξετάστε τις πιο δημοφιλείς μάρκες, των οποίων οι σειρές προϊόντων έχουν βαθιές πλάκες.

• Premium Brand Colombo (Κίνα) παράγει πιάτα σερβιρίσματος, καθώς και σύνολα τσαγιού από πορσελάνη. Μια νέα συλλογή σχεδίων κυκλοφορεί τακτικά. Αυτό που ενώνει όλες τις συλλογές είναι το floral στολίδι που πηγαίνει κατά μήκος των λευκών πιάτων. Στη Ρωσία, είναι δύσκολο να αγοράσετε προϊόντα από αυτόν τον κατασκευαστή, καθώς δεν υπάρχουν επίσημα καταστήματα. Ωστόσο, οι επίσημοι διανομείς μπορούν να βρεθούν στο Διαδίκτυο.
• Ένα άλλο επώνυμο σήμα είναι η γερμανική εταιρία Continental. Τοποθετεί τα προϊόντα της από πορσελάνη ως σερβίτσια για εγκαταστάσεις, καθώς έχει αυξημένους δείκτες αντοχής. Για αυτό το προϊόν περιλαμβάνονται οξείδιο του αργιλίου και επιπρόσθετα ενισχυμένα άκρα των πιάτων. Ως αποτέλεσμα, είναι αδρανές σε ακραίες θερμοκρασίες, οξέα και κραδασμούς. Τα πιάτα έχουν επίσης 5ετή εγγύηση από την ημερομηνία αγοράς.
• Τα πιάτα για το εστιατόριο παράγονται από την εταιρεία Helfer (Αυστρία). Πρόκειται για προϊόντα πορσελάνης σε κλασικό σχεδιασμό. Ένα σαφές πλεονέκτημα - αυξημένη αντοχή στην κρούση, κομψή κομψή σχεδίαση.
• Αμερικανική μάρκα Corelle δίνει επίσης μια εγγύηση στα πιάτα της (αλήθεια, 3 χρόνια), η οποία αποτελείται από γυαλί ανθεκτικό στη θερμότητα των τριών στρωμάτων. Τα προϊόντα δεν είναι επικαλυμμένα ή υαλοποιημένα πάνω από αυτά, επιτυγχάνοντας έτσι απομίμηση της επιφάνειας πορσελάνης. Τα πιάτα είναι κατάλληλα για εξυπηρέτηση και χρήση σε φούρνους μικροκυμάτων, δεν απορροφούν οσμές και διατηρούν το φαγητό ζεστό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Και χάρη στη ζωγραφική "decal" (ανάγλυφα στολίδια που εφαρμόζονται με χάραξη ή διάτρηση), τα πιάτα είναι ιδιαίτερα όμορφα και το σχέδιο διαρκεί μέχρι και 10 χρόνια με καθημερινή χρήση των πιάτων.
• Εάν σας αρέσουν κεραμικά υψηλής ποιότητας, διπλής καύσης και επικαλυμμένα με λούστρο, τότε δώστε προσοχή πινακίδες της Costa Nova. Εκτός από την υψηλή ποιότητα και ανθεκτικότητα, αξίζει να σημειωθεί η οπτική έκκληση των πιάτων. Τα κύρια κίνητρα σχεδιασμού είναι εθνικά, λουλουδάτο.
• Μεταξύ των εγχώριων κατασκευαστών υπάρχουν επίσης αξιόλογες μάρκες, για παράδειγμα, ο Domenik. Τα προϊόντα διατίθενται σε 3 εκδόσεις - από γυαλί, κεραμικά και πορσελάνη. Είναι σαφές ότι οι γυάλινες πλάκες είναι κατάλληλες για χρήση σε φούρνους μικροκυμάτων, αλλά αυτός ο κατασκευαστής καθιστά δυνατή τη χρήση αναλόγων πορσελάνης με τον ίδιο τρόπο χάρη σε μια ειδική τεχνολογία παραγωγής. Όσο για το σχεδιασμό, αυτή η ποικιλία επιλογών είναι κυρίως της κλασικής κατεύθυνσης. Υπάρχει επίσης μια σειρά από παιδικά πιάτα.
• Ίσως μια από τις πιο καταπληκτικές εταιρείες μπορεί να ονομαστεί Leander. Παράγουν πιάτα και άλλα πιάτα από πιάτα. Είναι εκπληκτικό ότι τα προϊόντα είναι ζωγραφισμένα με το χέρι, αλλά ταυτόχρονα το κόστος τους παραμένει αρκετά προσιτό για τον αγοραστή.
• Οι φίλοι των γυάλινων αντικειμένων μπορούν επίσης να προτείνουν πλάκες των σημάτων Luminarc (Γαλλία) και Pasabahce (Τουρκία). Η χρήση γυαλιού υψηλής αντοχής υψηλής αντοχής αποτρέπει την εμφάνιση πόρων στην επιφάνεια, πράγμα που σημαίνει ότι οι πλάκες είναι ισχυρές, αδρανείς σε οξέα, λειαντικά και υψηλές θερμοκρασίες. Τέτοια αντικείμενα μπορούν να χρησιμοποιηθούν με φούρνο μικροκυμάτων και πλυντήρια πιάτων. Τα πιάτα από το Luminarc είναι ένας συνδυασμός κλασικού σχεδιασμού και πρακτικότητας.
• Posud de Luxe Εταιρεία οι λάτρεις των ασυνήθιστων σχημάτων και σχεδίων θα προσφύγουν. Η σειρά προϊόντων χωρίζεται σε 2 ομάδες - πιάτα από κεραμικά και πορσελάνη.
• Αν ψάχνετε για τολμηρές λύσεις χρώματος και σχεδίασης, δώστε προσοχή στα προϊόντα της GreenGate. Μια κόκκινη πλάκα, μαύρη με λευκά σχέδια - αυτά απέχουν πολύ από όλες τις πιθανές επιλογές.

Το πρώτο κριτήριο για την επιλογή των δίσκων σούπας είναι το υλικό κατασκευής. Για ειδικές περιπτώσεις, καθώς και, αν το επιτρέπουν τα οικονομικά, μπορεί να δοθεί προτίμηση στην Κίνα. Αν τα τρόφιμα συχνά θερμαίνονται στο φούρνο μικροκυμάτων, τότε πρέπει να επιλέγονται προϊόντα από γυαλί. Για όσους ανησυχούν για την φιλικότητα προς το περιβάλλον των πιάτων, μπορεί να σας συμβουλεύσει η κεραμική. Μια καθολική και δημοκρατική επιλογή είναι η πήλινα σκεύη.

Όταν επιλέγετε ένα προϊόν από πορσελάνη, αγγίξτε ελαφρά το χέρι σας. Η πορσελάνη πρέπει να ακούγεται δυνατά και ο ήχος σταδιακά να ξεθωριάζει. Αν ακούτε έναν θαμπό ήχο, προτού να είναι φαγεντιανή, προσποιώντας ότι είναι πιο ακριβή πορσελάνη. Φυσικά πρέπει να ελέγχουν τα πιστοποιητικά ποιότητας - Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να βεβαιωθείτε ότι τα πιάτα συμμορφώνονται με τα ισχύοντα πρότυπα, την φιλικότητα προς το περιβάλλον. Η πιο βολική μορφή αναγνωρίζεται ως στρογγυλή.

Το κλασικό χρώμα είναι λευκό και οι αποχρώσεις του. Τέτοια πιάτα φαίνονται βιολογικά σε κάθε κουζίνα, σε συνδυασμό με πολλές επιλογές για πιάτα και υφάσματα. Φωτεινές πλάκες με μοτίβο λαχανικών μπορούν να θεωρηθούν καθολικές, θα βοηθήσουν στη δημιουργία μιας ελαφριάς και χαλαρής ατμόσφαιρας. Οι ψυχολόγοι λένε ότι τα φωτεινά χρώματα των πιάτων διεγείρουν την όρεξη.

Εάν δεν φοβάστε να φάτε πάρα πολύ, τότε φωτεινά έγχρωμα πιάτα θα σας βοηθήσουν να τοποθετήσετε τονισμό στο τραπέζι. Εάν αισθάνεστε μια βλάβη, συνιστάται να χρησιμοποιείτε πιάτα πράσινων, πράσινων αποχρώσεων. Πιάτα με κορεσμένα κίτρινα και κόκκινα χρώματα τονώνουν την όρεξη. Αλλά τα δροσερά μπλε και βαθιά μπλε χρώματα θα σας βοηθήσουν να το ελέγξετε.

Στο επόμενο βίντεο, θα βρείτε μια επισκόπηση της πλάκας σούπας Luminarc Feston.